我自己做的豌豆果凍很苦

自製的豌豆果凍苦澀可能有兩個可能的原因：

1.配料問題，可能是使用的豌豆粉質量不好，或者豌豆在加工過程中加工不當，導致味道苦澀。

2.生產問題，如果在生產過程中沒有充分加熱，或者沒有充分冷卻，也會導致豌豆果凍變苦。

以下是製作豌豆果凍的步驟列表，供您參考：

配料表：豌豆澱粉1碗。

6碗水。 淡醬油、香醋、五香粉、黑胡椒粉、蠔油、雞精、鹽、糖。

大蒜調味。 將蔥切碎調味。

生產步驟：1將豌豆澱粉和水按 1：6 的比例混合，攪拌均勻。

2.將5碗水煮沸，然後轉小火，將豌豆澱粉液慢慢倒入鍋中，同時不斷攪拌。

3.加熱至澱粉液體變得清澈並冒泡，繼續煮幾分鐘，然後關火。

4.將煮沸的豌豆澱粉液倒入容器中，冷卻後放入冰箱中放置幾個小時。

5.取出冷藏的豌豆凍，加入淡醬油、香醋、五香粉、黑胡椒粉、蠔油、雞精、鹽、砂糖、蒜蓉醬、蔥花，攪拌均勻即可食用。

如果按照上述步驟製作的豌豆果凍仍然苦澀，您可以嘗試用更優質的豌豆澱粉或使用新鮮的優質豌豆澱粉代替。 同時，在加熱豌豆澱粉液的過程中，要保證其充分加熱，並採用中低火，避免過熱而產生苦味。

今天就和大家分享一下豌豆果凍的製作過程，用這種方式製作的果凍是順滑順滑的。

果凍製作簡單，製作起來更簡單，掌握要領不到十分鐘，所以就分享製作過程，一一分享要領。

配料：豌豆粉（紅薯澱粉，馬鈴薯澱粉是細的，玉公尺澱粉除外）、水、辣椒油、醋、醬油、鹽。

製作工藝： 1.配製水和豌豆澱粉，比例（1：5），我直接這麼一小碗澱粉，再加五小碗冷水，這個比例的硬度剛剛好，喜歡涼粉稍微硬一點的朋友可以少加半碗水，軟涼粉可以加半碗公尺飯。

個人建議果凍太軟，成型後不容易攪拌，稍微攪拌一下容易打結。

2.將水和豌豆澱粉放入大容器中，放入適量鹽，不斷攪拌，使容器下的澱粉溶解。 另外，提前準備乙個乾淨的容器，比如大碗或小盆，在碗裡放一點水，以後再和冷熱粉一起使用。

3.準備乙個鍋，我平時用鍋麵條，建議鍋底少厚一點，這樣溫度控制好，把溶解的澱粉水倒入鍋裡。

4.開啟中低火，然後用抹刀開始在鍋中慢慢攪拌，澱粉水煮沸後，轉小火繼續攪拌，攪拌至鍋中的澱粉變綠，當它很粘稠時可以關火。 澱粉水通過稀釋很快變得透明，所以要不斷攪拌，尤其是鍋底，容易粘住和燃燒，第一次做建議火一定要小，不要急於繼續攪拌。

五、提前洗淨的容器，碗裡已經放了少許水，所以直接把煮沸的熱冷粉倒入易中，不要倒得太滿，倒在幾個容器裡。 不要用熱果凍移動容器，讓它慢慢靜止並冷卻，如果四處走動，果凍很容易分層或碎成小塊。

說到這裡，我也就和大家分享一下我平時喜歡和冷粉醋和醬油混合的調料比例（1：1）喜歡有點酸的朋友可以多加一點醋，再撒一點鹽，因為醬油是放在前面的，所以嘗完之後， 放點鹽，最後倒入油和辣籽，美女開始冷笑，也可以搭配一些黃瓜絲或胡蘿蔔絲，顏色更美好吃。

首先，將豌豆澱粉加水攪拌成糊狀，可以放一些鹽在裡面，然後將攪拌好的糊狀物倒入鍋中，不斷攪拌，一定要一直攪拌，然後攪拌成半凝固狀態放入容器中，置於凝固狀態，然後將凝固的豌豆澱粉切成小塊， 然後放上你喜歡吃的醬汁，美味的豌豆果凍就做好了。

先在碗中加入適量的麵粉、鹽、糖、水，攪拌均勻，然後放在鍋上，加入適量的豌豆，蒸一會兒。

如何製作豌豆果凍？ 在小碗裡準備一碗豌豆粉，加水攪拌成無顆粒，鍋中加五碗水，保持攪拌均勻，取出家裡的爐排，漏水後即可烘烤。

如何製作豌豆果凍？ 準備一碗豌豆澱粉，一碗山泉水，攪拌均勻，放入鍋中攪拌均勻，然後抽出攪拌均勻即可食用。

將完成的冷豆粉打成塊放入碗中，其中最重要的是調味料，放入淡醬油、辣椒油、香菜、香油，同時可以加一點花生，這樣混合出來的冷豆粉就最好了。

美味的酸辣果凍送給大家，醬汁是關鍵，大家要記住食材。

豌豆粉在製作冷粉時可能有酸味的主要原因有兩個：

1.就成分表而言：可能是選擇的豌豆粉或水有問題。

如果豌豆粉儲存不當，很容易滋生細菌，導致豌豆粉變質變質變酸。 此外，如果使用的豌豆粉過期或受潮，也可能會出現酸味。 此外，如果用於製作果凍的水不新鮮或被汙染，也可能導致果凍有酸味。

