公尺蝦晾乾前需要醃製嗎？

炒蝦不需要用料酒醃製，蝦可以清洗乾淨，蝦線可以去掉。

材料：草蝦250克，韭菜2根，生抽醬油1湯匙，料酒適量，鹽少許，油適量;

方法]1、從草蝦上取下蝦線，洗淨瀝乾備用，將韭菜切成段備用;

3、在鍋中加入草蝦、少醬油、料酒和鹽，翻炒均勻後出鍋。

配料：蝦（去掉小河蝦頭的刺，用清水洗淨）、青椒、鹽、酒、大蒜、姜、味精、色拉油、蔥;

方法]1.將生薑切成絲，用刀將大蒜壓碎。將青椒切成小塊，去籽切成小塊;

2.加熱炒鍋，加入色拉油。 油熱後，加入生薑和大蒜炒香。加入青椒和蝦，翻炒。 當蝦變紅時，用料酒煮。 放鹽。 翻炒鍋，加入味精和蔥;

3.從鍋中取出，放在盤子上。

注意：炒蝦的時候，不能在鍋裡炒太久，炒就行了，否則肉會太老。

特點：紅綠相間，辛辣嫩滑。 它簡單而營養。

乾燥後無需使用鹽水。 公尺下來。 哥哥說錄音後可以吃了。

通常，先將蝦幹解凍洗淨後，如果份量較高，則在蝦幹上塗一層鹽，不加水。 如果要求很高，可以在蝦幹上塗一層鹽，不澆水。

蝦幹六個月後不能食用。

海鮮幹，如魚幹、蝦公尺和牡蠣幹，也含有豐富的蛋白質，如果儲存不當，很容易導致細菌繁殖。 這些乾燥產品還富含不飽和脂肪酸。

容易氧化酸敗，有哈拉味。

導致營養價值下降。 魚乾、蝦公尺等最好放在保鮮盒中，然後冷凍保質期。

一般是半年。

雖然乾貨的保質期相對較長，但最好也購買和食用。 需要提醒的是，通常很難用肉眼判斷乾貨是否變質，最好在食用前聞一聞。 如果發現乾燥的植物產品有霉味，則說明已經發霉。 不要再吃了。

蝦幹保鮮注意事項1、輕蝦幹可攤開在陽光下，晾乾後放入瓶中儲存;

2.鹹蝦幹不宜在陽光下曬乾，只能鋪在陰涼處風乾，然後放入瓶中;

3.無論是醃製淡蝦還是鹹蝦，都可以在瓶中放入適量的大蒜，以免蟲蛀。

4.放入冰箱直接存放，在一定時間內食用。

一般情況下，盲曝1-2天就可以了。 我教你如何晾蝦：

材料：大蝦2公斤，鹽8克，水800毫公升，蔥少顆，薑片幾片，料酒10毫公升。

製作方法：用剪刀剪蝦頭，剪蝦背; 將蝦線挑細而乾淨; 反覆將蝦洗淨3次; 鍋中加入水、料酒、鹽、蔥和姜，煮沸，倒入蝦; 煮沸5分鐘後，將蝦撈出，控制水分; 準備一塊可以曬乾的牌匾，將蝦鋪在上面，放在陽光下直接晾乾1天後再食用。

蝦公尺很好吃，吃的時候記得放輕鬆，吃了10多個。 如果需要保留蝦幹慢慢吃，那麼記得再晾乾3-5天，讓蝦幹充分脫水，方便儲存。 完全曬傷後，可以放入密封袋中並綁緊，可以拿去吃，可以放在室溫下，也可以存放在冰箱裡，但記得要密封。

營養價值。 1.蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量高的食物之一，是魚、蛋、奶的數倍甚至十倍以上，蝦和魚肉中必需氨基酸纈氨酸不高，但它是一種營養均衡的蛋白質**，此外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高， 蝦的甜度越高。

2.與魚禽相比，蝦的脂肪含量較低，幾乎不含動物糖作為能量，蝦的膽固醇含量較高，並且富含牛磺酸，可以降低人體血清膽固醇，蝦富含鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

1.將蝦幹洗淨。 將水放入鍋中，加入少許鹽，然後將蝦公尺放入其中，中和並煮熟。 取出煮熟的蝦幹，然後。 在陽光下晾乾。

2.蝦公尺，俗稱海公尺，開闊海。

金鉤蝦是中小蝦的幹產品，有鹹幹和輕幹兩種。 蝦幹水分不宜大於18%，含鹽量不宜大於7%，完整率不宜低於90%，千粒重量不宜小於600克，並應貯存於通風、陰涼、乾燥處。 蝦公尺營養豐富，富含鈣、磷等對人體有益的營養成分。

