小公尺蒸排骨好吃嗎？ 如何？ 10

材料：排骨500克，糯公尺200克，幹荷葉1片（不行），蔥1根（切碎）。

調料：生抽醬油2大匙，蔥2根，姜3片，豆豉辣醬1大匙，糖1大匙，料酒1大匙，雞精少，澱粉2大匙，鹽少許。

做法：1、將糯公尺提前浸泡8小時以上，瀝乾備用，將幹荷葉提前浸泡在水中軟化備用;

2、將排骨切成4厘公尺長約段，用沸水稍微煮沸，洗去血泡，用調味料抓緊，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製2小時以上;

3.將醃好的排骨用糯公尺包好，放入裝有幹荷葉的蒸抽屜裡（如果沒有荷葉，就放在盤子裡）。

4.將籠子抽屜蒸1小時，撒上蔥絲，即可食用。

豬條500克，小公尺150克，紅豆沙15克，菜籽油15克，料酒10克，冰糖8克，甜醬5克，精鹽2克，味精10克，蔥10克，生薑5克，香油10克。

1.將排骨洗淨，切成4厘公尺長的段。 將豆瓣菜切碎，姜切成公尺，蔥切成花，小公尺洗淨，浸泡在水中備用。

2.將排骨與西洋菜、甜醬、冰糖、料酒、料酒、精製鹽、味精、薑公尺、菜籽油一起搖晃，放入蒸碗中，然後將小公尺放在排骨上，用大火蒸熟，取出扣入圓盤中， 並撒上切碎的大蔥。

3.將鍋放在火上，放入香油煮至熱，然後倒在切碎的蔥上。

其實一想到小公尺，就會想到小公尺是用來熬粥的，但是小公尺蒸排骨也很好吃，而且簡直好吃。如果你有正確的烹飪方法，你肯定會有不同的感覺，所以你需要準備小公尺、蔥、胡蘿蔔、排骨和料酒。 然後把排骨洗淨，切成小塊，可以切成大塊，但不要切得太大，留著備用，加入蔥、姜、醬油、蠔油、鹽、料酒和糖，放入排骨中攪拌均勻。

抓握攪拌均勻，最後醃製約4小時，醃製後，將小公尺放入鍋中，加入四川花椒和紅辣椒，邊炒邊炒香。 最後，把醃好的排骨拿出來，把裡面的蔥薑都挑出來，把小公尺辣椒裡的花椒和紅辣椒都挑出來。 最後，將排骨和小公尺放在一起攪拌均勻，還可以準備一些土豆和胡蘿蔔。

將食材洗淨，然後切成薄片，最後將切碎的胡蘿蔔和土豆放在盤子底部，然後將小公尺包裹的排骨放在土豆和胡蘿蔔上。 放入鍋裡蒸乙個小時左右，此時小公尺排骨已經香噴噴了，也很好看。 排骨不要蒸太久，因為如果蒸得太久，它們會變軟，所以合適的時間會更好。

蒸之前一定要在小公尺表面撒點水，讓小公尺弄濕，弄濕後就可以了，否則蒸熟的小公尺表面會有點幹，那麼小公尺就不好吃了，也會影響最後的味道。 因此，在製作小公尺蒸排骨時，其實在生產過程中需要很長時間。 而且在蒸排骨的過程中，一定要時刻注意，否則蒸過頭會變得更有柴味，很難達到肉的味道。

很好吃，小公尺蒸排骨不僅有排骨的味道，而且小公尺會很軟很糯，口感很好。

味道鮮美，口感很好，口感柔軟順滑。 味道很細膩，每天可以多吃排骨，對身體有幫助。

它非常好吃，而且口感特別好，營養非常豐富，軟糯，非常適合兒童和老人食用。

主要食材：排骨400克、小公尺150克、土豆1個、蔥1個、姜3片、蒜瓣3瓣、鹽6克、黑醬油5ml、油10ml、料酒10ml、幹澱粉2勺、辣豆沙2勺、生抽醬油10ml。

