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匿名使用者2024-02-12平時大家經常在外面吃烤糕，但有時候買在家放一會兒就沒那麼酥脆了，所以今天就教大家在家做小烤糕，吃起來很酥脆，軟軟可口，這個小烤糕聞起來特別香，口感酥脆酥脆， 特別好吃。烤蛋糕酥脆香噴的方法，我個人覺得做的很好，今天就分享一下，大家可以借鑑一下，<>
如何製作烤蛋糕：
首先，麵糰材料：
通用麵粉。 500克，約290克溫水，3克鹽，5克乾酵母，以及煮蛋糕所需的酥皮。
植物油50克，通用麵粉50克，鹽適量，五香粉。
3克，這個食譜大致可以製作八個大烤蛋糕。
我的做法是這樣的：混合麵粉、水、酵母、鹽，然後借麵包機揉麵糰。 揉捏過程在乙個療程結束時進行。 發酵約1小時，具有公尺酒發酵功能。 沒有麵包機可以放在溫暖的地方離開。
發酵時製作酥皮糕點：加熱油，將熱油倒入麵粉中。 事先在麵粉中加入鹽和五香粉並攪拌均勻，並根據個人口味加入鹽和五香粉。
麵糰上公升到原麵糰的兩倍大，用手指蘸上一些幹麵粉，戳一下麵糰上的洞，看洞有輕微的縮回或沒有縮回。
將麵糰取出並放氣，用保鮮膜覆蓋。
放鬆 15 分鐘。 然後將其擀開，將酥皮均勻地鋪在上面。 將麵糰從上到下擀。
分成八個相等的部分。 然後密封每個切口的末端，以防止油洩漏。 然後站起來向下按壓，形成乙個麵糰，然後用擀麵杖把它擀開一點，擀成圓。
軋制後，在表面塗上潤滑脂。 撒上芝麻。 放入不粘鍋中。
油性的一面朝下）。放入鍋中後，蓋上鍋蓋，用中低火加熱。 當您看到烤好的蛋糕被推出時，在表面塗上一層油。
翻轉並繼續，直到兩面都呈金黃色。 為了獲得更脆的口感，將煎餅在烤箱中以 180 度烘烤 10 分鐘。
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匿名使用者2024-02-11如果要烤出酥脆酥脆的烤蛋糕，首先揉麵糰很重要，其次控制熱量，製作麵糰非常重要。
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匿名使用者2024-02-10如果想把烤好的煎餅烤得又薄又脆，揉麵糰的時候應該多放酥皮，烘烤前擀得更薄，兩面刷上菜籽油，這樣烤好的煎餅才會香酥脆。
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匿名使用者2024-02-09在麵粉中加入酵母和溫水，揉成光滑的麵糰。 發酵 10 分鐘。 在麵粉中加入鹽和香料，攪拌均勻。
加熱油，倒入香料和麵粉，攪拌均勻。 加入韭菜。 將麵糰擀成蛋糕。
把你剛剛做的酥皮攤開。 把它捲成一捲，捏成你喜歡的形狀。 烤箱。
在 250 度下烘烤約 6 分鐘。
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匿名使用者2024-02-08首先，要調節烤箱的溫度，溫度不要太高，也不要太低，最好在50度左右，烘烤時間不要太長，也不要太短，最好在半小時內。
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匿名使用者2024-02-07我覺得要烤出酥脆軟軟的烤蛋糕，一定要在拌麵糰的過程中先在麵糰中加入一些食用油和鹽，活了之後，一定要在擀麵過程中擀薄，刷上更多的油，然後摺疊起來重複幾次， 這樣蛋糕就會很脆;冷卻後也很脆。
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匿名使用者2024-02-06如果要烤酥脆軟軟的烤蛋糕，那麼在比較烤箱時就用烤箱，然後酥皮與水和麵條的比例是3：5，這樣烤好的蛋糕就會酥脆柔軟; 冷卻後也很酥脆，冷卻後會更美味，口感會更好，也會更加酥脆柔軟。
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匿名使用者2024-02-05拌麵糰時，用溫水，加少許食用鹽，不要倒太多水，烘烤時在蛋糕表面刷少許食用油; 即使這種方法冷卻，蛋糕仍然酥脆。
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匿名使用者2024-02-04需要加入合適的酵母粉，選擇合適的食用油，攪拌麵條時要用溫水，這樣蛋糕冷卻後就比較軟了好吃。
