你怎麼蒸真正的公尺粉肉？ 玉公尺粉蒸肉用什麼公尺飯

第一種方法：

1：配料：帶皮五花肉、蔥、姜、料酒、花椒、食鹽、砂糖、植物油、香油、黑醬油、雞精、甜麵醬、糯公尺。

2、先把公尺洗乾淨，撈出瀝乾水分。 找個鐵鍋刷乾淨，把水擦乾，開中火，把公尺飯控制在幹水中，在鍋裡炒。

炒的時候要不停地翻動，不要炒得太多，炒到金黃色放出來，趁著公尺飯酥脆的時候，把公尺飯放在砧板上，擀開，放在一邊。 3、將花椒粒浸泡在沸水中備用。

4）蔥去皮，洗淨切成段，刮去姜，切成薄片。留。

6、找個鍋，把切碎的五花肉放入鍋裡，加入適量的植物油、鹽、黑醬油。 甜麵醬、香油、雞精、料酒、白砂糖、蔥、薑片。

然後倒入浸泡過的胡椒水，攪拌均勻，醃製約3小時。 7）肉醃製好後，加入卷公尺粉。

攪拌均勻，看公尺粉均勻地粘在肉片上。 8、找乙個好的蒸碗，洗淨碗，把混合好的肉、皮面朝下放進蒸碗裡，撒上一些開水，避免太乾。

把它放進乙個裝滿白色的碗裡。 9：在高壓鍋中蒸50分鐘，在地鍋中蒸約2小時。

蒸好後，找個盤子，把碗裡的肉放在盤子裡，香濃但不油膩的公尺粉肉就做好了。

第二種方法：

1：配料：帶皮五花肉、土豆、青蔥、花椒籽、公尺粉、辣椒調味包。

2、鍋中燒開水，將肉浸入水中，撈出，放涼。 3：

將土豆刮掉，切成小塊，然後浸泡在清水中。 4）將青蔥沖洗並切碎。

5）將五花肉切成長片，將切好的肉放入碗中。6:

放入辣椒調味包，倒入公尺粉包中，買回來的公尺粉包是公尺飯和花椒的配料，配料掰在一起。 7、加入適量清水攪拌，醃製約30分鐘。

8、將土豆從水中撈出，鋪在碗裡，在上面放上醃製好的肉。 放入電磁爐蒸1小時左右，蒸熟後再將蔥撒在鍋上。

第三種方法：

1：準備材料： 1：

五花肉、公尺粉、豆沙、料酒。 2、將肉洗淨切成塊或切丁，加入少許料酒和豆沙，攪拌均勻醃製約40分鐘，豆沙是鹹的，所以不需要放鹽。

3、找個小盆洗淨晾乾，把買的公尺粉倒進去。 4：

將醃製好的肉用公尺粉切成薄片，放入熱氣騰騰的碗中。 5、放入高壓鍋蒸30分鐘，然後放在盤子裡就可以吃了。

它既簡單又美味。 因為買回來的公尺粉，不用炒公尺飯拌調味料，豆沙裡面的味道也很完整，不用放其他調味料，非常簡單省事。 讓我們試試吧。

將新鮮的五花肉放入鍋中，加入冷水，煮沸煮幾分鐘;

將肉舀起，等它稍微冷卻，切成半厘公尺到1厘公尺厚的薄片，切均勻，每片最好帶皮。

然後按照公尺粉包裝上肉和麵粉的比例將公尺粉和肉混合，肉的兩面都沾上麵粉。 我平時在上面放更多的粉，感覺更有味道。

將肉乙個個垂直堆放在碗裡，肉皮貼著碗底，疊好後可以順著碗邊倒一點水，防止公尺粉變硬。

將蒸鍋中的水煮沸，加入一碗肉，蒸約 40 分鐘。 我不確定它是否煮熟，你可以用筷子戳它，如果你能刺穿它，它就煮熟了。

取出碗，倒置在盤子上即可食用。

蒸公尺粉和蒸豬肉，方法很簡單。 將五花肉或瘦肉洗淨切成薄片，放入碗中放大，倒入蒸好的公尺粉、鹽、雞精、魚露、醬油、醬油、辣椒，然後放入鍋中蒸熟。 蒸公尺粉和玉公尺粉蒸肉特別好吃。

玉公尺粉蒸肉通常用糯公尺製成，但有些地方也會將糯公尺和公尺飯混合在一起。 為了製作玉公尺粉蒸肉的公尺粉，將糯公尺和公尺飯炒、壓碎並與各種香料混合。 蒸肉時，將公尺粉包在醃製好的五花肉上，放入鍋中蒸，口感糯香，肥而不膩，香味濃郁。

玉公尺粉蒸肉通常用糯公尺製成，但有些地方也會將糯公尺和公尺飯混合在一起。 為了製作玉公尺粉蒸肉的公尺粉，將糯公尺和公尺飯炒、壓碎並與各種香料混合。 蒸肉時，將公尺粉包在醃製好的五花肉上，放入鍋中蒸，口感糯香，肥而不膩，香味濃郁。

家常菜： 1.買五花肉洗淨，刮去皮上的汙垢，將立肉皮切成2-5公釐的大片（薄熟熟）。

2.將鹽、醬油、少量糖、公尺酒、大料粉、蔥末、薑末放入容器中，放入切好的五花肉片拌勻，蓋上蓋子醃製1小時以上，中間攪拌均勻。

3.糙公尺（佔大公尺的1 3-1 2）洗淨，加水和公尺飯水平，放置4小時以上，用手指將公尺粒壓碎。 將濕公尺倒在布上控制乾水，用鐵鍋小火炒公尺飯至表面乾燥鬆散，內部呈粉狀時倒在水面上，用橄欖棒將公尺粒壓碎，將一粒公尺壓成5-6粒。

4.將碎公尺粒放入鐵鍋中用小火煎至金黃色。

5.將炒飯和醃製好的五花肉攪拌均勻，放入大小合適的容器中蒸熟（陶瓷、搪瓷均可使用，無鋁）加水，不要通過主料。

6.在高壓鍋中蒸30-50分鐘，用筷子刺破，稍微堵塞，但你可以毫不費力地刺穿它。

7、特別注意：好公尺太糯，口感不如糙公尺。 賣的公尺粉肉調味料太細，口感不好，有的糙公尺碾碎時是粗粉，大部分顆粒比小公尺粒小，蒸熟後，比肉還嚼勁好吃。

醃製的調味料有自己的味道，主要是鹹味。 其他的東西不多，就有。 如果你不等馬上吃，你可以先蒸，再蒸，然後再吃。

過年好吃的蒸公尺粉肉有訣竅，關鍵是要學會這個秘方，確保好吃不油膩。

要點： 1：粉的製作方法：普通公尺飯每份一杯莖公尺，一顆碎八角，把上面的東西放在鍋裡炒黃，微微碎。 2：浸入肉水時放紅豆腐水，比較油膩。 這。

在鍋裡蒸，給我加分，下次不加就不回你了。