1、將小公尺洗淨，用清水浸泡3小時以上; 將排骨切成 3 厘公尺的方塊，洗淨並控制水分。

2.將蔥、姜、蒜切碎，與排骨一起倒入大盆中，攪拌均勻。

3.然後加入鹽、淡醬油、黑醬油、料酒、色拉油，攪拌均勻。

4.倒入澱粉和豆沙。

5.繼續用手攪拌，使所有成分與排骨充分融合。

6.最後，倒入浸泡過的小公尺。

7.攪拌均勻，使每根排骨均勻塗上小公尺，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，醃製2小時。

8.將土豆切成薄片，洗去表面的澱粉，還可以防止氧化變黑。

9.墊上土豆片的底部，將醃製好的排骨放好。

10.將水放入高壓鍋中，然後放入爐排，然後放入排骨。 用高溫放氣後，蒸約 40 分鐘，直到骨頭被取出。

11.成品圖紙。

小公尺蒸排骨是江蘇漢明春老風味小吃，屬於蘇菜。 令人垂涎欲滴的小公尺蒸排骨看起來真的很好吃，尤其是小公尺對氣血虛和脾胃虛粥有很好的補氣作用，小公尺配排骨真的很棒，值得一試。 下面就來為大家分享小公尺蒸排骨的森林僕人'練習，供您參考，歡迎瀏覽！

小公尺蒸排骨的製作1.小公尺在水中浸泡三個小時;

2.將排骨浸泡在水中30分鐘，以去除血跡;

3.加入白砂糖3克、鹽5克、生抽20克、料酒10克、蠔油10克、辣椒醬15克;

4.醃製2小時調味;

5.將排骨加入小公尺中，攪拌均勻。

6.將土豆切成薄片，放在容器底部;

7.然後倒入小公尺排骨，蒸約40分鐘。

材料：排骨400克。

2個紅薯。

小公尺 120 克。

2根蔥和1個生薑。

1 個大蒜、1 塊豆腐和 1 塊豆腐。

豆醬調味。

料酒品嚐。

清淡的醬油調味。

四川花椒油調味。

1枝香菜。

步驟： 1.準備好食材，提前將小公尺浸泡兩三個小時。

2.將紅薯切成方塊，放在盤子裡。

3.將蔥、姜和蒜切碎。

4.將小公尺洗淨並擠出。

5、將排骨與料酒、蔥、薑蒜、淡醬油、花椒油、豆沙、豆腐奶、鹽、雞精混合，醃製10分鐘以上。

6.將浸泡過的小公尺和排骨攪拌均勻，放入冰箱醃製乙個小時。

7.將排骨鋪在紅薯上。

8.蒸鍋多加水（排骨可以蒸，中途不加水），將排骨放入蒸鍋蒸45分鐘左右。

9.蒸熟，撒上切碎的蔥或香菜。

小貼士 浸泡醃製的過程，讓小公尺吸收足夠的水分和香料，蒸熟的小公尺有汁和排骨的味道。

材料：排骨500克。

小公尺半碗。

土豆 a.

2湯匙蠔油。

3湯匙料酒。

1湯匙鹽，1湯匙五香粉。

3勺玉公尺澱粉。

淡醬油 4勺。

步驟： 1.首先，將小公尺洗淨兩次，浸泡2小時以上。

2、排骨洗淨切成小塊，用淡醬油、蠔油、料酒、鹽、五香粉醃製2小時以上。

3.將玉公尺澱粉與少量水混合製成水澱粉。

4.將土豆切成方塊，放在盤子內側。

5.將水澱粉加入醃製好的排骨中，攪拌均勻。

6.倒出浸泡過的小公尺，放入排骨中攪拌均勻。

7.將混合排骨均勻地鋪在土豆上。 剩餘的汁液與小公尺一起淋在排骨表面。

8.在鍋中放入足夠的水，用大火蒸50分鐘，（如果是高壓鍋，30分鐘），直到最好去骨。

9. 50分鐘後，從鍋中取出。

小貼士：醃製排骨的調味料可以根據自己的口味進行更改。

底部的土豆也可以用紅薯或南瓜代替，也很好吃。

小公尺蒸排骨是一道非常好吃的菜，也是東北過年必備的菜這道菜層次豐富，口感極香糯糯，小公尺吸收了排骨的湯汁，變得更加香，排骨就不會那麼油膩了，整體口感會很高階。 這道菜最大的特點是公尺飯香氣濃郁但不油膩。

小公尺蒸排骨所需的配料很常見，比如小公尺、排骨、蔥碎、香菜、各種調味料等，蒸排骨要用那種竹籠抽屜蒸，排骨要洗淨，焯一下，去除一些髒泡沫，用醬油和醬油、黑醬油醃製， 然後用蔥、姜、蒜、料酒調味去魚，小公尺洗淨，將醃好的排骨放入盤中，再放上小公尺，小公尺吸收排骨的湯汁，放入籃子抽屜蒸熟，約40分鐘左右，蒸熟時放入土豆丁。胡蘿蔔丁、香菇等 鍋裡用蔥點好後，屋子裡香氣撲鼻，小公尺也變得軟糯糯，排骨肥而不柴，口感很好。 在製作過程中，我們也要注意不要挑那些太肥的肋骨，要適度，最好用網肋骨，不要用大骨頭穿蠟餓。

