如何判斷螃蟹是否還活著以及如何識別活螃蟹

如何判斷螃蟹是否還活著：觸控眼睛，觸控蟹腿，然後吐出泡泡。

1.觸控你的眼睛

雖然螃蟹被繩子綁著，不能動彈，但它的眼睛可以證明它是死是活，所以你可以通過用手觸控螃蟹的眼球來判斷它。 如果是活蟹，碰到眼球時，蟹會眨眼縮回眼球，如果發現眼球在移動，就說明是活蟹。

但是如果你用手觸控你的眼睛，沒有動作或反應，那就意味著這樣的螃蟹一定是死了，或者它幾乎處於死亡狀態，所以不能選擇這樣的螃蟹。

2.觸控蟹腿

雖然螃蟹是綁著的，但下腿可以輕輕拉出來，所以如果想判斷螃蟹是否還活著，可以把螃蟹轉過來，然後把下腿拉出來看看。 如果是活螃蟹，那麼把蟹腿拉開後，會立刻彎曲搖晃，這樣的螃蟹就意味著它是活的，如果把蟹腿拉開，就會發現蟹腿筆直挺拔，根本不會彎曲，也不會動彈， 那麼就意味著這樣的螃蟹已經死了，不能買到。因此，通過觀察蟹腿是否會彎曲和移動，可以判斷螃蟹是死是活。

3.是否會吐出泡沫

一般來說，如果螃蟹是被綁起來的，如果它是活的，它會在沒有水的時候在嘴裡吐出氣泡。 當然，如果沒有吐泡泡，也可以放進水裡，讓水蓋住螃蟹的身體，如果螃蟹是活的，遇到水肯定會吐泡泡，如果對不吐泡泡的螃蟹沒有反應，就說明它已經死了。

1.觸控眼睛：用手觸控螃蟹的眼睛，如果反應不敏感，它就會死亡。

2、肢體與身體的連線程度：新鮮蟹腳與身體緊密相連，抬起蟹體時腳不鬆、下垂。 不新鮮的螃蟹在四肢和身體相遇的旋轉處會明顯表現出放鬆，當蟹體被手抬起時，可以看到四肢（腳）垂下。

3、看腹臍上方的“胃印”：螃蟹多以腐殖質為食，死後一段時間，陳舊的螃蟹的胃內容物會腐爛，蟹體腹面的臍部上方出現黑色痕跡。

4.看鰓：新鮮蟹的鰓乾淨，鰓清澈，白色或略帶黃褐色。 陳舊的螃蟹的鰓絲開始腐爛和粘合，但需要剝下它們才能觀察。

5、腹部朝天：將螃蟹翻過來，腹部朝天，用蛫腳能迅速翻過來，有力，可以儲存。 那些不能回頭的，生命力差，不能長期儲存。

以下是判斷螃蟹是否還活著的方法：

1.先觸控眼睛：活的大閘蟹用手觸控眼睛時會縮小，而死的大閘蟹通常會睜大眼睛。

2.再看你是否吐泡泡：如果活的大閘蟹精力充沛，它們會吐出白色的小泡泡圈。 精神不好的螃蟹可能沒有這個特徵。 這種方法需要更多的觀察來區分大閘蟹的生死特徵。

3、最後解開繩子看看狀態：如果摸到眼睛後還是沒有反應，可以解開綁在螃蟹身上的繩子，然後放在桌子上，看看它能不能爬行，或者它的腳能不能伸展。 如果沒有這樣的功能，則意味著該功能不再有效，必須丟棄。

螃蟹

螃蟹（拉丁學名：brachyura，英文名：crab），又稱螃蟹，是節肢動物門的軟體動物。

這些生物的遺傳物質複雜且種類繁多，通常多達 100 個朋友。 常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、大閘蟹、清水蟹）、梭子蟹等。 中華蟹資源十分豐富，其中長江下游古城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高油昊氏大閘蟹、陽城湖大閘蟹、西樓大閘蟹、興華大閘蟹、洪澤湖大閘是品質最上一等的。

一、看：看顏色，死蟹顏色暗淡，鮮蟹煮熟後背部鮮紅，腹部鮮白色，而死蟹背部暗紅色，腹部灰灰色;

二、氣味：死蟹有腐爛的味道，活蟹是煮熟後的新鮮海鮮，螃蟹本身很臭應該是海鮮固有的腥味，習慣了也不會覺得臭，死蟹肉煮熟後有特別刺鼻的氣味，有別於變質食物的腐臭味; 智慧突襲。

三、捏：死蟹煮熟後很軟，活蟹煮熟後殼硬，用手壓殼不會凹，死蟹已經開始腐爛，所以甲殼素軟，用手壓會凹。