傳統宴會的必備菜餚有哪些？

小時候特別喜歡去宴席，因為有很多好吃的菜，哈哈哈，但是現在沒有這種感覺了，因為現在農村的宴席都擺出來了，有乙個專門做宴席的行業，只要主人出錢，沒什麼是第二道菜： 梅花白菜紐扣肉+蓮葉糕，肥瘦豬肉配上鹹鮮可口的梅菜，紅紅鮮亮的外表，剛端上桌就讓人垂涎三尺，夾在蓮葉糕上，味道真是說不出，肉汁和甜糕的結合，一次可以吃十幾塊。

<>儀式前，酒店內每張桌子上都會擺放點心和點心，一般是雪糕、旺旺仙貝、黑瓜子、白瓜子、糖果、香菸等，婚禮儀式正式上菜。 濟南的婚宴一般以山東菜為主。 將生薑放在一起磨成肉餡，餡料中加入鹽、玉公尺澱粉、雞蛋，然後一路攪拌，直到不粘在手上為標準，然後將大豆油皮鋪在板上，在上面鋪上一層薄薄的肉餡，放入油鍋中煎炸後， 切成小方塊放在鍋裡蒸到千香羊肉，肉質細膩緊實，沒有普通的羊肉味，不會塞在牙縫裡。

香鹿羊肉色澤鮮紅，香味濃郁，包裹在荷葉中。 因為它沾滿了羊血。

因此，商祿羊是紅色的。 這兩種羊肉名遠聞名，每年一般都有水煮蝦、醉蟹、水煮蝦、清蒸蟹、紅燒魚、清蒸魚、魚湯等，還有噝噝魷魚、蛤蜊糕、三鮮海參、粉絲扇貝、紅燒海鰻、冷海蜇皮等。 就是先端上幾道冷盤，然後在果盤上（西瓜、葡萄、哈密瓜）炒菜是肉素，然後是大菜，烤魚還是糖醋魚，或蒸魚、雞肉、海鮮，還有湯，甜的，鹹的，有的會有八寶公尺飯，有的不會東北婚宴一般是十二道菜， 代表這個月的幸福。

人們認為這更吉祥，並暗示著好事成對出現。 婚宴上的食材一定要當天完成，以免影響食物的味道，海鮮是東北婚宴不可缺少的美味佳餚。

在我們的例子中，必須有白切雞、水煮蝦等; 熱菜裡一定有冰糖肘、紅燒羊肉、雞湯（有時還會有一起燉）等; 肯定會有蒜蓉芽炒魷魚、青菜等; 甜點必須有絲綢畫、甜公尺飯等，最後是果盤。

在傳統的宴會中，比如雞肉、豬肘、魚肉都是必備品，因為沒有雞肉不是盛宴，魚也有很好的寓意，而宴席是為了慶祝。

八寶飯、龜湯、鴛鴦雞。

鴛鴦雞是江蘇徐州的傳統名菜，屬於蘇州菜。 這道菜酥脆香氣，醇厚，色澤鮮豔，形形美，意深，形似鴛鴦，口感兩格，風味濃郁，肉菜不同，大麥餡，是用藥用薏苡公尺和調味料製成的。 在古代，人們認為鴛鴦形影不離，愛情不正常，因此被稱為“鳥”。

陸昭雲詩云“非要當翅膀，何必死，我寧願做鴛鴦，也不願做美仙。

茯苓椰子龜湯是廣東的傳統名菜，屬於粵菜。 除濕排毒，養陰清熱，健脾健腎。 將茯苓切成薄片，將草龜洗淨，切成大塊，將瘦肉切成小塊，將生薑去皮切片。

鍋裡燒開水，待水沸騰後，加入草龜和瘦肉，中火煮5分鐘，直到血消失，然後沖洗乾淨。 將茯苓、草甲、紅棗、瘦肉、姜放入陶鍋中，加入清湯、邵酒、胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火燉3小時。

