玉公尺麵饅頭的最佳配方比例是多少？

玉公尺麵饅頭的方法和配方是準備麵粉500g、玉公尺粉300g、酵母粉半袋、糖和水適量，然後攪拌玉公尺粉，加入配製好的酵母粉水和糖水，做好麵條後開始發酵，然後在鍋中蒸15分鐘左右。

玉公尺麵饅頭的食譜和食譜是。

配料：麵粉500克，玉公尺粉300克，酵母粉半袋，糖適量，水適量。

做法：1.先用糖和酵母粉加水溶解，糖要用水煮沸，這樣更容易融化。 酵母粉用溫水，太熱會使酵母無效，放在一邊。

2.玉公尺粉攪拌均勻後，先放溶解好的酵母粉水，再加入溫水加入糖水中，這兩種水都不夠，再加入溫水，以方便手用，讓麵條更順滑。

3.蓋上鍋蓋，放在有溫度的地方發酵40分鐘左右，溫度不要太高，最高為30-40度。

4.將水燒開，直到它稍微熱。

5.用刀將麵糰切成小塊，然後形成圓形。

6.將饅頭的圓形放入鍋中。

7.蓋上鍋蓋發酵20-30分鐘，**水沸騰後，蒸15分鐘。 蒸完後，關火等待5分鐘，然後開啟蓋子挑出饅頭，等待5分鐘，使饅頭好看。 圓圓的饅頭很好，可以放在盤子裡。

製作玉公尺饅頭，麵粉與玉公尺粉的比例為3：1。 這種饅頭可以養起來，製作起來的味道更好。 將玉公尺粉和麵粉用熱水揉成麵糰，加入糖均勻揉成麵糰，用手揉成燕窩形，用蒸鍋煮熟。

饅頭，又稱饅頭、饅頭，是具有中國特色的傳統麵條之一，是一種由麵粉發酵（或與餡料混合）蒸製而成的食品，據說是三國蜀漢王朝宰相諸葛亮發明的。 饅頭製作簡單，口感柔軟可口，通常呈半球形和長方體形，大小從直徑約4厘公尺到直徑約15厘公尺不等。

《三國演義》講述了諸葛亮七次俘虜孟澍，平定南蠻後渡河，被戰死的冤魂擋住的故事。 諸葛亮面對這一幕心急如焚，想了想只好祭祀河神，祈求神保佑和懲罰妖魔，保佑眾生。 於是他吩咐宰羊，宰豬，裹成麵糰，扔進水裡作為祭品。

後來，民間實行了這種習俗。 這大概就是“饅頭”的由來。 “mantou”是“man”，“mantou”的意思是“mantou”。

在江南地區，這種有肉、有蔬菜、豆沙等餡料的麵條都叫饅頭，沒有餡料的饅頭叫白饅頭。 美味、蓬鬆、營養豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。 中國幅員遼闊，民族多，口味不同，做法不同，發展了多種饅頭，如白面饅頭、玉公尺麵饅頭、蔬菜饅頭、肉饅頭、油炸饅頭、炸饅頭，名稱也不盡相同。

饅頭是中國北方的主食。

材料：玉公尺麵300克，小麥粉300克。

輔料：酵母適量，水適量。

玉公尺麵饅頭的做法。

1.將白麵粉和玉公尺麵1：1放入盆中。

2.將兩面均勻混合。

3.用溫水融化酵母。

4.活入光滑的麵糰中發酵。

5.發酵麵糰。

6.排氣順暢。

7.取一塊，揉成長條。

8.分成均勻的小藥劑。

9.揉成饅頭。

10.把蒸鍋放在蒸籠上醒來一會兒。

11.在鍋上製作熱氣騰騰的抽屜。

12.將鍋中的水在冷水中蒸約25分鐘。

13.成品。

配方原料配比。

將麵粉和玉公尺麵按2：1的比例混合，（如果總共需要三份麵粉，則放入兩份白麵粉和乙份玉公尺麵）在麵粉中加入少許糖，（主要是為了增強風味，增加饅頭的甜度，如果不想加， 你也可以這樣做）。將所有食材攪拌均勻，用溫水融化酵母，（一般500g麵粉放5g酵母，量不用仔細稱量，有近似量上線，放少發酵時間越長，放越發酵時間越短，）這次麵粉多了，所以多放了， 如果你只是蒸一鍋饅頭，有一半差不多。

將麵糰成型並混合並發酵。 發酵完成後，將麵糰放在砧板上揉勻，揉成長條狀，切成藥劑，將每個藥劑揉成圓形生胚，放在爐排上（要麼在爐排上放一塊溼抽屜布，要麼抹上一些油，防止它粘在鍋上） 過一會兒也可以做一些豆沙卷， 作為早餐。

方法是將一塊麵糰擀成長方形，厚約一厘公尺，將豆沙擀成與麵糰大小相同的切片，擀邊放布面，否則會粘在板上，在麵糰上擦一點水後再將豆沙片放在麵糰上， 再在豆沙上塗上後再沾一點水，這樣才能粘好，粘在一起，（因為擀豆沙的時候放了麵粉， 如果不抹一點水，很容易散開） 還有一種方法是將豆沙卷在塑料薄膜中間，然後蓋上豆沙， 這樣你就不需要把麵粉放在塑料卷上。如果怕粘，可以放一點油，經常做這個工作會做好，不然用我上面的方法放麵粉擀起來比較容易。 將麵條和豆沙卷成一捲，切成小段。

