蒸馬蹄肉丸的做法，如何讓馬蹄肉丸好吃

食材：瘦豬肉。 馬蹄鐵 1 斤。

6鹽。 酒。 清淡醬油。

蠔油。 澱粉。 五香粉或胡椒粉 適量的鹹味不能掩蓋荸薺的甜味是最好的 一點五香粉 只是為了香味 生薑 磨成薑末 約2塊炸馬蹄肉丸 第 1 步

將馬蹄鐵洗淨並去皮。 2.將馬蹄鐵切成小丁。

3.豬肉。 4.

將肉切碎，同時調味：淡醬油。 蠔油。

鹽。 酒。 澱粉適量，少許五香粉也可用胡椒粉代替，研磨生薑約兩片生薑的量。

切碎攪拌均勻，切碎後味道也有所調整。 5.將荸薺片和調味好的肉放入容器中。

6.將荸薺和肉混合。 7.

用手將混合好的荸薺肉擠壓成肉丸的形狀，雙手手掌揉成圓形8**在鍋中加熱油，使用更多的油。 油煮沸後，轉小火煎肉丸，將肉丸乙個個放入鍋中。

當肉丸變黃時，將它們取出並加入未油炸的肉丸。 等到所有的肉丸都呈微金黃色，然後從鍋中取出，讓肉丸變色 10 到 20 分鐘。

就是在肉丸子裡加點荸薺。 完成後，在蒸鍋中蒸 20 分鐘，然後食用。

蒸馬蹄肉丸的方法其實很簡單，你把馬蹄鐵去皮，然後切成兩半，把花肉剁碎，放在馬蹄鐵上一起蒸。

豬肉、荸薺和一些配料。

做法：1、將豬前腿肉夾在三明治上，切成肉塊;

2、將荸薺切成細粒，蔥切成段，將雞蛋打入少許幹澱粉中，攪拌成蛋糊;

3.將雞蛋麵糊倒入荸薺肉中，加入適量的鹽、砂糖和醬油，順時針方向攪拌。

4.將碎肉揉成球狀。

荸薺8個：豬里脊肉250克，蔥末，薑末少許，生抽2勺（30毫公升），生抽醬油1湯匙（20毫公升），料酒1湯匙（或蠔油），2湯匙（30毫公升），全蛋混合物，少許（15毫公升）。

