雞翅的食譜是什麼？ 哪種方式最好？

在雞翅上加熱水（不要用冷水，冷水會使肉更緊），加入大蒜、生薑、肉桂、八角，大火煮沸（如果題主喜歡辣，可以在這裡加辣椒），將淡醬油和黑醬油一一對倒入，順鍋邊倒去，去除醬油的醬汁味。 加入公尺酒和冰糖。 大火煮沸後，加入雞翅，湯料應與雞翅齊平，如果不夠，則加入公尺酒。

將雞翅提前醃製<>調味，然後在鍋中加少許油加熱，用中小火炒帶皮的一面，炒2分鐘後再翻面。 將麵糰來回翻動4至5次，每次煎約2分鐘，煎炸時蓋上鍋蓋保持溫度。 將雞翅洗淨，放入沸水鍋中，鍋中加入薑片和適量料酒，焯5分鐘，瀝乾水分，放在盤子裡。

採用水浸泡法除去血水，雞翅血水少，氣味淡，但這並不意味著沒有，要想吃到美味又香的菜餚，總要選擇一種方法來解決這個問題; 如果是用燉燉的方法，最好把雞翅焯一下，把油溫控制在百分之七八，然後用手把麵包屑包好的雞翅放進油鍋裡，根據油的多少決定雞翅的數量。 注意不時翻轉翅膀，直到炸好的翅膀變成金黃色。

將公尺飯洗淨放入電飯煲中，水量與平時公尺飯相同，按下煮飯按鈕煮飯。 公尺飯煮沸蒸熟後，將除韭菜以外的所有食材均勻地鋪在公尺飯表面，加入少許鹽，輕抽燒炒鍋，倒入適量油，將蒜片炒熟放入豆沙中，將韭菜和薑片炒熟，放入雞翅， 青椒片和辣椒片，倒入帶鉤的醬汁，翻炒均勻，倒入少許香油，從鍋中取出。將油倒入鍋中，用小火加熱，然後將雞翅放入鍋中煎至兩面金黃色，加入可樂煮沸。

開啟蓋子，調味，加入醬油上色，可樂甜甜的，不需要加糖，調大火收集汁液，注意炒菜，這時候很容易糊鍋。 翻炒至湯汁濃稠，然後關火。

鹽炸雞翅、蜜釉烤雞翅、可樂雞翅、雙蘑菇烤雞翅、香脆烤雞翅、咖哩雞翅、韓式辣炒雞翅。 可樂雞翅最好吃。

雞翅可以蒸、烤或燉，我認為最好的是可樂雞翅。 先將雞翅洗淨焯水，做成十字刀，然後用適當的調味品醃製半小時調味，鍋中放油，將醃製好的雞翅煎至兩面金黃，然後倒入可樂燉一會兒。 煮熟前撒上切碎的蔥，會很好吃。

雞翅的製作方法有幾種：紅燒雞翅1個，可樂雞翅2個，蒜蓉雞翅3個，炸雞翅4個，辣雞翅5個，烤雞翅6個。其中，可樂雞翅最為美味。

酥脆的炸雞翅。 材料：750克雞翅。

輔料：糯公尺50克，火腿50克，芝麻50克，麵包屑50克，雞蛋100克，小麥粉50克。

調味料：花生油55克，蔥10克，生薑10克，鹽5克，料酒10克，鹽和胡椒粉4克，澱粉（玉公尺）5克。

1.先將翅尖剁下，然後將骨節的彎曲處切成兩段，放入盆中，加入蔥、薑塊，將菜酒上的籃子蒸至腐，取出放涼，在每只翅膀上做一把橫刀，去掉骨頭;

2.將糯公尺放入碗中洗淨，用冷水浸泡四個小時，在火控下放入簍子中蒸熟;

3.將芝麻洗淨，炒至微黃香，倒出壓碎;

4.將火腿切成剁碎，將芝麻、火腿和精製鹽一起放入糯公尺碗中攪拌均勻，形成餡料;

5.將雞蛋敲入碗中攪拌均勻，加入麵粉和溼澱粉製成蛋粉糊;

6.用無骨餡料填充雞翅的空隙，在外面塗上一層雞蛋麵糊，在盤子上捲一層麵包屑;

7.將炒鍋放在熱火上，倒入煮熟的豬油，煮至60%熱，然後從火上取下;

8.將雞翅一根一根地放入鍋中，全部放回火上，炒至淡黃色，除去油，放在盤子上，撒上胡椒鹽;

9.配上甜麵醬、番茄醬和蔥。

可口可樂雞翅

可樂雞翅的方法很簡單，是烤菜，但可樂雞翅怎麼做才是最美味的，主要要看自己的口味習慣來調整細節

1.先將雞翅洗淨，然後換刀，前後三刀。 換刀後，加入公尺酒、鹽、黑胡椒醃製乙個小時，去除異味。

醃製一小時後，雞翅飛到水中，去除汙垢，去除血跡，放在一邊。

2準備薑片、蔥和蒜瓣以備後用。

3**，鍋中加入少量食用油，將雞翅煎至兩面微褐色，再加入準備好的蔥、薑片、蒜瓣炒香。 在此步驟中，使用高溫並不斷轉動，以確保雞翅的加熱面均勻。

4.雞翅呈褐色後，加入鹽、料酒，並加入適量的黑醬油（有色）再次翻炒，請注意可樂雞翅的整個製作過程要用大火製作，倒入可樂，讓可樂剛好蓋在雞翅上，如果喜歡吃得更甜， 你可以再加一點可樂。

5開始加熱以減少汁液，不要蓋上鍋蓋。

6.在榨汁過程中要不停地翻炒，否則可樂的糖會粘在鍋上。

7.當汁液快要幹的時候，放一些雞粉，把雞翅取出來放在盤子裡，然後把剩下的汁液倒在雞翅上。

好了，可口可樂雞翅出鍋了！