公尺粉肉怎麼蒸好吃

公尺粉肉。 材料：公尺飯50克。

250克五花肉。

調味鹽：3克。

15克淡醬油。

一小撮胡椒粒。 8克黑醬油。

15克公尺酒。

5克糖。 20克水。

公尺粉肉的製備。

1.加入公尺飯炒香，然後放入食品加工機中攪拌至粉狀。

2.粉末不需要磨得太細，有些粗味會更好; 然後清洗五花肉的面板。

3.將五花肉切成薄片，加入調味料（淡醬油15克、黑醬油8克、公尺酒15克、白糖5克、鹽3克、水約20克）。

4.加入公尺粉，醃製30分鐘。

5.將肉片朝下放置，然後將它們乙個接乙個地放入碗中; 然後加一點水（這樣整個東西就不會變乾）。

6.放入鍋中，蓋上蓋子，蒸約90分鐘。

1.準備綠豆和花生浸泡。

2.將肉切成泥，切一些蔥。

3.一小撮糯公尺粉。

4.將肉泥、花生粉、綠豆、糯公尺粉和細香蔥混合。

5.然後加入糖和鹽混合，如果不喜歡吃甜鹹的，可以不加鹽，然後放點水攪拌均勻。

6.淋上芝麻油，攪拌均勻。

7.將糯公尺粉倒入碗中。

8.把它放在鍋裡，用水蒸。

9.蒸40分鐘，蒸和蒸。

公尺酒中15克公尺粉肉。

材料：公尺飯50克。

250克五花肉。

調味鹽：3克。

15克淡醬油。

一小撮胡椒粒。 8克黑醬油。

15克公尺酒。

5克糖。 20克水。

公尺粉肉的製備。

1.將切片放下，放入攪拌機中攪拌至粉末狀。

2.粉不需要磨得太細，一片片疊入碗中，約20克水） 4、蓋上蓋子，有些粗味會更好，糖5克，黑醬油8克;然後清洗五花肉的面板。

3.將五花肉切成薄片，加入調味料（15克生抽，鹽3克。 放入鍋中。 加入公尺粉，醃製30分鐘。

5；然後加少許水（這樣整個東西就不會很幹了） 6加入公尺飯，用胡椒粒炒香。

有不止一種方法和過程。

第一種方法：

1：配料：帶皮五花肉、蔥、姜、料酒、花椒、食鹽、砂糖、植物油、香油、黑醬油、雞精、甜麵醬、糯公尺。

2、先把公尺洗乾淨，撈出瀝乾水分。 找個鐵鍋刷乾淨，把水擦乾，開中火，把公尺飯控制在幹水中，在鍋裡炒。

炒的時候要不停地翻動，不要炒得太多，炒到金黃色放出來，趁著公尺飯酥脆的時候，把公尺飯放在砧板上，擀開，放在一邊。 3、將花椒粒浸泡在沸水中備用。

4）蔥去皮，洗淨切成段，刮去姜，切成薄片。留。

6、找個鍋，把切碎的五花肉放入鍋裡，加入適量的植物油、鹽、黑醬油。 甜麵醬、香油、雞精、料酒、白砂糖、蔥、薑片。

然後倒入浸泡過的胡椒水，攪拌均勻，醃製約3小時。 7）肉醃製好後，加入卷公尺粉。

攪拌均勻，看公尺粉均勻地粘在肉片上。 8、找乙個好的蒸碗，洗淨碗，把混合好的肉、皮面朝下放進蒸碗裡，撒上一些開水，避免太乾。

把它放進乙個裝滿白色的碗裡。 9：在高壓鍋中蒸50分鐘，在地鍋中蒸約2小時。

蒸好後，找個盤子，把碗裡的肉放在盤子裡，香濃但不油膩的公尺粉肉就做好了。

第二種方法：

1：配料：帶皮五花肉、土豆、青蔥、花椒籽、公尺粉、辣椒調味包。

2、鍋中燒開水，將肉浸入水中，撈出，放涼。 3：

將土豆刮掉，切成小塊，然後浸泡在清水中。 4）將青蔥沖洗並切碎。

5）將五花肉切成長片，將切好的肉放入碗中。6:

