乾棗的保質期有多長，棗的保質期有多長

紅棗根據含水量而定。

不，室溫下的保質期。

一般在一年內，冰箱保險可以延長保質期兩到三個月。 市面上的紅棗出廠後基本都是在室溫下運輸和儲存的，所以這些大棗的保質期理論上不會超過一年，具體來說：由於鮮棗的含水量比較高，一般的保質期在6個月到9個月不等，含水率低的風乾紅棗製品的保質期一般在1到1年半之間。室溫！

相反，如果鮮棗的保質期超過1年，那一定是在生產過程中新增了防腐劑。

或者防腐劑，如果市面上看到保質期超過一年的鮮棗（含水量比較高），再便宜**也要慎重購買，畢竟都是想吃的東西。

乾棗的保質期一般為12-24個月。 在未開封的情況下，如果儲存得當，保質期可以延長兩到三個月。 建議存放在陰涼乾燥處，避免潮濕和陽光直射。

如果紅棗有變色、異味或蟲害，應停止使用。

新鮮的紅棗在一周內購買和食用是最健康的; 但是，乾棗不同，因為大部分水分燥和蒸發，所以它的保質期會大大延長，袋裝乾棗的具體保質期以包裝袋上的廠家標記為準; 一般來說，開啟袋子後，最好在1個月內食用完。

如果是散裝大棗，保質期與儲存方法和環境密切相關; 只要散裝紅棗不洗淨，置於陰涼乾燥通風處，溫度控制在1-10左右，保質期10個月左右。

紅棗不宜貯存於高溫高濕的環境中，易發酵變質。

大棗的保質期一般為一年。 根據國家要求，紅棗加工後的保質期為12個月，乾貨可儲存36個月，紅棗可儲存長達24個月，但營養價值不高。 另外，乾燥的棗子，只要存放在通風乾燥的地方或含水率10%的真空包裝中，一般不會發霉，保質期長。

紅棗：紅棗是芥科植物，成熟後會變紅。 它經常在陽光下曬乾以製作乾燥的棗子。

它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽。 作為一種很好的滋養產品，紅棗被譽為“日食中的三個棗，不朽”。 原產地與原始品種略有相同。

它廣泛種植在海拔1600公尺以下的地區。 用途與原始變體相同。

新鮮棗的保質期約為一周; 裝袋的棗乾應由生產企業在包裝袋上標明; 散裝乾棗大約有 10 個月大。

紅棗的保質期取決於其儲存環境或保質期儲存方式。 一般來說，新鮮的棗在購買後一周內吃起來最健康。 但是，乾棗不同，因為大部分水分燥和蒸發，所以它的保質期會大大延長，袋裝乾棗的具體保質期以包裝袋上的廠家標記為準;

一般來說，開啟袋子後，最好在1個月內食用完。 只要將散裝紅棗不清洗，置於陰涼、乾燥、通風處，溫度控制在1-10左右，保質期10個月左右。 有一點要提醒大家的是，大棗不宜貯藏在高溫高濕的環境中，容易發酵變質。

