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匿名使用者2024-02-13蒸螃蟹時，如果是新鮮的螃蟹，要用沸水蒸，如果是冷凍螃蟹，要用冷水在鍋裡煮; 如果用熱水蒸，螃蟹的魚子在放入鍋的那一刻就會凝結成塊狀，蒸熟的螃蟹味道會更鮮美。
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匿名使用者2024-02-12在蒸螃蟹的情況下，也可以把冷水放進鍋裡，否則我們很難把螃蟹放進火鍋裡，所以我們還是要選擇冷水。
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匿名使用者2024-02-11不; 因為如果用冷水，螃蟹很可能會掙扎，蒸熟的螃蟹很可能會斷腿。
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匿名使用者2024-02-10在冷水或熱水下花盆都可以。 蒸蟹冷水鍋，蟹肉的腥味會充分揮發，可以鎖住蟹肉的鮮味，蟹肉會更嫩，但蟹子少，蒸蟹肉熱水鍋能更快地凝結蟹黃，避免蟹黃流失，蟹黃口感乾脆。
蒸螃蟹時，用繩子把蟹腿綁起來，仰面蒸，防止螃蟹腿脫落，蒸過程中蟹子和蟹油流出。
螃蟹在蒸煮前需要擦洗，因為它們生長在海浬或海邊、淡水或陸地上，會沾上泥土或水草和沉積物。
蒸蟹是以螃蟹為主要原料，薑末、鹽和味精作為調味料製成的美味佳餚。
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匿名使用者2024-02-09在家蒸螃蟹時，應該熱還是冷？ 我發現很多人都做錯了，而且螃蟹本身味道特別好吃，所以我們在煮的時候，不需要再加一些調味品，最簡單的蒸，煮就可以了，可以保留它原有的味道，下面就給大家介紹一下蒸螃蟹的方法，做錯的朋友趕緊改一下吧。
大閘蟹最正確的吃法應該是蒸熟後食用，買到的螃蟹要仔細清洗乾淨，最好用刷子仔細擦洗乾淨，放在籠子抽屜裡，肚子朝上。
冷水。 冷水可以防止螃蟹掙扎，用蒸汽蒸螃蟹可以鎖住螃蟹本身的美味，避免損傷自己的身體，蟹腿不會脫落。
熱水。 熱水會引起螃蟹爬行咬人，爬行會讓你懷疑生活，並破壞對方的蟹腿，從而影響肉的美味，用熱水蒸螃蟹會又腥又硬，口感不好。
蒸螃蟹的時間是指水燒開後的蒸時間，一般蒸15分鐘左右，只要殼變紅，就蒸了，如果是特別大的螃蟹，時間要適當延長，一般為20分鐘到30分鐘。
蒸螃蟹。 食材：螃蟹、花雕酒。
調味料：薑末、糖。
1.大閘蟹一定要新鮮，鮮肉好吃，而且食用價值很高，不要便宜買死蟹，蛋白質已經變臭了，對人體有害，不建議使用，新買的螃蟹最好養殖1-2天，及時換水。
蒸的時候，用牙刷用力清洗背部、腹部和嘴巴，然後清洗螃蟹的側面和腳部和鉗子的根部。
2、將啤酒或公尺酒倒入碗中，將螃蟹依次放入碗中，浸泡5分鐘，這樣可以去除腥味，消毒，使螃蟹味道更鮮美。
3.適當切一些薑片，因為螃蟹屬於冷性，需要利用薑片的熱量來中和它。
4.然後放入螃蟹，一定要把螃蟹子朝上，讓蟹子不容易流出來，然後在肚子裡放一塊姜白蔥白，蓋上蓋子，冷水開始蒸，等鍋開始蒸，中火蒸15分鐘。 （一般5分鐘即可開啟鍋，注意留意，不要走遠，不能斷火，斷氣，過程中開啟蓋子，一次將螃蟹蒸透，否則會影響螃蟹的口感）。
5.螃蟹的原味在蒸螃蟹中最為明顯，開啟蟹蓋看一看，蟹肉肥美，金黃**可，看就流口水，來個小調味料，加點細糖加姜，再用鎮江老醋調和。
吃螃蟹一定要喝紹興的陳年華雕，而且一定要裝在甕裡，這樣吃螃蟹，你才是真正的美食鑑賞家，一口蟹黃，一口花雕酒，口感更長。
提示摘要。 1、蟹殼、蟹心、蟹鰓、蟹胃都是不可食用的，有的含有排洩物，有的含有寄生蟲。
2.鍋中倒少量水，用冷水燉，大火煮5分鐘，轉中火蒸15分鐘。
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匿名使用者2024-02-08最好是用熱水在鍋裡蒸螃蟹，這樣肉會更美味，蒸的時候不需要放多餘的調味料，只要放點薑蒜去掉腥味，保留蟹肉原有的樣子就行了。
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匿名使用者2024-02-07您好，我已經看到了您的問題，正在整理答案，請稍等片刻。
您好，我已經看到了您的問題，正在整理答案，請稍等片刻。
對於比較新鮮的螃蟹，最好是用沸水煮螃蟹，因為如果用冷水煮螃蟹，煮沸時間會更長，在此期間，螃蟹的原味和其中的營養會隨著時間的流逝而在一定程度上流失，用冷水煮的時間長了會導致螃蟹的肉質變老， 而且味道不好。相反，在沸水中煮螃蟹可以在很大程度上保持螃蟹的鮮味，不會對螃蟹的鮮嫩口感產生太大影響。 但是，如果螃蟹冷藏時間過長，可以考慮用冷水煮，但是也要控制好螃蟹煮的時間，不要讓它花太長時間，太久會損害螃蟹的肉質，口感也不會很好。
在一鍋冷水中蒸螃蟹會大大增加螃蟹蒸的時間，如果螃蟹預熱時間過長，裡面的蟹子會爆裂漏水。 另外，如果螃蟹蒸得太久，會導致螃蟹內部失去美味，變得腥味。
溫馨提示： 1.清蒸螃蟹一定要用熱水蒸，不能用冷水蒸，時間為15分鐘。 2.吃螃蟹可以搭配一些蒜末、芥末、生薑，既能化寒，又能去除異味，增加新鮮度。
3.螃蟹雖然味道鮮美，但由於其性涼，食用時不能多吃，應適量食用。
我希望我的能幫助你，祝你生活愉快！
