如何讓家庭紅燒好吃，家庭紅燒肉的簡單方法是什麼？

方法步驟。

準備五花肉、冰糖、黑醬油、蔥薑、糖。

五花肉俗稱三層肉，是五花肉的代名詞，五花肉脂肪和肌肉都很充足，所以看起來又瘦又肥，選擇時建議不要帶骨頭，紅燒肉一定要帶皮做。

將五花肉洗淨切成方塊，蔥薑切成薄片。

傳說靠近腿的豬肚結實，比油膩更油膩，所以有機會選擇的時候試試，靠近腿的瘦肉會更美味。 不知道直接用豬腿肉當紅燒肉會不會更好？

將切好的肉放入一鍋冷水中，用大火煮沸並繼續煮2分鐘，將其取出，用溫水沖洗掉肉表面的浮渣，然後瀝乾水分。

當鍋熱時，倒入油，將火調至中火，加入冰糖。

慢慢煎至冰糖融化變色為棗紅色，油中的大氣泡變成小氣泡，小氣泡快要消失時，糖色被炸了。

然後立即放入炸好的五花肉，快速翻炒，使肉表面塗上糖，然後倒入料酒、醬油，加入蔥和薑片，翻炒均勻。 加入適量水蓋住五花肉，大火煮沸，轉小火，蓋上蓋子燉約乙個小時。

肉燉約1小時後，開啟蓋子，加入鹽。

把火調大，吸收所有的汁液，關火，美味的紅燒肉就做好了。

成分。 一塊五花肉。

蔥、薑片適量。

西蘭花調味。

鹽，味精，一小撮八角茴香。

加入香油和砂糖適量。

Step 方法。

五花肉洗淨，蔥薑片切成薄片，放在一邊。

將水放入炒鍋中煮沸，將五花肉焯水，然後除去水分。

在炒鍋中放入少許油，翻炒兩湯匙糖，直到它變色並出現小氣泡。 加入五花肉，炒至五花肉變色。

加入鹽、蔥、薑片、八角，適量清水燉至五花肉酥脆。

豬肉酥脆後，用大火減少汁液。

西蘭花撕成小花。

將水放入鍋中煮沸，然後將西蘭花焯水。

西蘭花焯水後，控制水分，加入香油、鹽和味精攪拌均勻。

將西蘭花放在盤子的一側，紅燒肉就可以食用了。

材料：紅燒肉500克。

輔料：紅蔥頭1個，冰糖適量，紅辣椒幹6個，姜4片，八角茴香3片，月桂葉4片，鹽1湯匙，味精1 2湯匙，料酒適量，淡醬油適量，黑醬油適量。

紅燒肉的準備：

1、準備其他需要煮熟的輔助材料。

2.將五花肉洗淨，根據自己喜歡的大小切成方塊。

3.將切好的五花肉放入冷水鍋中，加入薑片，倒入適量料酒，大火煮沸，焯水，撇去泡沫。 取出並瀝乾水分，放在一邊。

4.將瀝乾的五花肉放入無水無油的鍋中，用小火翻炒。

5.用小火翻炒至五花肉表面呈金黃色，鍋底出現大量油，然後將五花肉端上桌。

6.繼續小火加熱，使用步驟5中的油炸豬油，油熱後，加入適量的冰糖，用抹刀不斷攪拌，直至焦糖色澤明顯。

7.然後倒入炒好的五花肉，翻炒至五花肉焦糖均勻。

8.加入細香蔥、八角、月桂葉和幹紅辣椒，翻炒至香。

9.倒入適量的淡醬油和深醬油上色，翻炒至每塊五花肉顏色均勻。

10.加入適量水，完全蓋上五花肉，蓋上鍋蓋，用小火燉。

11.燉約40分鐘，可以看到湯汁明顯減少，此時加入1湯匙鹽，開始大火還原汁液。

12.不要把湯都拿走，只留下一點點，煮熟前加入半勺味精。

13.紅燒肉準備好了。

14.成品。

材料：五花肉500克，蔥薑適量，肉桂小塊1小塊，月桂葉2片，八角 2顆，冰糖十幾顆。

1.首先，將蔥切成小段，將生薑切成薄片，將五花肉切成麻將塊。

2.關火，倒入鍋中倒入冷水。 將五花肉放入冷水鍋中焯水。 加入 2 湯匙料酒（以去除異味）。

3.煮沸後，撇去浮子。 之後，取出五花肉並控制水分。

4.從另乙個鍋中取出油，將油倒入鍋中。 將冰糖放入冷油中，用小火煮沸糖。 用勺子打碎糖粉，使其易於融化。

5.糖色煮沸時，當紅棗紅時，放入五花肉的幹水中，蔥薑、肉桂、月桂葉、八角，迅速翻炒均勻，使五花肉全部塗上糖色。

6.炒香後，加入料酒2湯匙（除去異味）。

7.炒均勻後，倒入足夠的熱水，蓋上五花肉。

8.之後，加入 2 湯匙淡醬油、1 湯匙黑醬油和 1 湯匙豆腐奶。 攪拌均勻，用大火煮沸。

