燉魚的時候,怎樣才能讓魚湯好吃又不難吃呢?

發布 美食 2024-08-12
26個回答
  1. 匿名使用者2024-02-16

    1.將鯽魚上的血泡洗淨,切開花刀,將豆腐切成方塊,將生薑切成薄片2將鯽魚放入乙個大碗中,加入鹽、啤酒、薑片醃製 20 分鐘,3

    將油放入鍋中,加入薑片翻炒至香,然後放入魚,煎至兩面金黃色,加入溫水。 4.用大火煮沸,轉中火,加入豆腐燉10分鐘,開始調味,加入切碎的蔥,關火即可食用。

  2. 匿名使用者2024-02-15

    先將魚用料酒醃製半小時,然後放入油鍋中,用薑蒜油炒,最後加入紫蘇,去除魚腥味,這樣製作的魚就更美味了。

  3. 匿名使用者2024-02-14

    清潔魚的內臟和鰓。 因為這些是產生魚腥味的主要原因。 燉魚的時候最好用開水,這樣燉好的魚湯會變成牛奶色。

  4. 匿名使用者2024-02-13

    首先,魚湯一開始一定要加足夠的水燉,中途加水會讓魚湯變得無味。 其次,可以在魚湯中加入一些肉皮,這樣可以吸收魚湯的魚腥味。

  5. 匿名使用者2024-02-12

    燉魚,我覺得首先要做的就是把魚放在熱鍋裡煎,這樣可以刺激魚的香氣,去除一些魚腥味。

  6. 匿名使用者2024-02-11

    攪拌時加入蒸好的魚、醬油、胡椒粉、糖、蠔油和幾滴白醋,攪拌均勻倒在紅鎮魚服務員的手指上,最後倒入少許熱油。

  7. 匿名使用者2024-02-10

    將魚洗淨,在身體上切幾口,撒上鹽醃製乙個小時,切成星形; 蔥1根,切成小段,少許姜,切絲; 火鍋蠟衝鳥,倒油,油熱,倒魚; 炒一會兒後,撒上蔥薑,加水燉20到30分鐘,魚湯是白色的,魚早早煮熟。

  8. 匿名使用者2024-02-09

    如果用整條魚做魚湯,可以提前用姜、蒜、料酒醃製,這樣做的目的主要是去除魚腥味,這樣出來的魚湯更美味。 如果是整條魚炖,可以先把兩面的魚都用油煎,再加入姜料和料酒將魚炒香。

  9. 匿名使用者2024-02-08

    做魚湯時,如果想讓魚湯乳白色而不腥,應該先把魚煎至兩面金黃色,然後加入胡椒粉和鹽調味。

  10. 匿名使用者2024-02-07

    夏天多喝魚湯可以有效補充蛋白質,在做魚湯時,要對魚進行一定程度的處理,並放入一定量的料酒和澱粉,以及洋蔥、姜、蒜。 將魚放入沸水中,用小火燉約8分鐘,即可獲得美味可口的魚湯。

  11. 匿名使用者2024-02-06

    在做魚湯的時候,要想做出新鮮可口、一點魚腥味都沒有的魚湯,就需要選擇適合做湯的魚,比如鯽魚、鯉魚等,在燉湯之前需要把魚塊炸好。

  12. 匿名使用者2024-02-05

    做魚湯的時候,要先把魚洗乾淨,然後在鍋底加適量的油,來回督導魚,這樣魚湯就不腥了,顏色也很漂亮。

  13. 匿名使用者2024-02-04

    燉魚湯時,加水直接燉可行嗎? 如何讓魚湯好吃又沒有魚腥味? 燉魚湯時,直接加水燉,有魚腥味大部分人容易先放魚,魚一煮就粘在鍋上,不開始燉就容易破皮,造成粘在鍋底的情況,所以燉魚湯進去,不僅顏色會發黃, 而燉進去的魚湯,會有麵糊的味道,魚不鮮嫩,魚湯不純,就算先把魚鬆開,加水再開戰,也不可能避免魚和底鍋的直接接觸,所以最好還是糾正先把魚放進去的壞習慣。

    燉魚湯時,不管是不是先開火,都要先加水,降低魚在公升溫的整個過程中的加熱水平,使鍋內的工作溫度更加平衡,魚被加熱均勻,燉進去的魚湯變得更香。 而且魚也比較嫩,看到乳白色讓人更開胃。 在燉魚湯的整個過程中,一開始就不能蓋緊,否則揮發的魚腥味不會飄進來,燉進去的魚湯和魚會有很濃的魚腥味。

    把魚處理乾淨整齊,把魚放進鍋裡炸成金黃色,放水燉,放蔥、姜去魚! 煮! 暫時性愛的味道放進去,因為鹹魚會縮水,燉湯會變白!

    煮沸後再燉,湯會越來越白,以此類推,在燉的類似情況下,只要放一點鹽,根據自己的口味,魚本身就新鮮了,味精就放不進去了! 還可以新增一些輔助材料,如豆腐、魚丸、蝦仁、生菜等!

