什麼季節吃螃蟹最好，什麼季節吃螃蟹最好

什麼時候是嘗試螃蟹的最佳時間？ 過去有句話說“秋天吃螃蟹的好時機”，但隨著現代養殖技術的發展，吃螃蟹也可以“肆無忌憚”。

首先，9月底，春節前，長江蟹是推薦的，每年秋風涼的時候，就是大閘蟹如潮水般衝向食客舌尖的時候。 王成輝表示，螃蟹洄游季節（寒露後至11月初）是吃螃蟹的最佳季節，這段時間的蟹肉厚嫩，鮮美香噴，是一年中最鮮美的。 這個時間段是中國長江蟹的成熟食用期。

所謂“九雌十雄”，就是農曆九月最肥的雌蟹，蟹子飽滿結實，農曆十月的雄蟹最香，蟹醬飽滿，最適合吃蟹和菊花。

然後春節在4月底推薦臨時大閘蟹，為了實現人們全年吃螃蟹的願望，臨時大閘蟹出現了，即一些秋季成熟的大閘蟹通過科技在特定的低溫環境下臨時飼養，反季節再上市， 螃蟹相思病的解決方案。如果養殖環境不好，會影響螃蟹的品質，口感變差，蟹膏變硬，蟹子變少，營養流失。

在4月底和6月中旬，建議羅斯和朝鮮野生大閘蟹，俄羅斯和朝鮮大閘蟹在外觀上有額牙（四齒）和我國長江流域的大閘蟹比較平坦，屬於純野生環境生長，沒有任何人工繁殖，生長環境難以保證， 所以每年的味道都不一樣。由於緯度高，氣溫低，俄羅斯和朝鮮野生大閘蟹只能在第三年迎來完全成熟期，因此產量極低，而且螃蟹有繁殖遷徙的習性，俄羅斯和朝鮮的大閘蟹從4月底遷徙到6月中旬， 而且最佳品嚐期很短，所以你必須在那個季節嘗試一下。

然後是6月中旬和8月底，“忙，別忘了六月黃”，這句民間諺語是食客對六月黃的讚美。 六月黃是大閘蟹中的“小鮮肉”，又稱“小子蟹”，是青春期的大閘蟹，常在每年6月中旬上市。 六月黃被譽為“青蟹”，體型小（重量一般在2兩左右），殼薄脆，口感鮮美，腥味濃重，四肢肉少，在這個短暫的蟹季可以品嚐到。

還有8月底和9月底推薦遼河蟹，遼河蟹和長江蟹同屬同一條河蟹，長江蟹是南方蟹，遼河蟹常說是北方蟹。 根據遼河蟹的繁殖遷徙規律和當地氣候特點，遼河蟹在8月底上市，9月為捕撈旺季。 正常情況下，遼河蟹比長江蟹小，因為長江流域的溫度使長江蟹每年比遼河蟹退殼更多，而且長得更多。

但近年來，為了追求遼河蟹量的增長，很多養殖戶會養殖一些螃蟹2、3年後再捕撈和銷售，規格也可以與長江蟹相提並論。

秋天是吃螃蟹的季節，這是因為季節與螃蟹的生長品質有很大關係，秋天是螃蟹生長的最佳時期，它們的肉又厚又嫩，口感又美又香，是一年中最美味的。 什麼忌廉蟹、肉蟹、大閘蟹等，秋天都長得最好。

1.螃蟹一般每年秋天都比較好吃。

2、每年9月-11月是螃蟹的成熟期，此時螃蟹的肉質最嫩，螃蟹的體型也比較大。 俗話說“九雌十雄”，意思是九月吃雌蟹好，十月吃雄蟹好。

螃蟹是人們吃得更多、愛吃的海鮮之一。 吃螃蟹也有季節之分，在不同的季節，同樣的螃蟹味道卻大不相同。 那麼，吃螃蟹的最佳季節是什麼時候呢？ 吃螃蟹有哪些禁忌？

什麼季節是吃螃蟹的最佳時間 螃蟹最好在秋天。 俗話說：“秋風起，蟹腳癢; 菊花盛開，聞螃蟹香“，每年9月10月是蟹子油滿的季節，所以有個食家說”秋天吃螃蟹才是最莊嚴的事情”。

