誰知道製作辛奇需要什麼裝置

材料】 芝麻面1克，鮮魚湯公升，整白菜2公斤，蘿蔔500克，水芹菜50克，辣椒麵20克，蝦醬20克，梨200克，蔥絲200克，蒜末30克，薑末5克，精鹽50克 裝置， 密封容器。型別 1 簡介： 步驟 1：

準備乙個裝有半盆水的盆，並在水中放一些鹽。 第 2 步：將大白菜橫切成四塊。

然後，逐葉撒上鹽。 第 3 步：將醃製的捲心菜放入裝有鹽水的盆中，並用重物按壓。

按壓至少10小時，捲心菜會變軟，壓榨時間可根據不同口味決定。 第 4 步：將軟化的捲心菜用清水洗淨，擰乾水分，放在盤子上備用。

第五步：準備薑粉、辣椒粉、大蒜、洋蔥、糖、芝麻、蝦醬，切一些白蘿蔔絲和蔥絲。 步驟6：

將大蒜和洋蔥擠成汁。 步驟7：將蘿蔔絲和蔥絲放入透明容器中，將大蒜和洋蔥擠成汁倒入，然後加入辣椒粉2湯匙，薑粉2湯匙，芝麻2湯匙，糖1湯匙，蝦醬1湯匙，鹽1湯匙。

第 8 步：用手輕輕緩慢地將調味料混合到蘿蔔絲中，大約 20-30 分鐘後，蘿蔔絲會變軟。 步驟9：

左手拿起軟化的捲心菜，右手將捲心菜一層一層剝開，用混合了多種口味的蘿蔔絲調味料一一刷一刷，然後捲起捲心菜，用塑膠袋封住，防止空氣逸出，等待發酵， 並等待大約兩天後再進食。一般來說，在5的條件下，放置的時間可以是15到20天。 辛奇的味道因時間而異。 哦。

工具：用陶器製成的特殊泡菜罐，無釉的稱為瓦罐，上釉的更漂亮。 壇口突出，壇口周圍有乙個凹形的托盤（即可以盛水的水槽），扣碗就能密封的罐子，可以使辛奇在沒有氧氣的情況下加速發酵，產生大量的乳酸。

製作辛奇時，將旁邊的托盤裝滿水以密封罐子，以防止空氣進入。 如果沒有辛奇罐，也可以用其他容器代替，但容器口要求大且密封嚴密，不能透氣。 小時候和媽媽一起去買辛奇罐子，她總是會仔細看看罐子外面有沒有砂氣和裂縫，這關係到做辛奇會不會不好。

現在有一種玻璃罐很流行，這種罐子比較漂亮，從外面可以看到裡面各種顏色的盤子。

總結。 您好，我很高興為您解答，泡菜機制作泡菜需要6個小時。

您好，我很高興為您解答，泡菜機制作泡菜需要6個小時。

泡菜作為家常菜，吉闕池以其廣受歡迎的做法和酥、酸、甜、辣等獨特的口感傳遍世界各地，它具有原料多樣、製作簡單、成本低廉、食用方便、感官品質好和口味適宜等優點。

第一步是準備食材，將冷開水和鹽按100：8的比例混合，將準備好的鹽水倒入肢體機的內缸中，根據個人口味適量加入胡椒、辣椒、生薑等配料。 第二步，將要沖泡的蔬菜洗淨切開，然後用溫開水通過。

第三步，將蔬菜裝入橙歌的容器和瓶子中，開啟電源，選擇辛奇功能鍵。

總結。 製作辛奇的技術是什麼？ 發酵技術。

補充資料：泡菜是用6-8%的低濃度鹽水溶液或少量鹽醃製各種鮮嫩蔬菜製成的加工蔬菜產品。 它材料選擇廣泛，裝置簡單，操作方便，成本低廉，營養衛生，風味獨特，食用方便，幾乎人人都愛吃。

菜農可以用不能及時出售的新鮮蔬菜製作辛奇，以提高經濟效益。 <>

製作辛奇的技術是什麼？

製作辛奇的技術是什麼？ 發酵技術。 補充資料：

泡菜是用6-8%的低濃度鹽水溶液或少量鹽醃製各種鮮嫩蔬菜製成的中鹹、酸、酥、鮮的蔬菜加工產品。 它材料選擇廣泛，裝置簡單，操作方便，成本低廉，營養衛生，風味獨特，食用方便，幾乎人人都愛吃。 菜農可以用不能及時出售的新鮮蔬菜製作辛奇，以提高經濟效益。

