冷煮或熱煮的螃蟹，冷煮或熱煮的螃蟹

可以煮，但最好蒸一下，這樣更美味，不損失營養。

蒸螃蟹。 最好用冷水蒸，因為用蒸汽煮冷水後，用這樣的蒸汽一點一點地蒸螃蟹，最好蒸10到15分鐘，這樣蒸好的螃蟹才好吃。 不需要在冷水中加入其他調味料，否則會影響螃蟹的口感，使螃蟹失去純正的海鮮風味。

冷水蒸的蟹肉嫩，完全沒有魚腥味，而熱水蒸的蟹肉又腥又硬，口感不好。

一定要保持蟹肚朝上，殼朝下，這樣做的原因是為了防止蟹子流出。

如果是河蟹。

一定要活著吃掉它。 用勺子蒸螃蟹只需要大約 15 分鐘。 如果時間太長，蟹黃特別容易丟失。

煮螃蟹時，一定要有足夠的水，以防止它們變乾。 有些食物不能和螃蟹同時吃，一定要注意，不能同時喝冷飲，吃完螃蟹後一小時內最好不要喝茶。 螃蟹的鰓是不可食用的。

清蒸螃蟹是一種螃蟹做法，可以保持營養而不會失去營養。 並且還保留了螃蟹的原始風味。 許多人在蒸螃蟹時用繩子把螃蟹綁起來。

因為這樣保證了螃蟹的完整性，水不容易流失。 我的大多數朋友都喜歡熱水。 我以為通過減少蒸時間，它會更嫩。

其實不，真的需要讓螃蟹更新鮮、更嫩、更美味。 讓我們來看看該怎麼做。

第一步：把螃蟹放進水盆裡，找個盆扣好，然後不停地搖晃，讓螃蟹“暈車”，讓螃蟹身上的泥土也逸出。 然後加鹽浸泡15分鐘，最後可以直接洗淨。

第二步：我們往洗乾淨的螃蟹倒一些酒，放在盆裡讓它喝，這樣做的目的其實是為了讓它的腿不那麼掙扎，還可以殺菌去魚。 一石二鳥。

第 3 步：準備蒸鍋並倒入適量的水。 倒入另一半罐啤酒，塗上一層生薑。 將螃蟹倒入架子上，蓋上蓋子。 煮沸並蒸 12 分鐘。 但這也取決於螃蟹的大小。

2.加入高檔白酒，不僅可以減少掙扎的腿，還可以增加風味，去除腥味。

3.最後是啤酒和薑片。 這是因為它可以去除螃蟹的寒冷。

螃蟹不能煮，如果想吃整隻，應該蒸熟，冷水蒸，水沸騰後開始定時，蒸15分鐘左右，蒸熟時，蟹殼朝下，在螃蟹肚子上放一塊姜，將適量的公尺酒倒入整隻螃蟹的水中。

螃蟹不是在水裡煮的，而是蒸的，蒸的時候，鍋裡的水是沸騰的，然後就可以把螃蟹放進去了，如果螃蟹在鍋裡放原水的時候會從鍋裡跑出來，不要蒸很久，最多十多分鐘就可以蒸了。

最好把螃蟹放在沸水中煮沸，把水燒開後再放進去，這樣螃蟹的味道會更鮮美。

1：不管是蒸還是炸，都要先把螃蟹宰殺，即用筷子戳進螃蟹嘴裡，輕輕攪拌。

2：蒸螃蟹一定要在身上撒上少許鹽和蔥薑，這樣既能去除腥味，又能吸收風味。

3：蒸的時間大約15-6分鐘，不要太長，會蒸。

4：蒸螃蟹，一定要在鍋裡冷水蒸，煮沸鍋算時間，記住了！

熱水。 煮熟的螃蟹可以保持螃蟹的嫩滑質地，煮熟後味道更鮮美。 如果在冷水下在鍋裡煮，在水中煮沸的時間會長一點，在此期間，螃蟹的美味和營養會在一定程度上流失，肉質會比以前更老，味道不如在水下鍋裡煮。

熱水。 用沸水煮熟的螃蟹可以保持螃蟹的鮮嫩口感，煮熟後口感更鮮美。 如果在冷水鍋裡煮，在水中煮沸的時間會長一點，在此期間，螃蟹的美味和營養會在一定程度上流失，肉質會變老，口感不如在惠中水下鍋中煮沸。

熱水。 煮熟的螃蟹可以保持螃蟹的鮮嫩口感，煮熟後味道更鮮美。 如果在冷水下在鍋裡煮，在水中煮沸的時間會長一點，在此期間，螃蟹的美味和營養會在一定程度上流失，肉質會更老，味道不如在鍋裡煮。

螃蟹屬於軟體動物、十足類動物，是甲殼類動物，其身體受到硬殼的保護，並由鰓呼吸。 在分類學上，它與蝦、龍蝦和寄居蟹是同一種動物。 絕大多數特有螃蟹生活在海中或海邊，但有些棲息在淡水或陸地上。

常見的螃蟹有梭子蟹、公海梭子蟹、藍蟹和中華絨螃蟹（河蟹、大閘蟹、清水蟹）等。