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匿名使用者2024-02-03先將油膩的麵糰拌勻，將麵粉放入碗中，加入糖、酵母粉，將溫水一點一點倒入麵粉中，攪拌成酥皮球，配製芝麻。 麵糰發酵約半小時，內部呈蜂窩狀。 將蛋糕坯壓平，卷成長條，一端捲起，反覆卷兩次，烤好的蛋糕層數層。
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匿名使用者2024-02-02油性面板：150克普通麵粉，20克糖，60克水，30克豬油。
酥皮：普通麵粉100克，豬油50克。
餡料：棗醬250克。
表面裝飾：一小撮紅麴粉。
做法】1 放入普通麵粉150克，糖20克，加水60克，邊倒邊攪拌成絮狀，加入豬油30克攪拌均勻，揉成光滑的麵糰。如果一次揉捏不順暢，可以蓋上蓋子靜置10分鐘，讓水、表面和油脂自動完全融合再揉捏。
2 如果沒有豬油，也可以用無味的植物油代替，使其清真，但豬油的起酥油效果最好。
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匿名使用者2024-02-01做烤蛋糕的時候，要想讓餅皮酥脆，就需要做酥皮，在烤蛋糕外面塗上酥皮，烤蛋糕的外殼就會酥脆。
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匿名使用者2024-01-31先在白麵粉中加入少量小蘇打，加水揉成麵糰，取一塊麵糰，揉成長條，揉成小藥劑，形成餃子皮，將豆沙包好（一般豆沙的重量要超過麵糰的重量，如克皮， 包37克豆沙），捏緊嘴壓成烤蛋糕，在烤蛋糕周圍蘸點水，用麻籽粘住，麻籽要緻密均勻，然後放入烤箱，因為餡料的高溫膨脹，從烤蛋糕的側面自然裂出乙個小口， 豆沙吐出來。
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匿名使用者2024-01-30你好，你好，我是甜柚子，關於如何讓烤蛋糕變軟的問題，我的詳細資訊如下：
第 1 步 製作酥皮：將普通麵粉和低筋麵粉放入盆中約 2：1（均使用普通麵粉或低筋麵粉，使煎餅更酥脆），加入適量鹽，加油攪拌，揉成光滑柔軟的麵糰。 請注意，此步驟中僅排出油，不排出水。
第 2 步：製作麵包皮：將通用麵粉倒入盆中，在這裡放比糕點更多的麵粉。 將油與溫水混合，倒入盆中，拌勻麵條，將約1 2麵粉放入水中。 揉麵糰，直到它形成光滑的麵糰。
第三步：將餅皮和酥皮麵糰放入容器中，蓋上蓋子，發酵半小時以上。
第 4 步製作餡料：將洋蔥切碎，加入蠔油、鹽和食用油。 我做了三種餡料：洋蔥餡、花生糖餡、油鹽無餡。
第 5 步取出發酵好的麵糰和酥皮，將其分成大小均勻的麵糰，以便團聚，將麵糰壓平放在酥皮上，然後像麵包一樣將麵糰合上。
第 6 步將麵糰擀開，蓋子朝上，然後從一端捲到第一排。
步驟7 麵糰卷的封口從窄邊朝上，然後擀開（也可以用手壓），此時封條在中軸線上，然後從窄邊捲起，擀成最上面一排小麵糰卷。 將小麵糰卷擀成圓形蛋糕，外面薄一點，中間厚一點，然後包裹餡料。 技巧：
滾動時，封印朝上，鄭讓將面板百葉窗，封印放下時大喊。
第8步：將填好的麵糰包成乙個扁平的圓餅，正面浸上醬油和白芝麻，放在刷有油的烤盤上。 甜餡也可以刷上蛋液，撒上芝麻。 將烤箱預熱至230度，在230度下烘烤約25分鐘，讓煎餅膨化，將溫度調至250度，讓外殼再上色幾分鐘，注意不要燒焦。
步驟9 面板超級柔軟，柔軟，但家裡的烤箱加熱不均勻，有些地方顏色較深，有些地方較淺。
一般來說，要使烤好的蛋糕變軟，還是要注意麵條的發酵時間、熱量的控制等問題。
我是甜柚子，我很高興你的問題。
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匿名使用者2024-01-29您好，很高興為您服務，並給您以下答案： 烤蛋糕的原因及解決方法： 1
原因：烤蛋糕的脆度取決於麵粉的質量，如果麵粉質量不好，烤蛋糕就不會酥脆。 2.
解決方法：（1）選擇優質的鉛粉：在購買麵粉鏈激時，應選擇優質的麵粉，以保證烤蛋糕的酥脆度。
2）控制麵糊的厚度：烤蛋糕的厚度也會影響其酥脆度，如果麵糊太厚，烤好的蛋糕就不會酥脆。因此，在擀麵糰時，應控制麵糊的厚度，以保證烤蛋糕的酥脆度。
3）控制烤箱溫度：烤箱溫度也會影響烤蛋糕的酥脆度，如果溫度過高，烤好的蛋糕就不會酥脆。因此，在烘烤煎餅時，應控制烤箱溫度，以保證煎餅的酥脆度。
個人小貼士：1購買麵粉時，應選擇優質的麵粉，以保證烤蛋糕的酥脆度。
2.擀麵糰時，應控制麵糊的厚度，以保證烤蛋糕的酥脆度。 3.
