燉魚的時候，怎樣才能讓魚湯好吃又不難吃呢？

1.將鯽魚上的血泡洗淨，切開花刀，將豆腐切成方塊，將生薑切成薄片2將鯽魚放入乙個大碗中，加入鹽、啤酒、薑片醃製 20 分鐘，3

將油放入鍋中，加入薑片翻炒至香，然後放入魚，煎至兩面金黃色，加入溫水。 4.用大火煮沸，轉中火，加入豆腐燉10分鐘，開始調味，加入切碎的蔥，關火即可食用。

先將魚用料酒醃製半小時，然後放入油鍋中，用薑蒜油炒，最後加入紫蘇，去除魚腥味，這樣製作的魚就更美味了。

清潔魚的內臟和鰓。 因為這些是產生魚腥味的主要原因。 燉魚的時候最好用開水，這樣燉好的魚湯會變成牛奶色。

首先，魚湯一開始一定要加足夠的水燉，中途加水會讓魚湯變得無味。 其次，可以在魚湯中加入一些肉皮，這樣可以吸收魚湯的魚腥味。

燉魚，我覺得首先要做的就是把魚放在熱鍋裡煎，這樣可以刺激魚的香氣，去除一些魚腥味。

攪拌時加入蒸好的魚、醬油、胡椒粉、糖、蠔油和幾滴白醋，攪拌均勻倒在紅鎮魚服務員的手指上，最後倒入少許熱油。

將魚洗淨，在身體上切幾口，撒上鹽醃製乙個小時，切成星形; 蔥1根，切成小段，少許姜，切絲; 火鍋蠟衝鳥，倒油，油熱，倒魚; 炒一會兒後，撒上蔥薑，加水燉20到30分鐘，魚湯是白色的，魚早早煮熟。

如果用整條魚做魚湯，可以提前用姜、蒜、料酒醃製，這樣做的目的主要是去除魚腥味，這樣出來的魚湯更美味。 如果是整條魚炖，可以先把兩面的魚都用油煎，再加入姜料和料酒將魚炒香。

做魚湯時，如果想讓魚湯乳白色而不腥，應該先把魚煎至兩面金黃色，然後加入胡椒粉和鹽調味。

夏天多喝魚湯可以有效補充蛋白質，在做魚湯時，要對魚進行一定程度的處理，並放入一定量的料酒和澱粉，以及洋蔥、姜、蒜。 將魚放入沸水中，用小火燉約8分鐘，即可獲得美味可口的魚湯。

在做魚湯的時候，要想做出新鮮可口、一點魚腥味都沒有的魚湯，就需要選擇適合做湯的魚，比如鯽魚、鯉魚等，在燉湯之前需要把魚塊炸好。

做魚湯的時候，要先把魚洗乾淨，然後在鍋底加適量的油，來回督導魚，這樣魚湯就不腥了，顏色也很漂亮。

燉魚湯時，加水直接燉可行嗎？ 如何讓魚湯好吃又沒有魚腥味？ 燉魚湯時，直接加水燉，有魚腥味大部分人容易先放魚，魚一煮就粘在鍋上，不開始燉就容易破皮，造成粘在鍋底的情況，所以燉魚湯進去，不僅顏色會發黃， 而燉進去的魚湯，會有麵糊的味道，魚不鮮嫩，魚湯不純，就算先把魚鬆開，加水再開戰，也不可能避免魚和底鍋的直接接觸，所以最好還是糾正先把魚放進去的壞習慣。

燉魚湯時，不管是不是先開火，都要先加水，降低魚在公升溫的整個過程中的加熱水平，使鍋內的工作溫度更加平衡，魚被加熱均勻，燉進去的魚湯變得更香。 而且魚也比較嫩，看到乳白色讓人更開胃。 在燉魚湯的整個過程中，一開始就不能蓋緊，否則揮發的魚腥味不會飄進來，燉進去的魚湯和魚會有很濃的魚腥味。

把魚處理乾淨整齊，把魚放進鍋裡炸成金黃色，放水燉，放蔥、姜去魚！ 煮！ 暫時性愛的味道放進去，因為鹹魚會縮水，燉湯會變白！

煮沸後再燉，湯會越來越白，以此類推，在燉的類似情況下，只要放一點鹽，根據自己的口味，魚本身就新鮮了，味精就放不進去了！ 還可以新增一些輔助材料，如豆腐、魚丸、蝦仁、生菜等！

