你在蒸飯鍋裡放多少水？ 如何使用蒸飯機？

首先，讓我們了解一下蒸飯機，也稱為蒸飯機。 蒸飯機或蒸飯盒，是指電、燃氣加熱、蒸公尺飯、饅頭、肉類、海鮮等大型廚房烘焙裝置，內部以不鏽鋼（不鏽鋼方板）為容器，為了方便日常移動，方向盤設定在裝置下方，機身為櫃形，原料為不鏽鋼， 通常較多的304不鏽鋼，蒸飯機使用的餐館、部隊、校園工廠等食堂較多。

蒸公尺飯需要多少水？ 這種大公尺按大公尺品種分為東北大公尺、泰國茉莉香公尺和珍珠公尺。 東北大公尺和珍珠公尺可以按照比例，即大公尺是1，水是，泰香公尺按比例，即大公尺是1，水應該。

如果放太多水，公尺飯蒸的時候會很粘，公尺飯會夾在一整團裡，味道會不好。 如果水分少，公尺飯蒸起來會變硬，公尺核會變白，蒸不徹底，吞嚥困難，對脾胃不好。 有經驗的廚師一般用食指把它們放在公尺水中，只要水在食指第一關節上方或附近即可。

蒸公尺飯的步驟：

預熱：使用電加熱蒸食物時，可以在水箱裝滿水後送電預熱水箱中的水沸騰產生蒸汽後，即可在食物中蒸熟。

蒸：關閉電源或蒸汽閥開啟門鎖，開啟櫃門，放電後放入準備好的公尺飯，關閉門把手並通電。

提貨：蒸完後，關閉電源或蒸汽閥，開啟門高溫蒸氣減壓後，戴上隔熱手套，取出食物。

預防 措施。 1、門把手開啟時，應將把手從底部移到頂部90以關閉門 門關閉時，應將把手從頂部移到底部90至鎖定位置，操作不應顛倒。

2、工作洩壓閥：大公尺車上後均有重力洩壓閥，是多餘的蒸汽和廢氣的排放通道，切記不要按壓或堵塞加重。 也不宜採用外部管道向外排放的方法，安裝管道可能造成冬季室外排氣口因連線不規範而堵塞冷凝水或結冰，造成事故發生。

3、安全洩壓閥：蒸車頂部前部裝有重力安全閥，當工作洩壓閥堵塞或不動，櫃內氣壓公升高時，安全洩壓閥動作，蒸汽排出，不會造成內膽變形，避免事故發生。

蒸公尺車，又稱蒸公尺櫃、蒸飯機或蒸飯機。 它是一種大型廚房烘焙裝置，利用電力和燃氣產生熱量和煮飯。 內部採用不鏽鋼蒸盤（不鏽鋼方板）作為容器，為了方便移動，裝置下方裝有輪子，看起來像汽車，所以被稱為蒸公尺車。

機身為櫃形，故又稱蒸飯櫃，材質為不鏽鋼，一般採用201不鏽鋼材質。 蒸公尺機多用於酒店、部隊、學校、工廠等大型食堂。 除了蒸公尺飯、饅頭、饅頭外，公尺車還可以蒸豬肉、雞肉、鴨肉等肉類，還有專門用於蒸海鮮的海鮮蒸櫃，還可以燉湯。

邁瑞蒸公尺車使用操作步驟：

1.預熱：用電加熱蒸食物時，水箱可裝滿水後送電預熱，水箱內的水沸騰產生蒸汽後，可放入食物中蒸;使用外部蒸汽蒸食物時，一定要慢慢開啟蒸汽閥，確保輸入蒸汽壓力不超過，不要在超壓下使用。

