如何選擇腐竹才是真正的好產品

1.顏色識別：

當我們識別腐竹的顏色時，我們可以取腐竹的樣本並直接觀察。

優質腐竹 - 淡黃色，有光澤。

劣質腐竹 - 顏色暗淡或白色，白色和暗淡。

劣質腐竹 – 灰黃色、深黃色或黃褐色，顏色深而暗淡。

2.通過外觀區分

當我們識別腐竹的外觀時，我們取乙個腐竹樣本並直接觀察它，然後將其掰開並仔細觀察。

優質腐竹——呈枝條或葉狀，脆性好，易折斷，條狀破損中空，無黴菌、雜質、蟲害。

劣質腐竹 - 以樹枝或葉子的形式，有更多破碎的樹枝或碎片，以及更多的實心條。

劣質腐竹 - 黴菌，昆蟲，雜質。

3.通過氣味識別：

當我們識別腐竹的氣味時，我們取乙個腐竹樣本並直接聞到它。

優質的腐竹 - 具有腐竹固有的香味，沒有任何其他異味。

劣質腐竹 - 腐竹固有的香氣平淡無奇。

劣質腐竹 - 有不良氣味，如霉味、酸味和其他異味。

4.按口味區分

當我們確定腐竹的味道時，我們取乙個腐竹樣品，將其浸泡在熱水中直到變軟，然後仔細咀嚼以品嚐它的味道。

優質的腐竹 - 具有腐竹的固有風味。

劣質腐竹 - 腐竹的固有味道是平淡的。

劣質腐竹 – 具有不良味道，例如苦味、澀味或酸味。

看顏色：腐竹顏色較好，小麥黃色，略帶光澤。 劣質腐竹的顏色多為灰黃色、黃褐色和較深。

有些腐竹也可能顏色不均勻，深淺不一，是劣質產品。 看外觀：好腐竹，迎著光，可以看到瘦肉纖維組織; 質量差是看不見的。

買腐竹要小心，再便宜也要碰到這三種腐竹，不要。 豆腐竹是中國最經典的豆製品。 它是將豆漿煮沸，然後將表面的豆漿膜掀起並用竹子乾燥，形成堅硬的物體，我們稱之為腐竹。

它具有濃郁的豆味，同時具有其他豆製品無法比擬的獨特味道。

每100克腐竹含有14克脂肪、蛋白質克、糖49克以及人體所需的其他維生素和礦物質。 因此，腐竹可以說是優於其他豆製品。 我們製作的腐竹種類繁多，如冷腐竹、炒豬肉片、紅燒腐竹、炸腐竹等。

<>在購買腐竹時，第乙個標準就是看腐竹的顏色，並不是說顏色越深，質量越好！ 通常，優質的腐竹呈淡黃色和白色，看起來非常有光澤。 這種豆腐竹也被稱為："頭竹"!

購買腐竹時，如果條件允許，我們可以將其拆開，看看腐竹的橫截面。 如果豆腐竹的橫截面上有很多孔隙，說明豆腐竹的質量比較高。 這種腐竹不僅容易浸泡，而且吃起來也很結實。

做冷豆腐就是把豆腐浸泡，浸泡豆腐是很多朋友頭疼的事情，熱浸泡的髮夾很脆弱，冷水浸泡的時間一般都比較長！ 其實做豆腐是有訣竅的，我們可以先在豆腐上撒上一把鹽，然後把水燒熱浸泡15分鐘，然後加入適量的溫水，把碗倒過來，把豆腐完全放進水裡，基本上40到50分鐘就可以把豆腐浸泡透了！