如何用東嶺麵包機製作美味的蛋糕

蛋糕麵糊做好後，倒入麵包機中，設定烘烤，麵包機不能預熱，加熱溫度過長，如果溫度不夠，消泡會很嚴重，在這種情況下，蛋糕就會被烘烤。 這不是蛋糕，最好的效果是蛋糕，而且不會那麼蓬鬆。 除非你的麵包機可以做烤箱。

我給你乙個蛋糕食譜來試試。

蛋清：4個

蛋黃 4個

牛奶或水 1 4 杯。

麵粉 1 2 杯。

2湯匙玉公尺澱粉。

糖調味醋 幾滴油 1 4 杯。

1.將蛋黃、糖、油和牛奶攪拌至油和水混合。

2.倒入過篩的低麵粉和玉公尺澱粉，用橡皮刀攪拌至無顆粒。

3.將蛋清放入乾淨、無水、無油的容器中，加入糖和醋（泡打粉也可以），用電動打蛋器打至起泡（一次可以放糖）。

4.取蛋清1 3個和蛋黃醬攪拌均勻，然後倒入剩餘的2 3個蛋清，快速攪拌均勻。 （攪拌時切記不要畫圈，而是攪拌切開。 防止消泡劑太強）。

5.放入預熱的 180 攝氏度烤箱中，烘烤 35 分鐘。 （每個烤箱的溫度各不相同，時間會根據需要調整。 ）

只要把材料和時間的比例控制好，做個好蛋糕是沒有問題的，我也喜歡吃蛋糕，我朋友家是三東電器網上買的麵包機，質量很好。

用麵包機做蛋糕的方法是將溫水、植物油、鹽、糖、奶粉依次放入麵包桶中，然後加入麵粉，將酵母放在上面，記住酵母不能直接接觸鹽。 把所有東西都收起來，選擇麵包機的揉捏程式，揉捏程式一般為15分鐘。

麵包機是將各種麵包按照設定的程式放置配料後自動混合、發酵、烘烤的機器。 可分為家用和商用。 麵包機不僅可以製作麵包，還可以製作蛋糕、酸奶、公尺酒等。

具有手動模式功能的麵包機還能夠製作各種形狀的花式麵包，非常適合更專業的麵包機。

工具 材料：東嶺麵包機、高筋麵粉400g、水140g、雞蛋1個、砂糖60g、鹽3g、奶粉7g、黃油35g、酵母5g。

1.將所有食材放入麵包桶中。

2.直接按下圖中紅色的啟動按鈕，開始麵包機的執行，直到麵包完成，途中不需要其他操作。 （直接按下紅色啟動鍵，麵包機預設自動選擇選單“1、標準麵包”，燒焦顏色為“中色”）。

3. 麵包機攪拌過程完成的狀態 1. （流程如圖所示，麵包機啟動後自動完成，無需開啟）。

4.麵包機攪拌過程2的狀態完成。 （流程如圖所示，麵包機啟動後自動完成，無需開啟）。

5. 麵包機混合過程完成狀態 3. （流程如圖所示，麵包機啟動後自動完成，無需開啟）。

6.最後一次發酵完成的狀態。 （流程如圖所示，麵包機啟動後自動完成，無需開啟）。

7.烘烤時間還剩10分鐘，麵包表面已經變色。

8.一鍵蓬鬆的麵包是完整的，可以取出。

9.冷卻後，您可以開始享用。

我有乙個經驗要和大家分享，用麵包機做蛋糕，打蛋黃最好用電動打蛋器。 我以前用的是手工攪拌，所以蛋黃總是不夠濃稠，用電能把蛋黃乳化得好，也能更好的調和油和奶。 但是，將麵粉放入蛋黃液中後，需要手動切割和混合。

如果我沒記錯的話，東菱麵包機的選單裡有乙個蛋糕功能，根據自己的口味選擇要做的蛋糕的種類和配料，先放入水或牛奶、油，打好的蛋黃，可以放一點糖來增強風味，一定要打氣泡， 它看起來很漂亮，但徒勞無功，全部放置，蓋上蓋子，按下按鈕。烘烤時，記得一定要把它倒過來扣上。 如果你還不知道，你可以再找我。

1茶匙檸檬皮，這個蛋糕不需要在麵包桶的壁上鋪上油紙，但最好在桶底放一層油紙，在桶底的金屬棒上粘一點，安裝攪拌槳， 然後打整個雞蛋。該方法是全蛋海綿法。 配方是用3湯匙檸檬汁和3湯匙色拉油做成海綿蛋糕，當你開始混合低麵粉時，啟動麵包機烘烤程式預熱。

