如何手工製作羊肉，如何手工製作羊肉

製作手拿羊肉的具體步驟如下：

材料：羊排1500克，蔥半個，姜5片，花椒一撮，鹽胡椒10克，鹽和胡椒粉10克，鹽少許，香菜一撮。

1.準備一塊羊肋骨。

2.將羊排洗淨後，在水中浸泡5小時以上，期間換水兩次，充分浸血，去除異味。

3.大鍋中加入大量水，加入蔥、姜、花椒，加入冷水下加入羊排，用大火煮沸。

4.煮沸後保持高溫，撇去泡沫。 由於肉量大，完全撇去大約需要 15 分鐘。 小火煮30分鐘，關火燉20分鐘，然後開啟小火燉30分鐘，關火燉涼。

5.將煮熟的羊肉浸泡在原湯中，冷卻至室溫。

6.取出冷羊排，兩面撒少許鹽，擦拭乾淨。

7.用刀將羊排沿著骨頭之間的縫隙分成一根和一根肋骨。

8. 載入**。

9.隨意放置幾株香菜作為裝飾，並配上一盤鹽和胡椒粉。

手拿羊肉的方法：

食材：羊排調味。

調味料：鹽4克，蔥10克，生薑適量，肉桂適量，料酒適量，洋蔥適量，月桂葉適量。

具體步驟： 1.將羊肉浸泡在冷水中。

2.將羊排煮沸。

3.準備材料袋。

4.將洋蔥切碎。

5.湯鍋加水，加入薑片、洋蔥末、料包、料酒。

6.加入羊排，轉小火燉約1小時，鍋煮至羊排熟，途中加鹽調味。

7.拿出來放在盤子裡，如果吃飯時嘴巴很重，可以加胡椒粉和鹽吃。

材料：羊排2000克，韭菜花醬1盤。

輔料：蔥薑適量，當歸10克。

1、去超市或菜市場購買羊排，並準備適量的蔥薑、當歸等輔料。

2.將羊排洗淨，用冷水煮沸。

3.在煮沸的過程中，可以看到漂浮的面板漂浮起來，撇去泡沫。

4.準備大蔥、姜、當歸以備下一步使用，當歸可根據個人喜好新增，當歸可根據個人喜好新增。

5.完成以上步驟，將焯過的羊排放入砂鍋中，放入調味料。

6.將羊排湯煮一會兒，完全撇去雜質，將乾淨的湯倒入砂鍋中。 你絕對可以直接加水。 增強原湯的味道。 <>

7.蓋上鍋蓋煮沸，轉小火燉熟肉，放入鍋中燉1小時。

8.然後取出羊排，沿著骨頭切成條狀。

9.準備好醬汁，將自製的韭菜花醬放入盤中。

10.羊肉和韭菜花醬一起食用，吃的時候用韭菜花醬蘸上肉。

材料：羊排1000克，蔥薑蒜蓉適量，辣椒適量，花椒適量，八角1顆，肉桂適量，月桂葉5片，豆沙適量，生抽醬油適量。

步驟：<>

2.將鍋中的羊排在水下冷卻，加入料酒，撇去水中的血泡，加入蔥、姜、蒜、肉桂、八角、月桂葉、乾辣椒、花椒。

3、加入郫縣豆沙、鹽（鹹淡湯味），蓋上鍋蓋，燉40分鐘，使羊排味道鮮美。

4.羊排煮熟後，取出放入容器中，加入少許醬油，均勻鋪開。

5.在羊排上均勻地塗上澱粉。

6.將油在60%的溫度下煎，然後用小火煎至金黃色。

7.擺好盤子，撒上燒烤食材，羊排外用燒焦的手煮熟，裡面嫩。

手制羊肉溫滋補調理體，營養豐富的肉質堅實飽滿，原汁原味，美味可口，不停具有民族特色的菜餚，簡單易學。

手處理羊肉的做法，內蒙古手工處理羊肉的做法，簡單，看就想吃。

你是燉羊肉，不是把手。

材料：羊排1500克。

調料：蔥100克，花椒5克，月桂葉5克，胡椒3克，草果5克，鹽10克，味精5克，料酒20克。

做法：1、將帶骨羊肉切成大塊，沖洗乾淨，然後放入沸水鍋中，加入料酒，撈出，控制血水。

2.將蔥切成小段。 四川花椒、月桂葉、胡椒、草和水果都用紗布包裹。

3、將湯鍋放在火上，放入麵條、料袋、料酒、精鹽、羊肉塊，煮沸後轉小火，煮50分鐘，撒上味精，將羊肉放入盤中。

第 1 步

材料：羊排300克，香菜2條，茄子和蔥5克大畝，姜3片，大蒜10克，花椒30粒，八角3顆，肉桂2片，茴香籽5克。 調料：

鹽1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，醬油1大匙，辣椒油2大匙，香油2大匙。

