烤栗子怎麼做肉，怎麼做栗子紅燒肉好吃

烤栗子肉]材料：五花肉1塊，栗子1大把，香菇幹適量，生薑一塊，青蔥2顆，八角，生抽醬油2勺，黑醬油半勺，料酒少許，鹽少許。

做法：1.準備所需的材料。

2.將幹香菇浸泡在溫水中，將栗子洗淨，用清水煮沸10分鐘，趁熱去皮。

3.將五花肉洗淨，切成大小均勻的小塊。

4、鍋中放少許食用油，倒入五花肉翻炒，小火翻炒至五花肉油膩，表面微黃，五花肉多油炒，炒好後倒出。

5.加入淡醬油1湯匙，黑醬油半勺，少許料酒，翻炒至上色，倒入適量開水。

6.加入浸泡過的香菇，水量不超過五花肉香菇，加入蔥結、薑片、八角，轉至最低火燉30分鐘。

7.加入栗子，加入少許鹽，少許醬油，蓋上蓋子繼續煮20分鐘。

8.湯變少了，開大火聚汁，可以留一些汁液，小朋友拌公尺飯的時候很喜歡。

9、栗子香糯，五花肉香不膩，最後不剩湯。

板栗烤豬肉不僅散發著板栗的香味，口感鮮美，而且板栗富含維生素和微量元素，以及大量的蛋白質，可以有效補充人體所需的營養，同時，豬肉可以補充人體所需的能量，兩者的結合， 營養價值翻倍，受到眾多朋友的歡迎和喜愛。接下來，我就給大家詳細介紹一下板栗烤豬肉的美味配方，讓大家可以嘗試在家製作。

1.鍋中加入適量水，煮沸後，放入新鮮的栗子中，加入適量的鹽，攪拌均勻，直到栗子煮熟，然後即可取出。

2.板栗冷卻後，用刀在表面切出容易剝皮的小孔，將去皮的板栗放在一邊。

3.新鮮的五花肉洗淨，切成大小合適的小塊，放入裝有開水的鍋中，沾上血，撇去泡沫。

4.將蔥和姜洗淨，分別切成大小適宜的蔥片和薑片。

5.將豬肉塊放入乾淨的容器中，加入適量料酒，有效去除魚腥味。 然後加入蔥、薑片、鹽、味精等調味品、花椒、八角等配料，攪拌均勻，醃製徹底。

6.鍋中加入適量油，待油加熱，加入蔥薑片翻炒香。

7.加入醃製好的豬肉，加入適量的淡醬油，翻炒均勻。

8.放入栗子，倒入適量清水，加入鹽、味精等調味品，攪拌均勻至汁液煮熟後即可食用。

以上就是板栗烤豬肉的具體做法，可以根據自己的喜好和口味新增其他配菜，因為五花肉比較肥薄，口感比較好，喜歡吃瘦肉的朋友也可以選擇全瘦肉。 這道菜很容易製作，可以在家嘗試，相信經過上面的介紹，你一定能做出獨特而美味的味道。

<> “這板栗紅燒肉又軟又糯！ 巨型公尺！！

製作起來容易，咱們趕緊安排一下 記得多煮公尺飯。

配料：五花肉、栗子、蔥、薑蒜、冰糖、八角、月桂葉肉桂;

調料：淡醬油2湯匙+黑醬油1湯匙+料酒1湯匙;

做法：1、在五花肉鍋中加入蔥薑和料酒，焯水瀝乾;

3.洗去少許油，融化冰糖，倒入五花肉翻炒

4、加入蔥、姜、八角、葉肉桂加入調味料;

5.加水，將五花肉用小火燉1小時;

6.加入芹菜、土豆、栗子和少許鹽，繼續燉20分鐘，以減少汁液。

除了這些燃燒的器皿外，主要食材也是必不可少的，五百克五花肉，250克栗子（約均勻比例成一盤） 配料：醬油60克，老酒30克，糖30克，蔥30克，精鹽5-10克（根據你喜歡吃鹹的， 定製），三片或四片生薑。（對於 30 克，小勺是四勺。

兩個大勺子）。

做法：將豬肉切成2厘公尺見方的小塊，用刀輕輕切開板栗的頂部，一塊一塊切開放入開水中煮一會兒，趁熱剝去殼，放在一邊。 炒鍋用大火加熱，倒入肉塊，加入醬油、老酒、蔥、薑片，燒至肉塊上色，再加湯淹沒肉麵，待煮沸再用小火燒至肉皮微酥，倒入栗子拌勻， 然後用小火煮栗子，加入精鹽和糖，用大火將醃料收緊，放在盤子裡。

