紅燒羊肉尖怎麼做，紅燒羊肉怎麼做

紅燒羊肉小貼士： 1如果是冷凍羊肉，先解凍，然後用水浸泡一會兒，把血浸透出來。 2.最好將羊肉放入冷水鍋中焯水，這樣肉中的雜質會隨著溫度的公升高而完全沉澱出來。

紅燒羊肉。 配料：羊肉1000克; 醬油半碗、冰糖10克、生薑一塊、八角一塊、肉桂一塊、乾辣椒5片、月桂葉3片、料酒20克、蔥5克、紅棗3個、啤酒一瓶、青蒜10克;

羊肉燉方法：將山羊肉切成小塊，放入盆中，用冷水浸泡約1小時;

2、焯水，鍋中加水，放入薑碎，待水沸騰後放入羊肉，中大火煮沸，再小火煮2分鐘，然後撈出沖洗乾淨，瀝乾水分;

3、鍋中放入適量食用油，加入冰糖，中火融化（微黃），加入生薑小火，將蔥結翻炒幾圈;

4.繼續加入辣椒、肉桂、月桂葉、八角和紅棗，翻幾遍，再加入焯過的羊肉翻炒，開啟大火慢慢加入一小半碗料酒，繼續大火翻炒，加入約半碗醬油翻炒上色， 加入一瓶啤酒，加水，直到食材消失;

5.蓋上蓋子用大火煮沸，立即改為小火燉約乙個半小時; 6.烹飪前撒上青蒜;

2、用冰糖代替紅糖，主要是考慮到冰糖是冷的，可以減弱羊肉的熱量;

3.加入足夠的啤酒和水，中途加水，味道會大大打折。

食材 羊肉、胡蘿蔔、蔥、生薑、大蒜、辣椒、四川花椒、八角、肉桂、黑醬油、淡醬油、料酒。

準備工作 將羊肉切成中等大小的塊，將胡蘿蔔切成滾刀塊。

2.鍋中加水，放入切好的羊肉，將水焯一下。

3.用大火煮沸後，再用中火煮五分鐘。 撇去泡沫，取出羊肉，瀝乾水分，放在一邊。

4.加熱油，依次加入蔥、姜、辣椒、胡椒粉、八角、肉桂。

5.翻炒至羊肉略有變色，加入蔥結，加入黑醬油、料酒、少許糖。

6.鍋中加水，蓋上羊肉，大火煮沸，燉90分鐘。 不要加太多水，只是不要加比羊肉多一點。

7.90分鐘後，開啟蓋子，加鹽，撒上蔥，從鍋中取出。

1.紅燒羊肉的做法。

在製作紅燒羊肉之前，必須先將所有食材準備到位，準備新鮮適量的羊肉，並準備少量的調味料，如淡醬油、料酒、食用鹽、味精、八角、茴香、蔥末等。 首先，將準備好的羊肉洗淨，瀝乾乾淨後放在一邊，鍋中放少量植物油，加熱後將羊肉放入其中，將準備好的所有調味料依次翻炒，直到羊肉調味，然後倒入少量水，用小火燉， 大約 15 到 20 分鐘左右，您可以從鍋中取出它。

2.紅燒羊肉的製作方法。

在製作紅燒羊肉的時候，一定要注意羊肉的選擇，要保證它的新鮮，如果羊肉的肉質不夠新鮮，那麼紅燒羊肉就不夠正宗，所以我們在製作前一定要選擇優質的羊肉，在製作的時候一定要注意調味要適中， 最後要注意火的控制，先用大火再用小火，火控可以使羊肉更鮮美。

3.紅燒羊肉的特點。

紅燒羊肉是一種兼具色澤和風味的美味羊肉，不僅美味，而且特別有營養，紅燒羊肉有很好的開胃效果，還有很好的保溫效果，如果你的胃口不好，食慾不振，那就做這道菜來吃，可以讓你的食慾得到提公升，還可以有效提公升我們的體質， 這是由於羊肉中含有一些蛋白質成分和大量微量元素。

配料：羊肉、土豆、胡蘿蔔、豆腐、蔥、姜、蒜、辣椒乾、肉桂、花椒、八角、月桂葉。

做法：1、將蔥切成長條，姜切成薄片，掰開約6、7個大蒜2個，乙個土豆，小胡蘿蔔兩個，切成大塊。

3.將羊肉切成大塊，用冷水大火煮沸，劈開泡沫，取出 4.將韭菜、生薑、大蒜和乾辣椒炒熟。

5.倒入羊肉，一起翻炒，約3或4分鐘，加入肉桂、八角、花椒、月桂葉、鹽（不要太多）。

6.倒水，將羊肉稍蓋上蓋子，大火煮沸，轉為小火燉至6至腐（約1小時） 如果想讓肉快燉，可以加一點橘皮，如果怕異味，可以加點蘿蔔和羊肉一起燉。

7.羊肉燉好後，將胡蘿蔔和土豆放入另一鍋中煎 8.

