一磅幹泡菜裡放多少鹽？

1公斤蔬菜需要50克鹽。 鹽是醃製的基本輔助原料，要想做出美味的泡菜，就必須準確掌握鹽的使用量。 其實，鹽的量是否合適，是能否按標準醃製成各種口味的關鍵。

你好親愛的，我很高興為您服務，醃製的泡菜一斤蔬菜放50克鹽。 醃製醃製醃菜的鹽的基本標準不能超過蔬菜的25%，如醃製100公斤蔬菜，鹽最多不能超過25公斤，最低鹽量不能低於蔬菜重量的10%，蔬菜與鹽的比例一般為10：1是最合適的。

蔬菜醃製是一種歷史悠久的蔬菜加工方法，由於加工方法簡單，成本低，易於儲存，產品具有獨特的色澤、香氣、口感，是其他加工產品無法替代的，因此蔬菜醃製產品深受消費者歡迎。 多種原料可用於醃製蔬菜，常用的有白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、生菜、蒜苔、蓮白、辣椒等。

總結。 你好，放一磅（50克）。 過去，醃製的泡菜被用來深入食物，因為沒有其他方法可以儲存它們，這樣食物可以儲存更長的時間，現在它已經成為家常菜。

醃製的泡菜可以用牧羊人的捲心菜、大頭菜、捲心菜、芹菜等製成。 醃製醃菜時，蔬菜與鹽的比例通常為十比一，醃製一斤醃菜，諮詢記錄 · 發表於 2022-01-14

你好，放一磅（50克）。 過去，醃製的泡菜被用來深入食物，因為沒有其他方法可以儲存它們，這樣食物可以儲存更長的時間，現在它已經成為家常菜。 醃製的泡菜可以用牧羊人的捲心菜、大頭菜、捲心菜、芹菜等製成。

醃製醃菜時，通常蔬菜和鹽的比例是十比一，醃製一斤醃菜，好的，謝謝！

蔬菜和鹽的比例是50：1。

材料：大白菜1個，鹽20克，冷開水適量。

1.將捲心菜去皮洗淨，稍微控制水分，切成細條，如下圖所示

2.在切碎的捲心菜中撒上少許鹽，攪拌均勻。

3.將切碎的白菜醃製十分鐘左右，放入無油玻璃瓶中，將醃製好的水倒入瓶中。

第四，捲心菜絲裝瓶時，應在裝料時用筷子壓實，最後放入適量的冷開水，冷開水可以浸沒在捲心菜上。

5.3天後可以拿出來吃。

回答醃製蔬菜用鹽量的基本標準，最大鹽量不能超過蔬菜的25%，如醃製100公斤蔬菜，鹽用量最大不能超過25公斤; 最低鹽使用量不應少於蔬菜重量的10%

這與菜餚的形狀和種類有關。 沒有固定的比例。 一般來說，如果盤子的表面可以覆蓋1mm厚的鹽，就足夠了。

問：醃製20斤醃菜需要多少鹽？

是的，取決於個人口味偏好。

味道較清淡，重6斤，重8斤。

總結。 一磅親醃製的泡菜大約是20克鹽。

一磅親醃製的泡菜大約是20克鹽。

醃製蔬菜用鹽量基本標準不得超過蔬菜的25%，如醃製蔬菜100公斤，鹽使用量最高不得超過25公斤; 鹽的最低使用量不應低於蔬菜重量的10%，並按一定比例放入。 如果是快速泡菜，那就另當別論了。醃製果類蔬菜和根莖類蔬菜的鹽用量一般高於醃製葉菜的用量。

在一磅醃製的大頭菜上放 15 克鹽。

醃製大頭菜的做法。

成分。 10磅生大頭菜，150克鹽，200克糖（白色或紅色）。

味精餡餅加少許旦尼，少許白酒，少許辣椒粉，適量耙葉

適量的竹片和乙個倒置的辛奇罐。

步驟。 前期準備：生大頭菜10公斤 前期準備：鹽150兩，砂糖200克（白紅皆可）;

後期準備：味精、白酒、少許辣椒粉、葉耙、竹片、倒置辛奇罐;

大頭菜洗淨後，晾乾幾天，根據自己的喜好晾乾，如果喜歡濕潤，可以少晾曬時間，然後放一碗白頭菜，將幹好的大頭菜卷進去，讓大頭菜均勻浸泡在白酒中;

在所有用白葡萄酒包裹的大頭菜中加入鹽和糖，醃製約六天，記得將大頭菜翻過來一半;

先將醃製的大頭菜切成兩半，不要切掉;

在對角線切開的一面切一些小段，不要完全切開;

將辣椒粉、少許鹽和適量味精攪拌均勻;

將辣椒片均勻地撒在切碎的大頭菜上，抖掉多餘的辣椒粉;

將大頭菜混合，將泡菜罐倒置;

把撒上辣椒麵的大頭菜全部放進去，混合後依次放入辛奇罐中，如果沒有倒置的辛奇罐，就放在其他容器中，好，放在密封良好的容器中，最好不要放在塑料中，這對食品質量不利;

然後是密封過程，將所有的大頭菜都放好，並在灰塵擾動的頂部覆蓋一層葉子，然後將葉子耙掉;

然後將適當長度的竹片放在葉耙的葉子上，小心不要弄到手！ 手在竹片周圍很容易抓傷！ 最好戴上厚厚的棉手套;

完成所有過程後，將倒置的辛奇罐的蓋子裝滿適量的水，然後將罐子倒置在蓋子上。 想吃就拿出來吃，放1年2年也不成問題。

技巧： 如果覺得倒置的辛奇罐子麻煩，可以直接放入可以出售密封的玻璃容器中;

醃製的大頭菜在煮湯或炒香腸和培根時加一點也很好吃！

你好。 醃製的泡菜，一斤蔬菜放50克鹽。

醃製醃菜的鹽的基本標準不能超過蔬菜的25%，如醃製100公斤蔬菜，鹽最多不能超過25公斤，最低鹽量不能低於蔬菜重量的10%，蔬菜和鹽的比例一般為10：1最合適。

蔬菜醃製是一種由來已久的蔬菜加工方法，由於加工方法簡單，成本低，易於儲存，產品具有獨特的色香和口感，這是其廣泛和其他加工產品無法替代的，因此蔬菜醃製產品非常受歡迎。 多種原料可用於醃製蔬菜，如白蘿蔔和鮮切、胡蘿蔔、黃瓜、生菜、蒜蓉、蓮白、辣椒等。