糯公尺飯是浙江省寧波市的當地傳統景點，屬於浙菜，小吃以糯公尺、豆沙、棗醬、果脯、蓮心、公尺仁、龍眼、糖、豬油等為原料; 糯公尺中補氣，豇豆素有“芸芸豆”之稱; 棗膏具有調和數百種藥物的作用，對人們的健康和長壽極為有益。

十幾年前，由於經濟發展和人力資源的原因，農村的宴會大多是自己買水果，自己煮菜，甚至有時吃宴會上自己帶來的食材。 如今，農村的宴會大多注重現場，無論是買車考考這樣的小事，還是年輕人結婚、老人過生日這樣的大事，都會邀請專業廚師到鄉下做飯。 因此，農村的宴會菜餚要好吃得多。

一般農村的宴會大多是十道菜，根據菜品的種類講究上菜的次序，那麼上菜的次序是怎樣的呢？

在我的農村老家，上菜的順序是，餐桌上的第一道菜，不是需要的十道菜之一，是健脾開胃的小菜，通常是冷海帶或一大盤炸花生。 就主菜而言，第一道菜通常是湯，主要是雞湯配肉丸和香菇。 第二道菜是炭烤牛排或者燉羊排，如果是炭烤牛排，一般是十塊錢，因為一桌坐了十個人，要保證乙個人能吃一桌。

第三道菜是小菜，是提胃的辛奇，如炒豬皮或蘿蔔和蘿蔔炒豬腸。 第四道菜是炒牛肉，平時是用野辣椒和少許生菜炒的，很受大家歡迎，搭配飯菜也不錯。 第五道菜是紅燒排骨，裝在小碗裡，一般很少吃，因為太油膩了。

第六道菜是刺豬肉，是當地的招牌菜，也是人很少吃的，也許是吃多了，大部分沒吃過的宴席都會有。

第七道菜，大多數情況下是一盤煮蝦，也有可能是鹽焗蝦。 第八道菜是蘿蔔燉豬蹄，這是我非常喜歡的一道菜。 第九道菜是公尺粉豬肉，這是當地的招牌菜，用肉和麵粉包裹著蓮藕葉烹製而成。

第十道菜有乙個特別的比喻，總是一樣的，就是魚，如果不是蒸鱸魚，如果不是紅燒魚塊，不管怎麼煮都是魚，比喻是年復一年。

上面是我所屬的鄉村宴會上菜的順序。

先上冷盤，然後是熱菜、肉丸、湯，最後是主菜的壓軸菜，這些都很精緻，整個時間會比較長。

菜只有五碗，第六碗盛上魚，所以人們不再伸出筷子，所謂的“魚到酒”，盛宴就散了。 沒有來世，就像“下雨天，留客，留日，我不留”。 “當然，非常富有的人不在這第六道菜的魚之列。

在鄉下開宴的菜確實很多。 一般來說，先吃冷菜，然後是熱菜，最後是湯，包括鹹湯和甜湯。 當你快完成時，你會有果實。 一般來說，菜品應有肉素、魚肉，品種多樣，口味複雜。

總結。 你好親吻，宴會的種類有酒、冷盤、熱炒、大菜、正餐、小吃、茶果等大件。 飲料和冷菜是宴會的前奏，可以提前準備好並放在桌子上，給客人留下良好的第一印象。

冷菜需要精心準備，小巧別緻，開胃且引人入勝，包括甜點、冷菜和各種酒類。

你好親吻，宴會的種類有酒、冷盤、熱炒、大菜、正餐、小吃、茶果等大件。 飲料和冷菜是宴會的前奏，可以提前準備好並放在桌子上，給客人留下良好的第一印象。 要求冷盤做工精細，小巧別緻，不配不引起食慾，引土豆賣滑，包括幾種糖果、冷盤和各種酒。

宴會注意事項：1明確邀請誰，招待了多少人，以及他們住在哪裡和住在哪裡。

2.確定是否需要列印和分發宴會邀請函，以及如何分發邀請函。 3.

對於老人、兒童或宴會物件中的特殊群體，如孕婦，應在各個方面特別注意。 4.確定用餐時間的長短，以便安排宴席和毀物的返回時間和運輸方式。