螃蟹怎麼蒸最好吃，螃蟹怎麼吃蒸好吃

以下是蒸螃蟹的方法：

整隻活蟹需要先把水燒開，然後用大火蒸5分鐘左右，然後轉小火繼續，3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3-4兩以上要繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的要繼續蒸15分鐘左右。

通常，每增加 1 兩體重，蒸煮時間就會增加約 2 分鐘。

1.如何蒸螃蟹好吃。

將大閘蟹在清水中浸泡2小時，螃蟹自行去除汙垢，然後用牙刷刷洗，放在一邊。

鍋中加入約3湯匙紅浙醋，加入切碎的姜和一湯匙水煮沸，然後加入少許糖轉小火製成醬汁（螃蟹屬於冷醬醋可以中和寒冷）。 如何蒸螃蟹好吃。

鍋中放少許水，加入姜2片和少許公尺酒，將螃蟹煮沸，蒸15分鐘。 （蒸螃蟹時，將螃蟹倒過來，以免雌蟹的黃色流出！ )

如果想在保持健康的前提下多吃一些，可以適當使用薑絲、蒜末等具有一定藥用效果的辛辣食材，以抵禦寒冷和滯滯，一起蒸; 或者在煮螃蟹時加入公尺酒，既能保持蟹肉的原味，又不會太冷。

2.如何用公尺酒和蒸螃蟹蒸螃蟹。

材料：6只螃蟹。

調味料：公尺酒適量、鮮貝醬適量、生薑適量、醋適量、糖適量、香油適量、棉線適量。

準備：準備螃蟹; 將螃蟹浸泡在清水中，然後用刷子清洗螃蟹; 準備棉線，捆螃蟹; 把它們都綁起來; 鍋中放半碗公尺酒，加點水，薑片，放入熱氣騰騰的抽屜裡; 將螃蟹放在蒸氣騰騰的抽屜上，底部朝上，**; 在水面上蒸約10分鐘，關火燉3分鐘; 取出並剪下棉線，放在盤子上; 將您喜歡的調味料與新鮮貝類醬、薑末、醋、糖、香油等混合成蘸醬即可食用。 如何蒸螃蟹好吃。

3.如何用糯公尺蒸螃蟹。

材料：螃蟹150克，糯公尺400克，湯800克。

調味料：鹽2克，料酒10克，蔥5克。

做法：將螃蟹洗淨，用鹽水浸泡2分鐘; 將蔥洗淨，切碎; 將糯公尺洗淨，瀝乾水分，在用老母雞和火腿煮熟的湯中浸泡一小時; 將糯公尺和螃蟹放在盤子裡，用小火蒸20分鐘，撒上蔥末。 蟹肉和蟹汁的鮮味滲入糯公尺飯中，鮮味十足。

如何挑選螃蟹。

一看蟹殼。 殼的背面是黑綠色的，有明亮的光芒，肉質厚實而強壯; 貝殼的背面是黃色的，大部分都很薄。

其次，看肚臍。 肚臍突出，全身全是脂肪; 大多數凹面的都重量不足。

三看螯螯。 所有的螯蟲都長滿了毛髮，它們都是老而健康的; 螯肢沒有絨毛，身體柔軟。

第四，看生命力。 將螃蟹翻過來，腹部朝天，用刺痛的腳能迅速翻過來，有力，可以儲存; 如果不能回頭，生命力差，儲存時間不能長。

五看男和女。 月球。

雌蟹在8月和9月選擇，雄蟹在9月之後選擇，因為雄蟹和雌蟹在這兩個時間都有成熟的性腺，口感和營養最好。 通過仔細研究和參考這“五種外觀”，您可以從眾多螃蟹中挑選出優質的螃蟹。