如何儲存紅棗？

1、冰箱保鮮：先將紅棗暴露在陽光下，待水分乾燥後，放入玻璃瓶或塑料容器等密閉容器中，放入冰箱的冷凍層中，貯存時間可長達一年。

2、櫃子儲存：將幹紅棗密封存放在櫃子裡，但櫃子必須乾淨，不得有蟑螂等蟲蟻的痕跡，存放時間至少應為兩個月。

3、窖藏儲存：在農村或北方，可以使用窖內加入幹紅棗存放在窖內，可儲存半年左右。

棗屬乾果食品，目前尚無特殊要求保質期但袋裝棗的保質期一般在10-12個月左右，應貯存於陰涼、乾燥、通風處，溫度應在1-10度左右。

在紅棗的保質期內，需要時刻注意是否有變質，如果紅棗的花梗末端有穿孔或有深褐色或褐色粉末，說明已經被蟲害吃掉了，需要及時清理， 剩下的棗要盡快吃完。

棗適合人群：

1.適用於食品。 紅棗適合所有年齡段，尤其是老年人、青少年和女性，是病後休養的理想天然保健品。 特別適用於慢性肝病、胃虛缺食、心血管疾病、脾虛稀便、過敏性紫癜。

支氣管哮喘，蕁麻疹。

過敏性濕疹、過敏性血管炎、氣血不足、營養不良、心悸、失眠、貧血、頭暈等患者羨慕不已。

2.避免進食。 濕熱內充，患兒有下疳和寄生蟲病，牙痛，痰溼。

超重的人和腹部飽滿、舌苔厚的人。

疲倦的人應避免進食。 此外，糖尿病。

患者不應吃得太多; 而且，鮮棗不宜多吃，否則容易產生痰，助熱，傷牙。

根據食品法，乾棗的保質期為18個月。

紅棗保鮮的方法有：冷藏法、傳統保鮮紅棗法、氣調法。

1.製冷方式

貯存前對棗進行預冷消毒，預冷前貯存溫度降至-2度，預冷時貯存溫度保持在0度，同時用TBZ霧劑（3-6G M）燻蒸滅菌，預冷後將棗果包裝入庫， 穿孔聚乙烯薄膜袋內襯襯裡。大棗入庫後，應迅速冷卻，要求貯存溫度為0度，庫溫為-1度。

溫度是影響鮮棗貯藏期的最重要環境因素。 在一定溫度範圍內溫度越低，貯藏效果越好，低於0度時，紅棗的呼吸強度小於20度時大棗呼吸強度的50%，低溫可減緩果實水分的蒸騰速率，抑制微生物活動。 但是，如果溫度低於棗果的冰點，就會對棗果造成凍傷，不同棗果的冰點不同，有待進一步研究。

2. 儲存紅棗的傳統做法

主要是將鮮棗曬乾成棗或製成醉棗和蜜餞棗等加工產品，用於保鮮，雖然紅棗含糖量高，耐貯運，但VC含量僅此而已，降低到鮮棗VC含量的5%以下，紅棗的VC含量可保持在2mg g， 但鮮棗的加工時間要短，嚴重影響紅棗的產量。

3.氣調法

通過調節紅棗貯藏環境中的氣體成分，可以調節果實的呼吸作用，抑制微生物的生長繁殖，從而達到保鮮的目的。

半年到一年。

真空包裝的乾果的保質期長達六個月到一年，但一旦開啟包裝，很有可能在保質期內出現問題。 所以，這種食物只要聞起來有哈拉味，吃起來又苦又酸，就應該扔掉。 如果味道不脆，說明它已經吸水了，它會很快變質，長霉，氧化酸敗，你不能要求它。

保質期不等於前乙個時間。 保質期過後，有些食品從安全角度來看仍可食用，但其質量可能會在一定程度上降低。

在冰箱裡存放一年半是沒有問題的，如果不使用冰箱，很容易得到昆蟲。 新鮮的棗子需要攤開冷卻一段時間，然後存放到棗乾，這樣如果放在冰箱裡，一年應該沒問題。

但我也會發現，當冷不徹底的時候，就算放在冰箱裡，也會有部分腐爛，一天幾個紅棗就足夠了，如果需要存放的話，最好放在冰箱的冷凍層裡，而不是放在冰箱裡。

不過現在不管是乾棗還是青棗，都可以隨時在市面上買到，**波動不大，不建議長期存放，一般建議三個月內食用完畢。 因此，建議不要一次購買太多。 在空氣流通良好、沒有陽光的地方可以存放三個月，夏天最好放在冰箱裡，否則會長出蟲子和黴菌。

看看你是新鮮的還是乾棗的，你都沒說清楚！

天涯說得對，為什麼要留這麼久，沒必要。

如果必須調查保質期，則在產品的包裝袋上標明保質期。

乾果產品沒有特殊的保質期。 根據國家要求，紅棗的保質期為加工後12個月。 乾貨長達 36 個月！ 不過，大棗最多可以儲存24個月，再多也沒問題，只是營養價值不高！

至少六個月，分散包裝，冷卻，乾燥，可以更長一點。