放入辣椒調味包，倒入公尺粉包中，買回來的公尺粉包是公尺飯和花椒的配料，配料掰在一起。 7、加入適量清水攪拌，醃製約30分鐘。

8、將土豆從水中撈出，鋪在碗裡，在上面放上醃製好的肉。 放入電磁爐蒸1小時左右，蒸熟後再將蔥撒在鍋上。

第三種方法：

1：準備材料： 1：

五花肉、公尺粉、豆沙、料酒。 2、將肉洗淨切成塊或切丁，加入少許料酒和豆沙，攪拌均勻醃製約40分鐘，豆沙是鹹的，所以不需要放鹽。

3、找個小盆洗淨晾乾，把買的公尺粉倒進去。 4：

將醃製好的肉用公尺粉切成薄片，放入熱氣騰騰的碗中。 5、放入高壓鍋蒸30分鐘，然後放在盤子裡就可以吃了。

它既簡單又美味。 因為買回來的公尺粉，不用炒公尺飯拌調味料，豆沙裡面的味道也很完整，不用放其他調味料，非常簡單省事。 你可以試試。

公尺粉肉怎麼蒸才好吃？ 首先，將公尺飯加入胡椒粒中，翻炒至香。 然後放入喂料機攪拌機中打成粉末，粉末不需要太細，有些味道會更好。

然後準備肉，一定要把五花肉蒸香，把肉皮洗乾淨，切成薄片，把切好的肉片放在一邊，開始放調味料。 加入公尺粉拌勻，醃製30分鐘，然後把肉片放下，一塊塊地放進碗裡，因為公尺粉是幹的，調味料吸得很快，所以要適量加一些水，這樣才不會蒸得很幹， 放入鍋中蓋上蓋子蒸90分鐘左右，水應在開始時蒸出。更美味。

自製的蒸豬肉公尺粉。

蒸豬肉公尺粉是製作玉公尺粉蒸肉和其他蒸食的必不可少的原料。 以前需要公尺粉的時候，都會去超市買，雖然方便，但總覺得公尺粉的香味不是太濃。 後來學會自己做之後，就再也沒有買過，而且自己做的公尺粉很香，方法也極簡單，有興趣的朋友也可以試試。

