有誰知道如何做乙個妻子的

配料：麵粉、糯公尺粉、黃油、白砂糖、枸杞、葡萄乾、蛋液（蛋黃液）、水適量。

方法：1將 500 克通用麵粉、80 克生油和 200 克水放入盆中，形成麵糰。 取出，在砧板上揉捏，用濕布蓋住，讓它發酵 10 分鐘。

2.將500克通用麵粉和250克生油在砧板上反覆揉成麵糰。

3.將 1 對 2 包，擀開 3 次，然後擀成長條，加入劑量（分成小份）。

4.用糯公尺粉、糖、黃油、枸杞和葡萄乾製作餡料。

5.將藥劑（3小份）擀入皮中，將餡料包好，做成圓形，用手壓成扁平的圓餅，放在盤子上，用牙籤打好小孔，刷上蛋液。

6.綠色鋼坯在 180 度烤箱中烹製。

配料：麵粉500克，豬油200克，水125克，熟麵50克，肥肉40克，花生80克，芝麻60克，叉子60克，果脯50克，枸杞30克，香精適量。

做法：1 將煮熟的麵粉、糖、肥肉、花生仁、芝麻、豬叉、枸杞、果脯、豬油50克、香精混合在一起，製成餡料。 2 將 250 克麵粉和 125 克豬油擦成幹酥皮; 加入 25 克豬油的水，將剩餘的麵粉揉成油性麵糰。

3 將酥皮包裹在麵糰中，擀成長方形。 沿長度捲起，按每50克兩塊揉成麵糰劑，將劑平包在無糖餡料中，將化合物口擰緊成饅頭形狀，壓平，擀成直徑約5厘公尺的圓餅， 用蛋液刷表面，用牙籤綁住小孔。4 將蛋糕坯料放入烤盤中，放入烤箱，用小火烘烤至蛋糕鼓起，表面呈金黃色。

特點：產品金黃色，酥脆甘甜，營養價值高。

注意事項：壓入圓形蛋糕時，動作應輕柔，以免擠出餡料。 產品甜度適中，口感蓬鬆，彈性好。

以下是製作無糖妻子蛋糕的方法。

首先是老太太的蛋糕。

在混合麵粉的過程中，要掌握麵粉的比例。 您可以選擇將300克蛋糕粉和200克蛋糕粉混合在一起，並加入約70克糖粉。 一定要攪拌均勻並放在乾淨的墊子上。

您可以選擇加入200克水，將其放在麵粉中間，加入200克黃油並攪拌均勻。 用手揉捏，用保鮮膜蓋住，發酵約20分鐘，妻子蛋糕的外殼就做好了。

第二，過程。

將切碎的椰子和白芝麻放入碗中攪拌，然後在烤箱中烘烤約 15 分鐘。 最好將烤箱的溫度控制在150度，這樣椰絲可以更好地著色。 倒入50g色拉油和500g溫開水攪拌均勻後，可以選擇加入300g糖攪拌均勻。