烘烤約40-45分鐘，然後提起麵包桶倒出蛋糕，切成小塊。 如果感覺幹了，可以多放水，或者少放麵條，檸檬味，或者其他口味，這樣就容易做; 4茶匙：全蛋250克（約5-6個），糖150克，低麵粉190克，泡打粉3個

你沒有合適的標題？？

自己做蛋糕很麻煩，所以最好快點買乙個，但如果你想自己體驗這個過程，那就太好了。 先準備雞蛋，然後開啟它們，最好是將蛋黃和蛋白分開，然後可以加入忌廉配料，然後烘烤。

很容易按照食譜，準備食材，然後將所有食材放入麵包機中，一鍵製作麵包。

下面以東菱麵包機配方中的標準麵包為例，介紹具體方法供參考：

1.首先，根據配方準備配料：高筋麵粉250克，雞蛋1個，黃油20克，鹽1克，糖35克，水120克，酵母。

2. 將水、黃油、鹽、糖和雞蛋放入麵包機的桶中。

3.然後倒入麵粉和酵母，然後將桶放入麵包機中。

4.蓋上蓋子，選擇標準麵包，然後啟動程式。

5. 完成。

我家也是東嶺麵包機，但是我覺得東嶺麵包機的配方不是很好，我覺得我做的麵包很好吃，我很喜歡送給朋友，分享給大家，大家可以做來看看。食譜：3湯匙油，180毫公升水，3湯匙糖，1茶匙鹽，2平杯麵包屑，1茶匙酵母，設定為“甜麵包”。

它柔軟了幾天，所以試試吧。

就是這麼簡單，東嶺麵包機上有食譜。

隨著人們需求的不斷變化，家用電器的功能化也變得人性化，很多人會在閒暇之餘DIY一些零食，那麼麵包機能做蛋糕嗎？ 接下來，我們就好好看看在東菱麵包機中製作蛋糕的步驟吧！

材料：低濃縮麵粉50克，開水30克，色拉油35克，泡打粉1克，雞蛋3個，細砂糖50克，塔塔粉1克，香草精4-5滴。

步驟1：將開水和色拉油倒入盆中，用手動打蛋器攪拌至無顆粒，看不到油珠。

第 2 步：將 50 克低精度麵粉和 1 克泡打粉混合，過篩放入第 1 步的盆中，用抹刀攪拌均勻。

第 3 步：將三個雞蛋（約 240 克）打入乾淨的盆中。 加入120克細砂糖，不要試圖減少糖的量，否則會使蛋糕不易膨脹，降低蛋糕的濕潤度！

第四步，用電動打蛋器中速打至顏色由黃變淺白色，體積擴大到原來的3倍，掀起的蛋液流到表面畫出8個字，幾秒鐘後消失，即已打完。

第 5 步：130 克蛋糕粉。 將其過篩兩次，然後用橡皮刮刀輕輕攪拌每個篩子一次。 攪拌時不要打圈，自下而上翻出，輕快，以免蛋糊起泡。

步驟6，將蛋糕麵糊倒入麵包桶中，麵包桶最好刷上一層油，對面包機進行預熱，選擇自烘，時間設定為28分鐘，預熱3分鐘，預熱後再將麵包機桶放入麵包機中。

擴充套件您的知識：麵包機無法製作蛋糕的原因

如果麵包機沒有問題，原因是麵包機有問題，或者麵糰成分發酵不好。 分析如下：

1.成分原因。 當成分中的乾酵母在活細菌中含量非常低並且麵糰沒有充分發酵時，就會發生這種現象。 您可以更換乾酵母的品牌進行一次測試和驗證;

2.在麵糰發酵階段，麵包機應提供35-38的環境溫度，以促進麵糰發酵。 當加熱系統出現故障，溫度環境達不到時，麵糰發酵不好;

3.發酵溫度和持續時間由麵包機的計算機程式控制。 當其中一種溫度或發酵時間長短有誤時，也會影響發酵任務的正常完成，使麵糰發酵失敗;

4.麵包機檢測簡單。 在發酵階段，通過發酵時間的長短（一般在1小時以上）和發酵溫度可以感覺到（臉部能感覺到溫暖是正常的發酵溫度），判斷麵包機的工作狀態是否正常;

5、綜上所述，檢查食材或麵包機是否有問題，找出原因，解決症狀。