水芹菜有致癌風險嗎？ 為什麼芹菜會致癌

不，恰恰相反，水芹菜可以加快腸道排洩的執行時間，減少致癌物質。

水芹菜的功效和作用。

1、水芹清熱避濕降血壓的關鍵在於，水芹中的酸鹼性降壓成分已被臨床實驗證實，可降低兔狗的血壓。

2、從水芹中分離出的部分鹼性成分，對小動物有鎮靜作用，能鎮靜心靈，幫助身體安眠，有利於穩定心境，清心煩意亂。

3.水芹對排尿有益，去除人體的鈉儲存，有利於排尿和腫脹。 在臨床醫學上，水芹湯劑可以治療乳糜尿。

4、水芹是一種具有抗癌、抗癌作用的高纖維食品，經腸道消化吸收，生成一種木質纖維素或腸脂質物質，是抗氧化劑，濃度較高時能抑制腸道細菌引起的致癌物。 它可以加快腸道排洩的執行時間，減少致癌物質與乙狀結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

5.水芹含銅量高，可以補充女性月經的損傷，是缺鐵性貧血患者的好蔬菜。

6.治療高血壓及其併發症的最佳產品。 對於動脈硬化，神經衰弱患者也有輔助醫療作用。

7、水芹的葉和莖有揮發性物質，具有獨特的香味，能提高人的食慾。 水芹汁還具有降血脂作用。 吃水芹，可以中和尿酸和體內的酸性物質，對預防痛風有很好的實際效果。

不。 水芹菜含鐵量高，可以補充月經血流失的血液量，特別是對於缺鐵性貧血患者，效果比較明顯，經常食用可以避免乾燥、衰老，還可以使頭髮更黑更亮，眼睛更專注。 芹菜涼爽順滑，富含膳食纖維，不適合消化，因此一次大量服用可能會引起腹脹和腹瀉。

但是，長期服用少量的鐵和血液可以預防高血壓和動脈粥樣硬化。

總結。 由於鈉含量高，芹菜莖具有天然的淡鹹味。 每100克芹菜莖相當於約一克鹽。 因此，在燃燒芹菜時，要少放鹽，以免攝入過多的鈉。

為什麼芹菜會致癌

由於鈉含量高，芹菜莖具有天然的淡鹹味。 每100克芹菜莖相當於約一克鹽。 因此，在燃燒芹菜時，要少放鹽，以免攝入過多的鈉。

芹菜葉中的亞硝酸鹽含量遠高於莖中，而芹菜是一種致癌物質，所以人們為了身體健康，不得不放棄葉子中的大量營養。 一些過敏的人不應該食用芹菜，因為芹菜會引起過敏反應，如濕疹、頭痛、哮喘等。 芹菜味道甜涼，如果脾胃發冷，會加重脾胃虛，如腹痛、腹脹、手腳冰涼等。