9.將肉加入配菜中，加入花典酒煮沸。

10.加入腐竹。

11.除去酒香後，加入醬油、砂糖和味精。 改中火煮12，待色變深，改小火燉5分鐘，放在盤子上即可食用。

配料：羊肉（1斤）、胡蘿蔔（1塊）、青蔥（10塊以上）、白蘿蔔（1 2塊）。

調味料：黑醬油（1-1 2湯匙），鹽（1 2湯匙），糖（1茶匙），胡椒粉（一小撮和水（調味）。

步驟： 1.將羊肉洗淨出水，放入白蘿蔔塊一起煮熟，待羊肉5熟，取出白蘿蔔丟棄。

2.將胡蘿蔔去皮切成小塊，去蔥去皮，保留原來粒度。

3.燒焦1湯匙油，將蔥羊肉炒香，加入調味料和水，煮沸，然後用中火煮。

4.將胡蘿蔔片加入同一文火中至腐爛，汁液可變稠後食用。

材料：羊排750克，胡蘿蔔1根，土豆1個，蔥薑適量，茴香，草果，少許月桂葉。

輔料：食鹽、八角、料酒、少許醬油、適量砂糖。

步驟： 1.將八角、草果、月桂葉、孜然放入調味盒中，胡蘿蔔和土豆洗淨，切成方塊，蔥薑切成薄片。

2.將羊排洗淨切碎，放入鍋中用冷水煮沸，焯水，鍋中油熱，將冰糖小火炒至糖色，炒羊排。

3.加入醬油、鹽和料酒翻炒均勻，加入蔥、姜和調味盒，加水適量。

4.煮沸後，轉火燒至八熟，然後加入胡蘿蔔和土豆，燒至胡蘿蔔和土豆變軟腐爛。

配料的準備。 配料：羊肉500克、白蘿蔔50克、蔥1根、姜1小塊、花椒2茶匙、食材適量、肉桂適量，調味料：醬油1湯匙，羊湯2500克，料酒4茶匙，精鹽1茶匙，製作步驟。