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匿名使用者2024-02-06蒸螃蟹時，應使用冷水鍋。 因為螃蟹的殼比較硬，所以需要從外到內慢慢加熱，這樣才能將螃蟹加熱均勻，蒸好的蟹肉才會很好吃。
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匿名使用者2024-02-05如果是新鮮的螃蟹，建議用冷水盆栽，這樣蟹鉗不容易脫落，用冷水衝出來的螃蟹顏色鮮明，蒸熟的螃蟹讓人看起來很有食慾。
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匿名使用者2024-02-04鍋裡放熱水，讓蒸好的螃蟹更完整更漂亮，在鍋裡冷水蒸，蟹子可能不容易凝結，蟹腿也會掉下來。
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匿名使用者2024-02-03鍋應該在冷水下。 螃蟹在冷水中慢慢煮熟，如果肉在熱水中煮沸，肉的味道會發生變化，味道不如冷水鍋。
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匿名使用者2024-02-02當然，在冷水下煮是有必要的，因為在冷水下在鍋裡蒸的螃蟹比較新鮮，而在熱水下在鍋裡蒸的螃蟹就沒有那麼新鮮了。
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匿名使用者2024-02-01蒸螃蟹時，要用熱水煮，這樣蟹肉味道鮮美，營養損失少。
不管是清蒸螃蟹還是水煮螃蟹，都不需要放太多的調味料，只要放一些薑片去掉異味和冷味，原汁原味的螃蟹才是最美味的。 煮熟的螃蟹時，還可以加入適量的公尺酒，既能保持蟹肉的原汁原味，又不會太冷。
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匿名使用者2024-01-31聽說過溫水煮青蛙嗎？ 你知道鵝肝是怎麼做的嗎？ 你知道噝噝作響的鵝爪是怎麼做的嗎？
這三者只有乙個共同點，那就是在食材死之前就開始烹飪了，這樣才能保留食材最純正的鮮味，食材本身的質量也是最好的。
因此，想要獲得更好的螃蟹口感，那麼就應該使用冷水鍋，首先冷水鍋的水溫與螃蟹的生存水溫相同，而且螃蟹也會隨著時間的流逝而加熱，食物可以更充分地加熱消毒， 而螃蟹由於長期生活在水中，體內一定含有許多細菌，越想渾濁地出來，在保持口感的這段時間裡煮的時間越長，自然吃起來越舒服。
菜餚和做法是人們在口味要求下不斷研究的，螃蟹不僅限於蒸或煮，還有更多尚未開發的進食姿勢，相信自己，只要想吃得更好，不斷創新方法，加入不同的調味料，最後將品嚐到螃蟹的盛宴。
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匿名使用者2024-01-30讓螃蟹自己選擇。
我相信，只要水溫合適，不用你說什麼，不用你做，它就會主動自己出鍋。
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匿名使用者2024-01-29廚師教你如何蒸螃蟹。
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匿名使用者2024-01-28當然是蒸吃的，拍照也不錯看。 換句話說，用冷水或溫水煮沸，就是在入睡前給它乙個撲通撲通的沐浴？
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匿名使用者2024-01-27溫水煮青蛙，作為殺手，要麼給他一把刀，要麼讓他慢慢死去。
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匿名使用者2024-01-26這是要在鍋裡冷卻，以為螃蟹遇到熱水會掙扎，在熱水裡一動腿就會掉下來。 最後，螃蟹竟然是煮熟的，再看一遍，這鍋不是煮螃蟹，而是蟹腿。
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匿名使用者2024-01-25螃蟹在冷水鍋裡煮熟，螃蟹煮沸後18分鐘煮熟，時間剛剛好。 時間短，螃蟹沒煮熟，肉又老又黃。
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匿名使用者2024-01-24溫暖！ 哈哈，我天天羨慕沿海城市，咱們的大閘蟹貴得要死，還小，還傷心......
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匿名使用者2024-01-23蒸前沒有死的螃蟹：
冷水裡的螃蟹：太黑了，為什麼我感覺很熱，為什麼越來越熱，熱水裡的螃蟹：我媽媽好熱，我要死了，我要死了，蒸前死去的螃蟹：
冷水或熱水：典當。
為了讓螃蟹更容易離開，讓我們喝熱水
相關回答23個回答2024-07-21不要這樣操作，容易造成兩種損壞：當1公升系統是強放電過程時，電池容易短路，這是強傷害; 2、公升級系統時，要求電壓穩定，電源直流不穩定，容易造成機器變成磚頭，是硬傷！
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