如何挑選腐竹，如何選擇腐竹

買食物是生活中最平常的事情，但是有一定的方法可以做好這些平凡的事情，購買的時候一定要慎重選擇，這樣才能保證食物的味道更美味，讓我們來了解一下什麼樣的腐竹好吃，這樣買的時候才能買到更美味的食物。

教你如何購買腐竹，如何區分腐竹的好壞？ 一般分為：顏色鑑別、外觀鑑別、氣味鑑別和味道鑑別。

1.顏色鑑別當我們鑑別腐竹的顏色時，我們可以取乙個腐竹樣品，直接觀察。 優質腐竹 - 淡黃色，有光澤。 劣質腐竹 - 顏色暗淡或白色，白色和暗淡。

劣質腐竹 – 灰黃色、深黃色或黃褐色，顏色深而暗淡。 2.外觀鑑別當我們鑑別腐竹的外觀時，取乙個腐竹樣品直接觀察，然後掰開仔細觀察。 優質腐竹——呈枝條或葉狀，脆性好，易折斷，條狀破損中空，無黴菌、雜質、蟲害。

劣質腐竹 - 以樹枝或葉子的形式，有更多破碎的樹枝或碎片，以及更多的實心條。 劣質腐竹 - 黴菌，昆蟲，雜質。 3.通過氣味識別當我們識別腐竹的氣味時，取乙個腐竹樣品，直接聞到它的氣味。

優質的腐竹 - 具有腐竹固有的香味，沒有任何其他異味。 劣質腐竹 - 腐竹固有的香氣平淡無奇。 劣質腐竹 - 有不良氣味，如霉味、酸味和其他異味。

4.通過味道區分當我們識別腐竹的味道時，取乙個腐竹樣品，將其浸泡在熱水中直至變軟，仔細咀嚼並品嚐其味道。 優質的腐竹 - 具有腐竹的固有風味。 劣質腐竹 - 腐竹的固有味道是平淡的。

劣質腐竹 – 具有不良味道，例如苦味、澀味或酸味。 雖然購買食物是一件簡單的事情，但是有一定的方法，通過介紹什麼樣的腐竹好，相信很多人在購買這種食物的時候，一定能夠更好的選擇和選擇這種食物，為了擁有健康的身體，一定要更加注意保證飲食的質量。

