苦瓜的營養成分有哪些？ 苦瓜的營養價值是什麼

苦瓜漿含有一種具有抗氧化作用的物質，可增強毛細血管，促進血液迴圈，預防動脈硬化。 苦瓜還具有清熱解熱、消腫解毒的作用。 每100克苦瓜，水占94%，含有1克蛋白質和克碳水化合物，可以提供千焦耳的熱量。

苦瓜又稱寒葫蘆，是葫蘆科植物，一年生攀緣草本植物，可食用，價值高，果實中含有苦瓜。 苦瓜是以味道命名的，苦字不好，廣東人稱它為寒葫蘆（廣東人不叫寒葫蘆，只叫苦瓜，後來也有外地或省的人來廣東稱它為冷葫蘆）。 苦瓜的形狀像腫瘤狀突起，又稱麻風葫蘆; 瓜面有皺紋，像荔枝一樣，所以也叫錦荔枝。

苦瓜含有非常豐富的脂肪、蛋白質、粗纖維、氨基酸和各種礦物質的碳水化合物，尤其是維生素C，具有清熱解毒、解疲勞、清心清眼、活氣陽等作用。 苦瓜是一種甜、苦、扁的食物，是最好的排毒、美容和美容產品。 苦瓜中所含的活性蛋白具有良好的抗癌作用，食用後能有效刺激體內免疫系統的防禦功能，迅速將有毒物質排出體內。

苦瓜營養價值高，能降血糖、清熱解暑、益腎利尿、美化面板，但要注意這幾點。

苦瓜果實含有多種營養成分。 性味，歸因：苦、冷。

回脾、胃、心、肝經。 功效：清熱心火，排毒醒目，補氣補精，解渴解熱，治癰。

臨床應用： 1用於熱渴、中暑等。

2.它用於癰和痢疾。 3.

它用於肝熱或疼痛。 4.它用於夏季的感冒和發燒，身體疼痛和苦口。

5.用於胃痛。 營養分析 1

促進飲食，消炎解熱：2抗癌抗癌：

3.降血糖：飲食療法 苦瓜有苦味，無毒，冷，進心、肝、脾、肺經; 具有清熱祛熱、明眼解毒、利尿涼血、解產清心、活氣陽等功效; 主要用於治療中暑、中暑口渴、夏季癤子、痱子過多、眼睛發紅、腫脹疼痛、癰丹毒、燒傷、少尿等疾病。

美容效果 苦瓜可以滋潤白皙的面板**，還可以鎮靜滋潤面板，尤其是在容易煩躁的夏天，塗上冰鎮的苦瓜片，可以立即緩解面板的煩躁。

苦瓜的營養價值如下：

一、苦瓜含有苦瓜和苦味，能增加食慾，健脾好食，利尿活血，消炎解熱。

其次，苦瓜含有大量的蛋白質和維生素C，可以提高人體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞和預防癌症的作用。

第三，對於女性來說，苦瓜可以淡化色素沉著，保持面板濕潤白皙，具有美容美容的效果。 苦瓜粗提取物中含有胰島素樣物質，有明顯的降血糖作用。 中醫認為苦瓜有甜、苦、冷的味道，能清熱、除煩、解渴。

苦瓜可以緩解心中的熱量，消除體內毒素。 苦瓜的最好吃法是冷敷。 冷沙拉可以很好地保留苦瓜中所含的維生素。

每 100 克苦瓜 [營養素] 含有 1 2 克蛋白質、0 1 克脂肪、3 克碳水化合物、343 毫克鉀、1 8 毫克鈉、36 毫克磷、0 08 毫克胡蘿蔔素、0 8 毫克菸酸、1 毫克硫胺素、125 毫克抗壞血酸。 此外，它還含有粗纖維、苦瓜素、苦瓜素等物質。

中醫認為苦瓜具有清熱散熱、補血活氣、補腎健脾、補肝、提眼等功效，對痢疾、瘡瘍、發熱煩渴、中暑發熱、熱疹過多、眼結膜炎、尿短等疾病有一定的作用。 因為苦瓜是冷的，脾胃虛的人不宜多吃。

