豬是如何訓練人類並成為餐桌上的肉的？

考古研究發現，世界上最早的家豬遺骸是在土耳其安納托利亞東南部發現的，其歷史可以追溯到大約 9,000 年前。 中國最早發現的食用豬肉遺址是河北省武安市的“慈山遺址”，距今約8000年。 慈山遺址出土的豬骨來自8頭成年豬和3頭幼豬，表明養殖已達到一定規模。

此外，在內蒙古興隆瓦、浙江蕭山跨湖橋、河南武陽等同期遺址也發現了養豬的痕跡。 可以看出，在人類社會發展的早期階段，豬就開始進入人們的生活。

與世界其他地區相比，中國人對豬的感情自古以來就更深、更特別。 古籍中經常提到“馬、牛、羊、雞、狗、豬”和“六種動物”，其中豬指的是豬。 在古代，皇帝在祭祀舍濟時會使用太高儀式，要求準備“牛、羊、豬”，豬是必不可少的。

漢字“家”的甲骨文中有乙個“豕”，意思是只有養豬才能叫“家”。 這一切都反映出，豬在那個時期在人們的生活中占有重要地位。

在中國古代商代，養豬業已經很普遍。 到了周，養豬業已經達到了一定的規模。 《詩經：大雅》中的“鞏柳”記載：

堅守監獄，隨心所欲地使用它。 食物和飲料，國王的祖先“，講述了在慶祝儀式上吃豬肉和喝酒的故事。

魏晉南北三代時期，北方草原的游牧部落進入中原，建立了一系列政體，也帶來了游牧民族吃羊肉的習慣。 豬肉的上公升勢頭開始萎縮，羊肉逐漸取代豬肉，開啟了千百年的霸權之路。

在宋代，羊肉在上層階級中仍然很受歡迎。 宋神宗在位時，御廚規定皇室只能用羊肉，不能用豬肉。

皇宮每年消耗羊肉40萬斤，而豬肉只消耗4000斤，兩種肉的巨大差距充分體現了當時皇室的飲食態度。 但在此期間，豬肉在公民社會中出現了好轉。 當時，羊肉雖然是肉的貴族，讓達官貴人爭先恐後，但缺點是數量有限，也正因為如此，更容易獲得的豬肉在百姓中悄然興起。

南宋《孟良錄》描寫當年臨安繁華的豬肉市場：“巷子裡的兩條街都是屠宰場，每天屠宰的不下幾百口”，“每天每家店都掛成邊豬，不下十邊”，“人口稠密，吃人多”。 據記載，當時豬肉每斤值六元，羊肉每斤八元，牛肉和馬肉每斤三十元。

這一明顯的優勢推動了豬肉消費。

豬肉果然翻了個底朝，再次登上了霸王的寶座，直到明清時期。 明初，永樂年間的乙份御膳食譜顯示，一頓飯要吃五斤羊肉和六斤豬肉，此時羊肉開始衰落。 明末，朝廷每年消耗豬18900頭，羊10750只，豬肉占有很大的優勢。

清朝時期，豬肉的地位進一步鞏固。 據統計，僅每年春節，北京就有近10萬頭豬被宰殺。 時隔千年，豬肉終於反擊了。

把野豬養在院子裡，每天餓了就喂它，它就會吃喝無憂，只能睡覺，慢慢失去野性。

豬更容易馴服。 它們被關在豬圈裡，每天定期餵食。 然後在特定時間殺人。 自然而然地，它變成了人類的肉。

早期人類抓野豬，並沒有殺死它們，而是將它們圈養起來，後來野豬慢慢進化成今天的家豬。

在中國商朝時期，有養豬的記載。 在9000年前的土耳其，豬也出現了，豬因為容易飼養，肉質也非常受人類歡迎，所以成為人類餐桌上的肉。