味道。 優質的腐竹聞起來會有豆味和鮮味，如果有其他異味或霉味，建議不要購買。

顏色。 優質腐竹呈淡黃色，表面光澤乾淨。

質地。 優質的腐竹折斷後是空心的，如果劣質的腐竹大多是實心的，好的腐竹多是枝條或片狀的。

乾淨。 優質腐竹除了表面光滑外，還很乾淨，如果買的腐竹雜質很多，甚至發白黴菌等，建議不要買，如果商家說是正常的，就會被浸泡過，不信，黴菌發霉了。

試水。 優質腐竹如果浸泡在水中，具有良好的浸泡效能，浸泡後會柔軟略帶彈性。

味道。 如果買回家，可以拿一小塊，泡在熱水裡後咀嚼一下味道，如果有腐竹該有的豆味，那就證明質量上乘，如果有其他異味，建議拿去換。

看看水。 如果將腐竹浸泡10分鐘左右，浸泡後水呈淡黃色，沒有渾濁，可以購買。

什麼樣的腐竹好。

腐竹雖然是豆製品，但味道特別受很多人歡迎，營養價值遠高於其他豆製品，營養比較均衡，是一種理想的保健品，我記得以前過年只吃過一次。

腐竹蛋白質含量高，古酸含量高，對人腦有很好的作用，不僅能提神醒腦，還具有改善記憶力的功能。

普通人可以吃腐竹。 但是，患有腎炎和腎功能不全的人最好少吃; 糖尿病性酸中毒和痛風。

也有人正在服用四環素、優異型等藥物，最好不要服用。 腐竹雖然營養豐富，但不建議消化功能較弱的寶寶食用，腐竹是一種護髮產品，容易引起過敏，建議寶寶長大後再吃。

什麼樣的腐竹好，怎麼選擇？

腐竹是一種適合所有年齡段的四季健腦食品。 看顏色，好的腐竹顏色比較淺，選擇時要注意腐竹顏色的對比度，選擇淺黃色的。 聞一聞味道，好的腐竹聞起來像香豆香味。

好的腐竹內部有更多的空心，而壞的腐竹更堅固，摸起來有堅硬的腫塊。 好的幹腐竹質地脆，輕輕掰開容易折斷。 浸泡在水中以保持清澈的水是很好的腐竹。

腐竹和大蔥不能一起吃，容易形成草酸鈣，會阻礙鈣的吸收，也會導致消化不良。 不要和蜂蜜一起吃腐竹，容易引起腹痛和腹瀉。

顏色識別：優質腐竹呈淡黃色，有光澤。 劣質腐竹 - 顏色暗淡或白色，白色和暗淡。

劣質腐竹 – 灰黃色、深黃色或黃褐色，顏色深而暗淡。 以外觀區分：優質腐竹為枝條或葉狀，脆性好，易折斷，條狀破損中空，無黴菌、雜質、蟲害。

劣質腐竹 - 黴菌，昆蟲，雜質。 <

顏色識別：優質腐竹呈淡黃色，有光澤。

劣質腐竹 - 顏色暗淡或白色，白色和暗淡。

劣質腐竹 – 灰黃色、深黃色或黃褐色，顏色深而暗淡。

以外觀區分：優質腐竹為枝條或葉狀，脆性好，易折斷，條狀破損中空，無黴菌、雜質、蟲害。

劣質腐竹 - 黴菌，昆蟲，雜質。

氣味鑑別：優質腐竹：具有腐竹固有的香味，沒有任何其他異味。

劣質腐竹 - 有不良氣味，如霉味、酸味和其他異味。

1.優質腐竹聞起來味道，拆開的渣豆會有香味和鮮味，如果有其他異味或霉味，建議不要購買。

2、優質腐竹淡黃色，襪子表面光澤乾淨。

3、優質的腐竹折斷後是空心的，如果劣質的腐竹多為實心，好的腐竹多為枝條或片狀。

4.除了表面光滑外，乾淨優質的腐竹也很乾淨，如果購買腐竹有很多雜質，甚至發白黴菌。

5.如果測試浸泡在水中的優質腐竹的水，浸泡效果可以很好，浸泡後會柔軟略帶彈性。

腐竹分枝或葉狀，淡黃色，有光澤; 質量脆易折，帶材破損中空，無霉變、雜質、蟲害; 它具有腐竹固有的香味，沒有任何其他異味; 烹飪後，有一種腐竹固有的成分。 鮮味。

1.看它的質地

優質腐竹是枝條或片狀，脆易折斷，破碎中空，無霉變、雜質、蟲害; 破碎的碎片更多，實心條也更多; 劣質腐竹有黴菌、雜質、蟲蛾。

2.聞一聞

優質腐竹有豆味和鮮味，沒有其他異味，入口感覺很清爽; 優質腐竹的香氣和味道平淡無奇; 劣質腐竹有發霉仿盲味、酸味、粘牙、不脆、酸味和苦味。

3.看它的顏色

優質腐竹呈淡黃色，油麵光滑; 優質腐竹顏色深或白，暗淡; 劣質腐竹呈灰黃色、深黃色或深黃色，顏色暗淡無光。

4. 測試其水特性

優質腐竹浸水效能好，可快速浸泡，浸泡後手感柔軟有彈性，從橫截面上看，腐竹的心臟有多個小孔; 劣質和劣質腐竹的透水性較差，需要長時間浸泡才能浸泡好。

腐竹是以優質大豆為原料，經過選型、去皮、半脫脂、超細研磨、織造等一系列工序製成的食品。 購買腐竹產品時應注意以下幾點：

一種是從較大的超市、商店或正規農貿市場購買，並仔細檢查產品的標籤、生產日期、保質期、工廠名稱和位址等，如果沒有或過期，請勿購買。

二是從外觀的顏色上看。 腐竹是用大豆製成的，好的腐竹是淡黃色的，略帶光澤; 劣質腐竹顏色黃白相間，顏色鮮豔，或灰黃色、黃褐色，顏色太深。

第三種是從外部，也可以打破，然後仔細觀察。 好的腐竹是枝條或葉狀，脆而易折斷，條狀斷裂中空，無霉變、雜質、蟲害; 劣質腐竹的斷枝或碎屑較多，實心條、黴菌、蟲蛀、雜質較多。

第四，在嗅覺方面。 優質腐竹具有腐竹固有的香味，沒有其他異味; 劣質腐竹有霉味、酸味、刺鼻的異味等異味。

購買腐竹時，選擇深色是錯誤的，教你正確的選擇方法。

腐竹好吃不好吃？ 教你選擇優質腐竹的技巧，幫你買到好的腐竹！ 生活小貼士，生活小貼士，生活小貼士，生活小貼士。