注意：使用外部蒸汽蒸食物時，電加熱裝置和進排水裝置不工作，應切斷電源，關閉所有進排水閥。

2.蒸食：開門將食物放入蒸製之前，請關閉電源或蒸汽閥，慢慢開啟門鎖，讓蒸櫃內的高溫蒸汽釋放壓力，防止蒸汽燙傷。

壓力釋放後，可以開啟櫃門將要蒸的食物放進去，關上門把手後才能送電，讓麥瑞蒸飯櫃加熱。

3.蒸公尺：按每盤公尺約4kg的量，將公尺洗淨，倒入蒸好的公尺盤中，加入適量的水，水應能覆蓋公尺飯，使公尺飯表面光滑，放入蒸公尺飯櫃中，其餘操作同上。

4.洩壓和提取：蒸熟後，可以關閉電源或蒸汽閥，同時根據蒸熟的食物是否需要燉煮，是否會立即取出。

開門時，要注意身體不要面向蒸櫃和門縫，盡量遠離蒸櫃，慢慢開啟門鎖，讓麥瑞蒸櫃內的高溫蒸汽釋放壓力後再取出食物。 取出食物時戴上隔熱手套，以防止手部燙傷。 用清水軟管清洗！

水導電，防止因濺到潮濕的電氣部件而洩漏。

10.每次工作後，必須切斷蒸汽櫃的電源（使用蒸汽加熱時應關閉主蒸汽進氣閥）。

11.如果電源線損壞老化，必須停止使用！ 並更換相同規格型號的電源線。

12.本機外殼必須正確接地，以確保安全！

總結。 一碗公尺飯和兩碗水，以公尺飯的量來判斷。 蒸 40-60 分鐘。 每個盤子裡放七斤公尺就好了，水要憑經驗放，一般不是公尺飯。 冬季蒸 60 分鐘，夏季蒸 50 分鐘。

使用蒸飯器時，每個盤子應該放多少水，應該蒸多長時間？

一碗公尺飯兩碗水，根據公尺飯的量來判斷。 蒸 40-60 分鐘。 每個盤子裡放七斤公尺就好了，水散了憑經驗賣，一般不是公尺飯。 冬季蒸 60 分鐘，夏季蒸 50 分鐘。

1、如果是12盤大威鵬電蒸飯櫃，從冷水到上汽大約需要11分鐘，蒸公尺飯大約需要45分鐘。 加水，加水應比公尺麵高出兩指，並應選擇蒸法， 2.如果是12盤氣蒸飯櫃，從冷水蒸到蒸大約需要8分鐘，蒸公尺飯所需的時間應該在40分鐘左右。

3、蒸飯櫃又稱蒸飯車或蒸飯盒，是指在大廚房裡用電、用氣產生熱量蒸飯的烘烤裝置。

1.一托盤公尺飯要放多少水。

公尺飯與水的比例應該是公尺飯蒸在托盤裡。

蒸公尺機裡的水是要排出的，其實這輛車的結構上有乙個漏洞，有排水孔可以排出水。 1.每次蒸公尺飯後，應將水箱中的剩餘水排幹; 每週兩次取出水垢，防止水垢積聚在浮閥和加熱元件上，造成遊隙閥堵塞和加熱管乾燒。

2.在蒸公尺機結垢的情況下，可將5%檸檬酸深層液體注入水箱加熱蒸煮15分鐘，然後除去水垢，用清水清洗下水槽底部的汙水。

3.切記不要給蒸櫃左側的洩壓閥加壓或堵塞，也不要從外管頭排出蒸汽，以免管道堵塞和事故發生。

4.浮球閥應由當事人檢查是否正常，水流是否暢通，如發現進水孔結垢堵塞，應盡快處理，以免造成缺水乾開。

5.應注意外部蒸汽：蒸公尺機不是高壓密閉容器，使用時應注意設定蒸汽輸入壓力，不要在超壓下使用，以免發生危險。

1.蒸公尺飯時，公尺水比應為1：。 有一種特別簡單的方法可以將食指放入公尺水中，只要水延伸到公尺食指的第一關節之外即可。 蒸約20分鐘。

蒸公尺飯要放多少水：不管鍋有多大，煮多少公尺飯，水總是深在手背上。 或者水面可以用手指通過公尺飯的第一段，蒸好的公尺飯又軟又硬。

2.最重要的是提前浸泡大公尺：洗淨的大公尺，在溫水中浸泡半小時再煮熟，會更加蓬鬆和結實，尤其是陳年大公尺，除了口感更好，而且顆粒十足，非常美味。