晾魚的方法，晾魚的正確方法

將小魚與鹽混合，醃製1小時，洗淨切開，除去內臟，在陽光下晾乾三天，具體方法如下：

需要提前準備的材料包括：小黃魚2000g和鹽100g。

1.在小魚上撒上鹽，醃製1小時。

2. 然後用清水沖洗乾淨。

3.切開魚體，去掉內臟。

4.放在陽光下晾乾。

檢索後的幾天，完成。

筆記：如果暫時不使用魚乾，則需要將其放入塑膠袋中並存放在冰箱中。

在家曬魚的方法如下：1.準備材料：海鰻。

2.將鰻魚切成中間部分，（不能直接用刀切，也不能用工具敲下來）清洗鰻魚腹部的內臟。

3.在鰻魚的魚鰾和鰻魚表面塞鹽。

4.醃製一天一夜後再曬乾。

鹽的使用量根據魚的大小確定，一般每100公斤魚18 24公斤鹽。 醃製時，將鹽均勻地擦在身體、鰓、吞嚥刀、眼球和魚孔上。 然後將其放入醃製池中，肉面朝上，鱗片朝下，頭部微低，尾巴斜向上，層層疊疊。

堆放到池口時，可以繼續堆放，直到超過池口10至15厘公尺。 4至5小時後，當魚收縮到與池口齊平時，撒上一層密封鹽，表面覆蓋竹片並用石頭加壓。 將魚體浸入鹽水中，充分吸收鹽分後除去水分。

在夏天，它還可以防止蒼蠅在魚身上長出蛆蟲。

把鹽流過的魚扔進鍋裡烤，也就是在鍋裡放點油，然後把魚扔進去蓋上蓋子，聞到魚香味就停火，然後把小魚從鍋裡拿出來，整齊的放在乾魚的專用工具裡， 然後把它放在陽光下，直到小魚曬乾。

可以用鹽水將魚體清洗一次，去除被汙染的汙垢，滴乾鹽水，然後排在魚簾上。 將魚鱗向上翻動1 2小時，然後變成肉面朝上，中午將魚放在室內或兩端掀起竹簾蓋住魚身，讓其冷卻至下午3、4點，然後在微弱的陽光下晾乾。 經過2至3天的曬乾，魚肚和魚鰓不能擠出水分，是乾燥的。

乾燥魚乾的正確方法：

1.首先，將魚清洗乾淨，用刀去除鱗片，然後去除內臟，用水沖洗，根據魚的大小以不同的方式去除骨頭。 在魚血凝結之前，用小刷子將魚的身體清洗乾淨，然後將魚放入框架中，淋上水以備後用。

