吃螃蟹要注意什麼？ 吃螃蟹有哪些注意事項

螃蟹的營養價值很豐富，口感也比較好吃，而且除了富含維生素外，還有一定的藥用價值，但是吃螃蟹也很講究，否則會出現腹痛和腹瀉，那麼吃螃蟹的時候需要注意什麼呢？

螃蟹不能吃什麼 01

死螃蟹是不能吃的，因為螃蟹通常吃死魚等腐爛的動物屍體，這樣螃蟹體內就有很多細菌，死蟹體內的組氨酸會被分解產生組胺，組胺是一種有毒物質，食用後會引起食物中毒。

螃蟹是不可能生吃的，因為活蟹體內肺吸蟲幼蟲囊腫的感染率非常高，如果生吃，它們不會殺死這些幼蟲囊腫，而且如果幼蟲囊腫進入人體，會直接損害肺組織，如果侵入大腦， 他們也可能癱瘓。

也不建議食用煮熟後放置過夜的螃蟹，因為存放時間過長的煮熟的螃蟹也容易被細菌汙染，如果一次煮熟後不能食用，應存放在冰箱中，再蒸熟後再食用。

**吃不下01

吃螃蟹的時候，蟹鰓是不能吃的，蟹鰓其實就是蟹肚子裡有兩排眉毛狀的東西，也叫蟹眉毛，這個地方是蟹的呼吸器官，用來過濾水，而且很髒，所以不要吃。

蟹腸也是不能吃的，這裡存在的都是螃蟹的排洩物，當蟹體被打破時，可以看到蟹子和蟹肉的位置，直接取下，這東西就相當於一條蝦線。

蟹心也是不可食用的，蟹心也叫蟹心六角板，外觀是六角形的，是蟹膏最厚的位置在腹部中間，蟹心屬於極冷物質，使用後身體會出現各種寒意。

誰吃不下 01

對於感冒、發燒、胃痛、腹瀉的患者，最好不要吃螃蟹，因為蟹會加重病情，拖延**，也建議患有胃炎和膽囊炎等病症的人不要吃。

對於過敏體質的人，不建議吃螃蟹，因為螃蟹是冷的，吃了身體可能會有過敏反應，高血壓和高脂血症患者應該少吃螃蟹，因為蟹子中的膽固醇含量非常高。

是否有過敏史，螃蟹是否煮熟，否則會有寄生菌，引起腸胃不適，引起腹瀉。

你不能吃柿子，你會腹瀉。 你不能吃水果，而且容易消化不良。 它不能過夜食用，容易中毒。

螃蟹是一種常見的海鮮，當你去吃海鮮時，一定要嚐嚐螃蟹。 螃蟹的味道很好，營養價值也很好，所以很多人都喜歡吃。 不過，今天我想提醒大家，有一些關於吃螃蟹的誤區是應該注意的，那麼下面就來看看吃螃蟹的主要誤區有哪些。

注意以下幾個方面，儘量減少吃螃蟹後出現的問題。

1、河（湖）蟹應清蒸煮熟，生蟹不宜食用

河（湖）蟹以動物屍體或腐殖質為食，因此螃蟹的體表、鰓和胃腸道都布滿了各種細菌和汙泥。

螃蟹有點難清洗，所以很多人清洗螃蟹都不是很乾淨，所以很難蒸透，如果螃蟹沒有蒸透，螃蟹體內的一些寄生蟲和細菌就會被吃掉到肚子裡，所以很容易生病，所以在吃螃蟹的時候， 不僅要打掃衛生，還要在吃飯前做飯。

2、河（湖）蟹應新鮮食用，死蟹不宜食用

河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉上，引起食者嘔吐、腹痛和腹瀉。

新鮮的螃蟹更有營養，如果是死蟹，裡面的細菌比較多，寄生蟲也很多，吃了就容易引起腹瀉和胃痛。 螃蟹要選擇有光澤的，買的時候最好及時吃，放置時間過長的螃蟹對健康不利。 吃螃蟹時要小心，不要咬所有部位。

