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在經濟全球化的影響下,各國相互合作,共同發展經濟。 隨著資訊的交流和擴充套件,文化之間的交流和碰撞是必不可少的。 因此,下午茶作為西方文化傳統之一,已經融入中國也就不足為奇了。
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因為下午茶是一種休閒,人們以前並不知道有這種方式,當他們知道的時候,就開始享受這種休閒了。
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下午茶在中國被認為是高尚文化生活方式的象徵,是追求品質生活的人們所追求的生活方式,下午茶的美麗和美味吸引著中國人。
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下午茶在英國的誕生,與當時的深夜用餐時間有關。
下午茶的傳統起源於19世紀的英國,據說是維多利亞女王的好朋友貝德福德公爵夫人於1840年創造的,她經常在午餐和晚餐之間感到飢餓,於是她命令她的僕人準備茶點並帶到閨房享用。
傳統的英式下午茶點通常放在三層銀托盤架上。 一套英式下午茶必須有四個組成部分:茶、三明治、烤餅和甜點。
手指大小的鹹味三明治通常放在托盤架的底部,主要有黃瓜、乳酪、鮭魚等經典口味。 托盤的中間層一般放著烤餅。
托盤架的頂部通常是法式甜點,如蛋糕、慕斯、水果餡餅等,這是酒店或餐廳可以發揮創意的地方。
英式下午茶三部曲:
第 1 步:享用美味的小吃。
第二部分:欣賞精美的茶具。
第 3 部分:品茶。
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英國下午茶的禮儀。
1、喝下午茶最正統的時間是下午四點(俗稱低茶)。
2.在維多利亞時代,男人穿燕尾服,女人穿長袍。
在白金漢宮一年一度的正式下午茶上,男嘉賓們仍然穿著燕尾服、禮帽和雨傘; 女性穿日間連衣裙,必須戴帽子。
3、通常女主人穿著正裝親自為客人服務。
沒有必要使用....直到這時,女僕才協助表示對客人的尊重。
4、一般來說,下午茶的特色茶是啟門紅茶、大吉嶺伯爵茶、錫蘭紅茶,如果喝奶茶,先加牛奶再加茶。
5、正統英式下午茶的彎哥點心,盛在三層點心瓷盤上,一層是三明治,二樓是傳統英式點心烤餅,三樓是蛋糕和水果撻; 自下而上進食。
至於司康的吃法,可以先塗果醬,再塗忌廉,吃完一口再塗下一口。
6.點心飲食禮儀。
從清淡到沉重,從鹹到甜。
吃點心的順序應該遵循味道從淡到重,從鹹到甜的規則。
嘗試鹹味三明治,讓您的味蕾品嚐食物,然後啜飲幾口芬芳的紅春茶。
接下來是英式鬆餅配果醬或忌廉,讓一點點甜味在口中慢慢蔓延開來,最後是甜美濃稠的水果餡餅,帶你親自品嚐到最好的下午茶
7.嚴謹的態度。
這是紳士淑女的禮儀,最重要的是,當時因為茶葉幾乎依賴中國進口,英國人對茶葉有著無與倫比的熱愛和尊重,所以在喝下午茶的過程中難免會流露出嚴謹的態度。
甚至,為了防止茶葉被偷,還有一種上鎖的茶櫃,每次下午茶時間到來,都委託女僕拿鑰匙開啟櫃子取茶。
8.欣賞精美的茶具。
下午茶必備茶具:
1.茶杯。
2.茶壺。
3.三層(兩店)點心盤。
4.糖罐。
5.牛奶杯瓶。
6.絕緣棉套。
7.茶匙。
8.托盤(用於盛茶)。
9.沙漏(計時器)。
10.濾茶器。
11.茶葉量匙。
12.撥浪鼓。
13.蕾絲桌布。
14.加熱器。
15.個人小吃盤。
16.果醬和忌廉菜。
17.餐具(忌廉刀、蛋糕鉗、蛋糕鏟、叉子等)。
18.茶渣碗。
19.瓷熱水。
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1840年維多利亞時代的英國,英國貝德福德公爵夫人安娜每天下午都覺得無聊,想著距離正式精緻的晚宴還有一段時間,又覺得有點餓,於是讓女僕準備幾片吐司、忌廉和茶來填飽肚子。