請記住，最後的醃料不容易太多。 這要求一開始不要釋放太多的水。 如果這還不夠，請在燉煮時放手。

掌握熱量很重要。 火勢由大到小，再由小到大。

食材]：五花肉、蘑菇、栗子。

配料：料酒、發酵豆腐、黑醬油、冰糖、鹽。

做法]：1.將五花肉切成方塊。鍋裡放少許油，加入五花肉翻炒至變色，再倒入深色醬油上色。 一定要炒好，使肉上色，使肉的顏色變成紅色。

2、再倒入料酒或啤酒，越多越好，如果不想放那麼多酒，加水補，這樣水面基本就不是肉了。 然後轉移到砂鍋中，用中火煮沸，將火調小，燉約45分鐘，然後倒入栗子。

告訴我我是怎麼做到的。 沒有高壓鍋。 但是你需要有乙個炒鍋。

1.先炒糖色。 就是把油放進鍋裡，小火，不要等油熱了，放一湯匙糖，用勺子慢慢攪拌，讓糖融化，說不定在這個過程中你會看到糖都像壓艙物一樣聚攏在一起，別擔心，這就是這個過程，過一會兒就會變成糖漿。

2.放入切好的肉（肉上不應有水，小心濺出有燙水滴），翻炒幾下，放入醬油，以上色，放入蔥、姜、蒜、少許幹紅辣椒，炒香，放入水中開始燒。 水的量應該浸沒在肉塊中。 在油炸過程中，您可能會看到剛剛融化的糖漿在肉上凝結成塊，所以不用擔心，過一會兒就會融化。

這是因為肉的溫度低，糖漿凝固。

3.將栗子放入大火煮沸，煮沸後再改為小火燉，燉約30分鐘，然後開啟蓋子，加入鹽，雞精，大火減少汁液。

這就是我所做的，我真的......很好吃。

如果你真的只有乙個電飯煲，你可以做到。

1.將肉切成方塊。

2、電飯煲中放水，放入蔥、姜、蒜、紅辣椒幹、花椒、八角等配料，蓋上蓋子煮沸，然後放入切好的肉，加入醬油、料酒、冰糖，再煮熟。 煮沸後，蓋開蓋煮沸，等湯汁減半，加入加工好的栗子，再蓋上蓋子煮熟。

3.大約十分鐘後，開啟蓋子，加入鹽、雞精或味精等，開啟蓋子，收集汁液，直到濃稠，就可以了。

呵呵，試試吧，電飯煲也能做好吃。

食材：五花肉1公斤。

20個栗子。

洋蔥、生薑、大蒜。

5毫公升菜籽油。

淡醬油 1湯匙。

黑醬油 1/2 湯匙。

10小塊冰糖。

300毫公升開水。

方法：1將栗子用刀在殼上交叉，在沸水中煮沸10分鐘，取出並冷卻並去皮2將五花肉切成3x3cm的方塊，焯水除去泡沫，然後舀起。

3.將菜籽油5ml倒入鍋中，將蔥、姜、蒜翻至香，加入五花肉塊翻炒至表面金黃色。

4.倒入淡醬油和深醬油，繼續翻炒至五花肉顏色均勻倒入開水，加入冰糖和栗子，蓋上蓋子燉50分鐘從蓋子上取下果汁，放入乙個大碗中。

這次我們把這道栗子紅燒肉做到了栗子的原產地——貴州王墨栗子莊園，我問種栗子樹的大叔，為什麼這裡的栗子和我在上海吃的不一樣？

他告訴我，運出去的栗子在冰箱裡儲存了15到30天。 這個過程稱為“糖化”。 在低溫下，水分會慢慢流失，因此栗子變得更甜。 質地也從酥脆變成了糯。

旺謨是乙個極度貧困的地區。 近年來，板栗種植成為該縣的主要產業，人民的生活逐漸改善。

第 1 步：將五花肉焯 1 2 次。

第2步將油放入鍋中，加熱，將薑片翻炒，加入五花肉，炒熟，加入去皮的生栗子。

第三步：加入淡醬油、深色醬油，噴上料酒，加入冰糖，將冰糖融化並均勻著色，關火 第四步 轉入預熱好的鑄鐵鍋中，用小火加熱，加入少量水。

步驟5：用中火煮沸後，轉小火燉，轉動鍋攪拌幾次，燉至軟，然後從鍋中取出。