酸湯酥皮豬肉最正宗的方法，酸湯酥皮豬肉的家常菜

豬肉、食鹽、雞精、花椒粉、料酒、雞蛋、幹澱粉、油、蔥、番茄（番茄）、白砂糖、黑木耳、香菜、生薑。

方法：。 1、豬肉洗淨切成條狀，加入鹽、雞精、花椒粉、少許料酒，拌勻，醃製約一小時;

2.再加入乙個雞蛋，攪拌均勻;

3.最後加入幹澱粉;

4.將鍋中的油煮沸。

六七十熱的時候，用筷子夾一點混肉炒;

5.將西紅柿去皮切丁;

6.炒鍋中放少許油，放入蔥薑片炒香，加入西紅柿丁和鹽炒至紅油出來，炒西紅柿，加入雞精、少許糖、黑木耳加好水煮沸，放入炸好的脆皮肉，煮一會兒， 最後加入一些白胡椒粉;

7.從鍋裡出來！ 豬肉、食鹽、雞精、花椒粉、料酒、雞蛋、幹澱粉、油、蔥、番茄（番茄）、白砂糖、黑木耳、香菜、生薑。

方法：。 1、豬肉洗淨切成條狀，加入鹽、雞精、花椒粉、少許料酒，拌勻，醃製約一小時;

2.再加入乙個雞蛋，攪拌均勻;

3.最後加入幹澱粉;

4.將鍋中的油煮沸。

六七十熱的時候，用筷子夾一點混肉炒;

5.將西紅柿去皮切丁;

6.炒鍋中放少許油，放入蔥薑片炒香，加入西紅柿丁和鹽炒至紅油出來，炒西紅柿，加入雞精、少許糖、黑木耳加好水煮沸，放入炸好的脆皮肉，煮一會兒， 最後加入一些白胡椒粉;

7.從鍋裡出來！

酸湯脆皮豬肉的家常食譜如下：1.將肉切成條狀，加入雞蛋、鹽、醬油、黑胡椒、公尺酒、油（可使肉更嫩）攪拌均勻，醃製均勻。

2.加入澱粉。

3.攪拌均勻，用澱粉包裹肉。

4.將油倒入鍋中，油量不需要太多，加熱即可。

5.用手將肉放入煎鍋中。

6.用筷子快速攪拌，防止肉粘在球上，煮熟後撈起肉。

7.撿起來放在一邊以備後用。

8.用沸水將西紅柿焯水並去皮。

9.鍋中放油，然後加入蒜末和薑末翻炒香，然後加入切碎的西紅柿。

10.蓋上鍋蓋，將汁液煮沸。

11.加入水、黑木耳和酥皮肉，煮15分鐘。

12.煮五分鐘，調味，然後從鍋中取出。

1.將肉切成條狀，加入雞蛋、鹽、醬油、黑胡椒、公尺酒、油（可使肉更嫩），攪拌均勻，醃製一會兒。

2.加入澱粉。

3.攪拌均勻，用澱粉包裹肉。 （將澱粉的量分成少量並多次放置）。

4.將油倒入鍋中，油量不需要太多，加熱即可。

5.用手將肉放入煎鍋中。

6.用筷子快速攪拌，防止肉粘在球上，煮熟後將肉撈起（如果想酥脆，拿起肉讓它冷卻，鍋裡的油是熱的。 再次將肉放入鍋中，然後迅速將其舀起）。

7.撿起來放在一邊以備後用。

8.用沸水將西紅柿焯水並去皮。

9.鍋中放油，然後加入蒜末和薑末翻炒香，然後加入切碎的西紅柿。

10.蓋上鍋蓋，開啟鍋蓋，將汁液煮沸。

11.放入水中，加入黑木耳和酥皮肉煮15分鐘（木耳沒有時間浸泡，提前洗淨直接在鍋裡煮熟）。

12.再次加入玉公尺粒，放入辣椒，煮五分鐘，調味（如果覺得西紅柿的味道不夠酸，可以再放醋，如果喜歡味道再專注，將酸湯酥肉放入碗中，可以放入油煮沸，放入辣椒麵和黑白煮熟的芝麻放入酸味中湯酥肉。

1.首先，準備300克豬肉，蘑菇，2個西紅柿，木耳和一些捲心菜。

2.首先，將西紅柿用水焯一下，去皮切成小塊。

3.將豬肉切成條狀，放入盆中清洗乾淨，加入鹽3克，胡椒粉3克，雞精3克，料酒5克。 加入 1 個雞蛋混合物，淡醬油 5 克，調味。 幹澱粉20克，國盛洪麵粉20克，攪拌均勻。

