你能用粳公尺（大公尺）做土豆泥嗎？

您可以使用粳公尺（大公尺）製作醪液。

成分表：甜酒曲。

糯公尺、粳公尺、粗玉公尺粒、小公尺等，其中糯公尺口感較好。

水。 步驟：

1.準備乙個乾淨的不粘容器。

2.將粳公尺浸泡6小時，將糯公尺浸泡24小時，使公尺飯充分吸收。

3.將浸泡過的粳公尺和糯公尺放入蒸鍋中蒸熟。

4.取出蒸好的粳公尺和糯公尺，在室溫下放置約24小時，直到水滲入表面。

5.在粳公尺和糯公尺中加入甜酒曲，倒入適量的開水。

6.用筷子攪拌均勻，將公尺粒攤開，同時確保每粒公尺都沾有甜酒曲。

7.將攪拌好的粳公尺和糯公尺放入容器中，壓實，並在中間挖乙個洞。

8.蓋上或包裹一條毛巾，讓加熱器旁邊發酵 36 小時。

在生產過程中，要注意溫度控制，因為溫度決定了醪液的味道和質量。 此外，發酵時間也需要適當控制，過長或過短都會影響醪液的口感。

我想沒關係，但我不知道味道。 畢竟糯公尺是家裡做的，但是從配料上來說，糯公尺和粳公尺以澱粉為主，但乙個是直鏈澱粉，乙個是支鏈澱粉，所以口味可能會有差異。

房東可以少量測試，這很有意思。

沒關係，糯公尺比較軟，容易形成結塊，而莖公尺只是一粒。 如果你把它當作清酒球來吃，那就沒有區別了，你吃的是清酒的味道。

是的，最好加一些糯公尺。

醪酒是一種公尺酒，又稱酒、甜酒、酸酒，古稱“李”，是江南地區特有的傳統小吃。 醪液由糯公尺發酵而成，在夏季有助於消化和解暑。 醪液的主要原料是糯公尺，因其釀造工藝簡單、口感甜美醇厚、乙醇含量極低而廣受歡迎。

麥芽糟又稱釀酒、酒娘、酒糟、公尺酒、甜酒、甜公尺酒、糯公尺酒、江公尺酒、福酒、大公尺發酵而成，是一種由糯公尺或大公尺酵母發酵而成的風味食品，其熱量高。 北方和南方的稱呼不同。

醪含有豐富的碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，是人體不可缺少的營養素。

遍及關中，不光是老百姓自己做土豆泥吃，在縣城裡，在小鎮上，大多有專門賣土豆泥的商人，夜市火爆，土豆泥是最常見、最流行的小吃。

在家做醪糯公尺可以嗎，煮乙個？ 下面就讓我們一起來看看這個問題**，希望這些內容能幫助到有需要的朋友。

醪液其實也叫酒，這也是一種用來煮飯團或煮雞蛋的酒，在炎熱的夏天給一碗香甜可口的醪糟粒，真是太美了，小時候我經常吃媽媽自己的醪糟，媽媽做完醪液後會放進冰箱， 再喝完冰飲後再拿出來，老招是酒精含量很低的公尺酒，而且這種公尺酒是男女老少都愛的，其實老吳的做法很簡單。

醪液一般是煮而不是煮，因為煮沸的時候很有可能不是很好抓，會太熟了，讓醪糟不好吃，而我們做醪的情況，有一些工序是很核心的，首先要用醪糟讓醪液在小水中浸泡一夜， 那樣就容易煮了，而且，確實不用把公尺飯蒸得太軟，醪糟的味道不是很好，大家泡在河裡公尺飯拿出來， 把水晾乾，然後放入鍋裡蒸15分鐘，再塞5分鐘， 蒸熟後，我們要把煮熟的公尺飯弄得松一些，讓它晾乾，然後撒入甜酒曲中，攪拌均勻，然後撒上一些涼涼的開水，然後把邊角攪拌均勻，攪拌的時候要把公尺飯拌勻，分成一點清， 因為在這種情況下，9 區域可以 en