苦瓜清涼爽口不膩，夏天吃完後感覺涼爽舒適，有清爽開胃的效果。 苦瓜雖然苦，但絕不會把苦味傳給“別人”，比如用苦瓜烤魚、燉魚，魚塊永遠不會沾上苦味，所以苦瓜有“君子菜”的綽號。

如果將苦瓜泡成涼茶，在夏天喝掉，可以讓人感到神清氣爽，口渴就會消除

苦瓜有一定的營養，特別是對糖尿病患者來說，最好是稀疏的蔬菜，尤其是肥胖的人，應該多吃。

夏天是苦瓜大量上市的時候，這個時候人們會買一些苦瓜，切成片曬乾存放，這樣一來，自己和家人一年四季都可以泡水喝苦瓜。 苦瓜浸泡在水中有很好的保健效果，可以預防和抵抗疾病，還可以延緩衰老。

將甜瓜浸泡在水中的好處：

1.改善消化功能。

苦瓜中含有一些活性蛋白酶，這種物質能促進胃液和腸液的分泌，能改善人體胃的消化功能，通常人消化不良或食慾不振時，直接用苦瓜浸泡在水中飲用，可以使症狀盡快改善。

2.預防糖尿病。

苦瓜浸泡在水中可以為人體補充多種維生素和礦物質，並且可以讓人體吸收一些苦瓜可以防止血糖公升高，此外，苦瓜浸泡在水中還可以讓人體吸收一種類似胰島素的物質，從而可以使人過高的血糖降下來， 這樣才能盡快減少糖尿病。

3.促進傷口癒合。

堅持將苦瓜浸泡在水中飲用，還可以加速創傷，傷口癒合，促進細胞再生。 苦瓜浸泡在水中還可以消炎殺菌，可以淡化色素沉著，去除痘疤，可以使人的**變得細膩光滑。

4.保肝利尿劑。

苦瓜浸泡在水中對人體肝臟有顯著的保護作用，它可以減少藥物和化學物質對人體肝臟的損害，可以增強肝臟解毒功能，防止肝炎肝硬化的發生。 苦瓜浸泡在水中還可以改善人體腎功能，可以加速人體體內多餘水分的新陳代謝，經常飲用可以起到利尿和消腫的重要作用。

5.清熱排毒。

苦瓜本身就是苦寒成分，用它浸泡在水中可以起到極好的清熱解毒作用，特別適合人們在夏天飲用，可以有效預防中暑 另外，那些體內有強烈火氣的人，也可以用苦瓜泡水喝， 它可以減少口腔和舌頭潰瘍和喉嚨痛等多種症狀的發生。

苦瓜富含維生素C; 此外，苦瓜中的一些苦瓜被稱為脂肪殺手，可以減少脂肪和多醣的攝入。 而苦瓜中含有苦瓜皂苷，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化抗菌、提高人體免疫力等藥用價值和保健作用; 而且，苦瓜中的維生素C具有預防壞血病、保護細胞膜、預防動脈粥樣硬化的作用。

苦瓜含有大量的維生素，每100克鮮果含有3克碳水化合物，蛋白質克，脂肪克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克，苦瓜中還含有鐵、維生素A、維生素B和無機鹽等營養成分。

苦瓜是一種藥用和食用的食品治療產品，特別是對糖尿病，所以苦瓜也有很好的效果"植物胰島素"聲譽。

苦瓜，味苦，冷，富含維生素C，具有祛邪熱、解疲勞、清心清眼、活氣陽功效。 國外科學家還從苦瓜中提取了一種奎寧精華，其中含有生理活性蛋白，可以改善免疫系統的功能，也有利於人體的重生和傷口癒合。

苦瓜營養豐富，甜瓜蔬菜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，尤其是維生素C含量，每100克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，是黃瓜的14倍，是南瓜的21倍，居甜瓜之首。 苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜、磷、鐵，以及多種礦物質、氨基酸等。