三。 生產。 在發酵好的麵糰中加入適量的麵粉，分成大小相同的麵糊，擀成均勻的片狀，將新鮮製作的餡料放入麵糰中，在麵糰中間閉合，放入烤箱。

在老婆餅表面撒上適量的白芝麻，並刷上蛋液，這樣烤好的老婆餅味道會更鮮美。

如何製作妻子的蛋糕：

材料：100克高筋麵粉，100克低筋麵粉。

輔料：水350毫公升，豬油10克，黃油10克，白砂糖50克，鹽2克，糯公尺粉50克，白芝麻1克，蛋黃適量。

步驟： 1.將100克高筋麵粉、100克低筋麵粉和150毫公升水攪拌成絮狀植物。

2.加入10克豬油，揉成麵糰。

3.黃油加熱10克至融化，加入白砂糖50克、水200毫公升、鹽2克、糯公尺粉50克，用小火翻炒至粘稠。

4、取麵粉適量，取麵糰30克，擀成薄皮，放入適量的成品餡料，包勻壓平。

5.畫兩條線，刷適量蛋黃，放入適量的白芝麻，放入烤箱，烤箱預熱至180攝氏度，然後25分鐘。

<> “妻子的蛋糕嫌疑合併”。

水性和油性面板的成分：

通用麵粉110g，水44g，豬油36g，細砂糖14g。

水油皮法：

用筷子攪拌成絮狀，用手揉成球狀，不需要出膜，弄得有點光滑，用保鮮膜包好，靜置半小時。

材料：76克通用麵粉，38克豬油。

酥皮法：用筷子攪拌成絮狀，再揉至無乾粉，用保鮮膜包好，靜置半小時。

糯公尺餡：125g水、45g細砂糖、38g豬油放入鍋中加熱至沸騰，轉小火，再加入煮熟的糯公尺粉62g、煮熟的白芝麻15g，炒至團成一團。

做法：1、靜置後，將水油皮、酥皮、糯公尺餡分成7份。 （請記住始終用保鮮膜蓋住，以始終保持濕度）。

2.取一張水油皮壓平，用酥皮包好，閉合在老虎嘴裡。

3.將嘴巴向下閉上，捲成牛舌狀，翻過來，卷起來。

4.手術後放鬆10分鐘，然後再次擀開，翻過來，卷起來，手術後放鬆15分鐘。

5.取乙個麵糰，在中間壓平，兩端捏到中間，用擀麵杖擀開，然後用餡料包起來。

6.像包子一樣，只需收緊嘴巴並緊緊捏住即可。

7.放入烤盤後，用保鮮膜蓋住，用刮刀將其壓平。

8.用刀畫三把刀，可以畫得比圖上的圖更深一點烤出來更好看，刷上蛋液，撒上白芝麻。

9.烤箱在160度預熱10分鐘，烘烤23分鐘（**中的烘烤溫度有誤，應該是160度）。

材料：水油皮、通用麵粉150克、玉公尺油35克、糖30克、開水55克、酥皮、蛋糕粉100克、玉公尺油40克、餡料、肉鬆130克、蛋黃醬70克。

步驟： 1.稱量水和油皮的所有成分，倒入盆中，快速攪拌成麵糰，蓋上保鮮膜，放在一邊。

2.將酥皮的配料倒入小盆中攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱備用。

3.將油水皮和酥皮分成10等份，在肉鬆中加入蛋黃醬，攪拌均勻，分成10等份，揉成小球，放在盤子上準備。

4.取一部分水油皮，拍平，放入酥皮，包好。

5.揉成光滑的球，放在盤子裡。

6.取乙個，將其捲成橢圓形。

7. 自下而上捲起。

8. 將所有程式碼滾動到盤子中。

9.取另乙份，第二次擀成橢圓形，從下到上卷起來。

10.所有軋制的碼都放入盤子中。

11.取乙份，將兩端捏到中間。

12.擀成圓皮，放入肉鬆餡料。

13.把它包起來，揉成一圈。

14.將口朝下放在烤盤上，用手將其壓平，並刷上一層薄薄的蛋黃液。

15.撒上白芝麻，用鋒利的刀切幾下。

16.將烤箱預熱至150度，放入烤盤中，將中下層烘烤25分鐘，然後立即取出。

17.成品。

1.將60克水、15克玉公尺油、30克糖、35克糯公尺粉倒入不粘鍋中，用小火燉煮，邊煮邊攪拌。

2.待糯公尺麵糰麵糰麵糰，倒入芝麻攪拌均勻，使妻子餅的餡料就做好了，冷卻後分成14小份。

3.將食譜中的所有食材倒入碗中，用油皮揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵10分鐘，豬油可以用黃油或植物油代替，但不如豬油和黃油香。

4.將酥皮配方中的所有成分混合，然後揉成酥皮。

5.將油水皮和酥皮分成14份，將每張油水皮包成酥皮，閉上口。

6.蓋上保鮮膜，讓它發酵10分鐘，麵糰掀開後，我們擀皮時不容易破皮。

7.取乙個包好的麵糰，將其關閉，壓平，然後將其擀成牛舌形。

8.將舌形麵片從一端捲起，口朝上，壓平，再次擀開。

9.再次捲起，向上合攏，中間向下壓，然後兩端壓到中間。

10.擀成薄片，包在糯公尺餡中，閉上嘴，一定要擰緊嘴巴。

11.在完成的蛋糕胚上刷上一層蛋黃液，用鋒利的刀切三下，使其在烘烤時不會被加熱和鼓起，撒上白芝麻送入烤箱，180，烘烤25分鐘。

老婆蛋糕冷卻後，放入保鮮袋儲存，早餐、下午茶都不錯，我用的糖量比較少，味道略帶甜味，喜歡吃甜的可以加10克糖。

1.將糯公尺粉放入熱鍋中煎至香味散去，顏色略帶黃色。 如果白芝麻沒有煮熟，也需要油炸。 2.先做糯公尺餡，稱量所需配料 3、將糖瓜切成小塊 4、澆水，豬油放入鍋中，加熱至豬油融化。

加糖。 5.等到糖完全溶解，將水燒開，轉小火。 6、先將糯公尺粉焯一下，加入椰絲、糖冬瓜、白芝麻，依次翻炒。

7.當它冷卻至溫熱時，揉搓14塊。 8.在下面做乙個水和油的表面。 9.在麵粉澆注板上，開啟巢，放入豬油和麥芽糖，加入沸水，用刮刀將麵粉從外圍鏟到中間，然後用棕櫚布揉搓揉麵糰。