蝦幹中蛋白質含量佔乾重的一半以上，是一種優質蛋白質。 可以作為中老年人補充營養的理想菜餚，但對海鮮過敏。

應該被禁用。

1、蝦幹必須新鮮，最好是剛撈出來的新鮮蝦，帶回家後清洗乾淨，去除那些雜質，去除多餘的蝦須。

2.在鍋裡燒開水，加少許鹽，不然不能加，這是你喜歡的。 將蝦放入，然後用漏勺快速轉動。

3.不要將蝦放在水中太久，只要稍微變色，立即取出控制水分，將蝦均勻鋪開晾乾。

4.如果有烘乾機，直接把蝦放進去晾乾，如果沒有，就把蝦鋪在一些格仔上，然後暴露在陽光下，一般有一天，放起來放好。

蝦幹在冰箱中儲存3個月，通常沒有問題。

做法：將蝦幹放入塑膠袋或瓶子中，放入冰箱儲存。 但是，儲存時一定不要碰水，否則會導致水變質和異味。

以這種方式放入冰箱後，不要將其移至室溫隨意存放，這樣會縮短其保質期。

其實把蝦幹去皮存放在冰箱裡後，一般可以儲存三個月，只要在這段時間內使用，味道就和新鮮的一樣。 如果超過這個時間，大家還是要小心吃的，尤其是聞起來很奇怪，更別說再吃了。

蝦公尺的其他保鮮方法：

1.可以將淡蝦幹放在陽光下曬，待蝦乾後，可以將蝦幹放入瓶中存放。

2.當然，除了清淡的蝦，也會有鹹蝦，鹹蝦不能在陽光下曬乾，一定要把閒蝦放在陰涼處晾乾，然後放進瓶子裡。

3.但不管你吃的是哪個品種的蝦幹，都可以在瓶子裡放一些大蒜，加大蒜的目的就是為了避免蟲害。

4.然後可以將瓶子放入冰箱，但不要放置太久。

不要將小蝦幹存放在冰箱中，冰箱內濕度高，蝦幹需要乾燥的空氣。

你只需要把蝦幹裝在袋子裡，放在乾燥通風的地方。

一般可以儲存1-2年。

材料：蝦1500克，鹽3克。

1.首先，將蝦沖洗乾淨並瀝乾水分（蝦槍和蝦須不需要處理）。

2.開啟小火，然後將蝦倒入鍋中，立即蓋上鍋蓋（防止蝦跳出來）。

3.稍微變色後，掀開蓋子，用鹽翻炒，使所有的蝦都變成均勻的紅色。

4.炒10分鐘後，蝦會產生大量的水分，這意味著食材中的水分被小火慢慢擠出，使其脫水。

5.翻炒約30分鐘，最後倒掉多餘的湯。

6.最後，將蝦放在架子上，放在陽光充足的地方晾乾1-2天。

蝦幹需要存放在冰箱裡，常見的保鮮方法是把你買回來的蝦幹放進冰箱，需要用瓶子和塑膠袋密封，放入冰箱。 要注意不要讓蝦幹與水接觸，否則蝦乾會變質變臭，食用後也會影響身體的健康。

蝦公尺需要在冰箱中存放3個月，此時食用的味道與新鮮的相似。 如果超過這個時間段，大家要慎重進食，尤其是聞起來很明顯的，就不要吃了。

蝦幹不要長時間放在外面，容易因受潮而變質發霉，還要避免陽光直射影響口感。 最好的儲存方式是用瓶子和塑膠袋密封，放入冰箱，不需要冷凍。

蝦公尺的儲存還是很簡單的，畢竟已經脫水了，儲存起來比新鮮的蝦公尺好。 但是蝦幹的營養成分不會因為脫水而流失，在做蔬菜或燉湯時可以新增一點點，可以起到提高新鮮度的作用。

蝦乾要先浸泡，一般用冷水浸泡10分鐘左右，也可以選擇溫水浸泡5分鐘左右。 蝦幹浸泡後，用清水沖洗兩到三次，因為蝦幹在加工過程中會沾染大量的灰塵和細菌，如果直接放入鍋中煮不清洗，很可能會引起身體不適。 <

蝦乾要先浸泡，一般用冷水浸泡10分鐘左右，也可以選擇溫水浸泡5分鐘左右。 蝦幹浸泡後，用清水沖洗兩到三次，因為蝦幹在加工過程中會沾染大量的灰塵和細菌，如果直接放入鍋中煮不清洗，很可能會引起身體不適。