如何製作燉豬蹄美味，家常燉豬蹄

食材：豬蹄調味。

鹽調味，蔥薑調味。

料酒品嚐。

花椒5-8粒。

八角茴香：1個。

肉桂一件。

3-4片月桂葉。

燉豬蹄湯的製作。

第 1 步：將購買的豬蹄洗幾次 有些羊毛不乾淨，可以用煤氣燒掉。

第 2 步：將豬蹄放入冷水鍋中洗淨 加入部分蔥和生薑 料酒 開始焯水 水沸騰後，可以再煮 3-5 分鐘。

第 3 步：將所有豬蹄焯水，用冷水沖洗幾次，最好乙個乙個，然後放在一邊。

第四步：炒鍋中加少許油，燒開油，加入蔥、姜、花椒、八角、肉桂，炒香，倒入豬蹄，微微翻炒，加鹽，少許醬油，炒一會兒，加熱水。

第五步：水燒開後，全部倒入高壓鍋中，加入冷水將豬蹄浸入水中（想加多少冷水就加多少），在高壓鍋中壓40分鐘（炒鍋也可以煮，需要60-90分鐘以上）。

按下後不要急於給高壓鍋放氣，如果燉一會兒會更糟。

第 6 步：開啟蓋子後，加入少許味精調味。

這張照片是成品豬蹄湯，很白，肉很差