後來,安娜女士邀請了幾位好朋友,一起喝茶,吃點精緻的點心,享受乙個輕鬆的下午,但她沒想到,一時間,這種行為在當時的貴族社交圈裡流行起來,名流淑女蜂擁而至。 時至今日,已經形成了優雅舒適的下午茶文化,也成為正統的“英式紅茶文化”,這也是所謂“維多利亞時代下午茶”的起源。
下午茶原本只是在家中用高檔、優雅的茶具享用,但後來逐漸演變成招待朋友的社交茶話會,進而衍生出各種禮儀,形式也大大簡化。 雖然下午茶已經簡化,但正確的泡茶方式、喝茶時的優雅、豐盛的茶點繼續作為下午茶的傳統傳承下去。
在英國維多利亞時代的下午茶傳統中,在家中最好的房間(如梭隆)和最好的瓷器中為客人服務是絕對必要的,而最好的茶和精緻的糕點是下午茶的主角。 有悠揚的古典**陪襯,可以在輕鬆的心情下與朋友共度優雅悠閒的時光。
這是一種非常放鬆的放鬆方式。
維多利亞女王時代(公元1837-1901年)正統英國維多利亞時代下午茶的文化內涵,這是大英帝國最強大的時代。 在這個時代,文化藝術蓬勃發展,人們痴迷於追求藝術文化的內涵和精緻的生活品味。
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在以嚴格禮儀要求著稱的英國,下午茶逐漸產生了各種禮儀要求和習慣。 今天,下午茶的禮儀已經簡化了很多,但仍有一些傳統必須保持和遵循:
喝下午茶最正統的時間是下午四點,也就是俗稱的下午茶。
一般來說,下午茶的特色茶有Keemun紅茶、錫蘭紅茶和伯爵茶紅茶。 如果喝奶茶,應該先加牛奶,再加茶。
下午茶是一門綜合性的藝術,簡單而不寒酸,華麗而不庸俗,需要搭配精緻的瓷器茶具。
正宗的英式下午茶在三層瓷糕點盤上供應:一樓是三明治,二樓是傳統的英式糕點烤餅,三樓是蛋糕和水果餡餅。 記得從下往上品嚐茶點,遵循從清淡到重、從鹹到甜的規則。
其中,吃司康的方法是先塗果醬,再塗忌廉,吃完一口再塗下一口。
傳統英式下午茶是僅次於晚宴的第二大社交活動,對姿態非常講究。 茶杯要輕拿輕放,傳統禮儀是用拇指和食指捏住把手,不要把手指伸進杯環裡。 盡量不要讓你的手的手腕靠近你的身體,或者把它們藏起來,讓人們根本看不到它們,這種姿勢意味著你把自己封閉起來,這是非常不禮貌的。
當有人說話時,溫柔地看著他們,以表明你很關心。 電話響了,如果對方在談話中有什麼話要說,你不能粗魯地直接打斷,你必須對對方說聲對不起並回答。 事實上,這些也是其他場合需要遵守的禮儀。
其實,下午茶也是英國文化的一種,大多數英國人都會在家裡泡一壺好茶,端上精緻的殘障水果,在院子裡或靠窗,在溫暖的日光下和朋友一起玩一會兒,輕鬆愜意。 遵循下午茶的傳統可以幫助您沉浸在這種英國文化中。
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和中國的喝茶一樣,英式下午茶的主題當然離不開茶和茶具。 在英國維多利亞時代的下午茶傳統中,精美的茶具非常重要。 一套完整的英式下午茶,必須有陶瓷茶壺、杯具、糖壺、牛奶杯、七寸個人點心盤、點心架、點心盤、小碗裡有茶渣,都是在白色背景上塗瓷。
此外,茶濾器和帶濾網的小碟子、茶匙、忌廉刀、蛋糕叉和兩層或三層零食架必須是拋光銀器。 甚至茶壺也必須是銀的。 據說,在缺乏陽光的英國,銀茶具往往透露出人們對陽光的渴望。
在茶的選擇上,一般來說,正統的英式下午茶大多會選擇大吉嶺茶、伯爵茶或早餐茶。 茶葉直接沖泡,然後用茶水排水口過濾掉茶渣倒入懷中飲用,只喝第一沖泡。 至於茶包,當時基本上沒有被上層階級使用(但現在看來沒有那麼多了)。
如果喝奶茶,應該先加牛奶,再加茶。 新鮮沖泡的紅茶和牛奶定下溫馨,啜飲一口,久了,唇齒間仍能聞到淡淡的香味。
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