你還能吃白黴病的食物嗎？ 發霉的食物還能吃嗎？

1.如果培根只有少量的白黴病，一般可能是培根由於鹽分過多而存放在潮濕的環境中，而當它存放在潮濕的環境中時，鹽分被釋放出來，凝結在表面形成一層白色的“鹽霜”， 這不是真正的黴菌，一般不含黃麴黴毒素。如果培根沒有其他異味，將培根發霉的部分沖洗乾淨，仍然可以食用;

2.如果培根上有大面積的綠色黴菌（注意：顏色是綠色而不是白色），並且有腐臭味或其他異味和粘液，則發霉，其中會含有黃麴黴毒素，黃麴黴毒素往往會深入肉的深處，導致肉的腐爛， 而且不可食用;

我不能吃，因為白色黴菌長出來後食物有毒，所以我不能吃。

自然界中有很多微生物，有些腐敗的微生物會分解並改變食物的外觀和氣味，食品中最常見的是黴菌，黴菌具有很強的生存能力，即使在不利於自身生長的環境中也能長期存在，一旦遇到合適的機會， 它會成倍增加。

當我們看到食物表面的黴菌時，已經有大量的黴菌在食物中生長和繁殖。 當各種微生物在食物中繁殖並引起霉變時，它們也會產生有毒物質，容易引起食物中毒、嘔吐、腹瀉等症狀，還會造成致癌風險，黴菌中的黃麴黴毒素已被世界衛生組織確定為明確的致癌物。

把發霉的部分切掉還能吃嗎？

其實這種方法是不可取的，發霉的食物不僅是肉眼看到的發霉部分，還因為發霉部分的菌絲體已經完全形成，看似未受影響的部分有大量的黴菌，細胞毒素很容易在食物中擴散。 許多食物中黴菌的毒素是棒麴霉素，青黴菌突起的毒素會引起腸道疾病、腎性水腫等疾病，甚至可能引起癌症。 因此，即使去除了發霉食物的發霉部分，也最好不要食用，最重要的是要健康。

雖然在冰箱裡，但食物發霉了，不能吃，這意味著它壞了。 冰箱不是靈丹妙藥，它也會放壞東西，希望如此。