什麼樣的紅棗最好？ 如何選擇好的紅棗？

1.選擇紅棗看顏色和形狀，首先看紅棗是否皮色紫紅色，顆粒大而均勻，然後看果實形狀是否短而圓，皺紋少，痕跡淺; 皮薄核小，肉厚細; 如果皺紋多，痕跡深，果實形狀凹陷，則肉質差，乾燥產品由未成熟的新鮮棗製成。

請點選輸入描述。

2.檢查棗子上有沒有洞，如果有洞，可能是蟲洞，看洞周圍有沒有咖啡色的粉狀物體，如果有，說明棗子已經被蟲子吃掉了。 它不能吃。

請點選輸入描述。

如果味道夠甜，用手捏棗，如果感覺光滑糯糯不鬆，說明品質細膩結實，大棗幹果核小; 如果甜度差，則有酸澀的味道，用手捏，軟而粗糙，品質差，如果濕潤又軟又粘，則說明棗體較濕潤，不耐久儲存，容易腐爛變質。

請點選輸入描述。

1、看紅棗的顏色 1、好棗皮紫紅，顏色深一點，就像酒紅一樣，比較鮮豔，紅棗更好; 2、好棗的顏色要均勻，顏色不均勻可能是貯藏時間長、蟲害造成的，所以要仔細檢查; 3、如棗梗柄末端有穿孔或有褐色或深褐色粉末粘稠，說明已被蟲害吃掉。 2、看棗的形狀 1、棗大而均勻，短而圓，頂部圓而方，表面皺紋質量上乘; 2、品種均勻、完整，質量比較可靠; 3、如棗梗柄末端有穿孔或有褐色或深褐色粉末粘稠，說明已被蟲害吃掉。 3.棗的感覺1，將棗拿在手裡，手感緊實，果肉細膩; 2、柔軟粗糙的手感不乾燥，質量差; 3.如果又軟又粘，說明很濕，不能長時間存放。

四、品嚐紅棗的味道 1、切開紅棗，肉色淡黃，細膩，無絲連，入口品質甜糯; 2、肉色深黃色，芯大，有細絲粘附，口感粗糙，甜度不足或品質劣質，有酸澀味。

推薦和田玉棗，是新疆和田、崑玉產的一種棗，這種棗的果實形狀非常大，每個顆粒都飽滿果肉，這種棗的口感醇厚甜美，富含維生素C和蛋白質等多種營養成分，無論是從口感還是甜度上都是非常美味的紅棗品種， 而且營養價值特別高。

色澤和光澤質量較好的紅棗是紫紅色的，顏色較深，有點像紅酒的顏色。 而且顏色比較均勻，有光澤，很少出現深片和淺片。

1.看原產地。

2.看顏色。

3.看甜度。

經驗步驟：1、看產地：紅棗最好的產地是山東、山西、河北、新疆、陝北和甘肅。

2、看顏色：購買紅棗時，要注意紅棗的顏色。 如果顏色太暗淡，則條件和質量都不好。 所以一定要選擇顏色好的紅棗。

3.看甜度：購買大棗時，如果徵得商家的同意。 你可以拿乙個棗子，用舌頭舔棗皮。 如果面板是甜的，就不要買。 因為紅棗的含糖量分布在棗肉中。