4、鍋中加入清油1000克，待火5度時關小火。 鋪開肉條並不斷搖晃鍋以防止粘連。 煎至金黃色，除去油。

5.在另乙個鍋中，加入蔥，薑末和西紅柿。 湯濃時，加入水600克，放入洗淨的蘑菇木耳，開始調味10克鹽、5克雞精、5克虎霄銀花椒粉，煮熟後倒入酥脆的肉。

6.加入捲心菜，出鍋前，放入香醋20克，根據個人口味適量加入。 最後倒入盆中，撒上韭菜，淋上香油，這酸酸可口的“酸湯酥豬肉”就完成了。

1.在酸湯中烹製小脆皮豬肉的家常菜。

2.酸湯小脆豬肉怎麼做。

3.在酸湯中製作小脆皮豬肉的最正宗方法。

4.酸湯酥肉**大全**。

1.材料：一小碗脆皮豬肉，黃白菜一塊，辛奇適量，醃姜適量，蒜芽適量，蔥花適量，醃小公尺，辣椒數個，一碗肉湯，馬鈴薯澱粉適量，胡蘿蔔半個，蓮藕四分之一個， 食鹽適量，淡醬油適量，八角茴香適量，胡椒粉適量。

2.將胡蘿蔔和蓮藕切成粗條，一些蔥切成段，生薑切成薄片。

3.在乙個大碗裡，將香脆的豬肉和薑片與茴香和肉桂放在一起，並在上面放上胡蘿蔔和蓮藕條。

4.加入兩勺高湯，蒸半小時。

5.將酸菜切碎，小公尺椒切碎，薑蔥剁碎，蒜芽切碎，紅辣椒幹切碎，黃菜切絲。

6.蒸脆皮豬肉。

7.將油倒入炒鍋中，將乾辣椒炒至香。

8.倒入蔥、姜、小公尺胡椒炒香，再倒入酸菜炒至酸。

9.加入一碗高湯，煮沸。

10.倒入黃捲心菜。

11.用鹽、少醬油和胡椒粉調味，混合一碗馬鈴薯澱粉水，然後犁溝。

12.將酸菜湯放入深盤中，將蒸好的脆皮肉倒入湯中，在肉上倒上一勺酸湯，放入蒜芽和淋上胡椒油即可食用。

酥脆肉湯的家常菜配方如下：配料：酥皮肉50克，蟹蘑菇50克，青菜小菜50克，鹽適量，香油適量，蔥花少許。

步驟： 1.提前將酥脆的肉煎好，放入冰箱冷凍。 如下圖所示。

2.拿出一些備用的。 如下圖所示。

3.去除蟹蘑菇的根部。 如下圖所示。

4.準備一些小蔬菜。 如下圖所示。

5.將酥脆的肉和蟹蘑菇與水煮沸，並加入少許鹽。 如下圖所示。

6.用小火燉10分鐘，湯略白。 如下圖所示。

7.加入小青菜，煮沸。 如下圖所示。

8.倒入香油，撒上切碎的蔥，口感鮮嫩的酥脆湯就做好了。 如下圖所示。

您好，很高興為您服務，並給您以下答案：酸湯和脆皮豬肉屬於川菜。 問題原因：

1.酸湯裡酥肉的方法比較複雜，需要把肉煮到軟爛，湯要濃稠，湯的稠度要看調味料的把握，如果調味料抓不好，會影響湯的稠度， 從而影響菜餚的味道。2.

如果肉煮得太久，肉會變得太軟，湯會變得太濃，會影響菜餚的味道。 解決方法和練習步驟：1

首先準備所需的食材，將肉切成小塊，然後用清水洗淨，放入鍋中，加入適量的水，用中火煮至湯汁變稠，然後加入調味料，改用小火繼續煮至肉軟爛，最後加入香菜煮至湯濃。 2.在烹飪肉類的過程中，要掌握調味料的比例，以免湯汁變得太濃，影響菜餚的味道。

3.在煮肉的過程中，要把握好烹飪時間，以免肉煮太久，肉變軟，湯太濃，影響菜品的味道。 個人提示：

1.在烹飪川菜時，要把握好調味料的比例，以免湯汁太濃，影響菜餚的味道。 2.

做川菜時，要把握好烹飪時間，以免肉煮太久，肉變軟，湯太濃，影響菜品的味道。