自古以來，螃蟹就被認為有“四種口味”。 “大腿肉”，肉短纖細，口感和干貝一樣; “小牛肉”，蠶絲修長細膩，美如銀魚; “蟹體肉”，白晶瑩剔透，比白魚好吃; “蟹黃”含有大量必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養成分，營養成分豐富。

秋天蟹肉最嫩，這是因為季節與螃蟹的生長品質有很大關係，秋天是蟹肉生長的最佳時期，肉厚嫩，口感美香，是一年中最美味的。 忌廉蟹、肉蟹、大閘蟹等，秋天都長得最好。

螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。 螃蟹含有較多的維生素A，有助於角質化。 螃蟹也有抗結核作用，吃螃蟹對結核病非常有益。

吃螃蟹的注意事項 1.不要吃死螃蟹 死蟹體內的寄生菌會繁殖並擴散到蟹肉中，導致蛋白質分解並產生組胺。螃蟹死亡的時間越長，體內積累的組胺就越多，毒性就越大。 即使死螃蟹徹底煮熟，毒素仍然不容易被破壞，食用後會引起噁心嘔吐、臉頰潮紅、心跳加快。

你還記得吃螃蟹的禁忌之一嗎？

2.不要吃隔夜螃蟹 螃蟹是含有較多組氨酸的食物，隔夜剩下的螃蟹種類組氨酸在一些維生素的作用下會分解成組胺。 因此，吃螃蟹一定要記得，最好是蒸熟吃，最多吃4個小時。

3.不要吃生螃蟹和醉蟹 螃蟹含有各種病原微生物。 特別是肺吸蟲體內的幼蟲卵感染率很高。

抗性很強，單獨使用公尺酒，浸泡在白葡萄酒中是殺不死的。 吃生螃蟹和醉螃蟹容易誘發肺吸蟲，引起咳嗽和咯血，如果病毒進入大腦，也會造成癱瘓。 吃螃蟹是有道理的，所以我們在購買螃蟹時一定要慎重選擇螃蟹。

螃蟹配溫酒吃 螃蟹很冷，吃螃蟹的時候，喝點白酒或者公尺酒可以解寒。 此外，在吃海蟹的同時喝點酒，還可以起到消毒殺菌的作用。 但是，需要注意的是，吃螃蟹時，一定不能喝冰鎮飲料，這樣會加重胃寒。

月底，春節前：長江蟹，每年秋風涼意的時候，就是大閘蟹如潮水般衝向食客舌尖的時候。 螃蟹洄游季節（從冷露到11月初）是吃螃蟹的最佳季節，這段時間的蟹肉厚實、肥美、鮮嫩，口感鮮美。

這個時間段是中國長江蟹的成熟食用期。

2、4月底春節：臨時飼養大閘蟹，為了實現人們一年四季吃螃蟹的願望，臨時大閘蟹應聲出現，即秋季一些成熟的大閘蟹通過科技手段，在特定的低溫環境下臨時飼養，然後在相反的季節出售， 緩解螃蟹愛好者的相思之情。大閘蟹暫難飼養，不僅有市場風險，還有技術難度。

6月中旬月底：俄羅斯和朝鮮野生大閘蟹，俄羅斯和朝鮮大閘蟹在外觀上有額牙（四齒），而我國長江流域的大閘蟹比較平坦，屬於純野生環境生長，沒有任何人工繁殖，生長環境難以保證， 所以每年的味道都不一樣。

八月中旬：六月黃，“忙就是忙，別忘了六月黃”，這句民間諺語是食客對六月黃的讚美。 六月黃是大閘蟹中的“小鮮肉”，又稱“小子蟹”，是青春期的大閘蟹，常在每年6月中旬上市。

1.螃蟹最好在秋冬季節食用。 因為螃蟹的成熟期是每年的9月到11月，這個時候螃蟹的肉質最嫩，而且螃蟹的體型也比較大，不管是雄蟹還是雌蟹，蟹膏和蟹子都長得很飽。 螃蟹因其肉質鮮美、營養豐富、蛋白脂肪高而深受人們喜愛。

2、一般情況下，長江下游太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹生產的大閘蟹為上品。