如何讓醃製五花肉好吃，如何讓五花肉培根好吃

醃製的五花肉很好吃。

食材：五花肉、鹽、黑醬油。

料酒花椒粉。

醃製五花肉的做法。

取一塊肥瘦五花肉，洗淨切成小條備用。

加入鹽、胡椒、黑醬油和料酒，攪拌均勻。

戴上手套，將調味料和肉混合，用力揉捏。

冷藏並醃製過夜。

將肉掛在通風陰涼處的繩子上。

食用前晾乾一周。

技巧： 1.一周後，若想多晾乾一點，可酌情延長晾乾時間。

培根的營養價值。

培根是用新鮮的五花肉帶皮，分成小塊，用鹽和香料醃製，然後風乾或燻製，鹹甜，開胃和冷驅和消除食物，富含脂肪、蛋白質和碳水化合物。 培根營養豐富，富含磷、鉀、鈉等微量元素，以及脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素，口感獨特，深受大眾喜愛。

蒜蓉芽炒培根。

配料：臘肉（適量） 蒜芽（適量） 洋蔥（半年） 蔥薑（適量） 辣椒（適量） 淡醬油（適量） 鹽和雞精（適量） 步驟： 1.準備食材。

2.將培根切成薄片。

3將洋蔥切碎，將大蒜芽切成小段。

4將培根放入熱鍋中，用冷油煎至透明，放入燈卷中，然後用少許醬油煮。

5加入洋蔥、蔥和姜，將辣椒炒香。

6.最後加入蒜芽，輕輕翻炒，加入鹽和雞精。

炒什錦醃肉。

材料：臘肉（100克）、雞蛋（2個）、鮮蘑菇（150克）、水木耳（60克）、西蘭花（300克）、洋蔥（50克）、紅辣椒（50克）、邵酒、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、食用油（適量）。

步驟：1：將蘑菇、西蘭花和木耳焯水，炒雞蛋即可食用;

2）將培根炒熟，加入洋蔥和紅辣椒，將蠔油與韶酒一起放進去;

3）加入西蘭花、蘑菇和雞蛋，翻炒加糖加鹽調味;

4）撒上胡椒粉，放入火鍋中食用。

培根炒茄子。

配料：茄子（調味）、培根（調味）、青椒（調味）、小公尺辣（調味）、蔥、姜、蒜（調味）、鹽、糖、醋（調味）、淡醬油（調味）。

步驟：1、茄子洗淨，切成小方塊，加鹽攪拌均勻，靜置15分鐘，擠出水分。

2）將培根在蒸鍋中蒸熟，切成小塊;

3）將蔥、姜、蒜剁碎，青椒切丁，小公尺切丁;

4）鍋中倒少許油，加入茄子丁翻炒，翻炒至軟。

5）加油，將韭菜、白薑、蒜蓉炒熟，加入青椒、紅辣椒翻炒;

6）加入培根翻炒，加入茄子丁翻炒;

