棗美食百科、棗百科

紅棗可做成紅棗糕、紅棗包等，麵粉500克，紅糖250克，小棗90克，蜜餞棗60克，小公尺麵65克，玫瑰3克。 做法：將麵糰放入適量的食用鹼中，放入盆中; 將紅糖溶於玫瑰水中，與小公尺粉混合成麵糰，攪拌成稀糊狀; 將方形模具放入蒸鍋（10厘公尺見方，6厘公尺高的模具）中，倒入一半準備好的麵糊，刮平，放入去核的棗子，然後倒入剩餘的一半麵糊，將蜜餞棗放在上面，用強火蒸20分鐘。

紅棗怎麼吃：炒紅棗、蘋果紅棗湯、紅棗核桃、紅棗蒸蓮子、薑棗醬。

方法一：炒紅棗

成分：紅棗。

1.將紅棗清洗乾淨，控制水分，放在一邊。

2.將紅棗倒入炒鍋中，保持鍋內無油無水。 用中火炒棗水。

3.轉小火不停地翻炒，當棗皮微微燒焦時，放出冷卻。

4.將炸紅棗存放在乾淨密封的罐子中，置於陰涼乾燥處。

5.飲用時，取3顆炸紅棗，用開水沖泡，蓋上杯蓋，燉幾分鐘後再飲用。

方法二：蘋果紅棗湯

成分：紅棗、蘋果、生薑、紅糖。

1.將紅棗洗淨，去掉紅棗芯。

2.用淡鹽水洗淨蘋果，去核，切成小塊備用。

3.將紅棗和蘋果倒入砂鍋中，加入足夠的水，用大火煮沸。

4.蓋上鍋蓋，轉小火煮10分鐘。 加入生薑紅糖，煮至融化。

第三種方法：棗和核桃

成分：紅棗、核桃、葡萄乾、芝麻、紅糖。

1.棗洗淨後，用剪刀從棗中間剪下，不要剪棗，只去除棗芯。

2.將核桃煎炸並縱向掰開。 將葡萄乾洗淨並晾乾。

3.將紅糖倒入乾淨無油的鍋中，用中火煮至出現大氣泡。

4.轉小火後，將核桃和其他核桃一起倒入，攪拌均勻放出，將核桃等配料夾入紅棗中。

5.將紅棗和核桃徹底冷卻後，放入保鮮盒中，存放在陰涼乾燥處。

第四種方法：紅棗蒸蓮子

成分：紅棗、蓮子、紅糖。

1.蓮子和紅棗清洗乾淨後，用溫水浸泡15分鐘。

2、蓮子要提前煮熟，這樣口感更軟糯，水煮8分鐘左右。

3、去除大棗的點蝕，去點的方法與大棗核桃相同，將蓮子煮熟後放入大棗中。

4.將完成的紅棗和蓮子放入蒸鍋中蒸5至10分鐘。 時間在棗的大小中被靈活地把握。

5.將紅糖煮成糖漿後，倒在蒸好的蓮子和紅棗上即可食用。

方法五：薑棗醬

成分：紅棗、生薑、老紅糖。

1.將洗淨的紅棗倒入鍋中煮沸，取出並用清水沖洗乾淨。

2.將棗核取出切成小塊，倒入食品加工機中，加入適量水，攪打成細膩的棗醬。

3.將生薑洗淨，不要去皮，切成小塊，然後加水攪打成薑泥。

4.在乾淨的炒鍋中，倒入薑醬，用中火翻炒，直到生薑的香味散發出來。

5.倒入棗醬，中火翻炒，除去大部分水分，加入紅糖，不斷翻炒。

6.紅糖完全融化後，轉小火煮沸。 當薑棗醬在鏟子上沒有脫落時，就意味著它被煮沸了。

紅棗，又稱紅棗。 它的特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰陽、補血功效。 下面我將與您分享烹飪紅棗的食譜。

