芙蓉鯽魚怎麼煮？ 芙蓉鯽魚是當地的一道菜

1、去掉鯽魚的鱗鰓和內臟，洗淨，斜切下鯽魚的頭和尾，與魚身一起放在盤子裡，加入邵酒和打好的蔥薑，蒸10分鐘後取出， 頭尾和原湯不動，用刀去魚肉。<>

2、蛋清打散後，放入魚湯、雞湯、原魚湯，加入精鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻，放入湯碗中一半，放入籃子裡蒸至半熟撈出，另一半倒在上面，放入籃子裡蒸熟， 即芙蓉鯽魚，同時蒸魚頭和魚尾。

3、取出芙蓉鯽魚和魚頭尾，將芙蓉鯽魚的兩端分別放在魚頭和尾上，做成魚形，撒上火腿末和蔥碎，倒入雞油。

材料：鮮鯽魚2條，胡椒750克，蛋清5克，蔥25克，瘦火腿15克，姜15克，邵酒50克，雞湯250克，精鹽5克，雞油15克，味精2克。

做法： 1.將鯽魚的鱗鰓及內臟去掉，洗淨，斜切下鯽魚的頭和尾，與魚身一路放入盤中，加入邵酒和打碎的蔥薑，在籃子上蒸10分鐘取出， 頭尾和原湯不動，用刀去魚肉。

2、打蛋清打完後，放入魚、雞湯、原魚湯，加入精鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻，半放入湯碗中，放入籃子裡蒸至半熟後取出，另一半倒在上面，放入籃子裡蒸熟， 即芙蓉鯽魚，同時蒸魚頭和魚尾。

3、取出芙蓉鯽魚和魚頭尾，將頭尾分別放在芙蓉鯽魚的兩端，做成魚形，撒上火腿末和蔥碎，倒入雞油。

木槿鯽魚的製備。

1.準備好配料，去除鯽魚的鱗片、鰓和內臟，洗淨，斜切掉鯽魚的頭和尾。

2.與魚身一起放在盤子裡，加入公尺酒和蔥絲、薑絲，蒸10分鐘取出，<>頭尾和原湯不動

3.用筷子把魚去掉。

4.打雞蛋後，加入少量雞湯。

5.加入原魚湯、精製鹽、味精和胡椒粉，攪拌均勻。

6.將一半放入湯碗中，放入籃子中蒸至半熟後取出。

7.另一半倒在上面蒸在籃子裡，而魚的頭和尾則排列在盤子上，形成魚的形狀。

8.撒上火腿末、細香蔥碎、胡蘿蔔丁，倒入芝麻油，1.鯽魚是一種小型廣泛適應的魚類，除青藏高原外，廣泛分布於全國各種水系的水體中，喜歡棲息在有水生植物的淺海灣和湖泊中。不同地區生長速度不同，長江中下游鯽魚一般在250克左右，大的可以達到1250克。

鯽魚一年四季皆宜，春季和冬季是肉質最好的。

2.洞庭湖地區盛產水煮鯽魚，肥美豐滿，與荷包相似，質地細膩，香甜可口，是上品魚類。 這道菜以水煮鯽魚為主料，以蛋清一起蒸熟，口感鮮嫩，入口溶解，是湖南的傳統名菜。

"湖南菜，湖南。

芙蓉鯽魚是湖南省漢族名菜，屬於湖南菜。 魚和蛋清一起蒸，口感鮮嫩，入口即刻溶解。 湖南位於中國中南部地區，氣候溫暖，雨量充沛，自然條件優越。

湘西多山，盛產竹筍、蘑菇和山珍; 湖南東南部多丘陵盆地，國內畜牧業和副業發達; 湘北是著名的洞庭湖平原，素有其名""魚公尺之鄉""。在《史記》中記載，楚國登陸""地形食物豐富，沒有飢餓感""。"

是湖南菜，歷史比較悠久; 首先要將鯽魚洗淨，並提前用蔥、薑絲、公尺酒醃製一段時間，然後放入鍋中蒸7分鐘，然後將已經養殖過的魚肉全部撈出，加入蛋清， 肉湯、鹽、白胡椒粉，攪拌至蛋液狀態，然後放入蒸鍋中，將魚頭和魚尾全部放入，小火蒸6分鐘左右，再加入辣椒片和蔥，淋上雞油;更容易推翻的是，蒸的時間並不能很好地容納昏昏欲睡的中昌。

這個爐子是湖南省的一道菜。 它的製作方式。 魚洗淨後，放在盤子裡，然後把薑片放在蔥絲上，然後把魚放進鍋裡蒸，魚蒸熟後，把魚撈掉，挑出魚骨，然後加入蛋清和高湯攪拌，最後攪拌成鯽魚丸的隱兆液。

然後把它放在鍋裡蒸。 注意蒸魚的過程，凳子上挑刺的過程，打雞蛋混合物的過程，攪拌湯的過程。

芙蓉鯽魚疑銀魚屬於湖南菜芹菜盛宴; 首先將加工好的鯽魚切成魚頭，去掉魚尾，放在盤子裡，加入蔥、姜、蒜，然後放入鍋中蒸7分鐘左右; 需要特別注意的步驟，別忘了加入蔥薑和大蒜，大概是蒸7分鐘，時間應該不要太長，最後挑出魚骨。

芙蓉鯽魚是湖南菜。 將鯽魚在鍋裡蒸熟，撈去魚肉，將蛋液加入鍋中蒸熟，撒上煮熟的火腿、青椒片和紅辣椒片和切碎的蔥，倒入熱騰騰的雞油，小心地告訴祁在去除魚骨時小心地挑魚骨， 否則這道菜會把襪子模具車翻過來。

芙蓉鯽魚是湖南省的一道特產，屬於湖南菜，將妻子魚頭去掉，然後在鍋裡蒸五分鐘，蒸熟後，將魚肉刨碎，將魚骨挑出來打成蛋清，再加入湯鹽和白胡椒， 然後放入蒸鍋蒸至凝固，然後撒上火腿末、青椒、紅辣椒和切碎的蔥，淋上熱油。

芙蓉鯽魚是湖南省的傳統菜餚，屬於湖南菜。 新手在家自己做的時候，最關鍵的一步就是把鯽魚洗乾淨，然後醃製，這樣魚的味道才好。