    鯽魚湯煮必須加開水,用開水煮沸後,脂肪和水在蛋白質的作用下會乳化,鯽魚湯會變成乳白色。 豆腐不適合時間太早,一般五六分鐘就上線,時間長了,容易變老,起泡,傷味。 如果是燉鯽魚,一定要把鯉魚炒熟,然後放入沸水中用沸水煮出來的魚湯會更濃更白,不需要放其他調味料,雞精和味精,魚本身就很好吃,其他調味料會損害口感,破壞原有的生態。

  14. 匿名使用者2024-02-03

    對於湯,在平底鍋中加熱油,撒上少許鹽,將魚煎至兩面金黃色。 然後加入開水,加入一些調味品,使魚湯濃稠可口。

  15. 匿名使用者2024-02-02

    燉魚湯的時候,可以直接加水燉,但這樣做並不好吃,先把魚洗乾淨醃製,然後在鍋底放少許油,炒至金黃色,再加水,這樣煮出來的魚湯就特別好吃了。

  16. 匿名使用者2024-02-01

    當然可以,可以提前把魚醃製好,還可以放一些薑片進去,這樣可以有效去除魚腥味。

  17. 匿名使用者2024-01-31

    材料:草魚1條,豆腐1片,蘿蔔1個,韭菜,薑片,鹽,白胡椒麵,木薯澱粉。

    做法:1、買草魚時,讓領隊幫忙清理,回家後撕掉魚體內的黑色粘膜,然後把魚全部沖洗乾淨,瀝乾水分。 用刀在魚的兩面切兩口,這樣更容易烹飪,可以快速吸收味道。

    2、蔥片切成蔥片,薑片切成薑片,韭菜切成蔥絲,香辣剁碎。將白蘿蔔去皮,洗淨,揉成條狀。 將豆腐洗淨切片。

    在魚身上塗上一層食用鹽,在魚肚裡塞上大量的冬茹薑片,放在一邊醃製10min,這樣可以早點去除魚腥味和味道,蒸魚湯更美味。

    3.扔掉醃製草魚上的生薑和大蒜,在魚表面撒上一層薄薄的幹澱粉。 鍋中加入適量油加熱,旋轉大鍋潤濕鍋,然後倒出沸騰的油,重新加入冷油。

    4.將塗有木薯澱粉的魚放入鍋中,在平底鍋中煎一會兒,不要用鏟子滾動,直到底端已定好,搖晃大鍋,使魚自動遠離,翻過來再炒,直到魚的兩面越來越金黃色。

    5.燉魚湯,魚要炒後燉,這樣味道變得香,魚湯更奶。 加入冬茹和薑片炒香,倒入適量開水,煮10min。 燉魚湯一定要煮熟,才能燉出濃稠的黃魚湯,如果是中低,魚湯會很清淡無味。

    6.魚湯變白後,放入軍用被和蘿蔔條切成小塊,再次煮10min,出鍋前加入適量食用鹽和白胡椒粉,即可關火出鍋。

    1.魚的處理,腥味部分必須去除,很多人忽略了它,導致魚湯不好。

    2、燉魚湯的順序要先醃製,再炒,再燉,醃製可以去魚,味道早,魚湯更美味。

    3、在燉好的魚湯中加入開水,用烈火燉煮,使魚湯濃稠而白。

  18. 匿名使用者2024-01-30

    燉魚湯時,不要直接炒或燉,購買鯽魚時,請老闆幫忙清洗,回家後撕掉魚肚子裡的黑膜,然後將魚徹底沖洗乾淨,瀝乾水分。 能使魚湯濃稠又白又好吃,無腥味。

  19. 匿名使用者2024-01-29

    首先,在處理魚時,一定要去除魚腥部分。 其次,將魚醃製,最後必須用開水煮魚湯。

  20. 匿名使用者2024-01-28

    烹煮前,將洗淨的魚浸泡在水中半小時以去除血跡。 要用蔥和生薑醃製魚,在煎魚時用冷油加熱鍋。

  21. 匿名使用者2024-01-27

    燉魚湯前,要把魚的表面煎,然後加入開水,不要加太多調味品,燉的時候,可以把蓋子稍微開啟,留出一條縫,這樣燉好的魚湯就特別好吃了。

  22. 匿名使用者2024-01-26

    燉魚湯要注意什麼? 每次做飯,如果魚足夠新鮮,我什至不加料酒。 吃過它的人都說它很新鮮。

    離開廚房的酒會破壞魚湯的味道。 最好將魚浸泡至少十分鐘,然後放一些洋蔥和味精。 單尾超過半條鲶魚的本地鲶魚可能是新鮮的或冷凍的。

    新鮮冰袋要注意的是,新鮮的魚清洗乾淨後,要把嘴巴綁緊,以免氣體逸出,然後放入冰箱,否則會有輕微的冰箱味,這是很多人討厭的。

    炸魚時,加入薑片,煎至兩面金黃色,然後加入一些葡萄酒。 當湯汁飽了的時候,我覺得熱水最好是快速溶解魚體內的蛋白質,然後加入蔥煮湯,湯變得又白又濃,湯就不魚了。 基本上,這與放冷水和熱水無關。

