喝酸奶的壞處，喝酸奶的好處和壞處

經常喝酸奶的缺點是可能會導致糖分攝入過多，在製作酸奶的過程中會新增糖分，以避免味道太酸。 喝太多酸奶會導致糖攝入過多，這可能會增加高血糖的風險。 喝酸奶有好處也有壞處，營養物質的攝入量不宜過多或過少。

酸奶很好，但也有問題。 在我國，有調味酸奶和普通酸奶。 調味這個詞相當於新增白砂糖、乳清蛋白粉、增稠劑和甜味劑。

1.酸奶的好處。

1、維持腸道菌群的生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌侵入腸道。

2.通過產生大量短鏈脂肪酸促進腸道蠕動和大量細菌生長和改變滲透壓來預防便秘。

3、酸奶中含有多種酶，能有效促進人體對營養物質的消化吸收。

4、酸奶能抑制腸道內腐生菌的生長，抑制腸道內食物腐敗產生的毒素，從而保護肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。

5.酸奶抑制腸道內腐生菌和一些有害細菌的生長。 因此，它還抑制了這些細菌產生的致癌因子，以達到預防癌症的目的。

6.提高人體的免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫力，預防疾病。 含有大量活菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐症、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等疾病。

7.酸奶可以降低血壓。 美國哈佛大學公共衛生學院流行病學家阿爾瓦羅·阿利安索博士說，研究發現，在每天喝2份或更多份酸奶的人中，患高血壓的風險比不喝酸奶的人降低了50%。

二、酸奶的缺點。

1.數量越大越好。

許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當作飲料，一天喝幾瓶。 專家指出，喝酸奶並不總是更好，尤其是具有保健食品身份的酸奶，要控制用量。

2.只能冷藏，不能加熱。

很多人都知道酸奶裡的千百種“細菌”是好的，卻不知道如何養活。 南慶賢教授介紹，酸奶剛喝的時候，裡面充滿了活菌，只要冷藏，活菌就能很好的保留下來。 也有人喜歡熱飲酸奶，更是離譜。

3.如果想喝水果酸奶，請自行新增。

雅良專家提醒，要想豐富酸奶的口感，在家加進去是可以的，水果、果醬、果肉都是經過多道工序加工的，天然性肯定不如新鮮水果。

4.酸奶越濃越好。

很多消費者認為酸奶越濃越好，但實際上，很多很濃的酸奶只是由於各種增稠劑的參與，如磷酸羥丙基二澱粉、果膠、明膠等，增稠劑過多雖然滿足了口感，但對身材不利。

5.酸奶不能隨便吃。

酸奶與許多食物搭配得很好，尤其是早餐配麵包和零食，不僅味道好，而且營養豐富。 酸奶不宜與某些藥物一起服用，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，這些藥物可以殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。 但是，酸奶非常適合與澱粉類食物一起食用，例如公尺飯，麵條，饅頭，饅頭，麵包等。

功效和功能。

滋潤腸道，祛痘痘，補鈣。

酸奶是通過用乳酸菌發酵牛奶製成的。 含有蛋白質、乳酸菌、鈣，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等多種維生素。 酸奶具有潤腸、解痘、補鈣、調節血脂的作用。

1、瀉藥：酸奶中含有一定量的有機酸，能促進胃酸的分泌，幫助食物的消化。

2、緩解痤瘡：酸奶中含有高活性的無機礦物質、鋅等微量元素以及維生素A、維生素E的某些衍生物，有助於體內某些有毒物質的轉化和排洩，減少痤瘡的刺激，緩解痤瘡症狀，幫助癒合。

3、補鈣：雖然牛奶中也含有高鈣，但與酸奶相比，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，可以起到促進鈣吸收的作用。 一般來說，效果最好的是在飯後30分鐘到兩個小時之間喝酸奶，晚上血液中的鈣含量相對較低，容易造成骨鈣流失。

4、調節血脂：膽固醇是人體血液中必不可少的，是引起血液疾病和心血管疾病的主要因素。 酸奶中含有3-羥基-3甲基戊二酸和乳酸，兩者都有降低血膽固醇的作用，從而起到調節血脂的作用。