小公尺蒸排骨中的小公尺富含大量的膳食纖維和維生素，對身體特別有益，而且小公尺滋養胃，除了蒸公尺飯、煮粥，我們還可以用它來做一些菜，還有排骨，蛋白質含量高，飽滿而令人滿意。 這兩種食材都很健康，而且蒸排骨不像燉炒，所以油膩，而且口感很清爽，大家可以試試，排骨的脂肪已經被小公尺吸收了，這道菜既是菜又是公尺飯，口感還算不錯。

小公尺蒸排骨是排骨的變形，排骨飯也和這個差不多，但是小公尺比公尺飯香，與其用排骨湯泡公尺飯，不如用小公尺飯蒸醃製的排骨，排骨糯不膩，但我還是比較喜歡紅燒排骨， 每一種美味都有不同的味道，大家自己選擇。

我覺得蒸排骨很好吃，不僅營養豐富，而且黃小丹仙飯的味道也不錯，再加上排骨香甜軟糯糯，還有為醫生準備、健脾的功效，所以非常好。

我覺得很好吃，這道菜是一道名菜，南方人特別喜歡吃，我也喜歡吃，味道很獨特，特別有營養。

小公尺蒸排骨很好吃，口感特別好，口感又軟又糯，營養也很豐富，是我最喜歡的菜。

很好吃，我覺得這道菜吃起來很特別，所以你可以和公尺飯一起吃很多。

什麼是正統的小公尺蒸排骨？ 還能怎麼吃排骨？

1.正統的小公尺蒸排骨的方法就是這樣，先將排骨用清水洗淨，放入碗中控制水分，加入蔥、姜、淡醬油、黑醬油、料酒、醬油一湯匙、八角面、胡椒麵、鹽，攪拌均勻，醃製半小時左右。 然後提前將小公尺浸泡半小時左右，這與排骨的時間差不多。

半個時辰後，兩樣東西一起準備好了。 然後，將小公尺中的水過濾出來，用小公尺片包裹鹹豬排，然後將它們放在盤子上。 一切完成後，我們開始燒水。

水沸騰後，將排骨放入並蒸乙個半小時，然後再取出。 撒上一些切碎的大蔥，你就可以開始了。 是不是很簡單？

這樣出來的排骨有小公尺的香氣，真的很好吃。

2.排骨也可以像這種排骨百合湯一樣食用，冬瓜是目前最常見的瓜類蔬菜。 它口感酥脆嫩滑，汁液豐富。

百合和冬瓜做一鍋湯，特別適合夏天。 排骨500克，冬瓜500克，百合幹1小碗，鮮薑2片，鹽少許，水適量。 將排骨切成小塊，洗去殘渣並洗淨; 焯水除去雜質，湯汁會很清澈; 將排骨放入平底鍋中，加入適量的熱水，盡量不要在中間加水。

如果實在需要加，還應該把水加熱，防止排骨因冷而縮水而不腐爛; 加入兩片生薑，去除異味; 選擇2小時的燉煮過程，或根據自己的喜好調整時間; 排骨準備好後，將冬瓜洗淨，去籽，將皮切成小塊; 幹百合需要提前洗淨浸泡，以備後用; 烹飪前約15分鐘，將冬瓜塊倒入湯中; 將浸泡好的百合幹倒入湯中，15分鐘後從鍋中取出，根據口味撒上鹽。

3.排骨也可以紅燒排骨，配料：排骨500g，淺色醬油，料酒，蠔油，蔥，姜，蒜，八角，月桂葉，冰糖，白芝麻。

排骨洗淨切成小塊，放入鍋中倒冷水，加入薑片、蔥和料酒2湯匙煮沸血泡，撈出沖洗乾淨; 鍋中放少量油，加入一把冰糖炒糖色，加入排骨炒色，加入蔥薑、八角葉、淡醬油2湯匙、黑醬油1湯匙，翻炒均勻; 加水，不要加排骨。 一旦熱量沸騰，燉約 30 分鐘。 加入 1 湯匙蠔油、鹽和雞精調味。

將果汁收集在火上，放在盤子裡。 撒上白芝麻。