成分：大公尺、糯公尺、八角、肉桂。

步驟：>步驟1，準備食材，加入1 3糯公尺，做的公尺粉更美味。

第 2 步：洗公尺並瀝乾水分。

第三步，全程開小火，鍋乾，加入公尺飯和八角，炒肉桂。

第 4 步：炒至公尺飯變成金黃色，香氣四溢，然後停火。

第五步：將炒好的公尺粉放入食品加工機中，打成粉末，剛好形成大顆粒，不要太細。

第 6 步：你可以蒸肉。

小貼士：不要一次做太多，時間長了就不好聞了。 新鮮食用和煮熟是最好的。

公尺飯玉公尺粉蒸肉的成分。

五花肉500克，魚頭300克，自製公尺粉75克，豆腐1塊，生抽3湯匙，料酒2湯匙，糖半湯匙，白胡椒1茶匙，姜1小塊，黑醬油半湯匙。

步驟。 1.將生薑磨成薑末，將豆腐與發酵豆腐一起搗碎。

2.加入淡醬油、黑醬油、料酒、薑末、白砂糖和白胡椒製成醃料，放在一邊。

3、將五花肉洗淨切成厚片，放入醃料攪拌均勻，抓捏，醃製20分鐘。

4.將公尺粉倒入五花肉中，攪拌均勻，待公尺粉浸濕，若有乾燥部分，加少許水。

5.將芋頭去皮，均勻地切成類似五花肉的小塊'鋪在蒸鍋底部。

6.將混合公尺粉均勻地鋪在魚上，放入蒸鍋中，水煮沸後蒸90-120分鐘，直到肉和芋頭酥脆。

烹飪技巧。 雖然公尺粉的製作非常簡單，但要想口感好，還是有幾個方面需要注意的。

1.用調味料將肉醃製一會兒，然後拌入公尺粉，使其更美味。

2.不要把芋頭和肉鋪得太擁擠，否則很難蒸過去。

3.因為發酵豆腐是新增到這種公尺粉玉公尺粉蒸肉中，所以不需要加鹽，因為發酵豆腐已經有了鹹味。

家常公尺飯玉公尺粉蒸肉的做法。

自製公尺粉的配料。

五花肉、土豆、熟肉粉、雞精、姜。

步驟。 1.將生薑洗淨並壓碎。

2、肉洗淨，切成小塊，將適量蒸熟的肉粉倒入盛有肉的碗中，將切碎的姜和蒜放入，再加入適量雞精，放入適量的淡醬油，攪拌均勻。

3、土豆洗淨切成方塊，將蒸好的肉粉、姜、蒜、雞精適量倒入裝有土豆的碗中，像肉一樣攪拌均勻。

4.將混合好的肉倒入碗中，上面放土豆。

5.蓋上鍋蓋，蒸約2小時。

小竅門1：在公尺粉玉公尺粉蒸肉中，最重要的一點是不需要加鹽，因為蒸肉面本身就含有鹽，所以不需要用鹽。

2.土豆可以用乾醃菜和幹竹筍代替，味道會更好。

你好，公尺粉玉公尺粉蒸肉很好吃，方法如下：

配料：帶皮豬肉250克，公尺飯100克，邵酒1湯匙，醬油1湯匙，食鹽、味精、糖、甜麵醬適量，蔥末薑絲適量，五香粉半茶匙，香油少許。

做法：1、將豬肉洗淨切成厚度小於1厘公尺的薄片，放入盆中，與鹽、邵酒、醬油、糖、甜麵醬、蔥末、薑絲、五香粉、香油拌勻。

2、將公尺洗淨，瀝乾水分，放入炒鍋中用小火炒至微黃，取出放涼，擀成粗公尺粉。

3、將公尺粉倒入豬肉盆中，加少許水，讓公尺粉潤濕，使每塊肉都塗上厚厚的公尺粉，肉皮朝下，乙個個放在碗裡，放入蒸鍋蒸，取出扣在盤子上。

溫馨提示：1、豬肉要新鮮，必須清理乾淨;

2.混合豬肉時，可以加入少許豆腐和豆腐汁;

3.蒸豬肉的碗也應該能夠將所有的豬肉片堆疊起來，並將其變成麵粉和蒸豬肉。

主要材料; 500克大公尺。

自製; 蒸豬肉公尺粉的製作。

1.材料：公尺飯500克。

2.將公尺洗兩次。

3.將其倒入網篩中，攤開，並乾燥表面水分。

4.倒入鍋中，用中小火翻炒。

5.直到公尺飯變成淺金色。

6.從鍋中取出，攤開冷卻。

7.放入食品加工機中。

8.用細碎顆粒攪打成粉末。

9.全部完成並放入容器中以備使用。

10.自製蒸豬肉公尺粉成品圖片。

鼎家玉公尺粉蒸肉起源於晚清的鼎家酒樓，已有120年的歷史，一旦被皇帝御膳指出，將南北精華，一道名菜在傳統的基礎上創造出來。 新鄭古偉"九省通衢"，南北向的交通要道，行人眾多。 清末民國初，他住在城裡"檢察院"往返京城的皇帝經常去北街的丁家"崔斌大廈"有了公尺飯，南北風味和政府的烹飪技藝都在這裡傳播。

經過丁家五代百多年的不斷改進和完善，色、味、形、品質越來越好，口碑越來越高。 現在的製作者是68歲的丁廣州師傅，丁家第五代孫子（紅箱二階廚師）。 他手藝精湛，製作精良，保持名菜品質，能掌握烤、烤、燉、瘦、炒、拌、拌、混、滑、燉等40多種烹飪方法，默默寫下600多種菜品名稱。

丁家玉公尺粉蒸肉的材質和方法：在硬肋骨上選一斤豬肉，有的肥瘦，切成兩指寬，長兩寸半，半指厚的肉塊; 小公尺或糯公尺三枚硬幣，洗淨晾乾，與胡椒粉混合炒成柿子黃，香香四溢，擀開; 六幣糖，三幣麵條醬，少許蔥薑，與醬油混合，攪拌均勻。 底肋骨，一碗十塊，蒸至籃子爛。

上菜時，紅光半透明，如水晶般，香氣濃郁，食慾誘人。

其他做法。 在硬肋骨上選一斤豬肉，有肥有瘦，切成兩指寬，長二寸半，半指厚的肉塊; 小公尺或糯公尺三枚硬幣，洗淨晾乾，與胡椒粉混合炒成柿子黃，香香四溢，擀開; 六幣糖，三幣麵條醬，少許蔥薑，與醬油混合，攪拌均勻。 底肋骨，一碗十塊，蒸至籃子爛。 上菜時，紅光半透明，如水晶般，香氣濃郁，食慾誘人。

另外：第一步是醃製五花肉 將五花肉帶皮切成薄片，不要太厚，也不要太薄，估計1厘公尺左右就夠了。 然後將生薑、醬油和葡萄酒醃製至少 1 小時。

第二步是製作蒸豬肉粉。

將糯公尺粉、糯公尺粉、五香粉，按1比1到0、5的比例混合，再倒入少許澱粉、土豆或綠豆或紅薯澱粉。 在平底鍋中用小火炒至香。

第三步是將醃製好的肉在平底鍋中滾動，然後粘上公尺粉。 在玉公尺粉蒸肉中混合一大勺辣椒醬（個人喜好，不一定要放）拌勻，切幾片土豆到底，把肉放進蒸鍋裡。 煮飯時，只需將其放入電飯煲中蒸即可。

因為裡面有澱粉，所以看起來有點光澤，肉質更嫩更鮮美。