9.煮沸後，蓋上蓋子，用小火燉 40 分鐘。

幾分鐘後，挑選出蔥和生薑的成分。 如果湯很多，請開啟大火以減少汁液。 （因為每個人家的火力不同，要看個人情況而定）。

11.湯量不多時，加入1湯匙香醋（緩解油膩，增加風味）。

12.湯濃後，可以將其從鍋中取出並裝盤。 肥美但不油膩、入口即化的紅燒肉擺在你面前，盡情享受吧！

技巧： 1.將剛買的五花肉浸泡在水中，讓它浸泡在血液和雜質中。

2.放冰糖會比放白糖好，紅燒肉應該更亮。

3.焯水時，鍋應冷卻，泡沫應盡可能撇去。 最好用筷子把五花肉一塊一塊地放進漏勺裡，這樣比較乾淨。

01 將五花肉切成均勻的小塊，將蔥切成馬耳片，將姜切成薄片 02 鍋中放少量油加熱，將白糖倒入其中，用大火燒，期間用勺子勻速攪拌，直至白糖融化， 變成黑紅起泡，放進熱水裡（記得把水放離鍋裡一點，切得太近），這時候鍋會有點油炸，等一下！當鍋內穩定後，用勺子勻速攪拌，直到鍋內的糖水沸騰，停火，倒出糖水備用！ 03將切好的五花肉放入沸水鍋中，加入料酒適量，兩分鐘後取出。

04鍋裡放油煮至6度熱，將焯過的肉塊放入炒菜中至肉發黃撈出，鍋中留適量油！ 05將蔥和生薑放入鍋中翻炒（待香味散去），然後將肉、肉桂、香料、月桂葉放在一起翻炒（加入少量淡醬油），將煮熟的糖水倒入炒均勻！ 然後放水，最好讓肉剛吃完，然後調味，根據自己的口味加入配料！

蓋上鍋蓋，用小火燉，通常大約10到15分鐘，最後從鍋中取出汁液！

在家做紅燒肉需要的配料是1斤豬肉、2湯匙鹽、5小塊冰糖、一小塊生薑、2湯匙生抽、2湯匙植物油。

1.紅燒肉的首選就是這種肥瘦五花肉，然後將所有的肉切成大小相同的塊，放在碗裡。

2.接下來，將切好的肉直接倒入一鍋冷水中焯水，加入蔥薑片，再加入料酒，去除魚腥味。

3.然後先加熱鍋，不要先往鍋裡倒油。 然後將乾肉塊倒入鍋中翻炒，炒肉中的部分油。

4.用少許油炒肉後，將炒好的肉放入碗中備用。 然後用炒好的油炒糖，在鍋裡放幾塊冰糖。

5.將冰糖用小火敲打，壓碎，炒至完全融化，顏色變成棗紅色，迅速將肉倒入其中，快速翻炒，使肉均勻地塗上糖。

6、加入薑片、蔥、紅辣椒、八角、肉桂、月桂葉翻炒，將香味中的香味炒熟，再加入適量的淡醬油和深色醬油翻炒至香濃，翻炒均勻。

7.然後倒入一瓶啤酒，啤酒應該剛好足以淹沒肉。

8.在燉煮過程中加入適量的鹽調味，然後蓋上鍋蓋，轉大火減少汁液，最後在鍋裡的湯濃稠時關火。

家庭紅燒豬肉食譜如下：配料：五花肉、冰糖、啤酒、紅辣椒、蔥、生薑等。

1.將五花肉用熱水焯一下，放在一邊。

2.鍋中加入適量水，加入冰糖，開始煮焦糖，糖水變成褐色後，焦糖就煮沸了。 多年的喊鑰匙。

4.將五花肉倒入鍋中，快速翻炒，使五花肉焦糖均勻。

5.倒入啤酒，不超過五花肉。

6.大火加熱，將紅辣椒和蔥放入鍋中，將生薑切成薄片，撇去泡沫，用大火減少汁液。

在家吃紅燒的做法如下：配料：五花肉、刀、冰糖、淡醬油、黑醬油、料酒等。

1.將準備好的五花肉切成方塊。

2.鍋裡沒有油，將五花肉煎至金黃色。

3.然後加入15克冰糖翻炒。

4.將肉與糖混合，然後油炸上色。

5.加入2湯匙淡醬油，3湯匙黑醬油和1湯匙料酒，翻炒。

6.最後，加入開水燉40分鐘。

製作家庭紅燒肉的簡單方法如下：

配料：五花肉、蔥、薑蒜、冰糖、八角、肉桂、月桂葉、乾辣椒、淡醬油、蠔油、黑醬油等。

1.準備食材。

2.將五花肉與料酒、蔥、姜一起焯水，撈出，洗淨瀝乾。

3、不要往鍋裡倒油，把五花肉倒進鍋裡炒油。

4.煎至兩面金黃色。

5.再次將油倒入鍋中，加入冰糖，用小火翻炒糖，倒入五花肉上色。

6、倒入乾辣椒、八角、肉桂、月桂葉、蔥、薑等調味料; 生抽醬油3湯匙，蠔油1湯匙，黑醬油1湯匙，翻炒均勻，然後加入開水鋪在食材上。

7.用小火燉約40分鐘，最後減少汁液。