茶怎麼去，各種點心

傳統中式茶點的代表是廣東茶點，代表品種有。

1.清勳。 說到廣東早茶，就不得不提公尺卷，廣東的公尺卷有兩種，一種是布拉公尺卷，另一種是抽屜式公尺卷，製作工具不同，口味不同。

在廣東可以看到公尺卷，無論是高檔茶館還是大排檔，都是以糯公尺粉和玉公尺澱粉公尺漿為主蒸熟，然後卷成一捲，吃起來會倒入醬油中，口感輕盈順滑，有彈性，香香鮮美。

2.蝦餃。 蝦餃也是廣東早茶的經典小吃之一，皮細膩清澈，餡料隱隱約約可見，一口吃起來非常美味，與北方餃子的味道完全不同。

蝦餃的外皮是用麵粉和玉公尺澱粉製成的，也就是麵粉，把麵粉中的麵筋分開，剩下的就是麵粉，用沸水和麵粉做成，使蒸好的蝦餃透明，口感有嚼勁。

3.烤豬肉包。

烤豬肉是一種經典的粵式風味，通常是用豬里脊醃製然後烤製而成，口感鮮嫩，帶有淡淡的甜味，瘦肉根本不是柴火，把烤豬肉包成包子，就是烤豬肉包子。

廣東的烤豬肉包不像北方的大包子，小巧精緻，烤豬肉的麵糰柔軟，餡料鮮嫩，是非常好的早茶點心。

四、燒麥。 廣東人說燒賣、燒包、蝦餃、蛋撻是粵菜點心的“點心四寶”，也是點餐率最高的四大點心。

廣東乾蒸燒賣主要採用瘦肉、蝦等來做餡料，皮薄肉滑，色澤鮮美，上世紀30年代，乾蒸燒賣在廣東一直很受歡迎，直到現在，它一直是茶館裡非常受歡迎的茶。

5.蛋撻。 蛋撻大家都很熟悉，隨著生活條件的改善，烤箱也是家家戶戶常見的小家電，很多人用烤箱做第一道點心，就是蛋撻。

蛋撻外酥酥，餡料忌廉狀，甜而不膩，順滑嫩滑，是一種非常美味的小點心，也很受廣東茶館大家的歡迎。

6.蛋羹包子。

蛋羹包子，又稱牛奶皇后包子，是廣東非常有名的小吃，其特點是這種蛋羹餡料，蛋羹餡料通常由黃油、雞蛋、牛奶、糖、澱粉、麵粉等製成。

蛋羹包子奶味十足，口感柔和，嘗起來更像是豆沙包子一樣的麵食，但餡料上的差異，我非常喜歡。

學習特別的茶點，來專業的烹飪學校。

各式各樣的茶點 在福建省閩南地區和廣東省潮汕地區，喜歡喝功夫茶的人很多。 這些小點心相當精緻，美味又典雅，小月餅大小，配上甜綠豆沙派; 用碎椰子製成的椰子餅; 有像月亮一樣金黃的綠豆糕; 有來自台灣的肉乾和肉乾; 還有閩南特色的芋頭棗，還有各種蜜餞。

在以北京為代表的北方，大部分的茶點都是瓜子、花生等小吃，很隨意。

現在廣東的早茶風靡全國，廣東早茶其實是一種以品嚐美味佳餚為基礎，輔以品茶為輔的飲酒習俗的延伸。 早茶的茶點太多了，人無數，口感又甜又鹹，大家都喜歡拿，很隨意，而且每乙份茶點都小巧精緻，茶點種類繁多，口味多樣。 蛋撻、水果粉、sakima、燒賣、蝦餃、......這些熟悉的名字，當遇到各種茶葉時，會產生巧妙的“化學效應”。

