酸菜土豆絲，先放酸菜再放土豆絲，為什麼土豆絲不能徹底煮熟？

如果烹飪時間短，土豆絲不會煮透，土豆絲應該先放，因為土豆絲更耐油炸，土豆絲看到顏色變黃後可以放入酸菜中。

土豆絲應該沒問題，特別好。 然後沖洗掉澱粉，先將土豆絲放入鍋中煎熟，酸菜就可以生吃了。 我一直在鍋裡炒土豆絲，真怕它們煮不熟，加一點水，撒進鍋裡，不要蓋上蓋子，盯著他，不停地炒，然後差點把酸菜放進去。

那是因為土豆比較硬，我們做這道菜的時候，應該先放土豆絲，再放酸菜，再放適量的調味品，這樣食物就很美味了，也很有營養。

你好，捲心菜可以當酸菜土豆用，不能當酸菜燒，因為土豆裡含有澱粉，很多蘆葦不能用酸菜做。

方法。 1.土豆去皮，切成細條，浸泡在清水中備用; 將蔥切成白色小段，將蔥切成切碎的大蔥。

2、酸菜洗淨，擠出水分，切成絲; 將乾辣椒切成圈，將生薑切成細條。

3.燒3湯匙油，用小火炒乾辣椒、蔥和薑絲，加入酸菜翻炒1分鐘，靜置。

4.加入2湯匙油加熱，將花椒粒用小火炒，除去去掉的油，倒入土豆絲，用大火翻炒30秒。

5.倒入酸菜絲，與土豆絲一起翻炒。

6.加入1 3湯匙雞湯混合物，1 4湯匙鹽和1 2湯匙糖調味，撒上蔥花碎，即可食用。

酸菜土豆絲是東北的家常菜，東北人有吃酸菜的習慣，因為東北冬天寒冷，無霜期短，所以當地人用醃酸菜的方法醃製蔬菜。 酸菜除了用來燉肉外，還可以用來炸土豆絲，可以減少酸菜的酸味，使土豆絲更加酥脆。