方法 1將荸薺洗淨，去皮，切成荸薺末，放在一邊。

2.將里脊肉洗淨，磨成肉末。

3.將一鍋開水煮沸，將荸薺末和肉末混合，加入所有配料，攪拌均勻，揉成小球，水沸騰後，依次將揉好的小球放入鍋中煮熟食用！

豬肉、荸薺、鹽、淡醬油、雞精的準備。

1.將馬蹄在水中浸泡一會兒，然後擦洗乾淨，因為馬蹄上有泥土，需要多清洗

2.馬蹄鐵剝皮

3.切成剁碎，多一點**

4.最好選擇少許脂肪的豬肉，少許脂肪的新鮮肉丸子更鮮美，切成肉泥

5.將肉末放入碗中，加入鹽、少醬油和雞精，用筷子朝乙個方向攪拌

6.加入荸薺，壓碎，攪拌均勻

7.準備好的成分。

8.擀成球 每次可以多做一點，用保鮮膜包起來，在冰箱裡冷凍3個小時左右，只要球成型，就可以乙個個冷凍在保鮮袋裡。

荸薺、梅子肉、糯公尺、胡椒粉、鹽、姜飯、料酒、淡醬油。

方法 1將梅花肉切成碎肉，加入鹽、料酒、淡醬油和水作為基本調味料。 混合成稍薄的肉末。

2.荸薺碎，加入調味的肉餡，攪拌均勻。

3.混合肉餡乙個接乙個地包裹成球。

4.提前將糯公尺浸泡一夜。 然後排乾水。 將卷好的肉丸乙個個放入糯公尺飯碗中，然後將它們卷在糯公尺粒上。

5.盤子上塗上一層薄薄的油，放置用糯公尺包裹的肉場。 蒸 20-30 分鐘。

材質：馬蹄鐵。

五花肉和雞蛋。

花椒、八角、蔥薑。

多香粉鹽。 麵包屑醬油。

馬蹄肉丸的製備。

將肉切碎，放在一邊，荸薺、蔥和姜以備後用。

將五香粉、鹽、麵包屑、醬油和乙個雞蛋放入肉中攪拌均勻，再將另乙個雞蛋打入碗中攪拌均勻。

手上沾滿蛋液做成球。

在鍋中放油，將肉丸煎至金黃色，取出並放在一邊。

將水、鹽、醬油、八角、肉丸放入鍋中，大火煮沸後轉小火燉30分鐘，加熱後放入湯中，大火煮沸，放入混合汁，倒在丸子上。

材料。 成分。

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馬蹄鐵 80 克。

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300克肉末。

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生薑調味。 請點選輸入描述。

大蔥調味。 請點選輸入描述。

辣椒調味。 請點選輸入描述。

雞蛋調味。 輔料。

澱粉。 量。

十三香。 3克。 鹽。 2克。

芝麻油。 5克。

海鮮醬油。 10克。

馬蹄肉丸的製備。

將馬蹄鐵去皮切碎。

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醃製碎肉。 請點選輸入描述。

倒入荸薺，壓碎，攪拌均勻。

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擀成肉丸，煎至黃褐色。

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在鍋中翻炒以減少汁液，然後從鍋中取出。

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完成的馬蹄肉丸的圖片。

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準備豬肉餡，加入蛋清、白胡椒粉適量、澱粉、白砂糖、料酒、蔥、姜、熟食用油、荸薺碎、鹽、醬油適量等; 放入兩種鹽。

將馬蹄鐵洗淨去皮，切成小方塊，將蔥切成細塊備用。

將雞蛋打入碎肉中，加入調味料，用筷子朝乙個方向攪拌至順滑。

加入荸薺丁，繼續攪拌均勻。

加入蔥末和少許紅薯粉，繼續攪拌至濃稠。

鍋裡放水，左手抓取適量的碎肉，用拇指和食指從老虎嘴裡擠出肉丸，用勺子蘸水舀出來，輕輕地放在鍋邊剛沸騰的水邊（這時， 你可以把火調小）。

將勺子浸入水中，繼續如上所述舀入球（此時水是新鮮沸騰的）。

1.配料：瘦豬肉、荸薺1公斤、鹽酒、淡醬油、蠔油、澱粉、五香粉或胡椒粉、少許五香粉僅香味，姜磨成薑末約2片。

2.練習步驟：

1）將馬蹄鐵洗淨並去皮。

2）將馬蹄鐵切成細方塊。

3）豬肉末。

4）邊切邊調味：少醬油、蠔油、鹽、酒、澱粉適量，少許五香粉也可用胡椒代替，研磨薑約兩片，姜量可改。切碎時攪拌均勻，切碎好的時候也調整風味。

5）將荸薺片和調味好的肉放入容器中。

6）將荸薺和肉混合。

7）用手將混合好的荸薺肉擠壓成肉丸的形狀，用手掌揉成一圈。

8）**在鍋中加熱油，油量要多一些，否則肉丸不要吃完。油煮沸後，轉小火煎肉丸，將肉丸乙個個放入鍋中。 當你第一次從鍋裡出來時，轉動肉丸，使它們不會粘在鍋上。

當肉丸變黃時，將它們取出並加入未油炸的肉丸。 等到所有的肉丸都變成略帶金黃色，然後將它們從鍋中取出，等待 10 到 20 分鐘讓肉丸變色，肉丸的顏色會比剛從鍋裡出來時更深。

