羊毛脂辣椒的製備方法是什麼？ 如何在家製作羊毛脂辣椒？

配料：辣椒粉半斤，羊油2斤，豬油半斤，色拉油半斤。

輔料：蔥薑片1兩，八角3克，肉桂3克，橘皮10克，丁香2克，山楠5克，花椒5克，小茴香3克，月桂葉3克，生薑5克，草果2個，甘草2克。

做法：按上述方法將羊油和豬油精製後，倒入色拉油並放入所有輔料，用小火炒熟輔料的香味，取出所有輔料，待其成熟時將乾淨的熱油放入6度左右，倒入辣椒麵中攪拌均勻。

1.將羊油洗淨，將蔥薑切成小塊，與辣椒粉和十三香料攪拌均勻。

2.用小火將羊油精製，加入蔥和生薑，將黃色炒熟，撈出。

3.讓羊油冷卻至6度，倒入辣椒粉。

4.當羊毛脂凝固時再次攪拌。

1、羊油精製冷卻後會凝固成塊狀，加點植物油（我加的花生油）會使羊油更容易分散，容易取出;

2、加辣椒醬做羊油，不要用辣椒麵，辣椒麵太乾，又不如辣椒醬細膩，羊油口感更順滑;

3.辣椒醬，買到泡菜的地方，2-3元可以買到，10元可以買到。

4、熬羊油全程要用小火製作，燒焦味煮出來的羊油如果火太急就不香了;

5、煮熟的羊油冷卻凝固，變成橙紅色的塊狀，放入冰箱冷藏冷凍儲存，半年食用也沒問題。

一日三餐，做自己喜歡的菜，和你分享家的味道。

羊肥辣椒是北方人最愛的調味料，羊肉湯、羊肉麵等，放一些羊肉辣椒，可以增添色澤和風味，增加食慾。

今天就和大家分享一下羊肉辣椒的配方，有興趣的朋友不妨試一試。

1.羊油約400克，用溫水洗淨，切成小塊;

2、約150克幹紅辣椒麵，放入耐高溫的大碗中;

3、將切好的羊肉直接放入炒鍋中加熱，經常用刮刀翻動;

4、當羊油中的水分蒸發後，羊油開始出油，關中火，用鏟子慢慢壓羊油塊;

5、當油渣燒焦並漂浮在油面上時，將油煮沸，關火，用漏勺除去油渣（記住高河：漏勺要乾燥，不要水）;

6、將煮熟的羊油慢慢倒在辣椒麵上，分批倒入，慢慢攪拌，防止羊油溢位;

7、辣椒油在冷藏過程中，經常用筷子攪拌，使辣椒粉均勻分布在羊油中;

8.羊油辣椒完全冷卻後，將大碗倒置在箱子上，將羊油辣椒從櫻花碗中取出，用刀切成小塊，放入密閉容器或保鮮袋中，放入冰箱冷藏， 一年四季都吃。