配料（3人份）。

材料：土豆1個，酸菜100克，辣椒乾5個，花椒粒1大匙，蔥1個，姜2片

調味料：油（5湯匙），鹽（1 4湯匙），雞湯（1 3湯匙），糖（1 2湯匙）。

1.土豆去皮，切成細條，浸泡在清水中備用; 將蔥切成白色小段，將蔥切成切碎的大蔥。

2、酸菜洗淨，擠出水分，切成絲; 將乾辣椒切成圈，將生薑切成細條。

3.燒3湯匙油，用小火炒乾辣椒、蔥和薑絲，加入酸菜翻炒1分鐘，靜置。

4.加入2湯匙油加熱，將花椒粒用小火炒，除去去掉的油，倒入土豆絲，用大火翻炒30秒。

5.倒入酸菜絲，與土豆絲一起翻炒。

6.加入1 3湯匙雞湯混合物，1 4湯匙鹽和1 2湯匙糖調味，撒上蔥花碎，即可食用。

技巧： 1、土豆絲要用清水浸泡，煮熟前要沖洗乾淨，把土豆絲上多餘的澱粉洗掉，這樣才酥脆嫩滑。

2.土豆絲不宜在鍋中長時間煎炸，因為會失去酥脆的味道，長時間煎炸的土豆絲會變軟，容易折斷。

3.因為酸菜吸油比較多，所以要先把油過，再用土豆絲炒，這樣酸菜的味道會更好。

4、酸菜的酸味很強，調味時加糖可以起到中和酸味的作用。

材料：1個土豆。

輔料：酸菜400克。

調味料：鹽1茶匙，大蒜2瓣，生抽醬油1湯匙，芝麻油少許，白蔥1個，糖1茶匙。

方法 1將酸菜葉切碎後，用乾淨的紗布擠出水，放在一邊。

2.將土豆去皮，洗淨，切成細條，用清水沖洗兩次，用少許白醋在水中浸泡15分鐘以上。

3.將大蒜切成薄片，將蔥切碎。

4.鍋中油燒熱，加入蔥蒜翻炒香，再加入酸菜絲，用筷子翻炒半分鐘，再加入瀝乾的土豆絲。

5.加入鹽、糖、少醬油，繼續用筷子翻炒至土豆絲變軟（約1分半鐘），關火倒入少許香油攪拌均勻。

烹飪技巧。 1、做好這道菜，要注意食材放入鍋中的順序，一定要先把韭菜和大蒜炒熟，再加入酸菜，等到酸菜香了之後再把土豆絲炒好。

2、炸土豆絲時，用筷子炒比用鏟子炒更方便，而且不會粘在鏟子上。

3、用少許糖代替味精，糖的甜度和酸菜的味道結合得很好，口感公升級。

朋友幫我怎麼做 它是用四川辛奇和土豆做的，把土豆絲切均勻，用沸水焯一下冷卻，把水曬乾，把辛奇切成細條，加入你想吃的調味料。

不要放糖，加入醋和蒜末，稍微多一點油。

酸辣土豆絲。

朋友做的酸性馬鈴薯絲在一點上是不粘的。 我也想和她一起學習一些技巧。 那傢伙做完後，他就出去玩了。

感覺太累了，就去了你家。 但這並沒有阻止我學習酸土豆和酸土豆，我會和乙個可以成為一名偉大廚師的朋友交談，並且知道他沒有問錯人。

酸酸和土豆，我想讓土豆絲不粘，學一招廚藝。

其實很容易粘在土豆上，土豆絲也很容易粘。這是因為不允許泡水，而且切完土豆後，很多小夥子哥們已經把碗放進碗裡開始攪拌了，沒有土豆卡在水裡。 如果忽略了這一點，那麼土豆絲肯定會粘在鍋上。

以下城市將分享酸味和酸味土豆的做法。

第1步：土豆去皮，然後切成塊，再切成絲，想做土豆和絲綢，再用更薄的氣質切片。 事實上，燙手山芋印象深刻，還在試刀。

土豆切好後，放入碗中，倒入水中，洗淨水，沒有土豆，讓土豆絲浸泡在水中。 這對於製備其他輔料至關重要。

第 2 步：準備豬肉，不要油炸和挫敗。 將豬肉放入碗中，加入烹飪脈，然後加入一些生薑並醃製約 20 分鐘。

火鍋，在鍋中放適的油，當油溫達到一定水平時，將薑蒜放入香中，將酸辣辣椒倒入鍋中，翻炒，倒入豬肉炒，炒蔬菜，翻炒變色。

第三步：將土豆絲倒入鍋中，攪拌好的一起炒，將平底鍋烘烤到鍋中，需要用火，土豆越好，花費的時間越少。 將土豆絲炒好水分，然後放入準備好的辣椒中，將辣椒攪拌過來靜置，加入一些辣椒粉，攪拌翻炒，就可以做平底鍋了，炒好後再加入一些蔥。

在炎症中，你也可以加入一些白醋。 這種酸味和酸性的馬鈴薯已經完成。

以上就是熱土豆的做法，當它們是酸酸的故鄉時，更重要的是，土豆洗淨後立即放入水中浸泡約20分鐘。 浸泡後需要清除漏水處，否則炒炒的時候，我覺得是水，總是炒，那麼酸辣的土豆，會感覺像是煮沸了，不好吃。 要做酸酸土豆，要想做土豆絲不粘，學大廚，放進水裡，再拿出來。

加入白醋，這樣土豆就不會粘在一起，所以炸土豆看起來像乙個。

將土豆去皮切絲，放入冷水中，除去澱粉，加熱鍋烤肉，放上兩個小紅辣椒，控制水分後再放入土豆絲，少翻炒，加醋，不會粘鍋。

製作酸辣土豆絲的第一步是將土豆絲在冷水中浸泡20分鐘，這樣土豆絲中的澱粉就可以洗掉，炸好的土豆絲就會酥脆。 在炸土豆絲中加入一些香醋，它不會粘在鍋上。

首先將油在鍋中煮沸，然後加入一些辣椒，然後加入土豆絲炒均勻，然後加入一些陳醋，將配料放在上面，口感特別酸，開胃。

切土豆絲一定要切得均勻，練習得好，這一點很重要（否則有的酥脆，有的生的，有些麵條會影響口感）。 切割後，放入清水中（表面有澱粉，會發粘）。

炒菜時，放適量的油少一點，等油熱了再放乙個幹紅辣椒，等辣味使土豆絲和蔥絲變黑，再加入少量醋炒至土豆絲略微變色（煮熟後菜會變得更透明， 所以你應該仔細觀察它）。加入適量的鹽和少許味精，翻炒均勻，即可出鍋。