2.在製作步驟方面：如果在製作過程中沒有掌握熱量，或者攪拌不均勻，也可能導致果凍有酸味。

例如，在加熱過程中，如果熱量過高或加熱時間過長，可能會導致果凍中的澱粉分解成糖，從而引起顫抖的酸味。

以下是製作豌豆粉製作果凍的步驟：

配料表：豌豆澱粉100克。

水（澱粉對水的比例為1：6或1：7）。

鹽調味。 步驟：

1.在乙個大碗裡，將豌豆澱粉與適量的水混合，攪拌均勻，形成澱粉類水。

2.將剩餘的水倒入鍋中，將水和澱粉水按1：6或1：7的比例混合，開啟中火，用勺子不斷攪拌，慢慢攪拌會變得困難。

3.繼續攪拌至果凍變色變透明，有大氣泡時轉小火，再攪拌約1分鐘關火。 注意增加攪拌頻率，防止底部糊狀。

4.準備乙個容器，將其浸泡在涼爽的煮沸水或純淨水中，或刷上一層油，將煮熟的冷粉舀入容器中，搖晃幾下，讓冷粉均勻地散布在容器中，等待其冷卻。

5.冷卻後，取出果凍，切成合適的形狀，放在盤子上備用。

6.準備好調味料，將適量的鹽、醋、醬油、雞精等調味料混合在一起。

7.將切碎的冷粉放入調味料中，攪拌均勻即可食用。

以上就是豌豆粉製作冷粉的製作步驟，在製作過程中注意抓熱攪拌均勻，可以避免冷粉的酸味。

我估計你做的豌豆果凍可能不在冰箱裡，因為現在夏天的溫度很高，準備好了。 冷卻至室溫後放入冰箱，出冰箱後再取出。這樣一來，老漢應該沒有問題了。

如果遇到酸味，千萬不要吃，身體很重要。

如果你現在不把它放在冰箱裡，豌豆果凍第二天就會改變它的味道。

1.豌豆粉可以做成涼粉，豌豆冷粉，是雲南的仲夏小吃，昆明的中老年人一提到豌豆冷粉，就會喚起青少年最溫暖的回憶，還是有家家味的夏日冷食。 其成品酸、甜、麻、辣、清香，特別受青少年喜愛。

2、將幹豌豆粉與純淨水按1：6的比例混合，然後用筷子不斷攪拌，在水停之前慢慢倒入鍋中，浮出水面，濾除沉入底部的雜質;

3.倒入鍋中，用文火不斷攪拌，使其均勻加熱，待其變成透明糊狀並開始起泡後，再倒入準備好的容器中;

4.在室溫下放置4-5小時，讓它自然吸水。 如果你喜歡冷吃，把它放在冰箱裡冰一會兒。 將果凍塊倒置取出，用刀或摩擦果凍專用擦劑將其切成細條、小塊等任意形狀;

5.將所有食材混合成果汁，蔥泡+薑泡+蒜醬+醋+醬油+鹽+辣椒油+胡椒麵+味精+芥末悄悄賣+香脆大豆。 攪拌均勻，倒在上面。

總結。 如果儲存不當，例如潮濕或潮濕，糖會滋生微生物並引起發酵和變性，因此豌豆粉會產生酸化反應。

如果儲存不當，如潮濕、潮濕，糖分會滋生微生物，引起發酵變性，因此豌豆粉會產生酸化反應。

親愛的，那是因為變質的貨物已經準備好了。 豌豆味甜，性平，回脾胃經絡，有中氣、止腹瀉、痢疾、調節營養生、促排尿、癰腫、解血石毒等功效。 對腳癬、癰、乳汁堵塞、脾胃不適、打嗝嘔吐、心腹脹痛、口渴腹瀉有一定的治療作用。

調脾胃：用於脾虛無力，或嘔吐腹瀉和脾臟面膜，以破壞胃的不和諧。 同裡大腸杆豌豆含有豐富的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便暢通，起到清潔大腸的作用。

荷蘭豆和豆芽含有豐富的膳食纖維，可以預防便秘，並具有清潔作用。

你還能吃嗎？ 主要配料有豌豆澱粉、綠豆澱粉等，輔料有鹽、蔥薑水、蒜蓉、醋、醬油、鹽、糖、辣椒油、胡椒麵等，屬於川菜，在雲貴兩地常吃。 豌豆冰雹頭群果凍有著獨特而悠久的歷史，據說已有200年的歷史。

豌豆果凍的生產很特殊，工藝多，時間長，工藝非常精湛。 它的原料是豌豆，吃豌豆凍的原因是它不使用醬油或直接鹽來調味，而是使用一種特殊的鹹豆豉醬。 吃飯時，可以用刀在一碗芹菜中切成條狀、片狀、切片、絲狀，配上蔥花、姜飯、蒜水、紅油辣椒和風鼓醬冷沙拉。

親愛的，豌豆果凍不建議在酸的時候吃。