    只有少數魚會使用高湯。 然而,這只是針對一些冷死魚。 通常不放入新鮮的魚,因為它會掩蓋魚本身的味道。

    浸泡鮮魚的訣竅是完全煎炸並加熱。 美味。

    肉質堅韌,魚組織中的蛋白質不會被分解產生氨基酸,氨基酸是風味的主要成分。 如果在屠宰後立即煮熟,不僅味道不好,而且營養成分沒有被人體充分吸收,而且酸性肉的質量也會影響消化。 最佳烹飪時間是魚被屠宰後一小時。

    在這一點上,魚酶開始發揮作用,分解酸性氨基蛋白,使魚變得柔軟可口。

    煮熟的魚湯是家裡常見的吃法,尤其是當你需要“修復身體”的時候,經常出現在餐桌上。 但是,要使白魚湯乳白色可口也需要技巧,否則您將不得不將魚湯浸泡成無法吞嚥的乳白色。 其實,要沖泡出味道好、沒有魚腥味、沒有乳白色的魚湯並不難。

    這一次,我們將從幾個關鍵要點開始,這些要點專門針對魚湯練習中的技巧。

  23. 匿名使用者2024-01-25

    魚湯是一種營養價值很高的食物,在燉魚湯時,一定要用正確的方法製作魚湯,使其不會腥味,加入適量的輔料,包括蔥、姜和蒜,可以使魚湯更加美味。

    燉魚湯時一定要用正確的方法,不要亂加調味料,這樣魚湯才不會腥,會變得特別好吃。 說到魚湯,很多人會覺得味道好吃也喜歡喝,而且不會有油膩的味道,而且配料特別容易買到燉魚湯,比較簡單,節省時間消耗的精力也不會太多,在冬天,人們喝這樣的食物有利於提供適量的營養, 身體會變得更好。在做魚湯的時候,要提乙個去魚的步驟,因為魚本身的腥味比較重,如果直接放在鍋裡煮,很容易有魚腥味,而且魚湯不會鹹,魚腥味比較大, 所以第一步必須是去除魚。

    魚腥的時候,一定要對魚進行處理,清洗乾淨 很多人在清洗魚的時候只注意魚的內臟和鱗片,其實魚肚裡的鐵骨血,還有魚肚上的黑膜,這些都是需要去除的東西, 如果不清洗和滿足,它非常大,完全清洗後胯部會不到一半,所以在處理魚時一定要小心。

    接下來,需要在加工好的魚上切幾刀,這樣可以方便品嚐,將魚放入乾淨的碗中,切少許蔥、姜,加入適量的溫水抓握,再捏幾下,將蔥薑汁直接倒入盛有魚的碗中, 並用手反覆揉搓,這樣搓搓後也能去除醃製的腥味。接下來就要把鍋拿出來炒魚,這樣魚會變得更好吃,燉湯的時候容易出現白皙,只需要加入蔥薑蒜就可以去除魚腥味,而且不能加太多調味料, 否則魚湯的味道會發生變化。

  24. 匿名使用者2024-01-24

    草果去魚。 草果有很強的除臭作用,燉魚時加乙個草果,魚湯味道鮮美,魚腥味濃郁。 如果想放太多的草果,草果味道濃郁,也可以掰成兩半使用,否則一鍋湯很容易變成濃稠的草果湯。

  25. 匿名使用者2024-01-23

    如果不想腥味,可以加點料酒去腥,輔料有香菜、蔥、薑片、蒜蓉等。

  26. 匿名使用者2024-01-22

    你可以加入橘皮、少許羊奶、少許味精、五香粉和蔬菜,最重要的是,加少許鹽。

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14個回答2024-08-12

o(∩_o...這肯定和你前一天的活動有關 你可以自己總結一下 (我不想8點起床,我不想爭眼睛,我睡得不夠) 我沒有休息,說明你前一天太累了(但我7點醒來,感覺很精力充沛) 說明你前一天沒有透支你的精力睡眠質量比較好 你沒透露太多,我只能做乙個初步的判斷。

6個回答2024-08-12

如果你想成為立體堅定的人,十八歲怎麼做到永遠

7個回答2024-08-12

加強練習,找到自己的準確點,保持習慣性姿勢。

6個回答2024-08-12

我現在每天都喝檸檬水。

但對**來說卻不是,大多數女性都是酸性的,檸檬是鹼性的,對女性的身體非常有益。 >>>More

14個回答2024-08-12

堅持一下,我也是從大專畢業的,現在我是本科生,而你現在的情況和你一樣,我建議你這樣: >>>More