有哪些清爽的開胃菜可以喝幾杯？ 新手應該如何讓自己？

有哪些清爽的開胃菜可以喝幾杯？ 新手應該如何讓自己？

1.豬耳朵和蒜末; 2-3瓣大蒜，切成小段; 將胡蘿蔔切成粗條; 提前將洗淨的黑木耳浸泡，撕成小塊; 用刀將預先煮熟的豬耳朵切成細條。 預煮食材

將水燒開，將大蒜、胡蘿蔔絲和黑木耳倒入水中，切開並取出配料，快速冷卻，控制水以備後用。 開始調味：將焯過的配菜倒入冷碗中，加入醬油2湯匙，雞粉1湯匙，然後加入香醋和香油粉，最後倒入蒜蓉粉攪拌均勻即可食用。

2.糖醋蓮藕，將蓮藕去皮，清水洗淨，切成厚片，切成蓮藕丁。 把它切小一點，以獲得更多的味道。

將蓮藕浸泡在水中，防止氧化變色; 將洋蔥洗淨，切成切碎的大蔥。 在碗中加入2克鹽、5克糖、10克香醋、8克淡醬油和3克黑醬油調味。 最後，加入適量的水和一勺澱粉，攪拌均勻，放在一邊。

蓮藕水：鍋中的水煮沸後，將蓮藕放入鍋中控制水分，快速澆水約30分鐘。 蓮藕折斷後，立即丟棄並用清水沖洗，以免殘餘溫度變軟。

加熱平底鍋，加入半勺植物油。 當油溫達到50%熱時，加入切碎的蔥翻炒香，然後倒入蓮藕控制水分，翻炒數次。 然後攪拌果汁，用大火倒入鍋中，減少汁液，使果汁的味道充分融入蓮藕中。

在取出之前撒上切碎的蔥。

3.冰鎮黑木耳，配料，木耳，芹菜，醬油，胡椒粉，蠔油。 芹菜和木耳已經準備好了。

將芹菜洗淨切成段，將木耳撕成兩半，放入小碗中備用。 準備乙個鍋，在鍋中倒入適量的水，當水沸騰時，我們將芹菜和黑木耳焯兩分鐘左右，然後除去冷水，然後控制水以備後用。 準備乙個小碗，加入一勺醬油、蠔油、醋、鹽、糖，然後加入適量的辣椒油和幾滴香油，用筷子攪拌均勻。