烘烤煎餅時，應控制烤箱溫度，以保證煎餅的酥脆度。
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匿名使用者2024-01-28酥皮是用豬油做的！ 所以外殼是酥脆的，然後有兩面，外殼是酥皮！
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匿名使用者2024-01-27其實我有乙個比較簡單的方法，不用烤箱做，不用麵糰，方法超級簡單，半個小時就能做一大鍋酥脆的蛋糕，我們把微微發酵的滴麵糰揉一會兒，擀成乙個大麵糰，在倒入一滴好脆脆的酥脆酥脆的酥脆裡卷起來， 在接下來的6個區域，在滾入牛舌中，在滾入牛舌中，在滾入牛舌中，在卷出牛舌中，在捲起，在擀出牛舌中，在擀出，在擀，在擀，在鍋中刷油，將滴落的蛋糕擀入鍋中，用小火慢慢煮， 直到兩面都是金黃色。
就我個人而言，我喜歡吃各種烤肉，一有時間，我就會做各種烤肉來吃。 所謂酥脆的烤蛋糕，關鍵在於“酥脆”二字，如何讓烤好的蛋糕呈現出酥脆的味道？ 唯一不可缺少的成分是新增脂肪，酥餅，它通常由酥脆的芝麻餅製成。
真正的酥皮不需要用開水煮，只要溫水和麵條都沒問題即可。 要活出柔軟的麵糰，酥脆的蛋糕最重要的是要把酥脆的做好，在麵粉中加入鹽和五香粉。 將更多的熱油倒入麵糰中。
據史料記載，烤製的糕點是漢代班超從西域帶來的。 不過，也有史料記載，最早的烤餅盛行於唐代，但當時不叫烤餅，而是叫“胡餅”。 唐代著名詩人白居易曾為這平淡無奇的烤糕寫過一首詩。
倒入500克麵粉、450克溫水、糖、5克酵母，攪拌成麵糊，蓋上一次性保鮮膜，發酵兩小時。 將一勺麵粉和一茶匙鹽和五香粉倒入碗中。 撒上切碎的蔥，加入兩湯匙半油，攪拌均勻，放在一邊。
在麵糰上撒上麵粉，揉成麵糰。
我特別喜歡吃酥皮，除了做蛋黃糕，還可以混合各種餡料包酥皮蛋糕，這次是整牛餡、豆沙餡、五仁餡，每一種我都喜歡。 芝麻醬烤餅也被北京人稱為烤餅。 它是非常公眾的小吃之一。
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匿名使用者2024-01-26外面酥脆，裡面軟，是裡面有酥皮的原因，可以這樣做，在乙個碗裡準備四十克麵粉，放五克鹽，放入十三香辛料，攪拌均勻，然後加入五十毫公升熱油，邊加邊攪拌，攪拌均勻，這樣酥皮就做好了。
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匿名使用者2024-01-25對熱量的掌握非常重要，麵糰的工藝和打樣程度是決定性因素。
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匿名使用者2024-01-24如果你想讓外殼酥脆，那就再烤一會兒。
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匿名使用者2024-01-23拌麵時多放油，在鍋裡煎的時候多放油，這樣外觀會更脆。
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匿名使用者2024-01-22用小火煎，使煎餅的外層可以炸得酥脆香噴噴。
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匿名使用者2024-01-21
總結。 親愛的你好，烤蛋糕的方法香酥脆： 1.在麵粉中加入一些食用油，將麵糰揉至表面光滑，等待20分鐘，等待發酵，這樣烤好的蛋糕就會酥脆。
2.需要用鹽和熱油攪拌均勻，製成酥皮。 3.麵糰發酵後，不要先揉，在面板上刷一層油，然後慢慢將麵糰擀成煎餅，塗上酥皮，將麵糰卷起來，也可以使其酥脆。
如何讓烤好的蛋糕香酥脆。
親愛的你好，烤蛋糕的方法香酥脆： 1.在麵粉中加入一些食用油，將麵糰揉至表面光滑，等待20分鐘，等待發酵，這樣烤好的蛋糕就會酥脆。 2.需要用鹽和熱油攪拌均勻，製成酥皮。
3.麵糰發酵後，不要先揉，在面板上刷一層油，然後慢慢將麵糰擀成煎餅，塗上酥皮，將麵糰卷起來，也可以使其酥脆。
烤餅的詳細方法：第一步，將450克麵粉全部放入盆中，加入一些酵母粉，分批加少許水，揉成光滑的麵糰，用濕布蓋住，放在溫暖的地方發酵至原大小的兩倍; 第二步，在發酵麵條的過程中，準備乙個小碗，按照麵粉、鹽和胡椒粉10：1：
1比，放入所需配料，然後在鍋中加入油，與麵粉約等量，加熱倒入麵粉; 第三步是攪拌均勻，使麵粉吸收油，酥皮就做好了，麵糰發酵後，移到預先撒上幹麵粉的砧板上，先揉捏成圓餅，再用擀麵杖擀成大薄麵糰; 第四，然後用刷子將酥皮刷在薄麵糰上，注意均勻鋪開，然後將麵片從上到下捲起，切成小塊麵糰，取一部分將酥皮兩端收緊，擀成長條，再捲起來，將兩端擰緊; 第五步是將蛋糕揉成乙個圓圈，然後用芝麻粘在蛋糕的正面，好像提前預熱到180度，然後放入烤好的蛋糕中約20分鐘。