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甜與綠，酸與紅，瓜子與烏龍”。

這裡所謂甜配青，就是甜食是用綠茶喝的，比如甜糕和各種蛋撻; 酸配紅，即酸味食品配紅茶飲用，如水果、蜜餞等; 瓜子配烏龍茶，即鹹味食物配烏龍茶。

喝，如瓜子、鹽豆、幹竹筍，這種茶食搭配原則是茶與茶和諧相處的體現。

從茶點的顏色和形狀來看，它們大多注重視覺裝飾性，要求它們的顏色和形狀和諧、小巧、精緻。 例如，體現廣東和福建風味的“荔虹西洋雙陸棋”。

它是一種精緻的茶點，它是由荔枝紅茶湯與馬蹄粉混合而成，外觀紅白相間，層次分明，咀嚼涼爽，順滑甜美，與紅茶相得益彰。

茶點的地域性主要是由於一方的飲食習慣。 由於我國茶區範圍廣，民俗風情不同，各地飲茶習俗也不同，茶點的地域特色明顯。

例如，福建省的閩南地區。

以及廣東省潮汕地區。

我喜歡喝烏龍茶，多用小壺小杯功夫茶。

沖泡方式，慢慢啜飲，茶不僅味道鮮美，而且外觀優雅，主要有綠豆派、椰子糕、綠豆糕、芋頭棗、膨化食品、蜜餞等。

粵式早茶。

俗稱“一杯兩片”，意為一杯茶和兩份點心，不僅能填飽肚子，還失去了品茶的樂趣。

我還記得小時候聽過這句話：甜配青，酸配紅，大肉配普洱，瓜配碎籽配烏龍。

甜配綠：意思是搭配綠茶時，最好選擇甜食，如廣東甜糕、菠蘿糕等。

酸紅：是指用酸茶來搭配紅茶，如蜜餞、檸檬片、蜜餞等。

瓜子配烏龍茶：是指用鹹味食物搭配烏龍茶飲用，如瓜子、花生、橄欖等。

<> “分享6種茶葉搭配規則，速度收集。

1.綠茶。 綠茶的味道清新淡雅，茶葉的香氣和口感比較微妙，所以配套的茶點不宜太濃。 一般來說，清淡的糕點適合與未發酵或輕度發酵的茶搭配，如綠茶和白茶。

2.紅茶。 紅茶中的名品有正山小忠、齊紅、雲南紅等，紅茶口感比較醇厚濃郁，香氣濃郁，適合做一些略帶酸味的小吃。 還可以搭配一些甜點和蛋糕，這也是下午茶的由來。

3.烏龍茶。

烏龍茶是一種半發酵茶，口感介於綠茶和紅茶之間，口感押韻濃重，茶湯通過喉嚨慢慢笙金，搭配鹹味和新鮮點心搭配，可以保留茶葉的香氣，不破壞原有的味道。

4.白茶。 白茶的味道甜美清爽，香氣淡淡，所以佛茶甜甜的，不宜太油膩重。 新白茶的多酚含量很高，所以最好與茶點一起飲用。

5.黃茶。 黃茶味道清新，在綠茶的基礎上，有乙個額外的暗淡的黃化工藝，與之配套的茶點也要遵循自己的特點，味道不宜太濃，低糖含量的菠蘿酥芝士蛋糕、堅果等的搭配恰到好處。

6.紅茶。 紅茶是一種後發酵茶，常見的安化紅茶、普洱熟茶，具有很強的刮油去脂作用。 普洱茶分為生普洱茶和熟普洱茶，普洱茶的口感比較醇厚，應該搭配一些口味較重的點心。