正確吃螃蟹可以補充很多營養，但是如果在錯誤的時間和正確的方式吃螃蟹，很容易給我們的身體帶來很大的傷害，傷害胃。 從以上知識可以看出，對於吃螃蟹有很多誤區，而且容易傷到身體，所以大家在吃螃蟹的時候要注意。

首先，高脂血症的朋友盡量少吃，喝酒時盡量不要吃東西，也不要和柿子一起吃，開啟蟹蓋，去掉蓋子上的肚子（三角形的骨頭就是蟹肚子），然後就可以吃蟹蓋上的蟹子了。 “秋風讓蟹腳癢”，現在是吃螃蟹的季節。 肉質細膩可口，螃蟹營養豐富，蛋白質含量比豬肉和魚高幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也更高。

但如果你吃得不好，它會對你的健康造成損害。

吃螃蟹很簡單，新鮮是必須的，蒸是最好的，原汁原味，不要煮沸容易進水影響鮮味，去掉鰓上的線，最重要的是要有一些薑汁，混合薑汁時，公尺醋，醬油或淡醬油，薑末， 芫荽末、香油、醋和薑末不僅有去除異味和油膩的功效，還有解毒的功效。所以吃螃蟹最重要的是加薑汁！ 醬油可以少放或不放醬油，醋和生薑必須多放。

在家吃的螃蟹以蒸為主。 蒸的時候，螃蟹會因為熱而掙扎，當它蒸死時，它的腹部向下，黃色的糊狀物流出，失去了大量的營養。 要事先用針頭破壞大腦使其麻痺，蒸的時候，腹部可以向上翻，黃色的糊狀物不會丟失。

一般蒸20-30分鐘。 螃蟹寄生有幼蟲肺吸蟲囊腫，如果煮熟不徹底，進食後容易發生並殖吸蟲病。 要吃蒸，想吃多少就吃多少，吃剩的螃蟹最好不要吃。

蛋白質是人類生長、發育、繁衍、遺傳等一切生命活動的物質基礎，蛋白質中主要氨基酸有20多種，螃蟹體內有10多種，因此對手術後攝入大量蛋白質、疾病、慢性消耗性疾病、 等。 此外，螃蟹含有較多的維生素A，有助於角化病; 對於兒童佝僂病和老年人骨質疏鬆症，它還可以起到補鈣的作用。 吃螃蟹時喝酸奶，尤其是脾胃虛弱的人，更容易出現腹瀉。

梨、瓜等冷水果不能和它們一起吃。

吃螃蟹時，一定要煮熟。因為生吃，裡面含有大量的細菌，吃了就會有腹瀉症狀，吃螃蟹的時候一定不能喝酒，因為喝酒吃螃蟹會引起體內更多的疾病。

一定不要和柿子一起吃，也要吃點生薑，少吃，盡量和溫和的食物一起吃，這樣可以防止腹瀉，因為螃蟹是冷食，吃多了會傷胃。

第一點是螃蟹吃前一定要煮熟，千萬不要生吃，第二點是吃活蟹，也就是說要煮一些新鮮的螃蟹吃，死蟹一般會滋生大量的細菌，不建議吃。 最後，雖然螃蟹很好吃，但不要吃太多。

吃螃蟹前不要吃柿子，螃蟹和柿子是相配的，吃螃蟹一定要活吃，不要吃螃蟹過夜，螃蟹煮熟的時候就要吃，不要吃七八個半熟的。

不要喝茶，不要吃花生，不要吃生的或死的螃蟹，不要一次吃太多，否則容易引起不適。

不適合生吃螃蟹，不適合長期煮熟的螃蟹吃，不適合不選擇地“全部吃”，不適合吃太多，不適合喝茶時吃，不適合和柿子一起吃，生病的時候也不合適吃。

螃蟹是冷食。 嘗試吃醋、薑絲和大蒜的螃蟹，如果您有胃腸道不適，請盡量少吃。 容易長痘痘的同志也要少吃。