最後，只需將焯過的木耳和芹菜放在盤子上，將新鮮準備好的醬汁均勻地撒在上面，然後倒入一勺熱油，即可完成。

清爽開胃的配菜種類繁多，如一盤鹽焗毛豆、冷黃瓜、醋浸花生和涼木耳，都非常美味。

例如，有刺山柑、炸土豆絲、青椒炒肉、辣椒碎雞蛋、白菜燉豆腐。 例如，辣椒蛋碎是炒幾個雞蛋，然後加入自製的辣椒醬。

比如冷金針菇、冷生菜、白菜燉粉絲，一般只需加一點蒜汁和鹽就行了。

1.海苔，切成絲，加入適量香油、醬汁、醋蔥、開胃菜**。 2.將黃瓜冷拌，平放，切塊，放入香油、醬油、糖、醋。 攪拌均勻，你就完成了。

西紅柿炒西紅柿，土豆炒土豆！

分享我經常做的家常開胃菜的食譜：

配料：小袋芥末、豬肉、油、砂糖、黑醬油、大蒜、生薑、紅辣椒、青椒、雞精、料酒 做法：1洗碗。

2.將青椒和紅辣椒切碎，肉切碎，姜和大蒜切丁。

3.將油放入鍋中，加熱油，加入肉並翻炒。

4.煮至肉全部變色，將肉放在一邊，加入姜、蒜和料酒翻炒至香5。炒好後，倒入芥末、青椒和紅辣椒，翻炒。

6.翻炒約一分鐘，加入白糖和黑醬油，翻炒均勻。

7.最後加入雞精，翻炒均勻。

因為我個人覺得芥末比較開胃，所以經常把這道菜做成一頓飯。 也好做，直接網上買了一小袋芥末，買的博洪配菜味道不錯，一袋剛好夠做一盤配菜。

會有很多，太多了，數不清，挑幾個介紹一下。

蒜蓉金針菇，我很喜歡這個，我喜歡切很多蒜末，然後先把金針菇用水炒，然後倒入醬油，淡醬油，放少許醋，然後鍋裡燒油，把蔥和蒜蓉倒入油裡炒， 然後將油倒在金針菇上。

我還做冷黃瓜，冷白蘿蔔絲，黃瓜一般和金針菇差不多。 蘿蔔主要是切碎，然後擠出水面，醃製一段時間，倒入一些淡醬油，這個很簡單，大家在家就可以自己吃了。

我也做糯公尺蓮，就是把蓮藕切開，把糯公尺塞進裡面的洞裡，然後用冰糖，倒適量的水放入高壓鍋裡煮熟，然後切成片，冷卻後就是一道開胃的冷盤。

這些是我經常吃的開胃小菜，對身體有好處，而且製作起來不難，也不油膩。

我認為，作為乙個吃貨，吃飯是最重要的，有時候，你做的食物往往比你買的食物更有成就感。 所以，作為乙個美食家，我很早就學會了烹飪。 雖然我的廚藝比不上我的“師傅”（我的父母和我的父母），但我在同學朋友中做的菜可以說是最好的！

如果你問我，“你會做多少開胃小菜？ 我會說，“那很多！

在我看來，做冷盤的時間很短，味道比較容易把握，而且還是餐桌上不可缺少的一道菜，所以當我學會做飯時，我學到的第一件事就是冷盤。

我最喜歡的開胃小菜是老醋花生。 我是土生土長的山西人，眾所周知，山西盛產老醋，山西人一般都愛吃醋，我也一樣。 所以，老醋花生真的很受我們的喜愛，方法簡單，味道好。

小貼士：做老醋花生的時候，有時候醋進不了花生裡，感覺醋就是醋，花生就是花生，沒有味道，做的時候，花生出鍋的時候會加醋，讓它浸泡半個小時，味道更好！！

二是：糖醋黃瓜。 相信大家都會吃，但是北方人多醋鹽，南方人多醣的區別。

糖醋黃瓜的食譜真的太簡單了，再簡單不過了，任何不會做飯的人都可以做。 時間也很短，如果材料充足，十分鐘就好了！

還有感冒的木耳，對肺有好處，我渾身陰霾，也很喜歡。 而雪山之巔其實是冷番茄，甜甜的，也是我夏日餐桌上不可缺少的一道菜......

還有更多！ 但我要慢慢地給你打字。

這取決於那個人喜歡吃什麼！ 肉類和蔬菜等開胃菜不少！

加我 q 我會教你506966472

素食炒三絲清淡可口 開始準備：土豆300克，青椒100克，胡蘿蔔100克，大豆油50克，精鹽5克，蔥10克，味精3克，胡椒麵2克。 生產工藝：

土豆去皮切成絲，青椒洗淨切成絲，胡蘿蔔洗淨，切成與土豆一樣長的胡蘿蔔，然後也切成絲，蔥切成片切成蔥丁。 最好用鐵鍋炒蔬菜，先把豆油炒熱，然後把蔥花椒麵放入油炸鍋裡，再加入土豆絲、青椒絲、胡蘿蔔絲。 立即翻炒，見土豆絲快要變色時，放入精製鹽，翻炒，加入味精，然後從鍋裡撈出來。

素食炒三絲黃是黃色，綠色是綠色，紅色是紅色，顏色鮮豔。 不僅美觀可口，而且口感略帶辛辣清淡，口感清爽。 喜歡辛辣食物的人，可以適量加入青椒。

這種素食油炸三線製劑簡單、經濟、美味。 捲心菜湯 材料：捲心菜300克，貽貝100克，瘦豬肉100克，姜1片，鹽少許。

做法：1.將貽貝浸泡在水中，洗淨後放在一邊。 2.用水洗淨捲心菜，放在一邊。

3.瘦豬肉和生薑分別用清水洗淨，刮去薑皮，切成一片放在一邊。 4.在砂鍋中加入適量的水，先用猛烈的火煮至水沸騰，然後加入以上所有材料，轉中火繼續煮至白菜和貽貝煮熟，加入少許鹽調味。 糖醋白菜絲 原料：

300克大白菜。 精製鹽、白砂糖、白醋、乾辣椒、生薑、花椒、花生油。 方法：

1.去掉大白菜的老葉，切成絲。 生薑切碎。 乾辣椒切絲。

2.取鍋，放入切碎的大白菜和少許鹽，醃製約20分鐘，擠出水分，將切碎的白菜放入乾淨的盆中。 3、鍋上放火，倒入少許水，加入白醋和白糖，做成糖醋醬，倒在切碎的白菜上，攪拌均勻，放入薑絲和辣椒乾。 4.鍋洗淨加熱，加入花生油。

放入花椒炒香，取出花椒不用，趁熱將花椒油倒在辣椒和薑絲上，攪拌均勻，然後放在盤子裡。