步驟步驟：操作。

步驟1 羊肉洗淨，洗淨血，切成小塊，放入沸水中，取出洗淨，步驟2 蘿蔔洗淨，切成大塊，步驟3

將蔥和生薑洗淨，分別切成小段，拍鬆，步驟4

將羊湯加入鍋中煮沸，然後加入羊肉、蘿蔔、醬油、鹽、料酒、香料、肉桂、姜、蔥、花椒，煮至肉腐。

崩潰。 預防 措施。

做這道菜的時候，最好用羊肉，肥瘦的土豆蓋住滑溜溜的一面，也讓大廳用羊肚來做。

燉羊肉的製作步驟如下：

配料：羊肉、白蘿蔔、大蒜、姜、乾辣椒、八角、四川花椒、料酒、黑醬油、淡醬油、白刺鉛公尺醋、白砂糖、白胡椒、鹽、肉桂、食用油等。

1.羊肉洗淨，放入一鍋冷水中，加入白公尺醋，中火加熱，煮沸繼續煮2分鐘，撈出，用溫水沖洗瀝乾。

2.將白蘿蔔切成大塊，生薑切成薄片，蒜蓉去皮。

3.炒鍋燒油，加入蒜蓉薑片，小火炒出香味，加入乾辣椒、肉桂和花椒繼續煎。

4.加入瀝乾的羊肉翻炒，加入料酒、黑醬油和淡醬油煮熟翻炒，加入開水蓋住羊肉表面，蓋上蓋子燉1小時。

5.當羊肉變軟腐爛時，加入白蘿蔔片，繼續燉10分鐘，最後加鹽調味。

答： 1.製作羊肉燉肉所需配料：

食鹽適量，冰糖20個，生抽醬油1湯匙，黑醬油1茶匙，陳醋1湯匙，豆沙1湯匙，胡椒粉適量，料酒1湯匙，白砂糖1湯匙。

二、羊肉燉肉的做法：

1.清洗羊肉。

2.燒開水，將羊肉放入鍋中，用冷水澆灌，加入一些姜、洋蔥和一勺料酒。

3.煮沸後，泡沫很多，用勺子取出。

4. 再煮 4 分鐘。

5.將羊肉用水焯水，用水洗幾次，去除粘在表面的泡沫，然後瀝乾水分。

6.加熱油，加入少量冰糖顆粒。

7.中低火，燃燒至冰糖顆粒融合，慢慢變成琥珀色。

8.把火調高，把瀝乾的羊肉放進去。

9.翻炒，使羊肉完全包裹在糖中。

10.翻炒約3分鐘，羊肉上色，將切碎的姜、洋蔥、蒜片切成薄片，繼續翻炒。

11.煎至略呈褐色。

12.加入豆沙一湯匙、糖、胡椒粉、淡醬油一湯匙、料酒一湯匙、陳醋一湯匙、黑醬油一小勺。

13.將醬汁充分混合。

14.加水。

15.加入兩片月桂葉，大火煮沸後除去泡沫，用適量鹽一起煮熟。

16. 蓋上鍋蓋，用中小火煮 40 分鐘。

17.將土豆去皮並清洗乾淨。

18.將土豆切成小塊，放入大碗中浸泡在水中。

幾分鐘後，醬汁已經燒了一半，顏色非常漂亮。

20.加入土豆角。

21.用抹刀將土豆塊壓入醬汁中，用大火煮沸，然後轉為中火。

22.蓋上鍋蓋，煮8分鐘。

23.將青椒片放入。

24.翻炒幾次，關火。

25.最後，將紅燒羊肉放在盤子裡。

燉羊肉的方法如下：材料：去骨羊腿500克，蔥10克，生薑10克，大蒜10克，八角2個，月桂葉3片，肉桂1小塊，紅辣椒幹2個，花椒2克，冰糖20克，料酒2勺，生抽2勺， 黑醬油1勺，鹽適量，開水適量，食用油適量。

步驟： 1.準備材料。

2、將羊腿洗淨切成小塊，放入鍋中冷水下，將羊肉焯水除去血跡。

3.羊肉撈出洗淨，大蒜切片，薑切片，蔥切成段。

4.將適量食用油加熱到鍋中，加入冰糖。

5.用小火翻炒，直到冰糖融化並變成棕色。

6.加入羊肉，翻炒至糖色。

7.加入蔥、姜、蒜、八角、肉桂、月桂葉、四川花椒、紅辣椒幹，翻炒均勻。

8.加入料酒。

9.加入淡醬油。

10.加入黑醬油。

11.翻炒至上色。

12.加入開水並蓋上配料。

13.把火燒開。

14.轉中小火燉1小時。

15.烹調前根據個人口味加鹽調味，然後轉大火減少汁液。

16.成品圖紙。

成分500克羊排和1根胡蘿蔔。

輔料蔥1根，醋1/2勺，料酒2勺，鹽3克，雞精3克，姜5片，辣椒3個，大蒜5個，花椒適量，八角1個，冰糖5個，紅燒醬油1勺，海鮮醬油2勺。

紅燒羊肉的準備

1.將羊肉洗淨，切成小塊，將所有食材放在盤子裡，放在一邊。

2.將羊肉在沸水中煮沸 3 分鐘，以去除肉中的血。

3.鍋中放適量油，先放花椒、八角、冰糖，燒半分鐘，再放蔥、姜、蒜、辣椒！ 翻炒至香。

4.加入羊肉，翻炒。

5.加入照燒醬油、海鮮醬油、醋、料酒炒。 放入 1000 毫公升沸水，燉 40 分鐘。

6.加入胡蘿蔔、鹽、雞精，用大火煮 10 分鐘。

7.搞定了，別怕，鍋底的油，也就是羊肉上的脂肪，都燒壞了，放到盤子裡就扔掉了。

8.羊肉鮮嫩可口。

紅燒羊肉，一道看起來很複雜的菜，其實很簡單，教程就在這裡，適合自製，動手嘗試。

你們都是灰狼嗎？ 我那麼愛吃羊肉，羊肉有這麼好吃嗎？ 為什麼你必須用你的喜悅來換取乙隻羊的生命？

值得嗎？ 不能用別的東西代替嗎？ 比如可以用羊肉土豆代替羊肉，一樣的快樂，而且羊不用死了，多麼划算啊！！

家庭版的紅燒羊肉食譜。