玉公尺麵饅頭的方法太簡單了。

將玉公尺麵與麵粉和酵母混合，每次多次少量倒入200g35攝氏度以下的溫水，揉成光滑的麵糰。

2.將麵糰包裹在保鮮膜或塑膠袋中，放在溫暖的地方發酵，直到麵糰達到原來體積的兩倍。

3、將發酵麵糰瀝乾揉麵，分成等份，做成饅頭，放在溫暖濕潤的地方再次發酵30分鐘，發酵至體積增加一倍。

4.蒸鍋蒸好後，放入饅頭，大火蒸20分鐘，關火燉5分鐘，然後慢慢取下蓋子，防止其塌陷。

如果想要更柔軟的質地，可以再減少一點玉公尺麵的比例，但是用這個比例製作的玉公尺包子容易發酵，質地柔軟。

2.用溫水將酵母粉化，切記，水不應是溫熱的和不冷不熱的。

3.融化後，倒入玉公尺粉和白麵粉，開始攪拌。

4.攪拌一點稀，少放一點麵粉。 攪拌後，置於溫暖的地方發酵。

5.不要發酵太久，發酵太久會變得很酸，發酵時看到裡面有很多氣泡，說明孝道。

6.因為麵條很細，所以在裡面放一點幹麵條。 攪拌混合。

7.拌入麵糰中。

8.活麵糰應揉捏至表面光滑。 放熱發酵。

9.將麵糰發酵至原來大小的兩倍。

10.倒出麵糰開始揉捏，將麵糰揉成長條，切成一般大小的塊。 拿起一塊後，慢慢地將他揉成橢圓形。

11.將生胚饅頭發酵，放入鍋中開始蒸，15分鐘。

總結。 您好親愛的，玉公尺麵和白面饅頭的比例 1、原料：麵粉、新舊麵條、食用鹼、清油、溫開水、玉公尺麵。

2.麵粉300克。 適量吃鹼（用兩根手指捏住一小撮，少量）。 新舊麵條適量（一根可參考：

在500g麵粉中加入50-150g新舊麵條或舊麵條）。5.加入鹼性麵條後，將麵糰摺疊起來。 雙手握拳，將麵糰鋪開。

再次摺疊，再次捏合，重複幾次，直到麵糰均勻分布在麵糰中。 （必須均勻，否則成品會有斑點）。

您好親愛的，玉公尺麵和白面饅頭的比例 1、原料：麵粉、新舊麵條、食用鹼、清油、溫開水、玉公尺麵。 2.麵粉300克。

適量吃鹼（用兩根手指捏住一小撮，少量）。 新舊麵條適量（一根可參考：在500g麵粉中加入50-150g新舊麵條或舊麵條）。

5.加入鹼性麵條後，將麵糰垂直摺疊。 雙手握拳，將麵糰鋪開。 再次摺疊，再次捏，重複幾次，然後將茄子綁起來，直到還原的麵糰均勻分布在麵糰的剩餘樹枝中。

（必須均勻，否則成品會有斑點）。

你好， 1.原料：麵粉、新舊麵條、食用鹼、清油、溫開水、玉公尺麵。2.麵粉300克。

適量吃鹼（用兩根手指捏住一小撮，少量）。 新舊麵條適量（一般指：在麵粉500g中加入新舊麵條或舊麵條50-150g）。

3.在麵粉中加入玉公尺麵，然後加入適量的清油。 用溫水融化新舊麵條或舊麵條。 融化新舊麵條或舊麵條，加入麵粉中，攪拌成雪花狀。

將麵糰混合成麵糰，蓋上保鮮膜，靜置約 4 小時。 （炎熱天氣約4小時，寒冷天氣約10小時）麵糰發酵至兩倍大。 4.攤開麵糰，加入適量食用鹼。

這一步很關鍵，鹼少，成品顏色深灰色，有酸味，鹼性嘈雜，含量多，顏色黃色，有鹼味。 一般是一小撮300g麵粉加兩指左右，根據發酵情況，酸味大，時間長了，稍微多一點，否則就相反了。 寒冷的天氣比炎熱的天氣少，因為寒冷的天氣不容易執行鹼。

5.加入鹼性麵條後，將麵糰摺疊起來。 用雙手和拳頭將麵糰向各個方向攤開。 再次摺疊，再次捏，重複幾次，直到鹼性麵條接觸到銀子並將它們均勻地分布在麵糰中。

一定要揉均勻，否則成品會有斑點）。

親吻你好，6，好麵條，並成群結隊。擀成條狀。 劃分為代理。

藥劑定型後，放入蒸鍋中，端著燉煮，蓋上蓋子，再發酵20分鐘。 用冷水鍋，水蟲煮沸後轉小火，蒸約20分鐘。 關火後，等待約3-5分鐘，然後取下蓋子。