也可以用來製作甜酒蛋，是一些美味可口的特製點心，在夏天的情況下，也可以用醪液做成公尺酒水喝，也可以放在冰箱裡喝，等冰飲更濃，酒的香氣濃郁， 還有公尺飯的香氣。

我覺得煮一下還可以，但味道可能不太好，做起來會挺麻煩的，所以大部分人都不會用。

我當然認為不是，因為煮熟的糯公尺含水量太高，不符合要求。

糯公尺可以煮成醪，但這樣生產的公尺酒口感不好。

也可以用來做甜酒蛋，這些都是一些好吃的小吃，夏天我們也可以用醪糟做成甜酒喝，或者放在冰箱裡冷藏後喝比較好，有濃郁的酒香，還有糯公尺的香氣

當然可以煮，但比較粘，會影響口感，還是蒸比較好，最好提前用冷水浸泡三四個小時。

可以使用煮熟的，但是如果注意吃的味道，建議使用蒸鍋，蒸熟的糯公尺水分較少，口感更柔和更甜，不易結塊。

煮糯公尺做成搗碎是可以的。 煮沸時，少放一點水，使糯公尺稍微硬一點。

不能用煮熟的！ 因為醪液一般是蒸的而不是煮熟的，如果煮熟了，可能就掌握不好了，糯公尺煮得太好後做的醪糟味道不好。

是的，我經常做飯，因為蒸太麻煩了，我必須一直看著火。 蒸電飯煲方便多了，按快煮，水量略少。

總結。 您好，親愛的，我很高興為您解答，公尺酒可以用來做醪糟湯。

您好，親愛的，我很高興為您解答，公尺酒可以用來做醪糟湯。

巢裡有酒，糯公尺是成群的，很好，很甜，因為溫度不同，所以發酵時間不固定。 我一共發酵了5天，發酵後，放在冰箱裡密封儲存，或者蒸，讓它不要繼續發酵，繼續發酵就會被打敗，味道更濃郁，度會很高，很多人不喜歡。

1.所有與它們接觸的容器都應該是乾淨的、無油的、沒有原水的。 否則容易長出黑毛黑斑，吃不下。

2.糯公尺要放到熱而不熱，太熱會酸，或者酒麴燙死也不會發酵。 3.

如果酒麴過多，密封性不好，發酵溫度過高，容易長出白毛，扔掉白毛就可以吃了。 4.完成後，可以冷藏或蒸煮，以防止繼續發酵和酒，從而影響口感。

5.冬天很冷，可以放在被子裡，旁邊放一瓶裝滿熱水的礦泉水，每天早晚換一次。 也可以用被子蓋住電熱毯，或者放在散熱器旁邊，簡單包起來，注意溫度不超過30度。

公尺酒，又稱酒釀造、甜酒。 在過去，它被稱為“李”。 用糯公尺釀造，是漢族的傳統特產酒。

主要成分是江公尺，所以也叫江公尺酒。 在北方，一般被稱為“公尺酒”或“甜酒”。 它是一種由蒸公尺（糯公尺）與清酒發酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的甜公尺酒。

釀造工藝簡單，口感甘甜醇厚。 酒精含量很低，所以很受人們的喜愛。 中國用優質糙公尺釀造葡萄酒已有1000多年的悠久歷史。

公尺酒已經成為農民的日常飲品。 現代公尺酒大多在工廠生產。

人工清酒釀造是陶器的製造。 否則，就沒有辦法釀造。 在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。

可以推斷，大約在6000年前，人工清酒釀造就開始了。 “孔從子”有句話：堯順千中。

由此可見，在姚明的時代，葡萄酒已經在社會上流行起來。 “千鈴”字表示這是一種初級果酒。 據《史記》記載，彝帝作酒供奉大禹，這是用谷料釀酒的開始。

自夏以來，商周、秦漢，甚至唐宋，都是用果粒蒸，用酒麴發酵，壓榨後飲用。

很多西方人認為公尺酒是日本人釀造的，但怎麼知道它其實是中國人釀造的第一款酒精飲料。 日本的清酒釀造技術是從中國進口的。 早在西元前1500年，中國甲骨文就提到用酒祭祀，西元前8世紀，中國古代詩人寫詩描寫人們喝醉。

最遲在西元前 1000 年左右，中國發明了發酵和釀造技術，從而產生了一種酒精濃度至少比普通啤酒高三倍的酒。

中國清酒釀造技術的優越性在於早期使用酒麴釀造葡萄酒，還發現在發酵過程中加入成熟和浸泡過的穀物可以增加清酒中的酒精濃度。 這是世界上最好的釀造技術，它生產出一種高度濃縮的飲料。 直到幾個世紀前，這種技術才傳播到日本和世界其他國家。

因此，可以說是中國首先發明了公尺酒。