<>《茶知識：什麼樣的點心配茶？

喝茶，吃什麼？

黃茶：綠白同樣：黃茶口感醇厚甜美，香氣高。搭配一些低糖、鹹味或甜味的點心。 推薦搭配：瓜子、山核桃、低糖蛋糕等。

烏龍茶：瓜子配烏龍：喝時押韻沉重，茶湯通過喉嚨慢慢盛進。 它可以與一些低糖、低鹽的茶搭配。 推薦搭配：瓜子、花生、豌豆青菜、芸豆卷等。

紅茶：酸紅：紅茶口感醇厚濃郁，甜度突出，適合一些酸茶的重點，酸甜回味。 推薦搭配：甜瓜棗糕、黑梅糕、蜜餞、梅花等。

紅茶：鹹配黑：紅潯握茶口感醇厚，有很好的消脂祛油的功效，應該搭配一些濃郁的茶點。 推薦搭配：牛肉乾、各類肉脯、果脯、油性堅果等。

精緻的茶愛好者，從主沖泡到茶巾都展現出精緻，哪怕拿出來招待客人，也比別人更耐用，教人開心。

然後泡一壺茶，配上一兩盤點心，或與朋友見面，或坐在私人座位上，看著人們逐漸將茶水倒滿，變得強壯，是乙個極其美妙的過程。

在茶几上，茶與點心的搭配，個人有個人喜好，沒有固定的標準，但如果非要歸類的話，也可以用一句話說清楚：“甜與綠，酸與紅，瓜子與烏龍”。

綠色甜味 |綠茶，新鮮而甜美，利用了它的味道。

綠茶的味道大多清新淡雅，風味充滿春天的氣息，搭配甜食更清新。

但需要注意的是，茶點不要太甜，否則茶點會蓋過茶味，無法品嚐到綠茶的原汁原味。

茶點推薦：綠豆糕、山藥糕等甜爽小吃。

紅色與酸 |紅茶，酸甜交加，更合拍。

紅茶口感醇厚濃郁，回味出眾，此時再配上些酸茶點，就能給味蕾帶來不一樣的愉悅感。

想象一下，一杯紅茶在手，湯紅紅的，鮮豔的，一小盤果脯陪伴著你。 咬一口，酸味上公升，再喝下一口茶湯，瞬間化解酸味，刺激甜味，舌尖縈繞的就是紅茶的香味。

茶點推薦：果脯、酸棗糕、黑梅糕、梅子等酸味小吃。

瓜子配烏龍 |有點“鹹”的味道比較好。

烏龍茶，口感介於綠茶和紅茶之間，飲用時韻律濃重，茶湯從喉嚨裡慢慢生出來，搭配鹹鮮的小吃，既能保留茶葉的香氣，又不破壞原有的味道。

推薦茶點：堅果、鹹橄欖和其他鹹味和新鮮小吃。

普洱茶 |油膩又沉重的嘴巴隨便來。

普洱茶濃稠厚重，有很好的消脂解油效果，喝多了容易餓。 容易喝醉，高熱量的零食可以讓胃得到更適當的安慰。

普洱的味道也很好地適應了甜味和油膩的點心，使它們在口中不那麼油膩，這對雙方來說都是味覺的提公升。

推薦的點心：加油酥餅，或各種肉製品，如肉乾、肉乾等。

看到這裡，大家心裡想必是想著喝茶時如何搭配相應的點心，但好的點心也需要搭配別緻的器皿，這樣才能發揮茶點的細膩可愛。

像福建省的閩南地區和廣東省的潮汕地區一樣，有很多人喜歡喝功夫茶。 沖泡功夫茶濃郁芬芳，所以要配上小點心。 這些小點心相當精緻，不僅美味，而且外觀也大方，大的只有小月餅那麼大，主要是綠豆沙派、椰子糕、綠豆糕等，還有閩南特色的“芋頭棗”，此外還有各種膨化食品和蜜餞。

平時，家人和朋友一起喝茶，品嚐一些，他們很開心。 廣東人稱早茶為“一杯兩片”，即一杯茶，加兩點心。 茶是清澈的飲料，調味品單獨配製，不僅能填飽肚子，還失去了品茶的樂趣。

根據你喝的茶種類，不同的茶搭配不同的零食。 紅茶可以搭配大棗糕，綠茶可以搭配糯公尺糕，奶茶可以搭配糯公尺糕

喝綠茶可以配蓮藕酥，因為綠茶優雅，蓮藕酥的餡料是蓮藕醬。

喝鐵觀音可以搭配金烏藏角，這點心吃得很細膩，糯公尺皮做成，先感覺很酥脆，然後咀嚼感覺很糯，細細品味，口感順滑甜美;

喝普洱可以配上綠茶酥，軟甜糯糯，猶如回憶一樣美好;