炒土豆絲是一道熱菜，需要快速動手。 一切都需要做，所以要多練習。

1.將土豆絲浸泡在冷水中約 5 分鐘。

2.將土豆絲放入沸水中（在沸水中煮至5成熟），然後取出晾乾。

3.鍋加熱後，放一勺油，然後倒出油，再加入半勺油。

4.加入切碎的土豆絲，使其乾燥度可控。

5.調味並在幾乎從鍋中出來時加入醋。

新鮮土豆去皮切絲。 切碎的過程很重要，土豆絲好吃不好吃的關鍵是土豆絲是否切得細細均勻。 此外，切勿將土豆絲浸泡在水中，否則澱粉會被洗掉，在鍋中烹飪時無法攤開成蛋糕狀。

將適量的辣椒粉與適量的鹽混合，放在一邊。 架起乙個油鍋，倒入鍋底沒滿的清油，趁油熱倒入土豆絲（土豆絲不能一次倒太多，太多不能炸），趕緊用抹刀將土豆絲輕輕鋪成煎餅狀， 撒上辣椒粉和鹽。當切碎的土豆粘在一起時，它們可以翻過來。

將兩面煎至金黃色，撒上少許切碎的蔥，從鍋裡出來，就變成了一盤美味的幹土豆絲。 乾炸土豆絲，邊緣酥脆，中間是柔軟的土豆，還有辛辣的香氣，是酒精的絕佳搭配。

酸辣土豆絲是主要成分：

土豆原料：

野辣椒（瓶裝）、植物油（色拉油）、青蔥、鹽、味精。

做法：1、土豆切絲，最好切細，蔥切成段，野辣椒切成小段。

2.坐在鍋上生火，倒入植物油，煮至油沸騰。

3.依次加入適量的鹽、蔥、野辣椒，翻炒一會兒，直至色澤微黃，香味濃郁。

4.倒入土豆絲，然後在野辣椒罐中放入兩小勺水，翻炒一會兒（根據每個人的喜好，時間較短，土豆絲酥脆。 如果需要更長的時間，它是軟的）

5.最後一次撒上一些味精，從鍋裡出來，然後放在盤子裡。

成分分解。

土豆調味。

幹紅辣椒調味。

蔥調味。 大蒜調味。

四川花椒來調味。

鹽調味。 糖調味。

醋調味。 製作酸熱土豆絲的步驟：

1.準備配料，土豆、蔥、姜、蒜、花椒、紅辣椒幹、鹽、糖、醋。

2將土豆切成整齊的大片，這是切均勻的條狀的點。

3然後將土豆片切成細條。

4.將土豆絲用水浸泡，除去澱粉，（使土豆絲清爽不粘膩）。

5將蔥切碎，辣椒切成小塊，蒜蓉切碎，紅辣椒切絲，姜剁碎。

6.在鍋中放油，將花椒炒出香味。

7.將炒好的花椒粒取出，將蔥、姜、蒜蓉和辣椒末放入鍋中翻炒香。

8加入浸泡過的土豆絲。

9.翻炒片刻，然後倒入適量的醋，繼續炒土豆絲。

10.加入紅辣椒絲，翻炒均勻。

11最後，加入切碎的蔥、適量的鹽、糖和雞精調味。

12個簡單但美味的酸辣土豆絲。

你好， 1將土豆去皮，洗淨，切成薄片，然後切成細條。 2.

在水龍頭下沖洗切好的絲片刻，以沖洗掉澱粉3煮沸後將土豆絲放入鍋中焯水（水沸騰後煮沸 1-2 分鐘），然後過濾水並留置 4將乾辣椒切成小塊放在一邊

鍋洗淨加熱，轉小火，倒入適量花生油，將乾辣椒放入油中翻炒至變色。 轉大火，倒入土豆絲翻炒幾下，倒入適量鎮江香醋，繼續翻炒完畢。 加醋的土豆絲會很脆，不會油炸得很軟。

鎮江香醋中加入了白砂糖，所以醋口感甜美絲滑，大大增強了酸味。 6.加入辣椒油、鹽、雞精繼續翻炒幾下，然後滴入香油翻炒均勻，然後從鍋中取出，放在盤子裡。

謝謝，希望對您有所幫助。

酸菜炸土豆絲的製備。

1.準備使用的食材; 將土豆去皮切碎，用冷水沖洗乾淨將土豆絲拌入酸菜中醃製，讓土豆絲充分吸收酸菜的味道; 將乾辣椒切成小塊，蔥切碎，大蒜切片，生薑切絲。

3.鍋中放油，加入乾辣椒、蔥花、蒜片和薑絲翻炒香; 加入醃製的土豆絲和酸菜，翻炒。

4.加入鹽、砂糖和少許醬油，繼續炒至土豆絲變軟（約1分半鐘），關火倒入少許香油和青蔥，攪拌均勻。