根據美味科學的烹飪方法，最好推薦蒸螃蟹，這樣味道才是最好最有營養的烹飪方法。

蒸蟹可以最大程度地保留食物的有效營養價值而不流失，因此對營養攝入最有利。

學習各種不同的烹飪方法很重要，這樣您不僅可以使食物更美味，還可以更好地利用其營養價值。

螃蟹是這樣蒸的，很好吃：材料：螃蟹4只，姜1片，蔥1根，生抽1湯匙，香醋2湯匙，香油1茶匙，糖1茶匙，大蒜1瓣。

步驟： 1.用清水沖洗新鮮的螃蟹，刷蟹體和蟹爪和蟹爪，特別是蟹腿和鉗子上的毛，刷幾次。

2.將蔥切成小段，將生薑切成薄片備用。

3、鍋中燒開水，開水進入蒸簾，在蒸桌上鋪上蔥薑片。

4.把螃蟹放進去，把肚子朝上（蒸前，要用腿鉗把螃蟹綁起來，以免蒸好的螃蟹從腿上掉下來！ 用大火蒸十五到二十分鐘，根據螃蟹的大小調整時間。

5.調整碗汁：加入醬油、醋、糖、蒜末和姜香油攪拌均勻。

6.成品。 <>

4只螃蟹，鹽，糖，油，蔥，姜，香菜和少許切麵條。

步驟： 1.開啟螃蟹腹部的臍蓋，用力擠壓內容物，用刷子將螃蟹洗淨，用刀將其開啟成兩半。 將面朝上放在乙個小盆中，以備後用。

3.鍋中倒入少許油，將薑片炒熟後，再加4碗水，放鹽加少許糖，4.火燒開後，將切好的螃蟹塊一塊一塊地放進去，5塊。將螃蟹切好的表面放入湯中，然後將整塊放入湯中（這樣可以保留更多的蟹汁）， 6.加入洋蔥，然後蓋上蓋子，煮約 15 分鐘。煮熟前加入切碎的蔥和切碎的香菜。

螃蟹1000g，油適量，鹽適量，蔥適量，生薑適量，花椒適量，白酒適量。

步驟。 1.用清水沖洗螃蟹幾次，切勿用手沖洗。

2.將白葡萄酒倒入沖洗過的螃蟹中，等待螃蟹失去知覺，然後再次刷洗。

3.將切碎的青蔥、生薑、八角和胡椒放在盤子裡，以備後用。

4.鍋裡放水，水沸騰後放入螃蟹，倒入上面盤子裡的食材，大火蒸15分鐘。

5.螃蟹蒸熟後開啟蓋子。

6.取乙個碟子，將切碎的姜和大蒜放入其中，倒入淡醬油和醋。

7.將蒸好的螃蟹放在盤子裡，吃的時候蘸上食材。

食材：螃蟹：調味; 生薑：嚐嚐。

方法步驟：

1、先買螃蟹，把死螃蟹挑出來，活的留著，然後用牙刷擦洗螃蟹的腹部，把螃蟹清洗乾淨。

2.然後，在鍋中放入適量的水，放入蒸氣抽屜中。

3.然後，將生薑切成薄片，放在熱氣騰騰的抽屜上，然後將螃蟹放在生薑片上。

4.然後，在每只螃蟹的肚子上再放一塊姜，然後蓋上鍋蓋，用大火燒開水。

5.最後，水沸騰後，轉小火繼續蒸約10分鐘。

6.看看螃蟹的數量，如果有更多，就再蒸幾分鐘，這樣就可以上桌了。

1、大閘蟹是這樣蒸的：刷大閘蟹，洗淨紫蘇葉，生薑切成薄片，部分切碎，倒入鍋中倒水，將薑片放在蒸抽屜上。 將大閘蟹刷上邵酒，放入蒸鍋中，面朝上，麵鋪紫蘇葉和薑片，蒸15分鐘。

在薑絲中加入紅糖和香醋，攪拌均勻製成蘸醬，大閘蟹煮熟後即可蘸上蘸醬。 2.大閘蟹營養豐富，含有多種維生素。 其中，維生素A高於其他陸生和水生動物，維生素B2比肉類高5-6倍，比魚高6-10倍，比雞蛋高2-3倍。

維生素B1和磷的含量是普通魚的6-10倍。 大閘蟹殼除了富含鈣質外，還含有蟹紅和蟹黃色素。