7）少許醬油、醋、糖，加少許水榨汁，倒入汁液，撒上蔥。

一塊很棒的培根，只需要最簡單的烹飪。

製作培根的初衷，就是為了更好的儲存那些容易變質的鮮肉，而今天，醃肉不僅能讓我們收穫到與新鮮食物完全不同的味道，更能撫慰遠方流浪者的心。

材料：1塊培根。

1小把野洋蔥。

摺疊耳根 1 小把。

生薑3片，辣椒乾4個（如果能吃辣的，可以多放一點辣椒），雞精1湯匙。

鹽 因為培根本身有鹹味，所以我沒有在這裡放鹽。

你從來沒有吃過這樣的培根做法。

培根被清洗、煮熟並切片。

將青蔥和摺疊的耳根切成小段以備後用。

當油熱時，加入培根並翻炒。

加入切碎的生薑和乾辣椒。

將摺疊好的耳根放入並繼續翻炒。

加入雞肉精華。 <>

最後，加入野洋蔥。

香噴噴的炸培根，褶耳和野洋蔥就準備好了。

煙燻培根經過真空吸塵冷凍，可儲存半年以上。

技巧： 培根本身有鹹味，如果不能吃得太鹹，可以少鹽或不放鹽。

秋天的柏樹枝煙燻臘肉，是湘西的正宗味道。

1 去掉帶皮的豬臀肉和五花肉皮，洗淨控水，切成4-5厘公尺厚，放入盆中。

2 將八角和花椒用刀或研磨機慢慢切碎，將生薑切成小塊。

3 在肉中加入各種醃製輔料，用手揉搓，封好盆，放在陰涼處開始醃製。

4 每1-2天看一次，盡可能多地醃製肉，醃製10天左右，取出，放在陰涼處晾乾，約10-15天。

5 燻製：在鐵鍋中加入1小把小公尺和少許糖，將幹桔皮均勻鋪在上面，放上不鏽鋼爐排，然後鋪上幹培根，蓋上鍋蓋，開啟小火開始燻製，約1小時左右，期間每20分鐘開啟蓋子觀察， 避免吸菸，如果火很小，那就開啟大火。燻至培根皮紅亮。

培根怎麼煮好吃，可以蒸吃，也可以炒，也可以煅湯喝，這個應該要根據大家的口味而定，喜歡吃香的可以炒，喜歡清淡的，可以煲湯喝，不怕油膩可以蒸吃， 不管怎麼吃，培根的香氣濃郁，都會讓人回味無窮。

你好！ 培根太好吃了。

1.培根炒牡蠣蘑菇。

材料：五花肉培根（適量），牡蠣蘑菇（適量），蔥，大蒜，青椒和紅辣椒（適量），鹽，蠔油（適量）。

做法：1：將牡蠣蘑菇洗淨，撕成長條，培根切片，將青椒、紅椒切成絲備用;

2）炒鍋燒油，倒入牡蠣菇，炒乾，炒軟，備用;

3）炒鍋洗淨，加油，將培根炒香，加入蔥、蒜和水，燉2分鐘;

4）加入青椒和紅辣椒翻炒香，倒入牡蠣菇，加入蠔油和鹽調味。

2.幹壺茶樹蘑菇。

材料：新鮮茶樹菇350克，五花肉培根150克，小辣椒30克，豆沙1湯匙，生抽醬油1茶匙。

方法：1將培根放入鍋中，蒸 20 分鐘至變軟。

2.將茶樹蘑菇洗淨並掰開。

3.將茶樹蘑菇在沸水中焯2分鐘，取出並瀝乾水分。

4.將蒸好的培根切成薄片，將小辣椒切成小段。

5.將培根放入鍋中，加少許油炒至油流出，將小辣椒炒至皮起皺。

6.倒入茶樹蘑菇翻炒均勻，倒入豆沙和少醬油翻炒均勻; 轉移到乾鍋中，邊加熱邊食用！ （如果沒有乾鍋直接炒）。

五花肉不管怎麼做都很好吃，比如紅燒五花肉，從這裡出來的五花肉。 不油膩。

材料：培根350克，甜椒200克

輔料：油適量、鹽適量、姜小塊、蒜頭三個、紅蔥一塊、豆沙一小勺、湘椒一塊。

用甜椒炒培根的做法。

1.準備所需材料。

2.將培根在水中煮沸20分鐘，直到8成熟。

3.將其舀起並切成小片。

4.將甜椒切成小片，將生薑、大蒜和湘椒切成小塊備用。

5.用少油加熱平底鍋，放入培根片並攪拌油。

6.將豆沙、姜、蒜和湖南胡椒粉混合翻炒。

7.倒入甜椒片，快速翻炒至生（我再放幾片黃瓜片）。

8.加入鹽和紅蔥頭，翻炒以增強風味。

9.從鍋中取出即可食用。

您好，培根的方法很簡單，主要方法有蒸、炒、煲仔飯。

1.蒸蒸就是將培根用溫水洗淨，切成大小均勻的大片放在盤子上，用大火蒸20分鐘。 也可以把豆豉、豆干、粉絲等墊菜放在肉下面蒸在一起，也有醃肉的香氣，非常美味。 2.炒菜也是將培根用溫水洗淨，切成厚度均勻的大片，加入蒜芽、青椒、荷蘭豆等時令蔬菜翻炒，是一道美味的醃製菜餚。

如果覺得肥肉太多，可以先把肥肉煉製一下，這樣既能減少肥肉感，又能增加配菜的風味。 南方的一些地方也有醃製炒年糕的烹飪做法。 3.煲仔飯 煲仔飯也是用溫水洗淨，切成大片厚度均勻，蒸公尺飯、臘肉、臘鴨等時，蒸熟的肉汁和公尺飯香氣吸引食慾。

