如何鑑別真正的紅薯粉，如何判斷是正宗的紅薯粉

第一：看顏色。 在購買紅薯粉白時，你一定不能只看外觀。

市面上顏色鮮豔的紅薯粉大多是新增了新增劑，而真正的紅薯粉的顏色不會特別鮮豔。 它不是特別透明，因為它是用原料製成的，而且沒有工業明膠之類的東西，所以真正的紅薯粉看起來會比新增劑的紅薯粉差。

第二點：看韌性。 購買前先摺疊一下，如果是正宗的紅薯粉，它的韌性其實比較差，輕輕摺疊就會斷裂，但是摻假的紅薯粉的韌性會特別好，所以購買前一定要摺疊一下，這樣才能分辨出哪種紅薯粉含有明膠。

要點3：聞氣味。 真正的紅薯粉大多是用紅薯做的，而且澱粉含量很高，所以聞起來不好聞，而摻假的紅薯粉大多是一些明膠等化學物質，所以氣味有點難聞，所以買的時候一定要注意聞一聞！

要點4：燒掉它。 拿出要買的紅薯粉，拿打火機燒一下，如果粉絲聞起來有燒焦的味道而不是奇特的味道，買正宗的紅薯粉，如果是摻假的紅薯粉，燒焦後味道會很差。

它將永遠燃燒。 燒焦後，看看剩下的灰燼，放在手裡擰一捻，好的紅薯粉不是顆粒狀的，燒焦後會變得很細，摻假的紅薯粉會有很多細小的顆粒狀物質，會有霜的感覺！

教你一招辨別紅薯粉真假的竅門，現在學起來還不晚，你不會買摻假的紅薯粉，生活小竅門，生活小竅門，希望你會喜歡，謝謝。

1.脆性，因為原料只有紅薯澱粉，乾燥後很脆，用手輕輕抓握就會碎裂，乾燥後不易恢復水分。

2.顏色較深，純紅薯漏出的粉絲顏色較深。

3.耐烹飪，一般煮十分鐘以上還是很強的。

4.麵筋，真正的純紅薯粉絲很有嚼勁。

5.幹嚼時，有紅薯精劍澱粉的味道。

1.橋面覆蓋著大顏色。 一般來說，真正的紅薯粉絲應該是半透明的深青色或略帶黃色，不是越透明越好。

2.聞氣味。 真正的紅薯粉絲沒有味道。 一些假冒粉絲有一種特殊的臭墨味，因為它們被新增了染料或墨水悶悶不樂。

3、厚度是否均勻。 真正的紅薯粉絲會有不同的厚度，因為紅薯粉的滲透性不均勻，用它做的粉絲又厚又薄，其他澱粉做的粉絲是均勻的。

4.有沒有麵疙瘩。 真正的紅薯粉非常敏感，很難與水混合，所以無論你怎麼努力，麵條裡都會有小麵疙瘩。 其他澱粉滲入均勻，製作的麵條中很難有麵疙瘩。

1.真正的紅薯澱粉手感細膩光滑，而與其他成分混合的澱粉會比較粗糙，沒有光滑細膩的感覺。

2.用澱粉製作食品時，如果灌腸可以切成薄片有嚼勁，則為純澱粉，如果食物顏色為紅色，灌腸不能切成薄片，容易散落，味道摻假。