9）看到肉丸顏色變了，再把熱油煮沸後轉小火，把肉丸炒兩遍，把所有的肉丸都放進油鍋裡，繼續轉動，看到顏色變深，肉丸就關火，肉丸出鍋了。

10）放在盤子裡，立即食用。

材質：主要材質。

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馬蹄鐵 80 克。

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300克肉末。

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生薑調味。

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大蔥調味。

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辣椒調味。 請點選輸入描述。

雞蛋調味。 賦形劑澱粉。

適量：十三香辛料，鹽3克。

2克芝麻油。 5克海鮮醬油。

準備10克馬蹄肉丸。

將馬蹄鐵去皮切碎。

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醃製碎肉。 請點選輸入描述。

倒入荸薺，壓碎，攪拌均勻。

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擀成肉丸，煎至黃褐色。

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在鍋中翻炒以減少汁液，然後從鍋中取出。

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完成的馬蹄肉丸的圖片。

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將豬肉洗淨切碎，然後加入去皮的荸薺和蔥一起切碎。

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在碗中加入適量的玉公尺澱粉，敲入乙個雞蛋，用手攪拌均勻，然後倒入切碎的豬肉、荸薺和胡椒粉攪拌均勻，最後倒入淡醬油攪拌均勻，靜置一會兒。

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將瓷碗洗淨，瀝乾水分，將餡料做成球狀，放在盤子上，放入煮公尺飯的鍋中，與公尺飯一起蒸熟。

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成分。 馬蹄鐵的味道。

香菜調味。 生薑調味。

糖調味。 鹽調味。

輔料。 牛肉調味。

蛋清調味。

澱粉調味。 料酒品嚐。

準備馬蹄牛肉球的步驟。

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1.馬蹄被壓碎並放在一邊。

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2.在牛肉末中加入荸薺末、蛋清、鹽、糖和料酒，攪拌均勻。

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3.將荸薺醃製約10-15分鐘。

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4.在平底鍋中加熱油，將牛肉球煎至金黃色。

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5.將生薑切碎，放在一邊。

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7.在鍋中加入少許油，將生薑炒至香。

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8.然後倒入醬汁和牛肉丸，翻炒至色。

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9.最後，翻炒即可食用，用香菜掃過。

<> 七葉牛肉丸的準備：1將荸薺切碎。

2.加入牛肉末、荸薺末、蛋清、鹽、糖、料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘。

在肉餡中加入適量澱粉，攪拌均勻。

4.用手捏出肉丸，在平底鍋中擠壓至金黃色。

倒入醬油、糖、料酒、香油，攪拌均勻，將汁液混合成醬汁。

在平底鍋中加熱油，然後用薑絲翻炒至香。

7..倒入果汁和肉丸翻炒至色，增加風味，然後倒入適量的水澱粉翻鍋翻炒，撒上少許香菜。 僅供參考。

馬蹄肉丸的製備。

準備肉，剁碎，大部分時間我自己剁，也讓別人幫忙掰開。 在這裡，我把切碎的蔥也放了進去。

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準備乙個雞蛋。

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新鮮的馬蹄鐵味道。

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2片生薑，切碎，放在一邊。

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馬蹄鐵切碎。 <>

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在餡料中放乙個雞蛋。

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放鹽調味。 <>

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放適量的澱粉，這一步也可以省略，因為這次我用的都是瘦肉，為了後期肉丸的粘性更好，所以我放了一些，如果是肥肉和瘦肉，就不用放了。

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加入適量的淡醬油，放兩勺。

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放適量油。 <>

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攪拌均勻，醃製 20 分鐘。

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開始揉搓肉丸，將肉末放在雙手上，上下放下 4 或 5 次，這樣肉粘得更好。 以這種方式完成所有餡料。

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準備油底殼，油越多，操作越方便。

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油鍋要用最小的熱量，我用勺子把肉丸放進鍋裡，這樣它就不會碰到鍋和油，順鍋邊滑下來，肉丸就不會變形，然後把肉丸翻過來1分鐘後鍋。

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肉丸漂浮起來就煮熟了，我喜歡酥脆的質地，所以我會再煎一會兒。

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炸肉丸很漂亮！

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最後放在盤子裡，炒好後，燉煮吃，直接吃，放在火鍋裡吃，煮麵條的時候放兩個，都很好吃！

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技巧： 1：最好買五花肉做肉，這樣味道會超好！

2：炸丸子是乙個需要很大耐心的過程，必須用小火慢慢煎，這樣鍋裡的炸丸子才好吃。