有時候下班晚回家，切幾大片培根放進電飯煲裡，然後炒素菜，煮清湯，一頓有肉和蔬菜的午餐很快就做好了，非常方便。

最好用五花肉做培根，肥瘦，味道有層次感，如果沒有五花肉，用半肥瘦肉也沒關係，如果瘦肉太多，醃製後味道會很柴。

製作方法：

1、準備工作：取皮薄、脂中瘦的鮮肉或冷凍肉，刮去皮和肉汙，切成1公升公斤，4-5厘公尺厚的標準肋肉條。 如果你想做無骨培根，你還必須切掉骨頭。

7 公斤鹽、公斤精硝酸鹽和 0 4 公斤胡椒粉，用於加工骨培根。 2 5公斤鹽，0 2公斤精硝酸鹽，5公斤糖，千克白酒和醬油，3-4公斤蒸餾水用於加工無骨培根。 在配製輔料之前，將鹽和硝酸鹽壓碎，將胡椒、茴香、肉桂等香料乾燥碾磨。

2.醃製有三種方法：

l） 簡單。用乾醃料徹底擦拭切好的肉條，然後按照肉麵到底部的順序將它們放入罐子中，頂層面板朝上。 將剩餘的幹醃料塗在上層肉條上，醃製3天，翻面;

2）溼採。將醃製好的無骨培根放入準備好的醃料中15-18小時，中間轉動水箱兩次;

3）混合臉頰。用酥脆的食材揉搓肉條放入罐子裡，倒入滅菌的陳年醃製液淹沒肉條，混合醃料中的鹽量不超過6。

3.燻製的骨醃肉，燻製前必須沖洗晾乾。 通常每 100 公斤肉胚使用 8-9 公斤木炭和 12-14 公斤鋸末。 將乾肉胚掛在煙燻房內，點燃鋸末，關上煙燻房門，使煙氣均勻散去，煙燻房初始溫度為70°C，3-4小時後逐漸降至50-56°C，保持28小時左右即為成品。

剛成型的培根必須陳釀3-4個月。

臭皮炒培根。

難度：一般，分類

材料：臭皮1公斤，培根250克。

輔料：青椒3個，洋蔥1個。

調味料：鹽漬油。

做法：在鍋中倒入少量油，加入臭皮，煎至兩面金黃色將培根、青椒、洋蔥等加入鍋中翻炒 3培根煮熟後，倒入炸好的臭皮，放入調味品，炒一會兒，放在盤子裡。

炒大蒜、芹菜和辣椒都可以炒。

培根醃製方法：

原料製備】：五花肉10公斤，鹽150克，月桂葉4克，花椒10克。

培根的做法]：

第一步：先準備乙個鍋，把灌木射出去，然後在鍋底撒上少許月桂葉、胡椒粉和鹽，然後把肉放進鍋裡，然後在肉上塗抹適量的月桂葉、胡椒粉和鹽，直到所有的肉都塗上月桂葉， 胡椒粉和鹽。

第二步：用月桂葉、花椒粒和保鮮膜鹽蓋住肉，然後壓磚，醃製3天，3天後，將盆中的肉翻過來，把底肉放在上面，把上面的肉放在下面。

第三步：然後將肉再醃製4-5天，時間到了，把肉取出來，然後用清水沖洗醃好的肉，以備後用。

第 4 步：將洗淨的培根放在陽光下，暴露在陽光下約 7 天，直到培根完全乾燥並可以使用。

4分醃製培根攻擊櫻花]：

1.醃製培根時，除了鹽，還需要放月桂葉和胡椒兩種口味，因為月桂葉有很強的增味能力，可以使培根的香氣至少增加3倍。 辣椒除了有除臭、增加風味的作用外，還有殺菌的作用，所以在醃製培根的時候，一定要多加月桂葉和花椒。

2.如果肉洗淨後醃製，原水中有大量的細菌，可能會導致醃製好的肉發霉。

3.培根醃製3天後，需要將培根翻過來，如果不翻過來，只有底部的培根香味濃郁，上層培根的香氣比較差。

4.醃製培根時，一定要看天氣預報，如果連續2-3天有大太陽，可以醃製，如果一天沒有大太陽，請不要醃製，繼續醃製3-5天是沒問題的。

醃製培根的時候一定要牢記我說的4點，曬乾的培根也需要及時放入冰箱冷凍，這樣才能防止培根變質。