2.醃製的魚。 根據魚的大小來確定要用多少鹽，一般每100公斤魚用20公斤左右的鹽，鹽的量根據季節而不同，春冬用量少，夏秋用量多。

醃製時，注意塗抹的均勻度，並在魚體、眼球和魚尾的每個部位塗抹食用鹽。 將醃製好的魚分層放入盆中，以備後用。

3.曬魚。 晾曬時要選擇空曠的地方，陽光一定要充足，不要選擇陰涼處，注意不要放在風口或選擇有風的日子晾乾，灰塵大，容易弄髒魚乾，口感不好。

一種更快的魚幹方法：

1.選擇乙個陽光充足的地方。 如果想讓魚幹快乾，我們可以選擇乙個陽光充足、通風良好的地方，風會加速魚體內水分的蒸發，再加上陽光的曬乾，這樣魚乾會快很多。

2.你可以在魚上再切幾口。 在魚身上多畫幾把刀，增加乾燥的接觸面積，讓魚體內的水流出更多更快，讓魚幹得更快。

3.如果想讓魚幹得更快，可以先把魚拿到風裡吹，如果沒有強風，可以先用吹風機吹，被吹過的魚體內水分不多，很快就能幹了。

4.你可以把魚分成兩半。 如果想讓魚幹快乾，可以先把魚從中間分成兩半，這樣魚在體內也能得到更好的幹，魚整體變薄，這樣魚乾也可以快速幹。

5.你可以把魚頭朝下晾乾。 可以在魚尾上打乙個洞，然後把魚頭向下晾乾，這樣水就可以從魚嘴裡流出來，水流出來後魚幹也能快速晾乾，非常實用，操作方便。

晾魚的做法：把魚洗乾淨，把魚的肉和骨頭分開，一般不想要魚頭，留下魚身部分，就變成這樣了。 此外，在魚的厚部分切乙個深切段，使魚更容易快速乾燥。

準備溫鹽水，最好是高濃度的鹽水，然後將魚體浸泡在溫鹽水中約2分鐘。

清洗培根繩，如果沒有，請使用其他繩索。 用繩子把魚掛起來，然後晾乾。 如果北風和陽光充足，大約3天就可以了。

步驟： 1.切魚。

要注意根據魚的大小而有不同的切割方法，後段適合肉厚的大魚，刀是從魚的背鰭下切開的，當刀即將到達魚頭骨時，刀柄略微傾斜， 它被切在頭骨的中間。

如果魚的肚子較大，則應採用另一種切割方式，應在脊骨下方和另一側肉的厚度處切割，這樣有利於鹽水浸泡; 至於小魚，一般可以解剖; 切開內臟後，不用刮魚鱗，只需用清水洗淨，掛在高處，兩三個小時後，發現沒有水滴下來，可以醃製了。

2.醃製。 >將洗淨的魚鋪在盆中，撒上一層魚，撒上一層天然海鹽，然後撒上一層魚，一層鹽，交替重複。 收起來後，等乙個半小時，等魚吃完了，就可以拿起魚了。 醃製時，每個部分都加鹽，但不要太多。

3.洗滌。 >將加了大量鹽的魚放入裝滿水的盆中，用清水沖洗，用這種方式沖洗5-6次，使沖洗乾淨，沖淡魚腥味和鹹味。

4.乾燥。 將魚洗淨，在陽光下曬乾3-4天，成為乾魚。 這時，魚乾的味道剛剛好。 最好將魚幹冷凍在包裝袋中儲存幾個月，如果吃得很快，請放入冰箱冷藏。

魚乾介紹

魚乾是指經過充分乾燥的新鮮海魚，而脫脂魚乾則以優質海魚為原料，經高溫蒸煮、烘乾等程式精製而成，各項指標均達到國家規定的標準。

材料：活鏟魚6條，鹽適量，酒4勺，繩索6根，筷子6根。

步驟： 1.將活魚從背面切開，洗淨並瀝乾水分。

2.用鹽從裡到外擦魚。

3.喝一口高空白酒醒來。

4.在上面壓一盆水，讓醃製好的魚口感更濃郁。

5.醃製約兩個半小時，視魚的大小和鹽的多少而定，一般這個時間就足夠了。

6、這時，冰雹鹽幾乎融化了，大量的水流了出來，倒了出來。

7.將筷子或竹籤放在魚頭上，用鉤子鉤住魚嘴曬太陽。

8.晾乾後立即食用最美味。

9.新鮮乾燥，新鮮可口。

<>以上內容是指百科全書 - 生魚幹又薄又幹。

1.攤開並晾乾。

如果魚比較小，可以選擇攤開，找一些合適的器皿晾曬，平鋪，然後晾乾。 如果魚很小，串起來曬乾會很麻煩。

2.切碎後，用細木棍支撐並晾乾。

對於較大的魚，可以選擇將魚切碎，然後用細木棍撐起來晾乾，這樣可以加快乾燥速度，效果非常好。

3.切成小塊並晾乾。

如果魚特別大，可以選擇把魚剁成塊，然後晾乾，魚太大掛起來比較麻煩，剁成塊可以更方便晾乾。

4.乾燥時，請選擇空曠的地方晾乾。

盡量選擇空曠的地方晾曬，最好有充足的陽光，不要選擇有風的地方晾曬，容易有灰塵。

一般將魚宰殺沖洗，然後用鹽、白酒、生薑等醃製一段時間，然後放在陽台通風處晾乾。 魚乾不需要暴露在一點陽光下，主要是通過風乾，晾乾三天左右，魚肚和魚鰓都擠不出水分，即是幹的，就可以吃了。

魚乾

魚乾是指已經完全乾燥的鮮魚，主要由青魚、草魚、鰱魚、鱖魚、鯧魚、鯽魚等淡水魚製成，經鹽漬曬乾製成中鹹水產品。

魚乾是將魚調味和曬乾製成的產品，隨著水分含量的降低，其中的營養成分被濃縮，蛋白質含量高達45%。

魚乾是一種熱量高的食物，多吃和多吃肉沒什麼區別，現在的魚幹脂肪很多，多吃對**不好，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。