步驟 2

首先，將羊排洗淨，切成條狀，切成15厘公尺長的小段。

步驟 3

然後將切好的羊肉放入沸水中煮5分鐘，然後沖洗乾淨。

步驟 4

將鍋裝滿水煮沸，放入羊排、蔥、薑片、精鹽、花椒、八角、肉桂、孜然，用中火煮。

步驟 5

取出即可食用。 步驟 6將醬油、辣椒油、芝麻油、胡椒粉、味精、香菜和大蒜放入碗中，混合成蘸醬。

步驟 7

將調味料與煮熟的羊排一起食用，美味的手工煮熟的羊肉就準備好了。

材料：羊排2000克，韭菜花醬1盤。

福柴禪食材：蔥薑適量，當歸10克。

步驟： 1.準備食材。

2.將羊排洗淨焯水。

3.將鍋燒開，撇去泡沫。

4.準備配料，蔥，姜和當歸。

5.將羊排加入鍋中，加入配料。

6.撇去湯中的雜質，倒入鍋中。

7.蓋上蓋子，開啟大火，小火煮一小時。

8.時間到了，取出羊排，切成條狀。

9.將韭菜花醬放在盤子裡。

10.成品。

主要成份：羊肉300克，生抽10克，玉公尺澱粉5克，胡椒粉2克，食用油8毫公升，料酒3克，鹽3克。

1.將300克羊肉放入碗中，倒入5克生抽、2克胡椒粉和5克玉公尺澱粉，攪拌均勻，醃製5分鐘。

2.鍋中放油8ml，加入薑絲適量，翻炒香，倒入醃好的羊肉。

3.用大火翻炒，直到它變色。

4、倒入淡醬油5g、料酒3g、鹽3g、蔥適量，出鍋翻炒。 激動的蝗蟲。

5.蔥炒羊肉成品圖。

手拿羊排。 材料：羊排2000克，蔥半個，花椒20粒。

做法 一步一步來買新鮮的羊排，羊腿也要吃，因為排骨肥大，羊腿更瘦。

2.剁大塊，吃起來很愉快，鍋裡應該足夠陸城不用腐爛了，直接煮了。

3.取清水，洗兩次除去羊毛血跡，盡可能取純淨水煮沸，切兩片蔥白放進去，一小撮花椒，乙個洋蔥放進去，水燒開後，打起泡，一定要經常打，打乾淨的湯到後面特別白， 非常好吃。用冷水壺！

不要放鹽！ 4.煮沸50分鐘後，取出調味料扔掉，放在爐排上蒸10分鐘，目的是控制裡面的湯，味道更好。

5.肉一定要趁熱吃，冬天冷得快，可以放在鍋裡一直蒸，邊吃邊吃，白口吃，蘸醬汁，乾濕看自己的口味。

6.在湯碗裡放點香菜和鹽，邊吃邊喝湯，這種味道很美。

7.將幹鹽、胡椒鹽、孜然、辣椒麵蘸上，看看口中的味道，如果溼了，可以用淡醬油、白醋、蠔油、糖、白芝麻，直接加鹽吃。

手工處理肉類的技巧。

一定要在冷水下盆栽！ 不要早點開始放鹽！ 吃的時候放，吃的都是原味，一定要狠狠地打泡沫！

手羊是選肥羊嫩羊，就地宰殺，剝皮入鍋，放入調味品，蒸熟。 操作簡單恭敬，只加一小撮鹽（有的不加鹽，吃的時候蘸鹽），火度恰到好處，血很快就消失了，肉煮熟了不硬，口感鮮嫩，非常鮮美。 因為洗手後吃肉時，他一手拿著肉，一手拿著刀，切、挖、摘、切，把羊骨上的肉吃得乾乾淨淨，所以得名“手拿羊肉”。

事實上，最正統的手工煮熟的肉，是用內蒙古的吃法不加調味料烹製的。 只是蘸上調料吃，調料比較簡單。

即開水將帶骨的羊肉直接放入鍋中煮沸，然後粘上芝麻醬和醃製的韭菜花和發酵的豆腐汁。

這種吃羊肉的方式，香氣更純淨，明亮的租金更香。 也可能是當地原汁原味的調味料少了。

但開玩笑的是，如果你不吃純正的蒙古羊肉，你可能會有一些肚子。

所以在做飯的時候，你可以少放鹽、薑片和胡椒粒，他們最近幾次去呼倫貝爾都是這樣做的。 它有輕微的香料味，不是很油膩。

調味料中還有很多切碎的香菜和蔥，有時還可以加點醋來促進消化。

還有乙個事實是，羊肉不應該煮太久，味道不好，而且會比較硬。 當地居民或牧民用刀割的時候，還是有血淋淋的肌腱，我想大概8分鐘就煮熟了。 當你這樣吃的時候，它的味道確實很好，但如果你不是一直吃它，盡量不要這樣吃。

容易腹瀉。 最好搭配上等葡萄酒和蒜瓣。