你如何重新製作新的辛奇水？ 如何第一次製作辛奇水

1）先將一些花椒粒放入冷水中，加入適量的鹽，然後將水燒開。水量應為罐子容量的10%-20%左右，不要太多。 做飯時比平時多放一點鹽，感覺鹹的時候就停止了。

放30到60顆左右的花椒粒，盡量多放，這樣就可以泡一道很香的菜。

2）水完全冷卻後，倒入罐子裡，再加入一兩個高粱酒（大罐子可適當加入）。其他酒不好，辛奇菇其實是來自高粱曲，酒也經常加。

3）放青椒（是那種很濃結實，很辣，可以用來調味的深青椒，可以多放姜，增加菜的味道。 而且這兩道菜應該一直放在罐子裡，它們有增強風味的作用。 2 3天後，可以注意仔細觀察，看看青椒周圍是否有氣泡形成，剛開始是一兩個很小的氣泡，不注意觀察幾乎看不見。

如果有氣泡，哪怕是氣泡，也說明發酵是正常的，等到青椒完全變黃後，再放2到3天，就完成了！

特別注意： 1.罐子必須密封，最好選擇有邊燒的土種。 罐子的上邊緣裝滿了水，不能缺水，以起到密封的作用。 服用辛奇時注意不要將生水滴入罐子中。

2.罐子裡不要沾油，如果沾了油，會開花，嚴重了整個罐子裡的蔬菜會腐爛。 最後，祝大家身體健康，使用含乳酸菌。

中國辛奇調節胃腸道。

1.將少許香料、月桂葉、肉桂、花椒和水一起煮沸，放涼，加入適量的辛奇鹽和少許白葡萄酒。

2.在罐底水鋪上嫩姜和朝天胡椒粉，倒入沸水冷卻。

3.蓋上蓋子後，放在陰涼處靜置三到七天，看看水是否已經很好喝。 這個時候，就把需要醃製的菜放下了。

我們可以用小公尺辣椒水、蔥、姜、鹽、香菜，然後做這樣的調味料可以搭配蘿蔔，攪拌封口，三個小時後就會融化的水，然後就可以浸泡其他蔬菜了。

製作辛奇水有3個步驟，要準備的配料是生薑，粗鹽，幹胡椒，高酒，朝天胡椒，豇豆，開水和辛奇罐。 以下是製作辛奇水的詳細步驟：

步驟。

洗淨罐子，加鹽。

將罐子洗淨晾乾，加入大量粗鹽，放一小把幹胡椒粒。

加入稍微冷卻的沸水。

水煮沸後，稍微冷卻，盡量倒入罐子裡，加入5分鐘滿，讓其冷卻。

放上蔬菜，密封祭壇。

水完全冷卻後，加入生薑、朝天辣椒、豇豆等，然後倒入白酒封口。 end

如何第一次製作辛奇水準備的材料是老薑、粗鹽、花椒幹、高酒、朝天胡椒、豇豆、開水、辛奇罐。

2.加入稍微冷卻的開水：待水沸騰後，稍微冷卻，盡量倒入罐子裡，加入5分鐘，放涼冷卻。

3、放蔬菜封壇：待水完全冷卻後，加入生薑、朝天椒、豇豆等，再倒入酒封壇。

泡菜水可以儲存並繼續用於辛奇。 泡菜水加熱煮沸，冷卻後用保鮮膜密封，放入冰箱，通常可以儲存1-2個月。

泡菜是一種經過長時間發酵的蔬菜。 一般來說，只要是富含纖維的蔬菜或水果，就可以做成辛奇; 如捲心菜、大白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、黃瓜、洋蔥、捲心菜等。 蔬菜經過醃製和調味後，具有特殊的味道，許多人將其作為常見的配菜食用。

因此，現代人仍然在食材安全的生活環境中製作辛奇。