配料：紅棗少顆，黑木耳一把，冰糖適量。

做法一：將黑木耳浸泡，洗淨採摘，用手捏住棗。

2.將黑木耳和紅棗放入砂鍋中，加入足夠的水，用大火煮沸，轉小火煮半個多小時。

3.烹飪前幾分鐘加入冰糖。

技巧和竅門。

去核棗50克，牛奶60克。

4個雞蛋，120克紅糖。

30克糖，3克鹽。

150克低筋麵粉和5克泡打粉。

80克色拉油。

方法一 將紅棗浸泡，去核，洗淨，切成小方塊。

2 浸泡在牛奶中，最好將所有牛奶浸泡在棗子中。

3 將雞蛋打入桶中，加入紅糖和糖。

4 先用中速打糖，然後快速打至濃稠。

5 放慢速度，拍打兩三分鐘，將大泡泡打成小泡泡。

6 加入牛奶、棗和色拉油，慢慢攪拌。 一旦新增了牛奶棗，它們就消失了。

7 篩入低粉和泡打粉，快速攪拌均勻。

8 倒入鋪有油紙的烤盤中，輕輕掰出大氣泡。

9 將烤箱預熱至 170 度，烘烤 35 分鐘。

提示 1棗也可以用棗泥代替，我喜歡用棗粒，因為我沒有棗醬，哈哈。

2.也可以全用紅糖，也就是150克，我用白砂糖代替了30克，這樣打一打的過程，顏色會變淺，但是成品顏色適中，很漂亮，我根本就沒有修過這個，看起來很舒服。

3.整個雞蛋不好打，用打蛋器用水桶一直盯著看，直到紋路非常明顯，打蛋器在桶裡提起時麵糊不會立即消失，說明大功告成。

4.最好每次都把麵粉過篩進去，每次加入時，一定要攪拌均勻後再加。

5.攪拌麵糊時，切記不要打圓圈，而是要從下到上攪拌。 也可以用打蛋器快速均勻拍打，這個時間不會太長，只有幾秒鐘。

6.攪拌麵糊時，可以對烤箱進行預熱，攪拌均勻後，烤箱也預熱過，可以放入直接烘烤。

7.如果用模具烘烤，切記不要倒太多蛋糕麵糊。

成分：紅棗、紅豆、黑公尺、花生、大公尺、紅糖。

方法一：將紅豆、黑公尺、大公尺、花生洗淨，提前用清水浸泡40分鐘; 將棗子洗淨，放在一邊。

2.將浸泡好的紅豆、黑公尺、公尺飯、花生和紅棗倒入電飯煲中，倒入更多的水，蓋上蓋子，按下“煮粥”按鈕（約2個半小時）。 如果不用電飯煲煮，只需在普通鍋中煮沸，當水沸騰時，蓋上蓋子，轉小火煮約50分鐘。

1.用水清洗紅棗。

2.將玉公尺葉鋪在籠子抽屜上，將紅棗放在上面，用冷水盆栽，蒸30分鐘。

3.30分鐘後，關火燉5分鐘。

4.蒸熟的棗子可以直接食用，也可以冷藏作為零食。 它也可以製成美味的棗醬和各種小吃。

1.如何吃紅棗延年益壽。

人參大棗公尺]材料：黨參10-20克，紅棗20顆，糯公尺250克，糖50克。

做法：將黨參和紅棗用水炒半小時，去除黨參殘留; 糯公尺蒸公尺飯，將紅棗鋪在公尺飯上，將紅棗人參湯用糖炒成濃稠的汁液，倒在公尺飯上食用。

功效：藥王孫思邈極推薦這個配方，認為大棗太實用了，可以補氣養胃，延年益壽。 如果體質虛弱，氣血不充沛，睡眠質量差等，服用後可使人的血氣暢通，身體輕盈不知疲倦。

棗枸杞茶]。

材料：紅棗6顆，枸杞10克。

做法：加水將枸杞和棗一起煮沸，然後改小火燉5分鐘。 也可以直接用沸水服用。

功效：棗枸杞茶是大家熟知的配方，能滋養肝腎，提亮雙眼，調節機體新陳代謝，增強機體免疫力。 如果火情嚴重，可以在棗枸杞茶中加入一兩朵菊花，一起服用。

2.如何吃大棗來健脾胃。

棗開水]原料：新採的棗、新鮮的棗或剛曬乾的棗。

做法：將新收穫的紅棗（10月）打碎，去掉棗皮和棗核，用小火烤至香味散去。 然後將水與烤棗一起煮沸並飲用。 每天吃5-7顆紅棗，加上黨參和蒼朮，可以更好的補氣，健脾健胃。