鯽魚湯煮必須加開水，用開水煮沸後，脂肪和水在蛋白質的作用下會乳化，鯽魚湯會變成乳白色。 豆腐不適合時間太早，一般五六分鐘就上線，時間長了，容易變老，起泡，傷味。 如果是燉鯽魚，一定要把鯉魚炒熟，然後放入沸水中用沸水煮出來的魚湯會更濃更白，不需要放其他調味料，雞精和味精，魚本身就很好吃，其他調味料會損害口感，破壞原有的生態。

對於湯，在平底鍋中加熱油，撒上少許鹽，將魚煎至兩面金黃色。 然後加入開水，加入一些調味品，使魚湯濃稠可口。

燉魚湯的時候，可以直接加水燉，但這樣做並不好吃，先把魚洗乾淨醃製，然後在鍋底放少許油，炒至金黃色，再加水，這樣煮出來的魚湯就特別好吃了。

當然可以，可以提前把魚醃製好，還可以放一些薑片進去，這樣可以有效去除魚腥味。

材料：草魚1條，豆腐1片，蘿蔔1個，韭菜，薑片，鹽，白胡椒麵，木薯澱粉。

做法：1、買草魚時，讓領隊幫忙清理，回家後撕掉魚體內的黑色粘膜，然後把魚全部沖洗乾淨，瀝乾水分。 用刀在魚的兩面切兩口，這樣更容易烹飪，可以快速吸收味道。

2、蔥片切成蔥片，薑片切成薑片，韭菜切成蔥絲，香辣剁碎。將白蘿蔔去皮，洗淨，揉成條狀。 將豆腐洗淨切片。

在魚身上塗上一層食用鹽，在魚肚裡塞上大量的冬茹薑片，放在一邊醃製10min，這樣可以早點去除魚腥味和味道，蒸魚湯更美味。

3.扔掉醃製草魚上的生薑和大蒜，在魚表面撒上一層薄薄的幹澱粉。 鍋中加入適量油加熱，旋轉大鍋潤濕鍋，然後倒出沸騰的油，重新加入冷油。

4.將塗有木薯澱粉的魚放入鍋中，在平底鍋中煎一會兒，不要用鏟子滾動，直到底端已定好，搖晃大鍋，使魚自動遠離，翻過來再炒，直到魚的兩面越來越金黃色。

5.燉魚湯，魚要炒後燉，這樣味道變得香，魚湯更奶。 加入冬茹和薑片炒香，倒入適量開水，煮10min。 燉魚湯一定要煮熟，才能燉出濃稠的黃魚湯，如果是中低，魚湯會很清淡無味。