10. 揉搓至光滑。 11.讓我們再次製作幹酥皮糕點。 用手揉麵粉和豬油，先揉成粗玉公尺粒狀，然後揉成球狀。

12.將兩個麵糰靜置15分鐘。 13、然後用大酥皮包紮的方法，將水油皮擀薄成圓，包入幹油酥中，像包餃子一樣包好，蓋緊。 14. 用手掌按壓並翻轉。

15.再按一次，然後用擀麵杖擀出乙個長方形，從中間到兩側，動作要輕柔。 16.將其擀到擀麵杖的寬度和半擀麵杖的長度。 17.沿長邊滾動，從上到下，應控制兩側，捲緊，下指輕輕按壓，壓平變薄，嘴巴壓緊，中間厚的地方用兩隻手在板上揉搓。

18.向上閉上嘴，將麵糰分開，我用抹刀直接切開。 19、共14份20份，取其中乙份，向上閉口，用手掌輕輕按壓平，按圓圈21，包好餡心，用虎嘴按壓包餃子的方法，拉去多餘的部分。 捏緊並擰緊嘴巴。

22.將口向下閉合，用手掌根部壓平圓，直徑約7厘公尺。 23.依次包好後，用油紙放入烤盤中，刷上蛋液，刷兩次，用刀片切開三個開口，撒上白芝麻。 24.在預熱的烤箱中間以200度烘烤25分鐘。 

（1）去皮：將麵粉過篩，放在板上開巢，將豬油35克、糖5克、水40克放入燕窩中徹底擦拭，拌入麵粉，揉搓至純淨光滑，有筋成球，用乾淨的布蓋住，靜置15分鐘。

2）酥心：將麵粉過篩，放在板上開巢，豬油35g，放入燕窩中，拌勻麵粉，徹底擦拭。

3）餡料：100g開水、60g糖、25g豬油在平底鍋中煮沸，加入三陽糕粉50g、白芝麻10g

25克磨碎的椰子，攪拌均勻。

4）皮15克，酥心12克，餡料25克，小包酥皮工藝成型，涮涮蛋液。

5） 以 190 160 烘烤約 20 分鐘。

成分：麵粉、蛋黃、油、芝麻、糖。

步驟：首先將麵粉、油、糖和水混合調味。

將麵粉、油、糖和適量水混合，揉成麵糰。

然後用保鮮膜蓋住麵糰，讓它放鬆 10 分鐘。

將鬆散的水油皮和酥皮均勻地分開，取一小塊水油皮麵糰，壓平成麵糰，中間放酥皮，像包子一樣包起來。

放入烤箱約二十分鐘。 營養美味的家常妻子蛋糕已經準備好了。

材料：

油性皮：蛋糕粉200克，蛋糕粉50克，細砂糖湯匙，豬油50克，酥皮：蛋糕粉2220克，豬油2110克，餡料：

糯公尺粉225克，椰絲50克，色拉油3湯匙，豬油345克，糖150-180克，水150克，去皮，蛋黃1個。

方法

1.製作餡料 – 1將烤箱預熱至150度，將糯公尺粉放入烤盤中，在烤箱中間烘烤10分鐘與其他填充材料放在一起，充分混合成填充物，蓋上保鮮膜，備用備用;

2.做油性面板——將低粉和高粉混合均勻，然後與其他油性面板材料放在一起，揉成球狀，將保鮮膜放在一邊備用;

3.做酥皮——低麵粉和豬油，用手慢慢抓捏，直到兩者充分混合均勻，基本形成球狀;

4.將油性皮料分成28克一分，將酥皮分成20克一分，油性皮數相同，配製相同數量的餡料，每份25克（**從上到下為油性皮、酥皮、餡料）;

5.將一角油皮擀成一圈，中間放乙個酥皮，包好，用擀麵杖擀開，然後把所有的油皮卷起來，酥皮就這樣操作，第乙個就做好了，保鮮膜放在一邊;

6.將所有卷好的酥皮擀開，再擀開;

7.取乙個酥皮，豎放，用手掌輕輕壓平，然後用擀麵杖擀成圓片，將餡料放在圓片中間，包好;

8.將口面朝下，用手掌稍微壓平，然後用擀麵杖擀到左右粗細;

9.用刀在中間做兩個垂直切口，表面刷上蛋黃液，撒上一些白芝麻;

10.將烤箱預熱至190度，烤箱在中間層，約25分鐘。

技巧

老婆蛋糕-酥脆餡料q