教豆腐腦法哪個好教，我想學一下做豆腐腦的具體方法

材料：內脂豆腐2盒。

2小塊五花肉。

5個香菇。

5 真菌。

20朵黃色的花。

1個雞蛋。

蔥、姜、料酒、醬油、食鹽、澱粉調味。

2 大成分。

燒開水調味。

豆腐腦的練習。

將裡面的肥豆腐倒入乙個大碗中，在蒸鍋中蒸約 25 分鐘。

將所有食材切碎，放在一邊。

用冷油加熱鍋，加入配料翻炒，加入肉片翻炒，加入蔥片和薑片繼續翻炒，肉片變色後倒入適量料酒，加入自己喜歡的顏色的醬油（我家喜歡稍深的，醬油中加入深色醬油）。

將切碎的食材放入鍋中，繼續與肉片一起翻炒約5分鐘，加入開水，蓋上蓋子煮約5分鐘。 根據個人口味加入適量鹽，將混合好的水澱粉慢慢加入鍋中，直至稠度合適。 然後將打好的雞蛋倒入鍋中，此時不要翻動，關火，等待3分鐘，然後用煎勺輕輕翻動醃料，雞蛋乙個個就能看到。

由於內脂豆腐含水量高，蒸後大量水分浸出，用小漏勺將豆腐腦放入小碗中。

加入準備好的醃料，一碗美味的自製豆腐腦就誕生了，就可以吃了！

可以去專業培訓學校參觀諮詢，培訓學校有專業的老師可以手教。

不管是想學豆腐腦、油炸麵條、饅頭、辣辣、炒串、烤，都可以去我們學校的特色小吃培訓班，那裡有上百種小吃技術教學，老師專業指導，短短幾天，讓你創業當老闆！

取出適量的幹黃豆浸泡十搗小時，夏天泡的時候記得多換水，把浸泡過的豆子放入研磨機裡，加水進去，把豆漿磨出來，把磨碎的豆漿倒在蓋著紗布的濾網上，這樣才能過濾豆漿， 用少許冷開水稀釋內脂，將豆漿煮沸並保持兩分鐘後再關火，等到豆漿溫度降到80至90度，然後將內罐水倒入其中，同時用勺子從上到下攪拌， 最後蓋上蓋子保溫，15分鐘後豆腐腦凝固，然後把豆腐腦放進小碗裡，倒入自己喜歡的調味料，即可食用。

豆腐大腦製作技巧和食譜。

配方; 豆腐腦的配方一般是稱量100克乾黃豆，在水中浸泡一夜，然後放入紗布中過濾掉水分，然後在豆漿機中加入1000毫公升水，將浸泡過的大豆放入其中，開啟製作豆漿的功能。

小貼士：將豆漿倒入鍋中再加熱，看鍋邊開始動，然後就會有冒泡，溫度夠了就關火，然後將兩克葡萄糖脂放入冷水中，融化後再倒入豆漿中攪拌， 最後蓋上蓋子。15分鐘後，將凝固的豆漿舀出放入碗中，然後將準備好的蝦皮、醃白菜、蔥花、淡醬油和海苔槽放入凝固的豆漿中即可食用。

豆腐腦是漢族著名的傳統小吃，常與豆腐花、豆腐混在一起，根據各地口味不同，北方偏鹹，南方偏甜，也有川等地區喜歡酸辣口味。

食材]：大豆、豬肉、扇貝、黃花菜、木耳。

製作方法]：

1、將黃豆洗淨，用清水浸泡四個小時以上;

2、將浸泡好的黃豆倒入豆漿機中，倒入適量清水，將豆漿煮熟;

3.濾出豆漿，冷卻至80-90度，倒入內脂中，蓋上蓋子靜置20分鐘。

4、將豬肉切成小方塊，扇貝切成小方塊，將黃花菜浸泡在水中切成小塊; 將木耳浸泡在溫水中，去除根部，洗淨，撕下小花，將姜剁碎;

5、加入少醬油、料酒、水澱粉醃製10分鐘;

6、鍋中放少許油，加入薑末和肉末炒至白，加入扇貝翻炒均勻，加入黃瓜菜和木耳翻炒一會兒，倒入淡醬油調味，深醬油調色，倒入適量水煮沸， 最後加入水澱粉增稠。

豆腐腦在廣大親戚中頗受歡迎，製作豆腐腦的方法有很多種，有辣味、酸辣味等，具體方法如下：

材料：豆腐500克;

材料：韭菜花10克、蔥1根、蒜末10克、木耳絲20克、香菜2個、雞蛋1個、醬油10克、鹽5克、雞精10克、澱粉50克

Step 方法。

1.豆腐在水中煮沸;

2.**，加入適量油，將蔥和木耳翻炒熟，再加入少量醬油;

3.加入水，然後在水沸騰時，加入雞蛋，順時針方向攪拌; 加入鹽、肉湯和雞肉湯; 然後加入水澱粉，鉤上厚厚的欠點; 關掉暖氣;

4.豆腐煮熟了;

5.用小勺子將豆腐舀入碗中; 勺子的細點更好;

6.準備好了嗎; 然後倒入你製作的醃料; 加入蒜蓉韭菜花和辣椒油調味;

預防 措施。 不要把青蔥和豆腐混在一起，也不要把菠菜和豆腐一起煮湯，因為青蔥和菠菜中的草酸很容易與豆腐中的鈣結合形成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用容易導致結石。

如果想學習零食技巧，建議去專業學校。 畢竟現在零食的種類很多，想要從事相關行業，就離不開好口味。

將黃豆浸泡在水中磨成漿，煮沸後再加入鹽水中，也可以用葡萄糖脂點豆腐腦，乙個小時後就做好了。