上面<>是[使用什麼技術來製作辛奇？ 所有這些，我希望它能幫助你<><

辛奇是用中國烹飪技術製作的。

泡菜是經過長時間發酵的蔬菜的古老名稱。 它是在低濃度食鹽溶液中釀造的植物乳酸發酵的加工產品。 常用原料有黃瓜、捲心菜、大白菜、洋蔥、芹菜、蘿蔔、胡蘿蔔、蘿蔔、甜菜、春萵苣、生薑、扁豆、劍豆、青番茄等。

泡菜主要依靠乳酸菌的發酵產生大量的乳酸，而不是依靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物。 泡菜是用低濃度的鹽水，或少量的鹽來醃製各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，製成酸味的醃製品，只要乳酸含量達到一定濃度，產品不足，隔絕空氣，就可以達到長期儲存的目的。 辛奇中的含鹽量為2%至4%，使其成為低鹽食物。

以醃製為主，分享辛奇的做法。

成分。 白蘿蔔適量、胡蘿蔔適量、豆類適量、嫩姜適量、白葡萄酒適量、花椒適量、八角茴香適量、鹽適量。

方法。 1.鍋中加入適量冷水，花椒粒20-30粒，八角 2粒。

2.煮沸後，冷卻備用。

3.將豆子洗淨，將土豆摺疊成長段，並乾燥表面的水分。

4.將其他材料切成條狀或塊狀，並乾燥拉正表面的水分。

5.將辛奇罐用開水焯水，晾乾（不得有生水），然後將幹蔬菜加入罐中。

6.烹飪時比平時多放一點鹽，有鹹味時停止。

7.加入50克白酒。

3天後，可以注意仔細觀察是否有小氣泡形成，如果有氣泡，說明發酵正常，蔬菜變色後，可以食用幾天。

開胃菜泡菜。 材料：捲心菜1個，胡蘿蔔1個，大蒜，紅辣椒3個，鹽，白醋，糖。

1.鍋中加入500克水，倒入40克糖和15克鹽，攪拌融化，大火煮沸，放在一邊冷卻。

2.糖水冷卻後，加入約60毫公升白醋調味，然後就可以品嚐味道了，可以根據自己的喜好適當調整糖、鹽和白醋的具體用量。 當味道調整好後，辛奇汁就準備好了。

3.用水沖洗捲心菜表面，將其切成兩半，將葉子撕成小塊。 1根胡蘿蔔，去皮，切成菱形塊。 將它們放在一起，根據菜的量加入適量的鹽，攪拌均勻，放在一邊醃製乙個小時。

4.再次準備大蒜，切成蒜片，或壓碎。 然後根據自己吃辣椒的能力準備幾個紅辣椒，用斜刀切成圓圈。

5.將捲心菜醃製乙個小時，然後倒出醃製好的水。 然後加入冷開水洗掉表面多餘的鹽分。 如果捲心菜不是很鹹，也可以省略清洗步驟。

6.將捲心菜擠乾，加入蒜片和辣椒。 然後倒入事先準備好的辛奇水，最好不要超過捲心菜，或與捲心菜齊平，使食材吸收風味。 用保鮮膜密封，食用前冷藏過夜。

酥脆、嫩滑、清爽，酸辣開胃的辛奇做好了，超級好吃，吃得越多越上癮。

泡菜製作技巧。

1.糖、醋、鹽的用量不固定，可根據菜品的量進行調整。 我喜歡多一點酸性，所以我用的白醋比白糖多一點。

2.小公尺辣椒比較辣，根據自己吃辣的能力適量新增。

3、鹽醃白菜是台階，一定少了乙個西紅柿，醃製會流失多餘的水分，吃起來會更脆。

成分。 成分。

大白菜。 3000g

鹽。 300g

輔料。 蒜。

100克生薑。

50克魚露。

30毫公升辣椒粉。

200克糯公尺粉。

200克蘋果。

50克步數。

1.準備大白菜。

2.將大白菜切成兩半，分成四等份，在每片上撒鹽。

3.在一盒液體手稿中醃製過夜，然後瀝乾。

4.找乙個沒有油和水的大碗，把糯公尺粉放進去，用溫水拌成公尺糊。

5.將半個蘋果、生薑和大蒜切成丁。

6.在公尺糊中加入蘋果丁、生薑、大蒜、辣椒粉和魚露。

7.攪拌以上所有物質混合。

8.將混合的糊狀物均勻地塗抹在每片葉子的頂部。

9.在室內放置一到兩天後，將其放入冰箱一周即可享用。