6.魚湯變白後，放入軍用被和蘿蔔條切成小塊，再次煮10min，出鍋前加入適量食用鹽和白胡椒粉，即可關火出鍋。

1.魚的處理，腥味部分必須去除，很多人忽略了它，導致魚湯不好。

2、燉魚湯的順序要先醃製，再炒，再燉，醃製可以去魚，味道早，魚湯更美味。

3、在燉好的魚湯中加入開水，用烈火燉煮，使魚湯濃稠而白。

燉魚湯時，不要直接炒或燉，購買鯽魚時，請老闆幫忙清洗，回家後撕掉魚肚子裡的黑膜，然後將魚徹底沖洗乾淨，瀝乾水分。 能使魚湯濃稠又白又好吃，無腥味。

首先，在處理魚時，一定要去除魚腥部分。 其次，將魚醃製，最後必須用開水煮魚湯。

烹煮前，將洗淨的魚浸泡在水中半小時以去除血跡。 要用蔥和生薑醃製魚，在煎魚時用冷油加熱鍋。

燉魚湯前，要把魚的表面煎，然後加入開水，不要加太多調味品，燉的時候，可以把蓋子稍微開啟，留出一條縫，這樣燉好的魚湯就特別好吃了。

燉魚湯要注意什麼？ 每次做飯，如果魚足夠新鮮，我什至不加料酒。 吃過它的人都說它很新鮮。

離開廚房的酒會破壞魚湯的味道。 最好將魚浸泡至少十分鐘，然後放一些洋蔥和味精。 單尾超過半條鲶魚的本地鲶魚可能是新鮮的或冷凍的。

新鮮冰袋要注意的是，新鮮的魚清洗乾淨後，要把嘴巴綁緊，以免氣體逸出，然後放入冰箱，否則會有輕微的冰箱味，這是很多人討厭的。

炸魚時，加入薑片，煎至兩面金黃色，然後加入一些葡萄酒。 當湯汁飽了的時候，我覺得熱水最好是快速溶解魚體內的蛋白質，然後加入蔥煮湯，湯變得又白又濃，湯就不魚了。 基本上，這與放冷水和熱水無關。

只有少數魚會使用高湯。 然而，這只是針對一些冷死魚。 通常不放入新鮮的魚，因為它會掩蓋魚本身的味道。

浸泡鮮魚的訣竅是完全煎炸並加熱。 美味。

肉質堅韌，魚組織中的蛋白質不會被分解產生氨基酸，氨基酸是風味的主要成分。 如果在屠宰後立即煮熟，不僅味道不好，而且營養成分沒有被人體充分吸收，而且酸性肉的質量也會影響消化。 最佳烹飪時間是魚被屠宰後一小時。

在這一點上，魚酶開始發揮作用，分解酸性氨基蛋白，使魚變得柔軟可口。

煮熟的魚湯是家裡常見的吃法，尤其是當你需要“修復身體”的時候，經常出現在餐桌上。 但是，要使白魚湯乳白色可口也需要技巧，否則您將不得不將魚湯浸泡成無法吞嚥的乳白色。 其實，要沖泡出味道好、沒有魚腥味、沒有乳白色的魚湯並不難。

這一次，我們將從幾個關鍵要點開始，這些要點專門針對魚湯練習中的技巧。

魚湯是一種營養價值很高的食物，在燉魚湯時，一定要用正確的方法製作魚湯，使其不會腥味，加入適量的輔料，包括蔥、姜和蒜，可以使魚湯更加美味。

燉魚湯時一定要用正確的方法，不要亂加調味料，這樣魚湯才不會腥，會變得特別好吃。 說到魚湯，很多人會覺得味道好吃也喜歡喝，而且不會有油膩的味道，而且配料特別容易買到燉魚湯，比較簡單，節省時間消耗的精力也不會太多，在冬天，人們喝這樣的食物有利於提供適量的營養， 身體會變得更好。在做魚湯的時候，要提乙個去魚的步驟，因為魚本身的腥味比較重，如果直接放在鍋裡煮，很容易有魚腥味，而且魚湯不會鹹，魚腥味比較大， 所以第一步必須是去除魚。

魚腥的時候，一定要對魚進行處理，清洗乾淨 很多人在清洗魚的時候只注意魚的內臟和鱗片，其實魚肚裡的鐵骨血，還有魚肚上的黑膜，這些都是需要去除的東西， 如果不清洗和滿足，它非常大，完全清洗後胯部會不到一半，所以在處理魚時一定要小心。

接下來，需要在加工好的魚上切幾刀，這樣可以方便品嚐，將魚放入乾淨的碗中，切少許蔥、姜，加入適量的溫水抓握，再捏幾下，將蔥薑汁直接倒入盛有魚的碗中， 並用手反覆揉搓，這樣搓搓後也能去除醃製的腥味。接下來就要把鍋拿出來炒魚，這樣魚會變得更好吃，燉湯的時候容易出現白皙，只需要加入蔥薑蒜就可以去除魚腥味，而且不能加太多調味料， 否則魚湯的味道會發生變化。

草果去魚。 草果有很強的除臭作用，燉魚時加乙個草果，魚湯味道鮮美，魚腥味濃郁。 如果想放太多的草果，草果味道濃郁，也可以掰成兩半使用，否則一鍋湯很容易變成濃稠的草果湯。

如果不想腥味，可以加點料酒去腥，輔料有香菜、蔥、薑片、蒜蓉等。

你可以加入橘皮、少許羊奶、少許味精、五香粉和蔬菜，最重要的是，加少許鹽。